客家鹹甜粄 | 超懷念的好味道～客家鹹甜粄來囉！【寶證學得會的大廚菜#72】
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- Опубликовано: 3 фев 2025
- 相信如果是客家子弟的你，小時候一定都吃過！
今天寶寶師就要來教大家這道經典美食－客家鹹甜粄
一起來尋找記憶中的滋味吧～
完整食譜：bit.ly/2BufuWx
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#邊打米漿邊說話很辛苦吼
#小編當天吃到大尖叫
#真的太懷念了
謝謝寶寶大廚這鹹甜年糕的做法是我奶奶和媽媽幾十年前最常做的也是我最喜歡吃的好懷念❤❤❤
他煮菜只有客家人會看
一看就知道好好吃!!!寶寶師傅太讚了!!!❤️👏😍 以前我阿嬤也會放米袋再用扁擔綁在長板凳上脫水，不過是為了做湯圓~~
我外婆的做法還會加上泡發的乾魷魚一起跟其他的料炒香，真的超好吃的
我是客家人小時候過年媽媽及隔壁的嬸嬸都會做的客家鹹年糕超級好吃……非常懷念的客家鹹甜粄！
希望寶貝師傅能做出美濃粄條 人在異鄉好懷念呀！
煎這個超好吃的👍👍👍
沾蒜頭醬油超.級.好.吃🤤🤤🤤🤤
現在市場很少見囉！
要珍惜❤️
鹹甜粄 超讚的阿!!!! 大推
好懷念的客家菜～謝謝老師分享
宝宝師是客家之光。
想到要回台灣上寶師傅的課就超開心的。
許願下一集能教客家菜包！我好❤️啊！謝謝
好开心可以学到客家料理，来自马来西亚的粉丝给老师点个赞。
沒錯，客家人過年必吃點心。
完全做得一模一樣耶
外面真的很難買到
好喜歡客家食物！！😍😍謝謝師傅分享！喜歡！
希望寶寶師傅能示範破布子蒸魚🙏
小時候營養午餐偶爾有
湯汁澆飯好好吃，好想念那個味道喔😋😋
寶寶師傅 客家 純白色的 "菜頭粄" 教教 我們吧 懷念的味道 ~ 感恩呀
每次看到都好想吃客家菜
有推薦的客家餐廳嗎
這真的超好吃😋我奶奶都是用大灶蒸
富堅123回來啦，快綁住(欸…你們要幹嘛，我開個玩笑而已…啊 不要抓我啊啊啊啊啊
剛從暴怒的粉絲群中死裡逃生，祝123新年快樂，訂閱破百萬😌😌
聽到放米袋再用扁擔綁在長板凳上脫水真懷念
我坐時光機回到那時候場景
寶師父，這一道甜糕料理讚啦👍👍👍
超好吃
每年過年必吃
寶郎大廚師是客家人之光。
好Q的感覺，好想吃哦，希望師傅可以做出來賣。(許願)
粄=圓糯米500克 蓬萊米180克 水500c.c.+180c.c.
炒料=三層肉300克 紅蔥頭15粒 蒜頭5粒 乾香菇10朵 竹筍1根 蝦米30克
調味料=客家油蔥醬50克 豬油1大匙 醬油1大匙 砂糖1大匙 鹽、白胡椒少許 水適量 麻油1小匙 米酒1小匙
看起來很好吃耶！寶證好吃，讚
請問米漿要如何擰乾變成塊狀，這是最重要的歩驟，能吿知嗎？
梅干扣肉~~敲碗!~
請問如果米加太多水打太烯，這米水還能用嗎
讓它沈澱後上面的水倒掉就好了
這道真的很好吃，但很少人知道。
這是小時候的回憶，真的Q又香，料很多
我母親做的很好吃，小時候常常吵著要吃😋
是糕脆搓湯圓做年糕都有用的
我奶奶和媽媽是客家人
保證新年快樂
終於開工了
若是用粉的比例？
糯米粉+水 1比1喔😆
我阿太每次都會做，真的好吃♡
我也喜歡這種客家料理ʕ •ᴥ•ʔ
跪求示範鍋燒意麵了啦~~~~~~
寶寶師傅～跪求：手切魯肉飯+溏心蛋😋
吼~這兩道我們都做過了!! 罰你跪算盤!!
這個是我過年一定要吃的
好想吃喔 太 殘忍 口水都流出來了
可以逢來米換在來米嗎？
可以做麻糬嗎...
麻糬糯米粉450克,漿400克,水350克,糖150克,,15克油拌均蒸熟即可(r r rr
想學客家苦瓜封跟客家菜飯 謝謝
糯米和蓬萊的比例多少
蓬萊米跟圓糯米的比例 是多少
糯米粉+水 一比一也可以做出來哦😆簡易版
寶寶師傅
我想學石頭火鍋的湯底⋯底⋯底⋯
好...好...好喔 我跟他...跟他說
愛你們喔😘
長糯米可替代圓糯米嗎？
Ting4351 Chen 一般做粿或糕類 麻糬 米製品都用圓糯米 圓糯米比較有黏性 吃起來比較Q 長糯米比較沒黏性 較適合用在米腸 米糕 竹筒飯 直接做米食比較適合
@@tao5681576 嬰兒被嬰兒被·
邱寶郎紅豆年糕
邱寶郎紅豆年糕
很少做的好吃的
過年必吃！！
那市場賣好貴
有沒有簡單一點的方法，不要用壓米袋的方法
我是直接用糯米粉+水 1:1😆 很快
兩種米的份量。沒說清楚啊
我知道傳統的做法自然有它的優點，但如果這麼複雜，誰還會想去動手做....
用市售的糯米粉加水也可以做出一樣好吃的！超簡單
外面超難買我只能自己做給自己吃🤣
有點難耶
粿千萬不可以送人啊 可是傳統很大的禁忌
可以解釋爲什麼嗎
@@tan83436 家裡有喪事未滿一年，年節需要的食物不能自己做，只能購買或親友送，送年節需要的食物給守孝親友稱為，送節或送年節
@@guan-quanhuang6674 了解了，謝謝你
@@tan83436 要送人時請他拿一塊錢給你就可以了
@@guan-quanhuang6674 嗯謝謝感恩
，
就搞肛耶....
終於開工了