比司吉｜肯德基比司吉｜復刻版肯德基比司吉｜比斯吉是記憶中最美好的味道，我就是愛這款外層酥脆內部鬆軟，微甜帶鹹的經典好滋味！
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- 比斯吉｜複刻版肯德基比司吉Biscuits｜這是一個記憶中最美好的味道，感謝肯德基爺爺讓我認識了比司吉這個美好味道的存在，它是陪我度過求學時期週末最快樂的小確幸
#訂閱蕾貝卡的餐桌RUclips頻道 #CC字幕
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
🎬 pse.is/RVBJX
Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
這是一個記憶中最美好的味道，感謝肯德基爺爺讓我認識了比司吉這個美好味道的存在，它是陪我度過求學時期週末最快樂的小確幸，我就是愛這款外層酥脆內部鬆軟，微甜帶鹹的經典好滋味！剛烤好的比司吉塗上一層奶油跟厚厚的草莓果醬，那真的是人間美味啊！
複刻版肯德基比司吉食譜
材料：
無糖原味優格200克
水40克
中筋麵粉300克
糖粉20克
泡打粉10克
蘇打粉3克
鹽5克
冰涼無鹽奶油切丁110克
圓刀模：直徑約 5.5cm做13個
200度烤18分
小貼士：
*記得所有的食材都是冰的操作，整型時ㄧ定要快，如果覺得麵糰不冰有點回軟，請記得ㄧ定要再把麵糰放回冰箱冰硬了再拿出來整型壓膜。
*比司吉剛烤出來的時候最好吃，放涼後請放入保鮮盒冷藏保存2-3天，要吃時請在表面噴一點水，然放將比司吉放入小烤箱中烤兩分鐘，即可恢復外皮酥脆裡面鬆軟的狀態了。
如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！
如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！
Follow me on
蕾貝卡Fb粉絲團
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
蕾貝卡IG
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
複刻版肯德基比司吉完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 比司吉｜肯德基比司吉｜復刻版肯德基比司吉｜比...
草莓果粒果醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 草莓醬｜草莓果醬｜草莓果粒果醬｜手工自製的草...
英式司康完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 司康｜司康餅｜英式司康｜原味司康｜凝脂奶油c...
泰式奶茶抹醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 泰奶醬｜泰式奶茶抹醬｜泰式奶茶醬｜泰式奶茶有...
法式玫瑰草莓果粒果醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 草莓醬｜草莓果醬｜法式果醬｜玫瑰草莓果醬｜法...
![[食不相瞞#51]經典英式司康：複刻英國女王私人御廚的司康食譜與做法: Cream Tea 經典吃法 & 如何做出鬆軟內裡、酥脆邊緣的口感(Classic British Scones, ASMR)](http://i.ytimg.com/vi/HV5UFLep8UA/mqdefault.jpg)
![OhGeesy x Lefty Gunplay - What It Iz [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/L0yzW9t2ixk/mqdefault.jpg)
感謝你分享比司吉的做法，肯德雞現在都不賣了，還好有你的食譜
因為超級想念比司吉，所以試著做好幾次，終於找到我想念的味道😊
對啊！ 為何肯德雞不賣比司吉呢？現在都吃不到啊⋯⋯
@@sarahting6374 現在只剩蛋塔了
感謝你🥰終於找回了學生時代的味道了、我好愛比司吉口感好又香、重點是回憶😘感謝你
不客氣哦！我也好愛吃比司吉😋❤️
哇！塗上奶油和草莓果醬的比司吉，一口咬下，真是太美味了！充滿幸福的感覺。
Victoria Lee 這味道真的很好吃，勾起滿滿的回憶😋
Victoria Lee 有空可以試做看看，當早餐很方便又好吃😋
它也是我求學時期的小確幸，後來都吃不到一樣口感的比司吉了！不懂為何肯德基把它改配方了？看到妳的影片，希望自己也能做出記憶中的比司吉!
因為太懷念了，可是現在都吃不到了，所以我試做很多次終於做出我記憶中的味道，希望妳也能做出妳記憶中的味道😊
哇自己做了真的有肯德基的味道謝謝你！！
不客氣哦😊
這口味太像肯德基了，好好吃啊！👍
我自己非常的喜歡😘😋
感謝 今晚來試做看看 好懷念比司吉☺️
不客氣😊
我懷念的比司吉，謝謝妳的影片
不客氣😊
❤❤❤❤❤❤❤ no
試過很多配方，今天試做終於找到成功又好吃的配方，謝謝您
不客氣哦！因為我自己也非常喜歡這個配方，很開心妳也喜歡😘
比司吉，小時候最喜歡的甜點，感謝提供食譜，讚讚讚👍！
sophia lee 謝謝妳喜歡😘
感謝 完美演出 感謝🙏
不客氣哦😘，也感恩你喜歡我的影片🥳
謝謝分享
不客氣哦🥰❤️
非常好吃😋謝謝
不客氣😊
好懷念啊
謝謝教學 請問 泡打粉可以不要加到10克嗎？吃了胃脹氣 可以少一點嗎？大約幾克 做出來效果差不多 謝謝
比司吉能夠膨鬆長高都是靠泡打粉，如果妳不介意做出來的比司吉不夠膨鬆跟高度，可以適量的減少泡打粉的量，至於減少多少做出來會差不多，我辦法回答妳，因為如果減少做出來一定會有差，所以請妳試試看囉😊
請問小蘇打粉可以不放嗎？其實不太知道泡打粉與小蘇打粉的差異，能否解惑，謝謝
泡打粉是會讓比司吉膨脹起來的一種膨鬆劑，能讓成品口感更為蓬鬆，小蘇打粉要碰到酸性物質其作用才會完整，做用是能讓比司吉有空氣感，所以我會2種都會加，妳可以試看看不加小蘇打粉，但是泡打粉ㄧ定不能不加哦😊
@@latablederebecca太感謝您了
Nick Lin 不客氣哦😊
請問若買不到小蘇打粉的話，能用什麼替代嗎？（還是我需要泡打粉比例多一些呢？
建議還是要小蘇打粉，小蘇打粉跟泡打粉的做用不同哦😊
泡打粉是會讓比司吉膨脹起來的一種膨鬆劑，能讓成品口感更為蓬鬆，小蘇打粉要碰到酸性物質其作用才會完整，做用是能讓比司吉有空氣感，所以我會2種都會加，妳可以試看看不加小蘇打粉，但是泡打粉ㄧ定不能不加哦😊
我也好愛比司吉
這個配方的比司吉真的很好吃，可以試做看看😊
請問一定要用優格嗎？可以用什麼代替優格，謝謝妳
沒有可以替代的，用別的替代或不加也可以做出來，但是味道就是差很多😊
@@latablederebecca 謝謝老師的回覆分享。
@@陳素莉-h6f 不客氣哦😊
謝謝分享超棒，請問您有酵母版作法嗎？
這個比斯吉我沒試過酵母做的😂
@@latablederebecca 謝謝回覆
@@pei9129 不客氣😊
請問這個可以用高筋麵粉嘛
不建議，做出來的質地會比較不鬆軟哦😊
請問 比司吉跟司康差別在那？口感？
味道不同鬆軟度也不同吃起來的香氣也不同，妳試做看看就知道差別在哪裏了😊
@@latablederebecca 比司吉跟司康很像餒
可不可以解釋一下為什麼要放優格？ 原理是什麼呢？ 感謝！
味道跟增加鬆軟度😊
沾蜂蜜也超好吃~
對啊！我覺得怎樣都好吃，不沾任何東西都好吃😋🤣🤣
請問為什麼麵糰很濕..是哪做錯了？
能請你詳述操作過程我才能回答你的問題😊
請問入烤箱前 是否能在表面塗蜂蜜進去烤？謝謝
想請問你在外表塗蜂蜜的用意是為什麼？是想增加香氣嗎？還是想外表增色呢？
蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca 增加香氣～還是可以直接在麵團裡加進蜂蜜呢？謝謝🙏
建議加入麵糰裡，但是糖的部份要適量的減少，有可能麵糰會比較濕你自己再斟酌看看，ㄧ般比司吉大多是原味，可以針對每個人不同的喜好去塗抹果醬或蜂蜜，不過如果不想塗果醬想吃原味，我覺得你的想法很棒！可以吃原味又可以吃到蜂蜜的香氣😋
請問無糖優格，可否換成鮮奶？
不建議哦！味道跟口感會有差別，如果妳想試做看看也可以😊
請問影片中提到第二次有些不成功是因爲麵糰回軟，所以另一半麵糰先冷藏就可以解決這個問題嗎？謝謝
凃盈如 是的，因爲操作速度不夠快，所以麵糰分成2份就可以解決麵糰回軟不夠冰的問題
好的，謝謝回覆😊😊
凃盈如 不客氣哦😘
@@latablederebecca
您好, 請問另一份麵糰如果沒有要馬上做, 放冰箱可以保存多久呢?
謝謝您
Kate Lin 基本上可以先做折拌的動作然後桿平整好要的厚度後 用保鮮膜包好放冰箱，放個2天都是ok的，記得ㄧ定要包好哦！要烤的時候直接拿出來壓膜就可以進烤箱烤了😋
請問司康跟比司吉差別在哪裡
口感跟味道不相同哦😊
一直在看裝著塊狀奶油和分切奶油的那個兩個盤子~ ~
這是我收藏的歐洲古董盤子，我很喜歡這樣的盤子，它們真的好美😘
好像司康
不是司康哦！😊
8
音樂太吵啦，為什麼一定要音樂呢！