[요리 레시피] 겨울 국물 요리 무 굴국 끓이는법

[@forest_mom]

날씨가 추워졌어요
뜨끈한 국밥 생각나는 계절이라
굴철이니 굴사와서 국밥 만들었어요 ~
국에 밥말아서 잘익은 알타리랑 뚝딱 하니
든든하고 힘나는것같아요!
■ 재료준비
- 굴
- 무
- 물1000ml (1100ml 준비)
- 육수재료(멸치, 다시마, 북어 등등)
- 미역 5g
- 청양고추, 대파
- 참치액젓, 소금
- 계란1알
육수재료 준비해서 끓여줍니다
저희집 기본 육수는 멸치, 다시마, 북어, 표고버섯으로 끓여요
있는것들로 넣고 쎈불에 물이 끓어오르면
약불로 15분~20분정도 더 끓여주세요
오래 끓이다보니 전 물 1100ml 정도 넣어요
육수 끓여지는 동안 미역 5g 물에 불려주고
무, 대파, 두부 잘라줍니다
큰무는 1/4 정도 전 작은무라 1/3 정도
좀 두껍게 채썰어 주었어요
나박썰어도 되지만 굴국엔 채썬게 좋더라구요 ~?
대파는 어슷썰기로 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
육수속 재료 건져주시고 무넣고 약불로 익혀줘요
그동안 굴을 씻어 볼게요 물 조금 + 굵은소금 한스푼 넣고 살살~ 저어 주세요
흐르는 물에 굴을 조심히 씻어줍니다
굴사이사이 혹시 껍데기가 붙어있는지 확인해주시고요 ~
불린 미역도 씻고 물기 짜서 잘게 잘라줍니다
그사이 무가 다익었을거예요
참치액젓 2스푼 넣고 센불로 바꿔
미역 + 파 + 두부 + 굴 + 청양고추 넣어줍니다
계란 한알 풀어 끓어오를때 넣어주세요
모자란 간은 굵은 소금으로 맞춰주시면 됩니다

[@azzy767]

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[@forest_mom]

감사합니다 좋은하루보내세요♡

[@wkradsl]

다진마늘 넣어도 될까요?

[@forest_mom]

그럼요 ~^^ 마늘 좋아하시면 넣어 드세요 맛있게 드세요 ♡