🍇新鮮葡萄全麥酵母
HTML-код
- Опубликовано: 22 окт 2024
- 🍇新鮮葡萄全麥酵母 #青提子酵母 酵液+酵種超完整介紹 Grape Wild Yeast liquid/starter 生ぶどう酵母と元種の起こし方
買了一串綠葡萄(有人叫 #青提子),結果居然放到忘了。拿出來已經皮皺皺,又捨不得丟掉,乾脆拿來培養「#綠葡萄酵母」,五天內收液,當天就培養酵種,酵種的麵粉全部都用 #全麥麵粉,所以可說是原汁原味的「#新鮮葡萄全麥酵母」。
These grapes had been in my fridge for at least two weeks until I found them and decided to use them to raise "wildyeast" liquid. It took about 5 days to get the liquid ready. I used 100% wholewheat flour this time for its starter. I made a video to show you guys how to raise the "fresh grape wild yeast liquid and its starter" at home from scratch.
Welcome to check it out!
我把這個酵母的酵液和酵種製作的過程,完整紀錄下來,做成詳細解說版的影片喔,歡迎大家來看看。可惜還沒有時間把英文的說明附上去,所以現在只有中文解說,英文就讓我慢慢補充上去了(笑)。歡迎來訂閱按讚分享我的RUclips~
影片中使用的全麥麵粉:
www.lhmilling....
還有其他相關連結:
如何「快速」製作葡萄乾酵母的方法:
• 葡萄乾酵母~如何一天中培養出野生酵母?(酵液...
如何「快速」製作蘋果酵母的方法:
• 蘋果酵母~如何一天中培養出野生酵母?(酵液篇...
如何製作蘋果酵母「詳細完整版」:
• 蘋果酵母(培養酵液篇)APPLE YEAST...
製作完酵液,別忘了,第二步驟酵種篇,歡迎參考此連結:
• 蘋果酵母(酵種篇)HOW TO MAKE W...
更多有關蜜塔木拉的麵點食譜都在:
2019年「野生酵母研究室:從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道」
Paper: 紙本書
www.books.com....
Ebook:電子書
www.books.com....
2018年「豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」
Paper: 紙本書
www.books.com....
Ebook: 電子書
www.books.com....
─目前台灣的網路書店都可以出貨至海外。
─新馬地區可以向紀伊國屋、城邦、大眾訂購。
蜜塔木拉的書籍或影音內容,版權所有,請勿複製、截取、盗用。
Copyright reserved, No duplication.
#葡萄酵母
#青提子
#青提
#蜜塔木拉
#野生酵母
#野生酵母研究室
#天然酵母
#酸種
#酵種
#ぶどう酵母
#元種作り
#全麥麵粉
#全麥酵種
#全粒粉
#grape
#sourdough
#naturalyeast
#サワードゥ
#wildyeast
#サワー種
#levain
#ルヴァン
#mitamura
#魯邦種
#老麵