Миндальное печенье . Миндальное печенье по ГОСТу. Almond cookies. ნუშის ნამცხვრები
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Мое самое любимое, самое вкусное печенье! Глянцевые, блестящие, сверху хрустящие, внутри с мягкой, тягучей серединкой. Вкус детства.
Рецепт
150 г миндаля
325 г сахара
162 г яичного белка ( от 6 яиц )
100 г муки
Recipe
150 g almonds
325 g sugar
162 g egg white (from 6 eggs)
100 g flour
რეცეპტი
150 გრ ნუში
325 გრ შაქარი
162 გრ კვერცხის ცილა (6 კვერცხიდან)
100გრ ფქვილი
Выпечка / %d0%92%d0%ba%d1%83%d1%...
Печенье • Печенье из геркулеса ...
#миндальноепеченье #печеньеизминдаля #печеньярецепты #домашнееминдальноепеченье #домашнеепеченье #вкусиароматгрузии #миндальноепеченьепогосту #выпечка
1 стакан миндаля, 1,5 стакана сахара, 6 яичных белков, 1/3 стакана пшеничной муки. Объем стакана не указан.
Стакан, как правило имелся в виду 200 мл...
Добрый день! Спасибо за ответ! Я вечером вспомнила,что ,когда училась в торговом техникуме, купила в букинистике книгу "Технология приготовления пищи" . Книга обычной толщины (не тяжёлая). Мы столько переезжали, а ,когда окончательно переехали во Владивосток(здесь учились дети в институте), то жизнь сложилась так,что нам пришлось бросить ВСЁ в Ростовской области,а на Дальний Восток приехать с чемоданом и сумками ,и котом (в переноске), но эту драгоценную книгу я везде возила за собой. Открываю её (вроде выпуск 1978 года) ,и Там Есть Это Миндальное пирожное! Слово в слово ,как рассказали ВЫ! Но она для технологов (и описывается именно технология приготовления,без веса продуктов). Думаю: ну надо же! У меня под носом лежал всю жизнь этот рецепт,и ,благодаря вам , Я его открыла! Сделаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! И очень хочу тянущуюся серёдку!
@leonidis5100ищу такой рецепт, именно этот я люблю. И пока не нашла.
🎄🎄🎄. С наступающим Новым годом !!!
Спасибо огромное , не поверите , со студенческой скамьи ( именно тогда , в Гаграх , узнала вкус этого изумительно вкусного печенья ), вспоминаю всю жизнь… Обязательно воспользуюсь вашим рецептом… Счастья , Добра и Радости - Всем !!!❤️🩹❤️🩹❤️🩹🙏
Спасибо большое я много лет пеку по вашему рецепту вкус детство
Бабушка в раннем детстве водила меня в церковь на Кирочную. И я всегда радостно шла, потому что после церкви мы спускались на Плеханова, и она покупала мне это миндальное печенье, свежее, еще теплое, в маленьком магазинчике недалеко от пл Марджанишвили. Спасибо вам большое за этот рецепт. Вы не поверите, но совсем недавно я вспоминала его и думала, как же они делали этот блестящий верх на печенье, была ли это глазурь или просто так получалось и жалела, что больше не у кого спросить. И тут, как чудо, ютуб мне показал ваше видео. Спасибо еще раз и всего вам доброго!
На здоровье! Очень рада! Именно на Марджанишвили всегда были свежие и самые вкусные! Это и мои детские воспоминания!
Да нас мама тоже вадила на Марджанишвили и там этот маленький магазинчик я все искала этот рецепт и вот свершилось Спасибо большое я вернулась в детство
У кого нет градусника ,ориентируйтесь,на то ,что нагрев нужен для растворения сахара,а лучше заменить сах. пудрой - ускорит процесс.
Как же я любила это печенье. Спасибо
Пожалуйста! :)
Почему любила??? Больше не любишь?))))
Давно мечтала найти именно этот рецепт. Спасибо.можно ли использовать другие орехи(арахис,....)?
Не пробовала другие орехи, ничего сказать не могу!
Жанна! Огромное спасибо за все твои изумительные кушанья! Это сказка! 🎄⛄🎄
А также! Спасибо за твоё доброе сердечко и щедрую руку, которой ты сегодня
осыпала золотыми комментариями штук двадцать моих роликов! 💘👸 @Vinnitsa
Мила, спасибо за добрые слова! Я, наверстываю упущенное :) У тебя на канале сплошное наслаждение для души! Всем рекомендую!
Отличие от более позднего рецепта: превышение по муке в 2,2 раза, недовес по миндалю и белкам.
Мука высш. сорта 80 г
Сахарный песок 596 г
Миндаль (ядро) 298 г
Белки 238 г
Рецепт взят из книги 1959 года. Вся рецептура соблюдена.
Spasibo za recept, ya xotelo sprosit mindalnoi mukoi ne delayut? ili eto drugoi recept
Мука мелко помолота, а в этом рецепте нужны небольшие крупинки.
Спасибо за подробный рецепт.Только дослушать до конца было очень тяжело: ужасно монотонный, нудный голос ..
Я попробовала этот рецепт, получилось очень вкусно, спасибо вам огромное за рецепт, много лет искала настоящий несложный рецепт миндального пирожного 👍
Очень рада, что все получилось. :)
А из миндальной муки можно печь? И сколько ее понадобится??!
Я не пробовала.
Обожаю миндальное печенье, но теперь, благодаря Вам, знаю и рецепт приготовления. Спасибо огромное за вкусности!!!💛 💙 💜 💚 💗
Обязательно испеките, будете в восторге!
Печенья, которые получились не соответствуют картинке.
Они получились как блинчики
Результат меня не удовлетворил!
Значит Вы что-то сделали неправильно. Возможно муки чуть-чуть не хватило.
У меня тоже получились блинчики. Добавила муку получились жесткие блинчики.. Делала все с кулинарным термометром. Очень жаль. Я тоже помню эти печенья с детства. Только они были потолще .
Недавно купила минд.печень совсем не То. (турец.конд)
У нас тоже, у магазинного печенья нет миндального вкуса.
Спасибо что крутили блендер не на камеру 👍❤️
Добрый день! Какое изумительное миндальное печенье) Супер! Благодарю за рецепт!
На здоровье!
Изысканное печенье! Миндальное! Ароматное! 🌹
Спасибо, Мила!
@@vkusiaromatgruzii 💘👸
გაიხარეთ მადლობთ რეცეპტი ზუსტად ისეთია ბავშობისას რომ ვყიდულობდით ❤❤❤❤
Ого, 59й год! Береги её, Жанночка!
Берегу! Много хороших рецептов, которые сейчас готовят и представляют как современные. :)
Продукты уже давно другого качества к сожалению.тот вкус не вернешь
Как Вы красиво готовите. Приятно смотреть.
Спасибо за добрые слова, мне очень приятно!
Such a beautiful and yummy cookies my friend ❤️
Thank you!
4 декабря - Международный День Объятий!
В День Объятий свою нежность и заботу прояви.
И того, кто сердцу дорог, крепко-крепко обними. 💘👸 @Vinnitsa
Милочка, обнимаю тебя крепко- крепко! :)
@@vkusiaromatgruzii 👼 💘
сделали печенье по рецепту остались очень довольны и вкусно очень правда вкус из детства. СПАСИБО БОЛЬШОЕ 😘👍👏
Вау! Очень рада, что вам понравилось! :)
Какое прекрасное печенье у вас получилось)))захотелось повторить
Очень рекомендую! Дети будут в восторге!
Жалко, что не написали и тот рецепт, что в стаканах. Весами не пользуюсь.
А печенье люблю такое..
1 стакан миндаля, 1,5 стакана сахара, 6 яичных белков, 1/3 стакана пшеничной муки. Объем стакана не указан
@@vkusiaromatgruzii Большое спасибо. Иду делать😀
Удачи!
@@vkusiaromatgruzii в СССР, скорее всего, объем стакана 250👌😘
Супер.очень люблю это печенье с детства.искала этот рецепт.Спасибо вам огромное!!!
На здровье.
Можно ли пшеничную муку заменить на миндальную,а сахар на сахарную пудру?
Без пшеничной муки, печенья не получатся. Пудра, думаю, не повредит.
Спасибо большое! Сода не нужна?
На здоровье! Сода не нужна!
@@vkusiaromatgruzii 🥰🌷
Очень красивое и уверенна что вкусное печенье!! Спасибо огромное за такой замечательный интересный и необычный рецепт 😋😋😋👍👍👍👍
Спасибо, Викуля!
Здравствуйте
Спасибо за прекрасный рецепт
Восхитительное печенье
Пожалуйста!
Здравствуйте, регистрируйтесь, мы выиграем, мы выиграем, так что не волнуйтесь 👍 + 👍😍
:)
Супер,а главное родное,без замены оригинального рецепта,чем занимаются "кулинарши'на полях интернета, они думают что очень 'сообразительные" Вам большое спасибо и успехов!
Посмотрела ваше видео. 💯💯💯 Успехов вам!🤝👍💐👍👍👍 🌈✔🙏🏼💐🎅🤶🧑🎄👳👳♂👳♀
Благодарю.
У Вас ИЗУМИТЕЛЬНАЯ подача материала. Просто талантливо.
И спасибо огромное за этот рецепт!
Благодарю за внимание!
Не получилось, все растеклось и получились блинчики, без корочки и мягкой серединки. В чем может быть ошибка?
Вы точно соблюдали температурный режим?
Масса была такой как у меня или жиже?
@@vkusiaromatgruzii жиже
@@vkusiaromatgruzii делала без термометра, до растворения сахара и остывания
@@Kaya_bags_jewelry если вы видите, что тесто жидковатое, добавьте немного муки, может проблема в ней, влажность; клейковина
Wow so delicious
Very testy 😋 and yummy biskut
Nice sharing
Thank you!
Зачем так заморачиваться с водяной баней? Попробуйте просто все смешать до однородной массы и выпекайте! Разницы нет!
Есть разница, я пробовала. Масса должна прогреться.
Какое красивое получилось печенье. Спасибо, Жанночка за рецепт
Спасибо, Ева!
It's looks so yummy 😋
You are doing great
Thank you for sharing this recipe
Thank you!
Какое красивое получилось печенье. Как из кондитерской) Книга замечательная. В Германии есть похожий рецепт. Спасибо, Жанночка за рецепт и за перевод в граммы. Я не помню это пирожное-печенье с детства, но обязательно попробую приготовить сейчас именно так.
Я пекла по немецкому рецепту - там белок взбивается в пену и затем добавляется измельченный миндаль, вкусно получается, но совершенно другое печенье. Пока я нашла этот рецепт, столько всего перепробовала! :)
@@vkusiaromatgruzii О, мне это напомнило историю, когда моя дочь сдавала экзамен в школе на произвольную общеобразовательную тему и выбрала "французские пирожные макаруны". Рецептов масса, но сколько она не пыталась повторить и по книгам и за ютуберами - всё был не тот результат. Печенье то не блестело, то не достаточно хрустело и т.д. и т. п. Реально ушли килограммы миндальной муки и десятки яиц, мы топили дома камин летом, чтобы достичь правильной темепературы помещения, мы уже все не могли смотреть на эту выпечку, потому как неудачные варианты должны были быть съедены - ну не выбрасывать же их в самом деле. Потом я засела за старые книги и нашла совет взбивать не с сахаром или сахарной пудрой, а сваренным сиропом. И у неё получилось наконец её идеальное миндальное пирожное))
Спасибо за рецепт из моего детства.Мама мне покупала мои любимые печенья ,5 рублей за 1 штуку ,мы их покупали на выходе из метро 26 комиссаров,там также рядом была другая пекарня,где мы покупали ароматнейший грузинский лаваш .Еще раз спасибо за подробное объяснение ,приятный голос и красивый говор.
На здоровье!
Отличное печенье, Жанна!
Благодарю, Алексей!
Very delicious cookie🍪Everyone will say it's delicious🥰🍴❗
Thank you!
Привет очень вкусные печенье. Спасибо👍
пожалуйста.
Добрый день Жанна. Очень вкусное печенье. Вкус детства. Спасибо за рецепт
Приветик! Пожалуйста!
Печенье - действительно вкус из моего детства! Спасибо за рецепт! А точно такая книга "Кулинария" оказалась в домашней библиотеке, надо будет заглянуть в неё...
Загляните, там много интересного! ❤
Ну очень вкусное миндальное печенье! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Настоящее миндальное по Тбилисски!!!!!!!
Именно такое! :)
Да, это оно!!
Спасибо за рецепт, очень вкусно получается. Только на 70 грамм меньше сахара кладу, слишком сладко. Финансье, прототип этого печенья, вообще в 2.5 раза меньше- и тоже очень вкусно)
Спасибо! Буду пробовать.
А остальные ингредиенты в тех же пропорциях оставляете?
Это такая вкуснятина. Спасибо, Жанна за этот волшебный рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻.
Пожалуйста!
Красивое и вкусное миндальное печенье. На пирожное совсем не похоже. Очень красивое, с лоском
Согласна, совсем не пирожное , поэтому я долгие годы проходила мимо этого рецепта :)
Представляю какой аромат печенье очень вкусное.31 👍
Спасибо.
Очень похоже, но немного пересушили((
Регулируйте на свой вкус, у меня любят такое.
@@vkusiaromatgruzii ну изначально внутри оно должно быть жевательное, а так да, может кто и сухое любит. Надо попробовать , я много перебрала рецептов, Ваш похоже на истинный
@@sonyaanimal2934 Выпекайте минут 10 и будет мягкое. Я тоже люблю больше жевательное, но стараюсь угодить домашним :) Я десять лет искала именно этот рецепт, перевернула весь интернет и все доступные кулинарные книги и (будете смеяться), этот рецепт все эти годы стоял у меня на полке :) Меня сбивало название - пирожные миндальные, хотя это - печенье.
Испекла, спасибо за рецепт. Очень, очень вкусно.
Очень рада, что у Вас все получилось!
Спасибо большое за рецепт! Супер! Обожаю такое печенье.👍🤗🌻🌻🌻
На здоровье!
Прекрасное печенье,по стариному рецепту,спасибо Жанночка за рецепт!👍🌞🌲
Пожалуйста!
Печенье просто волшебное! Спасибо за рецептик)))
Пожалуйста!
Какой необычный рецепт. Печенье изумительное!
Спасибо!
Like 40 , great video , good night ny friend , nice food , yummy 😋👍
Thank you!
Классные печенюшки!! Спасибо за рецепт))
На здоровье!
Bánh hạnh nhân sô-cô-la rất tuyệt vời full
Thank you!
Спасибо за раритетный рецепт,Жанна😘
:) На здоровье, Алена!
Жанна, Добрый день! Случайно вы не Дигоми живёте? И ещё вопрос: не имеется градусника (приобрету) , примерно, сколько минут занимает 45 градусов во времени? Сахар должен карамелизироваться? Спасибо
Здравствуйте, Этери! Я из Дигоми, временно живу в другом районе.
Минуты 2-4 на среднем огне. Сахар должен раствориться, но не карамелизироваться. Масса должна быть чуть горячее чем молоко для закваски мацони.
Спасибо, давно искала этот рецепт!!!!
Пожалуйста !
Wow it looks so yummy and delicious thanks for sharing it 👍👍
Tank you!
It is very nice♬♬
Thank you for the delicious video!
Thank you!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт
На здоровье!
Looks yummy
Nice sharingnya
Salam Suport
Thank you!
Печенье просто восторг, спасибо за прекрасный рецепт🌹🌹🌹
На здоровье!
Аппетитное печенье, прямо захотелось попробовать!
Спасибо.
Lk nice sharing stay safe and healthy greetings 👍🙏
Tank you!
Здравствуйте. За печенье Лайк. Спасибо. Заходите на Новинку.
:)
Посмотрите на шоколадный миндальный торт, он очень вкусный.
Мне это очень нравится
Спасибо за рекомендацию, обязательно посмотрю!
Looking forward to seeing more creative videos like this one 👍
Thank you!
Спасибо огромное!
Дай Вам Бог всего хорошего!😊
Взаимно!
Wow so amazing video sharing friend 🌷🌷🌷
Thank you!
Спасибо большое за рецепт! ❤
Пожалуйста!
Добрый вечер, спасибо огромное за рецепт такого вкусного и красивого печенья! Заходите на новинку, буду рад!
Обязательно! :)
Здравствуйте
Спасибо большое
Интересно
Хорошая книга
Лайк 👍
Благодарю.
wow this Almond cake recipe looks so delicious I want to taste
Thank you! :)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ, ВНЕШНЕ, КАК ТО ИЗ ДЕТСТВА, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ, СДЕЛАТЬ👍👍👍
Пожалуйста!
Здравствуйте! Замечательные печеньки! Спасибо большое за очень вкусный рецепт!👍😊🤝
Пожалуйста!
👍🤲🌹❤️👈
:)
Good job
Thank you for sharing ...
Thank you!
Спасибо за хороший рецепт)))
На здровье!
Bánh ngon quá chúc ngon miệng like 👍👍
Thank you!
У меня почему то расплылись😢
Муку взвешивали? Они расплываются. На видео видно на сколько.
Отличный рецепт миндального печенья! Спасибо за вкусняшки!👍
:)
Ну надо же! Всю жизнь помню это печенье с детства! Специально ездили за ним из посёлка в областной центр. Я даже стоимость помню,вроде 15 копеек и называлось оно миндальное пирожное (что в детстве меня удивляло). И именно тянущаяся серёдка сладкая придавали этому пирожному неповторимость. У вас в видео они один в один как в детстве в киоске покупали. Попробую обязательно сделать!
Вам очень понравится! :)
Спасибо!
Пожалуйста!
Большое вам спасибо. Я такое печенье ела в детстве только в Батуми ма гостили у родственников, каждое утро бегали рядом в кондитерскую чтобы их купить, они быстро заканчивались. Я потом искала их везде где только бывала, их больше нигде не было. Теперь благодаря вам я смогу их приготовить. Я предполагала что там есть белок и миндаль, но что эту массу нужно подогревать не предполагала. Ещё раз вам большое спасибо. Это действительно фантастически вкусно.
Очень рада и приятно, что могу вернуть Вас в детство. :)
tasty almond cookies i like it
Thank you!
wow delicious well prepared
Thank you!
А сколько минут выпекать
Зависит от духовки 12-17 мин.
Я бы уменьшила объяем сахара втрое.
Попробуйте.
Какое прекрасное печенье,Спасибо
Пожалуйста!
Спасибо огромное!!! Испеку, сыночек будет в восторге...
У бабушки такая книга была.
Здорово! Удачи!
Спасибо Вам за рецепт! Будьте здоровы и счастливы!
🖒
:)