เค้กมอคค่า สูตรชิฟฟ่อน เนื้อเค้ก นุ่ม เนียน ละลายในปาก สอนทำชิฟฟ่อน|Mocha Chiffon Cake

ชิฟฟ่อนมอคค่าเค้ก เนื้อชิฟฟ่อนเค้กนุ่มๆ หอมกลิ่นกาแฟ ผสมกับโกโก้ ใครที่ชื่นชอบมอคค่า ต้องไม่พลาดลองทำสูตรนี้นะคะ
สูตรชิฟฟ่อน มอคค่า
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมัน 50 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์ 2)
นมสดอุ่นๆ 80 กรัม
========
ไข่ขาว 4 ฟอง (เบอร์ 2)
น้ำตาล 70 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
สูตรนี้สำหรับพิมพ์ขนาด 8 นิ้วค่ะ
**สำหรับคนที่ไม่ต้องการกรีดลายบนหน้าเค้ก ให้อบไฟบน - ล่าง 160 องศา ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 35-45 นาที หรือกระทั่งสุกได้เลยค่ะ **
================
Mocha chiffon cake
Ingredients
100 g Cake flour
1 tsp baking power
1+1/2 tbsp cocoa powder
2 tbsp instant coffee
50 g Sugar
1/4 tsp Salt
50 g Vegetable Oil
4 egg yolks
80 g warm milk
===========
5 eggs white
70 g Sugar
1/2 tsp Cream of Tar Tar
===========
pan for 8 inch
Bake 160 c for 10 minutes (1)
Bake 160 c for 30-40 minutes(2)
เคล็ดลับ ของการทำ เค้กชิฟฟ่อน ให้อร่อย เนื้อเค้กนุ่ม คือการเลือกใช้ใข่ที่ใหม่ สด การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดกำลังดี ไม่มากไป และไม่น้อยไป ในส่วนของน้ำตาลที่ใช้ แนะนำให้ใช้น้ำตาลที่เม็ดละเอียด หรือจะนำน้ำตาลไปปั่นก่อนก็ได้ ในส่วนของการทำเค้ก ให้ตีไข่ขาวตั้งยอดแข็ง แต่ปลายยังเป็นจะงอยงุ้มได้อยู่ ขนมที่ได้จะออกมานุ่ม กำลังดี ไม่แห้งฝืดคอ
และการวอร์มเตาให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ ก่อนนำเค้กเข้าอบ และอีกเทคนิคหนึ่ง ที่ง่ายๆ
คือการนำถ้วยใบเล็กๆ ใส่น้ำ แล้ววางไว้ในเตาอบ
เพียงง่ายๆ แค่นี้ ก็อร่อยได้แล้วค่ะ
ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน เพื่อรับชมคลิปใหม่ๆนะคะ
หรือถ้าอยากให้ทำเมนูอาหารอะไร คอมเม้นท์ไว้ใต้คลิปเลยค่ะ
#ชิฟฟ่อน #มอคค่า #เบเกอรี่
#CookingStation
=========================
สูตรเค้กไข่ไต้หวัน • เค้กไข่ไต้หวัน สูตรเค้...
เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ์เค้กวานิลา • เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ...
เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน • เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ค...
เค้กผลไม้|ฟรุตเค้ก • เค้กผลไม้ Fruit Cake แ...
คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน • คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน ...
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม • เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ...
วิธีทำชิฟฟ่อนใบเตย • ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเพื่อ...
วิธีทำบัตเตอร์ครีม • วิธีทำบัตเตอร์ครีมแต่ง...
คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ • คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ สูต...
ติดตามดูคลิปอื่นได้ที่ : goo.gl/gzfwJA
facebook : CookingStation1970

[@warapornhemrangsiman1623]

ถ้าไม่ใส่กาแฟใส่โกโก้อย่างเดียวได้ป่าวค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@sarutarungpao5958]

ครูค่ะ ถ้าใช้ถ้วยคัพเค้กใช้ไฟอุณหภูมิเท่าเดิมไหมคะ

[@fcsutin9252]

อยากได้ สปันจ์ที่ตีด้วยเครื่องตีมือถือแรง300วัตน์ ฟูนุ่ม

[@user-sd3tm7ms6x]

ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะถ้าได้ต้องใช้ไฟเท่าไหร่ค่ะ

[@gaegae3015]

ไม่ต้องใส่เบกกิ้งเหรอคะ

[@jennyheng6978]

😋😋😋

[@koinantiya155]

ครูคะ สูตรนี้ ทำท๊อฟฟี่เค้กด้วยได้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ

[@Cookingstation]

ได้ค่ะ