Борщ как у мамы - terechenko_alla86
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2022
- 🔴Борщ как у мамы:
✔️Мясо лучше на кости 700 гр
✔️Картофель 4-5 шт
✔️Лук 1шт
✔️Морковь 1 шт
✔️Свекла 2 шт + 0,5 ч.л сахара и 2ст.л лимонного сока
✔️Томатная паста 1 ст.л с горкой
✔️Капуста белокочанная по вкусу
✔️Соль, лавровый лист по вкусу
✔️Чеснок 2-3зуб , сельдерей , укроп , петрушка по вкусу
🔴Гуляш как в СССР:
➕Мясо говядина 800 грамм
➕Лук 2 шт
➕Морковь 1 шт
➕Растительное масло
➕Соль по вкусу
➕Сахар 1/2 чайной ложки
➕Чëрный перец 1/4 чайной ложки
➕Томатная паста 1,5 ст.л
➕Лавровый лист 1шт
➕Горячая вода 600-700 мл
➕Мука 1,5 ст.л + вода 50 мл
Приготовление подробно озвучила в видео.
1 нед.
Фото профиля terechenko_alla86
terechenko_alla86
#первыеблюда#щи#красныйборщ#борщ#гуляш#картофель#гречаники#тефтельки#зразы#быстрыйобед#чтонаобед#готовимобед#готовимужин#гуляшизговядины #подлива#соус #кулинарияслюбовью #кулинарияблог #кулинариядома #Бефстроганов#домашняякухня #готовимдома #готовка#быстроивкусно#ужиндома
1xbet registration 1xbet Bonus100 % BoNuS 200 USD BONUS Link -
refpa.top/L?tag=d_431621m_97c...
Sign up for Skrill and earn 10% BoNuS on your first deposit. (Maximum 5 USD) Skrill Registration link - wlskrill.adsrv.eacdn.com/C.ash...
Marathonbet BoNuS 200 USD - www.marathonbet.com/en/join.h...
Секрет приготовления борща как у мамы
#борщ #рецепты #готовимдома
Все секреты настоящего Борща / Рецепт моей Мамы
#маминырецепты #борщ #рецептборща
Борщ!!! За уши не оторвешь. Бабушкины рецепты. Попробуйте! Мамины рецепты
#ЕкатеринаСнытко #Борщ #приготовлениеборща
БОРЩ КАК У МАМЫ. ГОТОВИМ БЫСТРО И ВКУСНО!
7/Вот как готовить самый вкусный БОРЩ! Мамин БОРЩ! Секрет вкуса и красного цвета борща!
/ bonus.azerbaycan
/ bonus.azerbaycan 
Развлечения
Самый вкусный борщ у каждой хозяйки
Я тоже томат добавляю после свеклы
@@user-kw9np1bv4e и я обязательно добавляю томат
Точно! Мама готовит по-своему, очень вкусно, бабуля иначе, но тоже вкуснятина, жена готовит - бесподобно, невероятно вкусно, но тоже оригинально! Для русских борщ - это как для узбеков плов)
Я готовлю точно так же, только ещё добавляю болгарский перец, если есть.
С перчиком вкуснее!
Картошку вместе с капустой?!!!
@@alenafox1041если ты не знала ,то в борщ так и едет
@@alenafox1041я тоже всегда удивляюсь, когда капусту кладут вместе с картошкой. Может это зимний сорт капусты, которая очень долго варится? Сейчас столько новых сортов попридумали, есть такая, что тушить надо около часа.
И пастернак 😊
Так же варю борщ. Почитала комментарии некоторых умных людей: с фасолью борщ-это на любителя,борщ не красный: свёкла бывает разного сорта(что в магазине было,то человек и купил). А вообще,сколько хозяек,столько и борщей,рассольников,холодцов,котлет и т.д. и т.п., и потому на эту тему глупо и бессмысленно спорить.
Я первая написала комментарий(смотрите нанало всей этой эпопеи),в котором было сказано,что сколько хозяек,столько и борщей и что нет смысла на эту тему вообще рассуждать. И после него стОлько комментариев посыпалось со своими рецептами и ,в основном,с неприятием того или иного рецепта следующим аппонентом. Н-дааааа.....
@@user-wb6vi6zc5g вы правы кому какой борщ нравиться
@@TheEcLiPsSs ,😚😊
@@user-wb6vi6zc5g а
@@user-wb6vi6zc5gвы думаете, вас читали? В основном, сразу вываливают свои замечания, ничего не читая 🎉🎉
Это не мамин борщ! Мама всегда него положит кусочек своей души и любви
Борщ вкусный когда с хорошим настроением его готовиш и любовью как и тесто.
У каждой хозяйки свои секреты и заморочки . Главное родным и любимым нравится , они сыты и довольны . И без разницы с фасолью или чесноком растертым на старом сале , с косточкой или мясе курицы , со сметаной или мазиком . Сварено с душой и любовью и непохожий на другие рецепты , но со своей изюминкой .
Пища, сваренная на медленном огне самая вкусная. И цвет борща получается красивым.
Цвет борща от томата зависит
Юрию
@@alenafox1041даа от томата но не от свеклы.Правильно надо ложить бощевую свеклу а не венегретую
Капусту всегда опускаю в бульон в последнюю очередь
Затем зелень.
Борщ вкусный с домашнего томатного сока
в конце варки добавляю 20гр сливочного масла-цвет блюда становится ярче
свеклу варю в кожуре, как на винегрет, остальное по рецепту и в конце кладу свеклу натертую на терке. Цвет изумительный - бордовый.
Я картошку целую кидаю потом вилкой мну можно фасоль.
Какой дурак варит капусту 70 минут,ей хватает 5минут.
7-10 минут, вы не услышали
@@user-cv1ei2ve3l- Там звучит семьдесят ! Убойный борщ.....
@@mayariz7321 Там звучит ,, капуста покипела около 7 - 10 минут".
7-10 минут было сказано)
@@user-zq9gm1le2l- Кто, что слышит. Это рецепт не борща, а пюре в томате.
Я овощи не обжариваю.Свеклу чищу и кладу в кастрюлю ,где варится мясо.За20 мин до готовности вытаскиваю ,шинкую и в кастрюлю.Получается и вкусно и полезно.
Я тоже так делаю, Вы умничка
Тоже свеклу отвариваю с бульоном, а потом в конце добавляю к зажарке, цвет тогда очень яркий. Узнала о таком способе от повара детсада много лет назад и очень понравился.
Aвот если бы вы свёклу обжарить отдельно ,то она не закрасить все остальные овощи тем самым не потеряла цвет.Точно так же и в винегрет свёклу нарезать и заправляют маслом и отдельно держат 30 мин. Тогда. Картофель идр овощи не закрасить.. Попробуйте
А я наоборот в винегрете люблю когда свекла всё окрасила.😊❤
Сначало обжаривают свеклу,тогда она не окрашивает остальные овощи в серобурый цвет
Я капусту кидаю в борщь после 3ажарки,варю 5минут ,потом кидаю черний болґарский перец ,потом кидаю один лавровий лист.
Зажарка уже готова, если её закинуть в оконцовке, перемешать и выключить плиту. Цвет будет ярче, а так за 5 минут варки- убиваешь цвет. 🤷🏻♂️
Чтобы бульон стал бархатным, надо картофель, не разрезая, бросаем в кипяток. Как картофель сварится, вытащить, размять, вымыпать перед снятием с огня. Капусту кипячу недолго, чтобы хрустела.
Варю борщ только на говядине, без фасоли (не понимаю ее наличие в борще). В овощную пассеровку добавляю 2 чайные ложки уксуса, томатный сок своего производства, 2-3 ложки соуса сацибели, и обязательно острый перец. Сахар не кладу, в сацибели есть немного. А в конце рубленный чеснок, сванскую соль, копченую паприку и зелень. Специи придают борщу шикарный вкус и аромат.
прям грузинский борщ.
Милочка это у Вас не борщ а грузинский суп.Видимо вы не едали вкусного борща с фасолью и грибами.Мне Вас жаль .
Это уже по грузински
@@user-dp2so6os4x Ну с грибами это тоже не борщ,зачем они в борще?Не понимаю
Ну что же так для себя любимой, на такое количество воды так мало мяса, и везде одна и таже ошибка, но не кладут капусту вместе с картофелем, что бы борщ был наваристым пассеровку делают на большом количестве масла, овощи запечатываются и не разваливаются, а картофель не даёт насыщенности а просто загущает ваш жидкий бульон мясо надо класть больше для себя любимой, на поверхности борща нет бриза от слова совсем святая вода не жиринки, и цвет рыжий свекла осветлилась, где красный сказочница, слаще редьки ничего не едали
борщ без капусты это борщ, а это щи или борщ
Господи, есть люди кто без сахара борщ варит🤦♂️🤦♂️
Есть - Я!!!
Вам показали свой рецепт,а вы хотите покажите свой,и добавляйте хоть фасоль хоть горох,можете и рыбу туда добавить.И ешьте свою похлёбку сами
Обычно фасоль добавляют когда борщ постный, но недавно узнала что и с добавлением кильки в томате варят борщ 🤣🤦♂️
Америка открыта. Ура!!!!!! ❤
Свеклу отвариваю с вечера, готовую в холодильник, набирает цвет. Нарезаю брусочками, на сковороде сбрызгиваю столовым уксусом, добавляю немного бульона, тушу минут 10- 15.Закладку свеклы в конце, когда сварится картофель, капусту недовариваю,чтобы хрустела. Морковь, лук пассерованные перед закладкой свеклы.
Капуста, варится быстрее картошки, какие 70 ть минут???
Опять капуста переварена, попробуйте капусту в последнюю очередь, вот тогда будет вкусно
У меня жена готовит лучший в мире борщ.
А у меня мама вкусно готовить никогда не умела! Мне нечем похвастаться!
Я капусту в последнюю очередь кладу и зелень,на Кавказе так готовят,борщ всегда ароматный,переваренная капуста даёт неприятный запах ,столовой.
Когда это лимон стал использоваться в борще,этому блюду сто лет в обед.Для кислоты,кроме томата используют свекольный квас.
Когда смотрю и читаю о борщах, извините меня заранее, но добавки уксуса, лимонов, сахара, одной томатной пасты, закладка капусты вместе с картофелем или раньше, свёкла два ведра, откуда берется вкуснотища?
Фасоль,болгарский перец и свиное сало,толченое с чесноком...
самый вкусный ваш. Украинский?
Самый правильный борщ.👍👍👍
Борщ, цвет не красный, а фиолетовый. Выбирайте правильно свёклу и не давайте воде кипеть. Именно это и меняет цвет свёклы.
У меня идеальный, бордовый борщик! Все обожают! 😋
еще можно и перец, и помидорки, и фасоль разнообразить , точно не испортит и долго варить на минимальном огне, вкуснооо
Варю всё точно так-же, только часть свеклы зажариваю, а часть бросаю сырой.
на самый вкусный борщ надо 3 вида мяса на бульон.
Псли нет мозгов хоть 10 видов
Я також варю так борщ ,але добавляю квасолю і 2 яблука.
Тоже так зажарку делаю, всё вместе. Только в конце тру в неё чеснок.
С этого мяса никакого наваристого борща не получится.
Главное ,чтоб капуска хрустела😊
Мясо, главное в любом блюде.
Самый вкусный борщ с домашней курицей и с белой фасолью и когда свёкла нашинкованная не тушится, а варится.
Очень похоже готовлю, в зажарку добааляю красный болгарский перец и два натертых помидора, а с капустой еще горсть мелко натертой свеклы- и цвет поярче, и вкус .
Меня бабушка учила - картофель закипел, кладем кспусту. Капуста закипела, кладем зажарку. Зажарка закипела - выключай. Без каких-то там минут. Она часы увидела в возрасте 40 лет, а борщи вприла лет с 12.
Варю на говяжьих хвостах и с квашеной капустой, в пережарку добавляю томатную пасту, цвет борща более насыщен.
Я бы с удовольствием съела бы ваш борщ… вкусы наши совпадают более чем…
С квашенной капустой?
Я знаю щи варят с квашеной капустой!
А где фасоль,красный перец,зелень???
Фасоль - обязательно! А вообще- важно какое мясо. И ещё -чем больше ингридиентов, тем вкуснее.
Кто во что горазд и у каждого борщ самый правильный. 😁
А я,в пережарку,вместе с луком добавляю чайную ложку белой муки, как зажарится до золотистого цвета добавляю морковь,свеклу и тд.
Борщ предпочитаю только с кислой капустой, если такой нет,вообще готовить не буду.
Знакомая пельмени в борщ кидает... (это вам для попиздеть! 😁)
Капусты мало, борщ должен быть чтоб ложка стояло
прошу вас не говорите мамина борща. после так переживаю, не могу есть борща. потому мама у меня умерла.
А болгарский перец затолочка где?Нет это не настоящий борщ
Капусту-70 минут??!!!
7 -10 мин
В зажарку ещё добавляю помидоры и болгарский перец на блендере!вкус увеличивается на много лучше!👍🥰
картоху тоже целиком далее вынимаю разминаю и обратно в кастрюлю
на здоровье! мама .приятного аппетита
Капуста кипела около 70 минут, или семи- десяти? 🤔
борщ конечно правильный, я тоже так варю, но время варки у вас маловато,жёсткое все будет.все равно спасибо
Это не борщ,а суп из томатной пасты,нет цвета борща,не красный,а оранжевый.
Благодарю вас за рецепт ✋️ Значит и я готовлю борщ как ваша мама 😀Всех благ ей ,борщ действительно получается👍😋😋
А зачем капуста так долго варить?
Главный секрет борща я узнала в 1984 из журнала работница. Свеклу одну целиком варим а вторую отдельно от морковки и лука пассируем.
А свекла за 10минут готова?капуста 70 минут а зажарка 10+5
Мясо без косточки и жиринки, это точно не мамин борщ
Еще добав перець болгарський вкусна,целую,па
Он не красный а рыжий, борщ должен быть рубинового цвета а не такого
Не надоело борщ, то маминым, то бабушкиными называть. Мы же не знали ваших родителей:)))
капусту ложат последний
Кладут
Борщ может и вкусный, но ложка не стоит)) гуще делайте
Грудинку говядина. А в конце сало с чесноком хорошо размять пять минут и готово и чтобы постоял.
чего спорить...у каждой хозяйки свой борщ!А мамин самый вкусный,тут не поспоришь!
Чтобы борщ был наваристый,поджарьте ст ложку муки до золотистого цвета
Зачем? Чтобы он стал густым , как подлива? Нееееет.
Наваристый борщ только от мяса с косточкой, которую нужно долго варить
Я ослышалась? Сколько кипит капуста? Около 70 мин?
Семи- десяти минут
@@user-hn5du6oc1p спасибо👌🌹🌹🌹
@@user-wi1qv4cu9r - Но там четко звучит 70
Попробуйте кроме ушей ещё и мозги включать)).
Попробуйте кроме ушей ещё и мозги включать).
А косточка в супу где??? Америка не открыта...мы всегда так готовим и не хвастаемся .
Я люблю бордовый борщ а не оранжевый
Не насыщеный он у вас.
Это не борщ, а красная Бурда!
Сахар в борщ не кладут!! Что за мода дурная ? Сахар есть в моркови и свекле , зачем еще туда кидать сахар ? Будет не борщ а бурда сладкая
Фасоль где? Сало?
Ой а мясо варите без лука паприки(болгарского перца) моркови лаврушки ну бульен?
Капуста кипела70 минут?
Я не ослышилась, оставить покипеть около 70 минут? Вы серьёзно? Мясо меньше варится, капуста вообще в сопли превратится 🤦♀️
Умничка,быстро и вкусно
А где изюминка? Все так готовят
Ну никак капусту сразу после картофеля,за 1 0 мин до готовности иначе все в дрыск,ну наверное кому то нравится ,но у нас на Кавказе только так и в зажарку больше лука зелени больше,приезжайте в Кисловодск,угощу
Для меня борщ без свеклы.
Со свеклой- свекольник.
Без свеклы, и без пасты- щи зеленые
Борщ всегда со свеклой!!Только борщ бывает разный беларусский,укранский,московский,флоцкий и т.д.Все они разные,но свекла обязательно.!!!В борще это главный продукт!
Всю жизнь так варю
Капуста 70 минут какой кошмар
Это не борщ. Это мачмала. Капуста 70 мтнут?
Не замарачиваюсь всякими хитростями но борщ получается всегда отменный ,красный .Все спрашивают рецепт
Так бурлит бульон?
Сахар зачем
?!)))
70минут варить капусту? ??
Вы нормальная? ??
В среднем 5 минут варится 😂
Бульон, основные ингредиенты и специи в конце варки - это три самостоятельных и важных этапов готовки супов!
Я вот не понимаю - выставлять такой рецепт это расписаться в полном непонимании принципов варения бульона.
Бульон ведь это не просто кинуть мясо в воду!!!
ОЧ МНОГО СВЕКЛЫ
Она сказала, 7 , 10 минут.
КАПУСТУ КИДАЮТ В КОНЦЕЕЕЕЕЕЕ
😋👍👍👍😋
Смотря с кого варить.говядину на борщ 1 час,на халодец 4ч томить со спецыями