Добрый день, сделал соус и яйца по вашему рецепту, всё получилось здорово. Масло только я сразу взял из расчёта 50 гр на 1 яйцо. Жду новых рецептов!!!! Лайк само собой поставил.
Ля ну просто слов нету. Лайк.По поводу яйца.Ну так только русский человек мог додуматься делать.У меня постоянно пашот корявый получался. Смотрю 4 й рецепт и не могу оторваться. Пойду пайку погрею,а то слюной захлебнусь. Димон респект.
что же вы, Дмитрий такой рецепт показали. я была очень удивлена когда вы достали пленку. при нагреве она выделяет вредные нашим организмам вещества. а вы буквально дали подписчикам рецепт яда
Дмитрий добра вам и уюта! Нам с женой очень нравится ваш блог. Как Вы смотрите на то чтобы создать группу в социальной сети "Вконтакте"(Я не являюсь их работником). Мне кажется что таким образом Вы могли бы увеличить свою аудиторию. Я считаю, что Ваши кулинарные творения должны увидеть все!!! С огромной благодарностью ваши постоянные подписчики Тимур И Женя!!!
Уважаемый Сергей Черных! Сожалею, что не получилось. Подозреваю, что он свернулся - пошёл хлопьями. Это не самый простой соус, нужен некоторый навык. Есть свои тонкости: добавлять масло надо понемногу, следить, чтобы соус не перегревался и т.д. Хотелось бы также обратить внимание, что в описании под видео написано, что на один желток берётся от 50 до 100 граммов сливочного масла. Удачи,
Дмитрий добрый день! С прошлого года смотрю Ваш канал, приготовил уже более 2-х десятков Ваших блюд, добрался до этого ролика. Сейчас посмотрел видео, почитал комментарии и у меня появился вопрос: с какими блюдами можно подавать данный соус? Я ем яйца, только "в смятку", а соус хотелось бы попробовать, т.к. мне очень нравятся соусы из Ваших рецептов. Помогите. Заранее Вас благодарю.
Лайк за лайфхак с яйцом. Я немного по другому делал, яйца (пусть даже не только что из под курицы) брал из холодильника за секунду до того как вбивать. Воду доводил до слабого кипения, в воду соль и немного уксуса. Активно размешивал воду и в эту воронку аккуратно вбивал яйцо. Под действием центробежной силы, моментально свернувшийся белок, наматывался обратно на желток. Но, безусловно, Ваш метод больше подойдет начинающим. Вот как получилось у меня. pp.vk.me/c619616/v619616935/4e53/cyyVs1zfPJc.jpg
Я видимо совсем начинающий- потому что воду для варки яиц пашот классическим способом подкисляю всегда и закручиваю воронкой тоже всегда - хлопья всё равно расползаются если яйца не 3-4 дневные. И на яйце остаётся только цельный белок. (
Уксус зло. Яйцо должно оставаться со своим вкусом, мы же не маринуем его. Тот же Джейми Оливер против добавления уксуса в воду для яиц Бенедикт и пашот. И он тоже исользовал пищевую плёнку для мешочка под яйцо. P.S. В воронке сила должна быть центростремительной, в случае центробежной белок разбежался бы по стенкам.
+Дмитрий Титов Я лишь говорю о том, как делать правильно и профессионально. А как делают все остальные - мне, честно говоря, плевать. Замечание про центростремительную силу резонное.
Доброго времени суток кстати "пашот" как бы не совсем похож вроде в кулёчке а выглядит как яичница расслабились вы Дмитрий, а до этого как ресторанная подача всё было. Смотрю Вас давно это 1 ролик на " 3" до этого без претензий .PS. спасибо что вы есть.
При всем уважении, это не пашот. Пару ложек уксуса в воде и хорошая воронка делают яйцо пашот именно таким, каким оно должно быть: кремовый желток в мешочке из нежного, слегка упругого белка. А у Вас обычная яичница, так стоило ли заморачиваться с пленкой?
Попробовала сделать соус по вашему рецепту, дважды. Увы, оба результата улетели в помойку. Видимо в рецепте есть не точность. Масла 100 гр на один желток явно многовато. При всём моём уважении к вашему проекту, если в видио есть ошибка, может стоит сделать текстовое уточнение, чтобы люди не тратили время и продукты.
+Isabella Gomez желтки (как и яйца) бывают разных размеров. Текстовое (состав и количество продуктов) есть описании КАЖДОГО ролика. Ошибки в видео нет. Масло надо добавлять понемногу.
Пытался приготовить соус, взял 200 грамм масла и 2 желтка. Хотите узнать результат? ПАРАША. Почему? Потому что изначально в рецепте не 100 грамм масла, а от силы 50. Спасибо за испорченное настроение и переведенные продукты. Отписываюсь.
Это супер. Когда из таких ингредиентов такие вкусные бдюда. Доступно и вкусно. Супер
Фокус с яйцом пашот гениален! Спасибо!
Спсб! )
Ваши видео гениальны))
Добрый день, сделал соус и яйца по вашему рецепту, всё получилось здорово. Масло только я сразу взял из расчёта 50 гр на 1 яйцо. Жду новых рецептов!!!! Лайк само собой поставил.
Спасибо Дмитрий !!! Как всегда все на высшем уровне !!!
)
Как всегда отличный рецепт,спасибо за ваши труды.
Спасибо за высокую оценку. ) Это очень приятно читать.
Спасибо за завтрак, легко и просто.даже как то неожиданно.
ООО, это великолепно! Спасибо!
)
Как вкусно выглядит, завтра попробую сделать. Спасибо!
Ля ну просто слов нету. Лайк.По поводу яйца.Ну так только русский человек мог додуматься делать.У меня постоянно пашот корявый получался. Смотрю 4 й рецепт и не могу оторваться. Пойду пайку погрею,а то слюной захлебнусь. Димон респект.
красавчик, так держать
Спасибо большое!!!
всегда захожу и ставлю сразу лайк не глядя) ну и в этот раз я снова не ошибся))
) Спасибо за лояльность!
Отличный лайф хак! Спасибо!
Приветствую, Дмитрий! Приготовьте яйца по-шотландски. Интересно посмотреть, как у вас получится. Благодарю
Дмитрий спасибо за фокус с пленкой, а то да, реально сложно сварить яйцо.
Рад, что понравилось. )
что же вы, Дмитрий такой рецепт показали. я была очень удивлена когда вы достали пленку. при нагреве она выделяет вредные нашим организмам вещества. а вы буквально дали подписчикам рецепт яда
Дмитрий добра вам и уюта! Нам с женой очень нравится ваш блог. Как Вы смотрите на то чтобы создать группу в социальной сети "Вконтакте"(Я не являюсь их работником). Мне кажется что таким образом Вы могли бы увеличить свою аудиторию. Я считаю, что Ваши кулинарные творения должны увидеть все!!! С огромной благодарностью ваши постоянные подписчики Тимур И Женя!!!
vk.com/club77884771
присоединяйтесь )
COOLинарная ПРОпаганда Странно... В поиске не нашел... Вступил!!!
С утра холестеринчику ээээхх хехехе, спасибо ! )))
Такой прекрасный проект, почему же так мало просмотров?
Сам удивляюсь! ))) На самом деле проект очень молодой. И чем чаще зрители будут делать репосты тем быстрее расширится аудитория. ;)
Уважаемый Сергей Черных! Сожалею, что не получилось. Подозреваю, что он свернулся - пошёл хлопьями. Это не самый простой соус, нужен некоторый навык. Есть свои тонкости: добавлять масло надо понемногу, следить, чтобы соус не перегревался и т.д. Хотелось бы также обратить внимание, что в описании под видео написано, что на один желток берётся от 50 до 100 граммов сливочного масла. Удачи,
У меня тоже не получился оландез. Махну рукой и буду давиться по утрам гречкой с грибами или потрошками....)))))))))))
крутотень!!!
мне кажется, если не просто булочку взять, а английский маффин, то еще вкуснее будет)
Спасибо, очень понравилось!))
Вопрос: крупные планы какой камерой и объективом снимаете? На мой взгляд, резкость оптимальная:)
5d mark II + 70-200L IS USM
спасибо за отличную идею к 8 марта.
))) Зачем же ждать 8 марта? ;)
Я таким образом чуть ли не каждые выходные жене 8 марта устраиваю.😉
Дмитрий добрый день!
С прошлого года смотрю Ваш канал, приготовил уже более 2-х десятков Ваших блюд, добрался до этого ролика. Сейчас посмотрел видео, почитал комментарии и у меня появился вопрос: с какими блюдами можно подавать данный соус? Я ем яйца, только "в смятку", а соус хотелось бы попробовать, т.к. мне очень нравятся соусы из Ваших рецептов. Помогите.
Заранее Вас благодарю.
например к отварной рыбе или рыбе приготовленной на пару
@@coolpropaganda Спасибо!
здравствуйте
регулярно пытаюсь сделать этот соус, но получается он через раз-два, густеет хлопьями
что может быть не так?
я не экстрасенс )
Проанализуйте ВНИМАТЕЛЬНО те случаи когда получается и те когда не получается и станет ясно, что может быть не так.
Лайк за лайфхак с яйцом.
Я немного по другому делал, яйца (пусть даже не только что из под курицы) брал из холодильника за секунду до того как вбивать. Воду доводил до слабого кипения, в воду соль и немного уксуса. Активно размешивал воду и в эту воронку аккуратно вбивал яйцо. Под действием центробежной силы, моментально свернувшийся белок, наматывался обратно на желток. Но, безусловно, Ваш метод больше подойдет начинающим. Вот как получилось у меня. pp.vk.me/c619616/v619616935/4e53/cyyVs1zfPJc.jpg
Я видимо совсем начинающий- потому что воду для варки яиц пашот классическим способом подкисляю всегда и закручиваю воронкой тоже всегда - хлопья всё равно расползаются если яйца не 3-4 дневные. И на яйце остаётся только цельный белок. (
COOLинарная ПРОпаганда А я постоянно жгу пальцы об кипяток, когда выкладываю яйцо в эту воронку. =(
Уксус зло. Яйцо должно оставаться со своим вкусом, мы же не маринуем его. Тот же Джейми Оливер против добавления уксуса в воду для яиц Бенедикт и пашот. И он тоже исользовал пищевую плёнку для мешочка под яйцо.
P.S. В воронке сила должна быть центростремительной, в случае центробежной белок разбежался бы по стенкам.
+Дмитрий Титов Я лишь говорю о том, как делать правильно и профессионально. А как делают все остальные - мне, честно говоря, плевать.
Замечание про центростремительную силу резонное.
Shas ocenim poidu delat
Доброго времени суток кстати "пашот" как бы не совсем похож вроде в кулёчке а выглядит как яичница расслабились вы Дмитрий, а до этого как ресторанная подача всё было. Смотрю Вас давно это 1 ролик на " 3" до этого без претензий .PS. спасибо что вы есть.
нарыл ролик тупо чтоб банальная яичница вкусней была))) но тут возник вопрос, а как насчет омлета или фриттаты?))
mo lo dec
а про этот рецепт что скажете ? ruclips.net/video/ZuYhi5NUsms/видео.html
Да он сам там говорит - VERY FRESH EGGS - с очень свежими яйцами и танцы с чашечками не нужны - они и без чашек прекрасно держатся.
При всем уважении, это не пашот. Пару ложек уксуса в воде и хорошая воронка делают яйцо пашот именно таким, каким оно должно быть: кремовый желток в мешочке из нежного, слегка упругого белка. А у Вас обычная яичница, так стоило ли заморачиваться с пленкой?
Попробовала сделать соус по вашему рецепту, дважды. Увы, оба результата улетели в помойку. Видимо в рецепте есть не точность. Масла 100 гр на один желток явно многовато. При всём моём уважении к вашему проекту, если в видио есть ошибка, может стоит сделать текстовое уточнение, чтобы люди не тратили время и продукты.
+Isabella Gomez желтки (как и яйца) бывают разных размеров. Текстовое (состав и количество продуктов) есть описании КАЖДОГО ролика. Ошибки в видео нет. Масло надо добавлять понемногу.
никого не смущает, что для соуса берется желток никак необработанного яйца? а если там сальманелез?
Пытался приготовить соус, взял 200 грамм масла и 2 желтка. Хотите узнать результат? ПАРАША. Почему? Потому что изначально в рецепте не 100 грамм масла, а от силы 50. Спасибо за испорченное настроение и переведенные продукты. Отписываюсь.
По мне,так отписываться это проявить слабость.По-моему надо просто подумать и понять в чем ошибка.Надо понимать как работают продукты.
@@daft1676 श