Party Brezel | Häussler Rezepte
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- Опубликовано: 8 апр 2023
- In diesem Video zeigt Euch unser Bäckermeister, wie ihr selbst eine Riesenbrezel herstellen könnt. Die Riesenbrezel eignet sich für jede Party, sie kann unterschiedlich belegt werden und schmeckt garantiert jedem.
Viel Spaß beim Nachbaken: www.backdorf.de/Rezepte/Brot/...
Hallo häusler team Diese Brezel backe ich nach sieht mega lecker aus Grüße aus dem Spessart
Woww! Das schaut ja absolut klasse aus! Das muss ich unbedingt mal versuchen. Hoffentlich schaffe ich auch den künstlerischen Teil mit dem Ausrollen und Verzopfen....
Toller Bretzel, werde ich auf jeden Fall mal nachbacken 🥨👍
Sowas kommt auf jeder Feierlichkeit super an😊 Habe schon öfter Zahlen gebacken für runde Geburtstage, z. B. 80, 75, und 55. Allerdings ohne Lauge und mit Mohn und Sesam bestreut und nach dem Häussler Rezept für weiße Semmeln😊
Toll, dass es dazu jetzt ein Video gibt!👍
Vielleicht backe ich die mal als Laugenbaguette. Kann ich ja dann auch belegen
Vielen Dank für das Rezept😋
Find ich super,so schön erklärt,das ist" backen macht Freude ",😊
Einfach herrlich! Besten Dank❣️
Vielen Dank für so tolles Rezept 👍👍
Danke für das tolle Video, das werde ich für die nächste Party planen. 🎉
Danke für die tollen Rezepte! So gelingen selbst mir Seelen und Brote. Seit ich mich an eure Anleitungen halte denkt mein Umfeld, dass ich spitzenmässig backen kann und ich kann auch noch mit irgendwelchen Fachbegriffen wie Ruchmehl oder Fensterprobe um mich werfen 😉 Im Ernst, wirklich tolle Rezepte, die auch gelingen!
Vielen Dank!
🤣🤣🤣👍🏻
Sieht topp aus - Frohe Ostern!
Wow ein Klasse Rezept. Ich mag einen belegten Laugenbrezel sehr gerne.
Wie cool 😎
Zum Ausrollen des Teiges muss ich wohl meinen Tapeziertisch auspacken. 🙈😂
Sieht richtig toll aus. 👍 😊
Vielen Dank für das Video 🌞 🍀
😂😂 dachte ich mir auch
@@chris-hh4ob 😂😂
Toll😊
Salut et Bonjour monsieur Brezel 🥨, très bien fait, mieux que Boulangerie Paul à Paris 🌹🥨🌹
Boah sieht das lecker aus!
Sieht super aus - muss mir allerdings einen längeren Tisch besorgen, bevor ich den Bretzel nachmachen kann
❤
Sieht alles so einfach und logisch aus. Ich wüsste nicht, wo ich Teigstränge ausrollen sollte, die über 2 Meter lang sind. Abgesehen davon habe ich zwar einen Holzbackofen, aber da passt auch nur maximal ein Lochblech von 40 x 60 rein. Trotzdem vielen Dank fürs Zeigen und die Anregung.
Bei 4:36 blenden wir die Teigmenge für eine "kleinere" Riesenbreze ein für ein 40x60cm Lochblech. Dabei sind die Stränge dann auch deutlich kürzer zum ausrollen.
Ich würde das gerne mal ausprobieren. Allerdings haben wir nur einen normalen Backofen.
Ich würde dann eher geflochtene Baguette machen.
Geht die Empfehlung für die angegebene Teigmenge eher zu 3 oder 4 Baguettes?
Was bekommen die dann für eine Backzeit und was stelle ich für eine Temperatur ein?
Hallo,
ich habe erst vor 2 Wochen die Brezel nachgebacken und habe auch nur einen normalen Backofen.
Für diesen Ofen empfiehlt es sich das halbe Rezept zu nehmen. Ich habe das ganze Rezept gemacht und den Teig halbiert um eben 2 Brezeln zu bekommen, was wunderbar funktioniert hat. Die Backzeit pro Brezel hat sich nicht geändert.
Vielen Dank für die tollen Rezepte. Gibt es eine Möglichkeit den Teig einzufrieren, um dann die Brezel an einem gewünschten Tag zu Backen? Falls ja, wann wäre der richtige Zeitpunkt?
Leider funktioniert das Einfrieren von Teigen nicht Zuhause. Die Industrie macht dies zwar vor, allerdings werden hier Schockfroster (-40°C) und spezielle Kältebackmittel verwendet. Die bessere Option wäre dann die Brezeln nach 2/3 der Backzeit aus dem Ofen nehmen und dann nach dem Abkühlen einzufrieren. Wird die Brezel benötigt diese gefroren in einen vorgeheizten Backofen 200-220 Grad geben und die fehlende Zeit Aufbacken.
Vielen Dank für die Antwort. ;) Werde ich einfach so ausprobieren. @
So eine Breze wollte ich schon immer machen. Habe nur eine Frage dazu.Wie lange müssen die Stränge sein?
Das lässt sich nicht pauschal sagen und hängt mit der verwendeten Teigmenge zusammen. Wenn wie im Video eine Riesenbrezel gemacht wird sollten die Stränge gut 2 2-2,5m lang ausgerollt werden. Bei der halben Teigmenge für eine Breze würden die Stränge auch kürzer ausgerollt gehen.
Schon lange suche ich in Mannheim nach einem Bäcker, der uns das für eine Veranstaltung backt ... nun hab ich ein Rezept zum Selberbacken :) --- für wieviel Personen reicht die halbe Rezeptmenge (also für den Primus)? Kann man die Brezel einen Tag vorherbacken und am nächsten Tag belegen oder ist die Brezel dann zu "altbacken"? Danke für die Rückmeldung!
Die halbe Menge reicht für circa 6-8 Personen. Sollten Sie das Ganze am Vorabend vorbereiten wollen empfehlen wir die Backzeit um 4-5 Minuten zu verkürzen. Am nächsten Tag die Breze nochmals für 4-5 in einen heißen Ofen geben und nach dem auskühlen belegen.
Sehr schöne und bestimmt leckere Party Brezel!
Können Sie mir bitte verraten wie man zu Hause selber Lauge machen kann?
Wir haben Lauge die dafür nur mit Wasser angerührt werden muss. Hier geht es zu der Brezenlauge.www.backdorf.de/Zubehoer/Laugengebaeck/Unverduennte-Brezellauge.html?listtype=search&searchparam=Lauge
Der teig hatte bei mir nach dem kneten ca. 17 grad. Muss man da die stockgare verlängern? Tut sich sonst nicht viel.....
Bei einer zu kalten Teigtemperatur müssen Sie dem Teig eine länger Teigruhe geben, da dieser länger braucht um sich zu entwickeln.
@ü
Bellissimi ma potresti mettere la traduzione in italiano grazie
Wieso sollte man den "Vorteig" über Nacht ruhen lassen? Mir kommt vor das wurde jetzt bröckelig im Gesamtteig🤔
Die lange Ruhezeit des Vorteiges bringt viele Vorteile mit. Einmal verbessert sich die Frischhaltung, das Gebäck bleibt dadurch länger saftig. Außerdem entsteht dadurch mehr Geschmack und die Backwaren werden bekömmlicher. Am nächsten Tag, wenn die Hefe unter gearbeitet wird, knetet die Maschine den Teig glatt und plastisch aus.