Посмотрел по Вашей рекомендации фильм Возвращение в Бургундию Все что интересно нам французы воспринимают,как производственное кино.Что то вроде семьи Журбиных,строящих корабли,или лесорубов в Чуликинских Девчатах. Для меня лучшим рассказом о виноделии,Хороший год,Питера Мейла. Солнечный роман!Солнечное кино! Извините,что немного не о кровопускании.
Из того что выпустили "кровоспусканием" получите лёгкие, яркие, розовые вина. Та часть жидкой фракции, что остаётся в мезге после сцеживания части сока, насыщается более интенсивно танинами, антоцианами и вкусовыми производными в виду того, что удельный вес кожицы, приходящийся на единицу оставшегося сока, увеличился в результате кровоспускания. Вина могут получиться мощными, танинными, густоокрашенными. Как то так, если очень кратко. За видео автору огромное спасибо.
![Разбираем винные термины [РЕМЮАЖ И ДЕГОРЖАЖ]](http://i.ytimg.com/vi/gFQ2qTc9xN0/mqdefault.jpg)
![Разбираем винные термины [РЕМЮАЖ И ДЕГОРЖАЖ]](/img/tr.png)
![[ВИНО И РАК] - результаты новейших исследований и научные открытия](http://i.ytimg.com/vi/_fcSSyCimgg/mqdefault.jpg)
![10 фактов про сорт винограда [МОНТЕПУЛЬЧАНО]](http://i.ytimg.com/vi/y4m1GPt8c7o/mqdefault.jpg)
![[ДИОКСИД СЕРЫ] - главный яд в вине?](/img/1.gif)
Спасибо! Ещё одна интересная информация в копилочку знаний👍🏻
Если плохое вино, то можно и кровь винодела пустить! (шутка), Интересная информация!
Эх, был бы я виноделом, делал бы кровопускания! Спасибо за контент!
Посмотрел по Вашей рекомендации фильм Возвращение в Бургундию
Все что интересно нам французы воспринимают,как производственное кино.Что то вроде семьи Журбиных,строящих корабли,или лесорубов в Чуликинских Девчатах.
Для меня лучшим рассказом о виноделии,Хороший год,Питера Мейла.
Солнечный роман!Солнечное кино!
Извините,что немного не о кровопускании.
Спасибо за интересную информацию!!!)))
отличный формат! спасибо
Интересно, даже не подозревал.
Расскажите пожалуйста, что такое дефольяж?
Непонятно зачем выпускать 15-20%, почему не выпустить 100% сусла? И что происходит с оставшимися 80-85%?
Из того что выпустили "кровоспусканием" получите лёгкие, яркие, розовые вина. Та часть жидкой фракции, что остаётся в мезге после сцеживания части сока, насыщается более интенсивно танинами, антоцианами и вкусовыми производными в виду того, что удельный вес кожицы, приходящийся на единицу оставшегося сока, увеличился в результате кровоспускания. Вина могут получиться мощными, танинными, густоокрашенными.
Как то так, если очень кратко.
За видео автору огромное спасибо.
Олег, спасибо вам за объяснения! :-)