Добрый день Светлана! Вы наш светоч! Могла бы я представить, несколько лет назад,что буду делать своё вино!? Благодаря Вашим советам,и секретикам, получилось отличное вино! У нас пектины сработали отлично! А белое ,с остановкой брожения получилось кристально прозрачное! И мускат от Гарольда сохраняется! Попробуем в следующем году сделать питнат. Пока будем довольствоваться сидром. Прямо шампанское! Спасибо Вам большое!! Супруг теперь мой саратник ,на все сто! Раньше ворчал. Оценил вино и свой изюм.
Спасибо. Довольно информативно. Рад поделиться знаниями. Вместо пипитра я использую ведро. В 15 литровое помещаю 4 литровых бутылки горлышком вниз. Они стоят не вертикально. Они сами располагаются в ряд по кругу. Каждую бутылку нужно поворачивать только в одном направлении на 15 минут ( это если смотреть на часовую стрелку). Осадок лучше вниз сползает. Про открывание в воду не знал. Хотел замораживать горлышко.
Светлана, доброй ночи. :) Позволю себе дать совет. После отстрела пробки не надо сразу ставить бутылку вертикально, а подержать чуть-чуть под углом 45гоадусов. Не будеь фонтана! Я и дозаж доливаю, держа бутылку под наклоном - меньше пенится. Это криковские ( да и не только, наверно) приемчики. Я делаю по классике, но пока до нормальной газации не дошел - побаиваюсь. :) Но очень вкусное полусается. И красивое.
Классика в определенном смысле несколько проще, поскольку все параметры предсказуемы. Но дольше. ПетНат быстрее, но там "лотерея". За совет благодарю, попробую.
Самый лучший очиститель вина это дистиллят свыходом40% в конце процесса Люблю крепкие напитки и из винограда в том числе Попал на халяву мне100 кг белого мускатного винограда Очень сладкого вышло чистыми7 литров отличного чистого напитка (чача или кто как называет ) без Хвостов и голов Держу для близких людей
Я бутылки закрываю пластиковой полой пробкой и вверх дном вертикально ставлю, а когда осадок оседает в пробку - выношу на мороз -5 - -10 градусов. При такой температуре углекислота полностью растворена в вине и давления в бутылке нет. Аккуратно вытаскиваю пробку, держа вверх дном под углом 45 градусов и как только пробку извлеку - переворачиваю вверх горлом. Весь осадок в пробке остаётся. Бывает, что и два раза переукупориваю, если много осадка было.
отлично, может есть какие нибуть крышки с клапаном, я где то видел. лично я пользуюсь пробками и бутылками с резьбой, так же перевернул чуть открутил осадок вышел и обратно закрутил.
Вот плейлист по игристым, там есть вся информация, как по "деревенскому" методу, так и по классической технологии ruclips.net/p/PLQ73svS3MqgofRzrYZrrkUFuvOQyOLzuc&si=irs7Is6ZWLlb1Rb_
Добрый день. Похоже на маленькую взрывчатку и если бутылка рванет в доме, то отмыть не получится все, да и в руке может рвануть при переносе. Успехов вам в экспериментах, только так мы понимаем что и как нужно делать, описание в книгах сильно отличаются от жизни.
Эти пробки хорошо держат? Какое примерно давление получается по расчетам? Делал в пивной бутылке с бугельной пробкой, сухое вино + тиражный ликер рассчитывал на 2 атмосферы. Получилось хорошо :) Сейчас есть литров 20 плохого вина, хотел заквасить в бутылки из под шампанского и потренироваться с дегоргажем, но пока не покупал такой укупорщик, похоже без него не обойтись.
Пробки держат прекрасно, 4,5 бар пока без проблем. Чтобы обойтись без укупорщика, можно взять пластиковую "грибок" и мюзле. Выйдет дешевле. Но "отстреливать" их будет несколько сложнее. Хотя укупорщик и ручной есть, он дешевле.
Для того, чтобы было понятно, нужно немного владеть темой и ролик ориентирован именно на такого зрителя. Кто заинтересован, без проблем посмотрит первые части, если ему что-то непонятно. А насчет женских дел - такой комментарий говорит лишь о вашем низком уровне познаний в сфере вина. Ибо как раз в разделе игристых вин женщины вписали в историю свои имена. И стыдно не знать об этом, тем более, что в этом году на экраны вышел фильм про одну из этих женщин.
@@merabvashakmadze4187 , что к чему? Вас кто-то обидел? С обидами - это к психологу, там помогут. С комплексами по поводу женщин - туда же. А здесь собираются люди заинтересованные и ищущие знаний, у которых нет "полового пунктика". Вы же себя ведете, как третьеклассник, который зашел в аудиторию где идет лекция по высшей математике и начинает возмущаться, что ему ничего не понятно. Так вы, мил человек, дверью ошиблись.
Добрый день Светлана! Вы наш светоч! Могла бы я представить, несколько лет назад,что буду делать своё вино!? Благодаря Вашим советам,и секретикам, получилось отличное вино! У нас пектины сработали отлично! А белое ,с остановкой брожения получилось кристально прозрачное! И мускат от Гарольда сохраняется! Попробуем в следующем году сделать питнат. Пока будем довольствоваться сидром. Прямо шампанское! Спасибо Вам большое!! Супруг теперь мой саратник ,на все сто! Раньше ворчал. Оценил вино и свой изюм.
Светлана, спасибо за Ваши обзоры и то что раскрываете нюансы в технологии изготовления вина
Спасибо. Довольно информативно. Рад поделиться знаниями. Вместо пипитра я использую ведро. В 15 литровое помещаю 4 литровых бутылки горлышком вниз. Они стоят не вертикально. Они сами располагаются в ряд по кругу. Каждую бутылку нужно поворачивать только в одном направлении на 15 минут ( это если смотреть на часовую стрелку). Осадок лучше вниз сползает. Про открывание в воду не знал. Хотел замораживать горлышко.
Интересно хоть раз попробовать что бы понять стоит ли этим заниматься...
Светлана, доброй ночи. :)
Позволю себе дать совет. После отстрела пробки не надо сразу ставить бутылку вертикально, а подержать чуть-чуть под углом 45гоадусов. Не будеь фонтана! Я и дозаж доливаю, держа бутылку под наклоном - меньше пенится.
Это криковские ( да и не только, наверно) приемчики.
Я делаю по классике, но пока до нормальной газации не дошел - побаиваюсь. :)
Но очень вкусное полусается.
И красивое.
Эх, жалко нельзя редактировать свой коммент. :)
Классика в определенном смысле несколько проще, поскольку все параметры предсказуемы. Но дольше. ПетНат быстрее, но там "лотерея".
За совет благодарю, попробую.
Самый лучший очиститель вина это дистиллят свыходом40% в конце процесса
Люблю крепкие напитки и из винограда в том числе
Попал на халяву мне100 кг белого мускатного винограда Очень сладкого вышло чистыми7 литров отличного чистого напитка (чача или кто как называет ) без Хвостов и голов
Держу для близких людей
Я бутылки закрываю пластиковой полой пробкой и вверх дном вертикально ставлю, а когда осадок оседает в пробку - выношу на мороз -5 - -10 градусов. При такой температуре углекислота полностью растворена в вине и давления в бутылке нет. Аккуратно вытаскиваю пробку, держа вверх дном под углом 45 градусов и как только пробку извлеку - переворачиваю вверх горлом. Весь осадок в пробке остаётся. Бывает, что и два раза переукупориваю, если много осадка было.
Светлана! Рад вас видеть (можно вас называть на ты?).🐞
Каждому своё, игристого не выдерживают мои почки
😍👍
отлично, может есть какие нибуть крышки с клапаном, я где то видел.
лично я пользуюсь пробками и бутылками с резьбой, так же перевернул чуть открутил осадок вышел и обратно закрутил.
Когда-то пробовали винтовые. Не удобно, плохо снимается, особенно если там плотный осадок или винный камень хлопьями
Ничего не понятно но очень интересно. А где посмотреть процесс как делать игристое от начала до конца? Спасибо
Вот плейлист по игристым, там есть вся информация, как по "деревенскому" методу, так и по классической технологии ruclips.net/p/PLQ73svS3MqgofRzrYZrrkUFuvOQyOLzuc&si=irs7Is6ZWLlb1Rb_
Спасибо. Полезно.
Добрый день. Похоже на маленькую взрывчатку и если бутылка рванет в доме, то отмыть не получится все, да и в руке может рвануть при переносе. Успехов вам в экспериментах, только так мы понимаем что и как нужно делать, описание в книгах сильно отличаются от жизни.
Здравствуйте. Да, тут очень важно соблюдать меры предосторожности.
Эти пробки хорошо держат? Какое примерно давление получается по расчетам?
Делал в пивной бутылке с бугельной пробкой, сухое вино + тиражный ликер рассчитывал на 2 атмосферы. Получилось хорошо :)
Сейчас есть литров 20 плохого вина, хотел заквасить в бутылки из под шампанского и потренироваться с дегоргажем, но пока не покупал такой укупорщик, похоже без него не обойтись.
Пробки держат прекрасно, 4,5 бар пока без проблем. Чтобы обойтись без укупорщика, можно взять пластиковую "грибок" и мюзле. Выйдет дешевле. Но "отстреливать" их будет несколько сложнее.
Хотя укупорщик и ручной есть, он дешевле.
Подскажите где такую открывашку можно приобрести?
t.me/Degorgeage вот контакты человека, который их делает
Светлана сколько нужно сахара на літр чтобы дало одну атмосферу давленич в бутылке ?
4 г дают 1 бар
Не, это не для меня.
Шампанское не так часто пью, купим.
А вот вино-это-да.
Во первых нечего не понятно и вообщем женщина занимаетесь женскими делами.
Для того, чтобы было понятно, нужно немного владеть темой и ролик ориентирован именно на такого зрителя.
Кто заинтересован, без проблем посмотрит первые части, если ему что-то непонятно.
А насчет женских дел - такой комментарий говорит лишь о вашем низком уровне познаний в сфере вина. Ибо как раз в разделе игристых вин женщины вписали в историю свои имена. И стыдно не знать об этом, тем более, что в этом году на экраны вышел фильм про одну из этих женщин.
@Vinograd-v-Minske от стыда покраснел,кто кому учит виноделия.
@@merabvashakmadze4187 , что к чему? Вас кто-то обидел? С обидами - это к психологу, там помогут. С комплексами по поводу женщин - туда же.
А здесь собираются люди заинтересованные и ищущие знаний, у которых нет "полового пунктика".
Вы же себя ведете, как третьеклассник, который зашел в аудиторию где идет лекция по высшей математике и начинает возмущаться, что ему ничего не понятно. Так вы, мил человек, дверью ошиблись.