Descubra as melhores opções de pá para pizza no forno!
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- Опубликовано: 15 ноя 2019
- Meus treinamentos estão disponíveis em www.mestreflix.com.br
Saiba das novidades antes de todo mundo acessando os INFORMATIVOS DO MESTRE MAURICIO BRAGA mestremauriciobraga.com.br/grupo
- 1. Descubra as melhores opções de pá para pizza no forno!
2. Quais são os segredos das diferentes pás para pizza? Você vai se surpreender!
3. Aprenda a escolher a pá perfeita para assar suas pizzas com facilidade!
4. Conheça as diferentes pás para pizza e suas funcionalidades surpreendentes!
5. Qual é a pá ideal para o seu forno? A resposta vai te impressionar!
Resumo:
No vídeo, o Mestre Mauricio Braga explora as diferentes opções de pás para colocar pizzas no forno, destacando suas funcionalidades e diferenças. Ele mostra pás tradicionais de madeira, opções de alumínio, tamanhos ideais e até mesmo uma invenção própria para facilitar o processo de assar e tirar as pizzas do forno. Com dicas valiosas, o Mestre revela os segredos por trás de cada tipo de pá, oferecendo uma visão abrangente e informativa para donos de pizzaria e amantes da culinária.
Palavras-chave:
pá para pizza, forno, pizzaria, opções, funcionalidades, Mestre Mauricio Braga, assar pizza, variedade, dicas, culinária.
Muito bom! Finalmente alguém que vai decreto ao assunto sem bla, bla, bla desnecessário. Muito objetivo é instrutivo.
Muuuuuuuito obrigado. Procurei por muito tempo uma aula como essa. Desejo muito sucesso pra voce!!
detalhes enriquecedores para um assunto que muitos, desavisados, julgam irrelevante!
Excelente vídeo!
Excelente explicações, sem contar a qualidade do vídeo, detalhando completamente o assunto Pá. Nota mil 😍
SÓ 500 LIKES? POVO BORA LIKEAR ESSE VÍDEO AULA, NÃO CUSTA NADA!
Obrigado pelas informações 🙏
Muito obrigado, pelas informações.
Gostei das dicas. Já deixei meu LIKE.
Muito bom chefe, objetivo esclarecedor carlos oak
Muito esclarecedor mesmo! Gostei demais!
Gostei muito da pá que você inventou! Parabéns!
👏👏👏👏 muito esclarecedor!!! Obrigada!
Maravilha! Obrigada! Video muito valioso para mim que estou iniciando! Mais uma vez vc tem ajudado muito, nem imagina! Deus abençoe, sucesso!
top!!!!👏👏👏👏
Arrasou na pesquisa, chef! E o vídeo tá bem objetivo. Foi assim tipo...pá! Parabéns!
Tooopp
Boa noite amigo..estou sempre assistindo seus videos .gostaria de uma dica !estou abrindo uma pizzaria com um socio e estou entrando com a maior parte. é justo que eu ganhe uma porcentagem maior ???
Eu tenho vídeos explicando sobre sociedade e também faço consultoria. O fato de entrar com mais ou com menos recursos não significa nada. Geralmente quem entra com mais ganha mais? Sim. Mas não é uma regra ou uma lei fazer assim...
Consegue me ajudar quem faz estas pa de madeira preciso muito
Qual é esse material das pás italianas que vc comentou?
Alumínio anodizado
Olá, as pizzas que estou montando nas tela.sempre está grudando nas pontas tem alguma técnica para não grudar nas telas
Usar farinha após abrir ou fubá. Evitar molhar a massa. Manter a tela seca. Evitar fermentação excessiva
Ola mestre boa tarde
Queria uma orientação sua
Comprei uma pa dessas estilo italiana de 35cm de largura por 45 de comprimento
Mas quando eu fui medir a pa quando chegou sô deu 30 or 40 cm!
Queria saber qual o tamanho dessa pa que vc mostrou ai( essa estilo italiana)?
Existem vários tamanhos. Pra pizza tradicional napolitana se usa a pá de de 30cm na largura da ponta. Aí faz pizza após assada com média de 28cm, até 30cm.
Parabéns mestre. Perfeito suas dicas. Mas a tábua de compensado é passado algum produto com óleo mineral ou ela é no cru mesmo?
Cru
@@MestreMauricioBragaOficial se passar óleo mineral, será que não fica melhor?
Pelo contrário. Vai aumentar o risco da massa grudar. Se usa óleo em tábua de carne, por exemplo. Para pizza e massas em geral é madeira crua mesmo
@@MestreMauricioBragaOficial valeu pela dica, obrigado.
Vou começar então fabricar para venda no atacado. Fabrico em router cnc.
Boa noite chef onde consigo encontrar essa pá com borda ?
Às vezes precisa mandar fazer
posso passar um selador ou invernizar uma pá de madeira para pizza? ela irá continuar lisinhar e escorregadia para soltar as pizzas no forno?
Não pode porque vai grudenta. Impermeável.
Essas pás de compensado recebem algum tipo de tratamento tipo óleo mineral?
Geralmente não.
Tu sabe dizer se existe uma pá de tela ..tipo essa aí de bandeja de alumínio. .
Nunca vi
Podemos colocar pizza em formas no forno esteira a gás, estou querendo comprar um forno esteira a gás para assar até 45 cm
Pode sim. Mas geralmente não é usado forma.
Posso abrir a massa na forma pra pré assar e assar na tela?
Sem problemas
@@MestreMauricioBragaOficial muito obrigada mestre.assisto tudo que vc ensina. Vou abrir um delivery e queria saber se posso armazenar os discos pré assados e como faço
@@rosaneviterbo643 oi, tudo bem? E ai, vc abriu seu delivery, está dando certo?
Aonde comprar a pá para fazer a pizza a pá italiana
Geralmente pela Internet acha
Gimetal tem site próprio em Curitiba, mas recebi aqui no MS. E o preço é similar de vc comprar na Itália.
ainda sobre esse assunto, andei pesquisando aqui e descobri uma manta antiaderente Teflon que pode servir como revestimento tanto da pá quanto para a mesa de trabalho e bandeja de descanso... só não experimentei ainda porque aqui em Salvador está praticamente tudo fechado e não tenho ideia onde comprar... se você já analisou esse material gostaria de um feedback, por favor!!!
Já pensei e nunca testei
Mestre Mauricio Braga bem, encontrei uma forma, daquelas toda perdurada e com tratamento de Teflon... cortei a borda e adaptei um cabo. Pronto, ficou perfeita rsrs escorrega q é uma maravilha. Se quiser mando a foto! Abraço
Manda foto que estou curioso. Manda no meu Facebook
@@leandromelo5618 queria ver tbm!
@@CARLOS2LXNDR com maior prazer Carlos, me passa seu WhatsApp q te mando umas fotos
A pizza não gruda na tela de pizza...estou em duvida...se compro essa ou a antiaderente.
É incomum e improvável grudar na tela
Deixo minhas pizzas 1,30 na tela, tiro e deixo mais 0,55 direto na pedra a 340°teto e 260° lastro, (forno elétrico Capital) fica bom o resultado porém gostaria de eliminar o uso dessa tela do processo pois acho bem chato ter que ficar tirando e colocando novamente a pizza no forno para dar aquela crocancia na massa, já baixei a temperatura porém não da aquela gratinada bonita nas pizzas e com as bordas bem coradas , vale o sacrifício para a satisfação dos nossos clientes.
Vc pode fixar as telas dentro do forno. Aí coloca na tela, tira e coloca no piso. Sem trocar de tela.
Sim eu instalei pedras refratarias por cima das de granito de fábrica pois transmitem calor mais lentamente como você explicou em outro vídeo, vou retirar os refratários e instalar uma tela fixa para fazer o teste, Valeu pela dica
Poderia tirar o granito e colocar somente os refratários. E por cima na grade colocar a tela
Boa noite.faço mini pizzas, como posso arrumar em bandejas de isopor sobrepondo sem que grude o recheio?
Não entendi. Você coloca no isopor e passa filme de pvc?
@@MestreMauricioBragaOficial sim isso mesmo
Tá doido que pizza é essa que tem mais de um quilo
Gostei da ideia de transformar uma pá simples de alumínio em anti aderente, fui pesquisar e achei essa manta de Teflon, pensei em adesivar uma pá com ela, será que funcionaria?
produto.mercadolivre.com.br/MLB-1167613984-folha-manta-de-teflon-antiaderente-p-fornos-churrasqueira-_JM
Rsrrs nem imagino se é possível
Deu certo!?
Orimo explicaçao
Chefe, quero essa pá com borda ai, onde compro por favor?
Foi sob medida