이거 진짜 대박이에요 꼭 해드세요들 한판 구워서 3일만에 다 퍼먹음 혼자 고구마 케이크 같지가 않고 그냥 엄청 촉촉하고 꾸덕한 바스크치즈케이크 그 자체에요 고구마맛이 마치 바스크의 스모키한 부분이랑 맛이 똑같아서 그냥 잘 구워진 바스크 치즈 케이크같음.. 진짜 고구마 케이크라는 생각 1도 안들었음 ㅠㅠ
정말 쉽고 맛있는 레시피 입니다. 실패하기가 힘든 레시피인 것 같아요. 여러 번 맛있게 해먹다가, 이제는 조금 변화를 주어 생크림 양 줄이고 요거트 넣기도 하고, 밤도 넣기도 해본답니다. 다 맛있어요. 사각틀에 구운 케잌이 보관하기도 , 이동하기도, 케잌틀에 유산지 깔아 세팅하기도 수월해서 좋은 것 같습니다. 처치 곤란한 못난이 말라깽이 고구마 잘 구워서 맛나게 유용하게 다 먹었습니다. 유익한 레시피, 감사합니다
에어프라이어로 도전해봤어요! 저도 윗면 가장자리가 살짝 터지더라구용..! 그래도 그것대로의 매력이 있어서 ㅎㅎ 지금 식히고 냉장고에서 굳히고있어요! 근데 가운데가 심하게 움푹 꺼졌는데 ㅜㅜㅜ 에어프라이어라 온도를 좀 더 낮게 하고 시간을 더 오래했거든요...! 온도가 낮아서 그럴까요 ㅜㅜ? 덜익어서 그런건지... 중간중간 구움색확인하면서 젓가락으로 찔러서 확인했는데 바치케는 익힘정도 어떻게 확인해야할까요ㅜ? 굽기 온도 시간 맞추기가 참 어렵네용..!
겉면이 타기 직전의 진한 구움색일때 꺼내보셔요! 꼬치테스트해서 반죽이 살짝 묻어나오는 정도가 가장 맛있어요:) 반죽 묻어나오지않을정도로 완전히 굽고나면 굳고나서 아주 꾸덕한질감이라 크리미한 질감 기대하신분들에겐 맞지 않을 수 있어요! 에어프라이어는 제가 사용한 컨벡션오븐보다는 열전달이 조금은 부족할수있어서 겉면이 많이 익어도 안까지 고루 익히기 조금 어려울 수 있어요 ㅠㅠ 그리고 반죽할때 공기포집이될수록 구워지면서 부풀었다가 오븐에서 꺼내고나면 부풀었던만큼 확 꺼질 수 있으니 반죽할 때 공기포집되지않도록 하는 스킬도 중요해요♥️
Forma 21,5 x 9,5 x 6 cm 200g de batata-doce assada (ela usou batata-doce roxa) 300g de cream cheese açúcar 90g ovos 140g creme de leite fresco 270g ( fiquei em duvida se era creme de leite mesmo) extrato de baunilha 3g ( opcional)
![(ENG SUB) [글루텐프리/노버터] 진짜 맛있는 크리미한 바스크치즈케이크/ Basque Burnt Cheesecake](http://i.ytimg.com/vi/NDfsqxP7MFE/mqdefault.jpg)
실온 계란 풀기
실온 크림치즈 풀어서 설탕 섞고 계란 나눠서 섞기+ 바닐라에센스
으깬 고구마에 생크림 반 섞고 반죽에 넣기
생크림도 마저 넣어 섞기
체에거르기(잘섞었음 생략)
팬닝 오븐 210도 33분
*생크림 20g추가하기
크., 순감독님 서울에서도 멋진감독중(?)🤣👍🏻🤍 갠적으로 동그란틀보다 사각틀에굽는게 더 이뻐보이그., 테린느마냥,,🤭💛 예전에 인나언니가 만들어준 고구미바치케먹고 두눈 띠용! 했는디 역시 고구미는 실패없쪄,,😣🍠💛💛 벌써 두근두근대는 다음주,,🤭✨
순감독님덕에 평온한 베이킹을 마쳤다그한댜,,, 문에다가 잘보이게 붙여놨다그! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ인나언니가 맨들어준 맛 생각나서 먹고싶어서만들어봤구 ㅠㅠ 부산시스타들 같이보고파,,❣ 히 담주라기엔 며칠안남오 넘설레ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
흐에엥 자매님덜,, 제 영혼도 같이 보낼게요... 영혼이라도 데리고 다녀 주세오,,😣😣
@@inna5970 고럼고럼 😣 곧 셋이서도 보아🐈🤍
이거 진짜 대박이에요 꼭 해드세요들 한판 구워서 3일만에 다 퍼먹음 혼자
고구마 케이크 같지가 않고 그냥 엄청 촉촉하고 꾸덕한 바스크치즈케이크 그 자체에요 고구마맛이 마치 바스크의 스모키한 부분이랑 맛이 똑같아서 그냥 잘 구워진 바스크 치즈 케이크같음.. 진짜 고구마 케이크라는 생각 1도 안들었음 ㅠㅠ
그쵸그쵸 바스크치즈케이크 자체가 스모키한 군고구마맛이라 고구마들어가면 더 맛이 풍부해져요🤭🤎 생생한(?) 후기너무너무감사해요🍠🤍
정말 쉽고 맛있는 레시피 입니다.
실패하기가 힘든 레시피인 것 같아요.
여러 번 맛있게 해먹다가, 이제는 조금 변화를 주어 생크림 양 줄이고 요거트 넣기도 하고, 밤도 넣기도 해본답니다. 다 맛있어요.
사각틀에 구운 케잌이 보관하기도 , 이동하기도, 케잌틀에 유산지 깔아 세팅하기도 수월해서 좋은 것 같습니다.
처치 곤란한 못난이 말라깽이 고구마 잘 구워서 맛나게 유용하게 다 먹었습니다.
유익한 레시피, 감사합니다
원형보다 보관이 편할거 같아서 만들어보았는데 너무너무 맛있었어요 고구마 그자체!😊
레시피 감사합니다! 생크림 식물성으로 해도 괜찮나요? 식물성으로 할 거면 그냥 생크림 안 넣는 게 나을까요?
좀 우당탕탕이었지만ㅋㅋ 어제 만들어서 오늘 먹었어요. 촉촉한 물군고구마 먹는 것 같네욤😆 공정 순서를 꼭 잘 지키자는 교훈을 얻었고.. 다시 하라면 잘 할 수 있을 것 같아요ㅋ
진짜 이거 말도안되게 맛있는 레시피에요👍👍
미니오븐으로 처음 케이크 구워봤는데
진짜 맛있어요……카페에서 파는것처럼 식감도 좋고 고구마 맛도 나면서ㅠㅠ그냥 존맛탱요 감사합니다 증말🤍 또 만들어먹을거에요!!!
안녕하세요~!!! 저번에 군고구마로 만들었을 때 진짜 맛있게 먹었는데 혹시 단호박으로도 .. 가능할까요..? 단호박가루도 있고 단호박도 있는데..! 비율을 그대로 200g 해도 되는지 여쭤보고싶어서 댓글답니다ㅜㅜ
맛있는 고구마 바스크 치즈케이크를 만드셨네요!! 정성껏 만드시는 모습이
정말로 보기 좋네요!!
서연님 오랜만에 댓글 다는것 같아요🥰 no 밀가루 고구마 바스크 치즈케이크 맛있어 보여요💕 꾸덕하고 크리미한 바치케 단면이👍 사각틀에 굽는게 더 이뻐보이구,,,:) 오늘 영상도 잘 볼게요🔮
요 바치케 모양이며 굽고나서 질감이며 너무 제취향이라 종종굽게되네요ㅎㅎㅎ 고구마맛 찐하니까 더좋아요🙈🤍
우왓!! 너무 맛있겠어요!! 진짜 레시피 다 미쳤다!! 이말이죠~~ 얼른 다 만들고 싶어요 ㅜㅜ 감사합니다~
흐 어서 만들고 저보여주세요!!!🌝♥️♥️♥️
반죽 따를때 식빵팬안에 갱지(?) 대용으로 종이호일 잘라 써도 되나요? 에어 프라이어로 만들어도 괜찮은거죠?
Texture is so velvety smooth! Colour contrast is great too! Thank you!
바믹서 없이도 채에 걸러서 단면 예쁜 바치케 완성 했습니다🙌 구울때 많이 부풀어서 실패했나 했는데 넘 잘나왔어요🥺 레시피 감사합니당
우와...😍금손 서연님... 레시피 꼭 도전해보고싶어요!! 색다른 바스크 치즈케이크 레시피 정말 감사해용>
안녕하세요! 바치케 만들어보려구 하는데 집에 바믹서가 없는데 혹시 바믹서로 갈아주는 공정은 생략 가능할까요??? 아니면 대체할 수 있을만한 공정이 있을까요??🤔🤔
설명란에도 이미 써놓았듯 바믹서 없으시다면 체에 한번 걸러서 해주셔도 되고 애초에 잘 섞였다 싶으면 바로 틀에 넣어구우셔도 좋아요 :) 고구마는 대신 잘 으깨주셔야해요!
@@bakeat 앗! 설명란에 있었군요😂 참고해서 맛있게 만들어보겠습니다! 답변 감사드리규 항상 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다☺☺
와.. 너무 너무 너무 맛있을 것 같아요!!! 최고🍠
찐한맛 자꾸 생각나서 오늘도 몇번을 냉장고 열었다 닫았다 했는지몰라요 ㅎㅎㅎ 꼭 만들어보셔요! ㅎㅎ
에어프라이어로 도전해봤어요! 저도 윗면 가장자리가 살짝 터지더라구용..! 그래도 그것대로의 매력이 있어서 ㅎㅎ 지금 식히고 냉장고에서 굳히고있어요!
근데 가운데가 심하게 움푹 꺼졌는데 ㅜㅜㅜ 에어프라이어라 온도를 좀 더 낮게 하고 시간을 더 오래했거든요...! 온도가 낮아서 그럴까요 ㅜㅜ? 덜익어서 그런건지... 중간중간 구움색확인하면서 젓가락으로 찔러서 확인했는데 바치케는 익힘정도 어떻게 확인해야할까요ㅜ? 굽기 온도 시간 맞추기가 참 어렵네용..!
겉면이 타기 직전의 진한 구움색일때 꺼내보셔요! 꼬치테스트해서 반죽이 살짝 묻어나오는 정도가 가장 맛있어요:) 반죽 묻어나오지않을정도로 완전히 굽고나면 굳고나서 아주 꾸덕한질감이라 크리미한 질감 기대하신분들에겐 맞지 않을 수 있어요! 에어프라이어는 제가 사용한 컨벡션오븐보다는 열전달이 조금은 부족할수있어서 겉면이 많이 익어도 안까지 고루 익히기 조금 어려울 수 있어요 ㅠㅠ
그리고 반죽할때 공기포집이될수록 구워지면서 부풀었다가 오븐에서 꺼내고나면 부풀었던만큼 확 꺼질 수 있으니 반죽할 때 공기포집되지않도록 하는 스킬도 중요해요♥️
밤고구마보다 수분이 많은 호박고구마 구워놓은게있는데 그거로 해도 될까요?
와 진짜 너무 맛있겠어요 ㅠㅠㅠ 카메라나 렌즈는 어떤거 쓰시는지 여쭤봐도 될까요?
저 캐논EOS M50 카메라에 렌즈는 32mm 단렌즈 사용하고있어요 :)
Forma 21,5 x 9,5 x 6 cm
200g de batata-doce assada (ela usou batata-doce roxa)
300g de cream cheese
açúcar 90g
ovos 140g
creme de leite fresco 270g ( fiquei em duvida se era creme de leite mesmo)
extrato de baunilha 3g ( opcional)
That was heavy cream right? She wrote ”fresh cream” but it was liquid
@@hadhad2002 yes, That's heavy cream :) In Korea, heavy cream is called fresh cream.
요즘 생크림 구하기 넘나 어려븐것….ㅠㅠ 생크림만 집에 있으면 지금 바로 만들수 있는데🥲 생크림 구매하는데로 만들어서 먹어볼게요!!!❤️
맞아요 ㅠㅠㅠㅠ 매번 입고알림뜨면 생켓팅 넘힘들구요 ㅠㅠㅎㅎㅎ 요고는 매일우유 동물성 휘핑크림 넣으셔도 괜찮아요! ㅎㅎ 휘핑크림은 상대적으로는 수월하게 구하더라구요 ㅎㅎ(대신 식물성은 비추에요!!)
@@bakeat 헉!! 대체할 수 있는거 알려주셔서 감사해요!! 맞아요 마트가면 휘핑크림 대빵 큰 것들은 재고가 많더라구요😔 동물성 휘핑크림 메모하겠습니당😍
우와… 발뮤다로 고구마를 구울수있다는건 처음알았어요! 혹시 서연님 어떤기능으로 몇분저ㅇ도했는지 알수있을까용?
0:50 영상확인부탁드려요 😅
넘 맛있어 보여요~설탕 혹시 안 넣거나 양 줄여도 될까요?
이 자체로도 많이 안달고 고구마랑 치즈 진한맛이 주를 이뤄요! (저도 단걸 그리 좋아하지않아요 ㅎㅎ) 설탕이 어느정도 들어가야 촉촉함을 유지하고 구움색도 잘 나요! 약간은 줄이시되 아예안넣으시면 케이크도 맛이없어져요 :)
@@bakeat 아하 그런 중요한 역할이군요! 정말 감사해요~!
호박고구마 넣어도 맛있겠죠??
크림치즈 스프레드형 쓰면 많이 달라질까요...?
따라하고 싶은데ㅠㅠ혹시ㅜ 에어프라이기에는 시간이랑 온도를 어떻게 해야할까요???
혹시 호박고구마로 해도될까용🥺
1호팬이 1호 높은원형팬인가요?~~😢
고구마 200g은 굽기전 200인가요? 아니면 구워서 껍질까지 제거 후 200g인가요??😲
2:08 ! 당연히 재료에 들어갈때의 계량으로 굽고 껍질벗긴 후요 🤍
스메그 오븐으로(컨트롤러 없어요!)
구웠는데 윗면이 자꾸 갈라지고 터지네요ㅠㅠㅠㅠ
방법이 없을까요? 강한 바람때문인것 같아요!
영상에서 설명드렸듯 수분이부족해서일수있어요!
오븐온도를 5-10도 낮추거나 생크림 약간 추가해주시면 보완될거에요:)
바믹서?..가 없다면 그냥 핸드믹서 저속으로 해도되나요?
핸드믹서보다는 손거품기나 실리콘주걱이나아요!
@@bakeat 감사합니당! 혹시 휘핑크림도 실온 상태여야 하나용?
@@김초콬-x2b 네 생크림도 실온상태로 준비해주세요:-)
호박고구마는 안될까유…?
혹시 바믹서 어디 제품 쓰시는지 알 수 있을까요??
스메그에요:)
혹시 기본 바스크치즈케이크 파운드틀에 만드려면 고구마 양을 크림치즈로 대체하고 설탕양을 늘리면 될까요?
기본 바스크치즈케이크는 예전 레시피 영상이 있어요!
ruclips.net/video/t0VnMoYLEbA/видео.html
1호 원형팬 계량 기준이니 파운드팬에 하시려면 1/3정도 추가 계량해서 모든 재료 1.33배 계량해서 만드시면 됩니다 :)
@@bakeat 답변 감사합니다! 그럼 혹시 밀가루없이 만들고싶은데 예전 바치케 레시피에서 박력분만 빼도 될까요?
Follower from singapore ❤️ hehehhhe
치즈케이크가 너무많이부풀어요 왜그런지알수있을까요 ㅠㅠ
반죽하면서 공기 포집이 많이되면 부풀어요! 반죽할때에는 최대한 조심히, 굽기전 기포정리 충분히 해주셔야해요! 설명란과 자막 참고부탁드려요 :)
다시도전했는데 아래가 계속하얘요 ,,ㅠㅠㅠ 계속 도전해서 성공해보도록해볼게요 ;)
호박고구마 동량으로해도 괜찮을까요??