A ben justement la question revient souvent et je pensais que c'était mieux de couper, comme quoi on en apprend tous les jours! Super, au top, MERCI!!!
Merci pour cet épisode fort intéressant et pour le lien. Voilà une bonne chose expliquée, je n'avais encore jamais trouvé la réponse à cette épineuse question.
@@pamplemoussemirabelle7714 oui pour déterminer un champignon il faut l'avoir en entier. cette pratique ne nuit pas du tout à la reproduction car celle -ci va se faire à partir du mycélium ou vont apparaître "les bébés champignons"
Bonjour, J'adore votre chaîne. Jadorerai faire une belle balade et faire une petite cueillette mais je suis très malvoyante. Bien sûre s'il m'arrive d'en faire mais, avec quelqu'un qui connaît, j'irai pas me mettre en danger. Bcp de pharmaciens s'y connaissent pas du tout... Merci j'en apprends bcp. Bon dimanche. Aurore et Squat
@@nicolasgauthier9382 merci beaucoup. C'est gentil de votre part. Oui en effet, j'ai un odorat très développé ainsi que le touché. Cela m'aide bcp dans le quotidien Bon dimanche à vous Aurore
@@nicolasgauthier9382 Désolée mais je ne comprends pas votre réponse. Il s'agit du coprin et non pas du "copain" 😉 S'il est susceptible de confusion, quels sont les champignons qui lui ressemblent ?
@@martinecollette59, ma confusion est grande à vous répondre ; je voulais évoquer lpar opposition le copain noir d'encre un peu crâne d'oeuf, c'était tiré par les cheveux comme réponse, toutes mes excuses, bonne collecte
Ça fait des années que je vais aux champignons et je les prends dans leur totalité. En effet, une autre raison pas évoquée ici, serait que des bestioles ou autres organismes pourraient se loger dans le pied coupé et abîmer ou tuer le mycélium. Je ne dirais pas que c'est une certitude, mais dans le doute, j'ai toujours pris le champignon dans sa totalité. Merci pour tes vidéos sympa 😉
Habituellement, je les coupe à la base, quand je sais qu'elles sont comestibles. Je laisse donc la base du champignon dans le sol (parfois le mycélium continue de croître à partir des restes du champignon). Quand j'ai besoin d'identifier les espèces je ramasse le champignon complet, et parfois du mycélium vient attaché (cela permet de vérifier la base de la tige qui peut avoir des caractéristiques importantes pour l'identification, comme vous l'avez bien dit). Merci d'avoir partagé. 👍
Aussi, j'ai une drôle de question :le satir puant qui est (normalement) comestible à l'état d'œuf vaut-il le coup d'être dégusté.?. Je suis curieuse de la réponse. Sophie. Bon dimanche aussi.
Bonjour, pour le satyre puant (Phallus impudicus), ça vaut bien le coup de tenter l'expérience une fois quand on en trouve en balade, ce n'est pas mauvais. On mange seulement la sorte de "noix" un peu dure qu'on trouve au centre de "l'oeuf". Après, ça ne vaut pas vraiment le coup de s'en préparer un repas, ça reste long et gluant à préparer. Bonne journée !
Qu'est ce que j'aimerai t'avoir avec moi quand je vais aux champignons. J'y vais depuis + de 30 ans mais je ne connais que les principaux : Girolle, les Cèpes, Coprin, Chanterelle en tube, Coulemelle, Tricholome, Trompette, pied de mouton et lactaire, rosée des près. Aujourd'hui, j'en vois plein de différent mais je doute à chaque fois tellement les schémas/photos diffèrent d'un bouquin à l'autre !
moi je prends le temps de les nettoyer . je les cueille à la main puis je les nettoie délicatement sur place avec mon opinel puis une fois rentré un dernier petit coup de pinceau et chiffon et le tour est joué . ainsi ma récolte est propre dans le panier et je ne transporte pas de terre dans ma cuisine car le plus important , c'est de ne pas les laver à grande eau ce qui les rends insipides ! donc les couper à ras et les nettoyer sur place est la meilleure solution à mon avis !
Bonjour, pour les morilles, ça fonctionne de la même façon que pour les autres champignons, c'est à dire qu'on peut couper ou pas, ça ne change rien pour le champignon. En coupant on évite de ramener de la terre dans son panier, mais pour couper il faut être absolument certain de l'identification. Bonne journée !
@@lechemindelanature-lachaine Ça y'a pas de soucis. (Ne pas oublié de camouflé le morceau du pieds restant.) Les bons coins à Momo c'est secret. Bonne semaine à toi. Sophie.
Personnellement, je préfère le couper délicatement et bien à la base afin d'éviter au maximum d'endommager le mycélium. En outre si un individu me semble trop âgé pour la consommation, je l'inspecte in situ et évite de le prélever ou de l'arracher. Il vaut en effet mieux les laisser en place car ils sont importants pour assurer la dissémination des spores qui assureront la reproduction en donnant de nouveaux mycéliums.
Perso je préfère couper la partie basse puisque de toute façon on le fera avant de les cuisiner, comme ça le mycélium reste en terre et la petite partie sera pour les petits insectes. ^^
Ca dépend des Champions par exemple les pieds de mouton il faut le couper dsl de vous contredire mais je ramasse des champignons depuis mon enfance et le pied de mouton vas refaire un champion a la base du pied si vous l'arracher il 'e faudra pas compter sur une repousse aussitôt .
J'ai entendu, qu'il vaudrait mieux recouvrir avec de la terre, l'endroit où on prélève le champignon pour éviter une infection du mycélium. Est-ce vrai?
Bonjour, non, ce n'est pas vrai. La terre contient plus de microbes potentiellement infectieux pour le champignon que l'air. Comme déjà souligné dans une autre réponse, recouvrir de terre permet dans certains endroits que la cueillette ne soit pas remarquée. Bonne journée !
Dans la culture du champignon de "Paris" dans une champignonnière, les ramasseurs ne coupent JAMAIS les pieds des champignons si non ça fait pourrir tout le sac ou il sont cultivé.
Moi je fait les deux des fois je coupe ou j'arache le champignon entièrement sauf pour les coprin chevelu je prend juste le chapeau mais bon avec ce confinement je peut plus en cherché :/
Sa fait longtemps que je me pose la question, plusieurs personne passer pour des "pro" est prend les autres pour des cons de débutant dise que faut couper ou l'arracher entièrement..., je trouve la question reste vague encore...
![YoungBoy Never Broke Again - Missing Everything [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dTYeMZGzOzw/mqdefault.jpg)
Merci!
Comment mettre fin à un débat en 2minutes! :D
Et en plus avec le sourire. Je ne regrette qu'une chose : ne pas être plus proche pour faire les formations nature avec vous !
Super clair ! Merci
clair, net et précis, bravo
OUUUFF merci, on entend tellement de conn... sur ce sujet ! 😁
Il faut prendre son temps avec la nature, ne pas penser à appuyer sur le champignon
Enfin une explication claire et sans équivoque, qui de plus cite les sources ! Merci
A ben justement la question revient souvent et je pensais que c'était mieux de couper, comme quoi on en apprend tous les jours! Super, au top, MERCI!!!
Merci ,
Plus de doute maintenant !on fait comme on veut du moment qu'on est identifié un le champignon 😏👍
Bonne journée !!!
Il était grand temps que la vérité soit faite ! Merci ;)
Merci beaucoup, c'est clair, complet et nuancé. Bravo.
Nous avons des champignons au jardin d'une souche de noyer. Nous ne savons pas si ils sont bons a manger ?. Voici le lien en dessous.
Très bien argumenté. C'est carré comme ça.
Cela fait plaisir d'entendre un professionnel !
Merci, très utile à savoir!
Merci c'est chouette que vous nous expliquiez !
Merci beaucoup
Merci.
Merci beaucoup ! Qu'elles belles images !!! 😃
excellemment clair, merci !
Super de sourcer les informations. Merci
Toujours aussi sympa vos vidéos.
Vidéo très sympa comme toujours 🙂.
Clair .,concis documenté 👍👍
Merci pour cet épisode fort intéressant et pour le lien. Voilà une bonne chose expliquée, je n'avais encore jamais trouvé la réponse à cette épineuse question.
tres bonne idée cette video !
Premier!
J’aime bien cette chaîne.
Simple et efficace.
Primeur...que ça de vrai
C'était très clair et très bien ^^
genial..merci
Trop sympa, merci
Merci beaucoup !
Maintenant je sais ! :) merci
C'est clair et ça correspond à ce que je pense.
@@pamplemoussemirabelle7714 oui pour déterminer un champignon il faut l'avoir en entier. cette pratique ne nuit pas du tout à la reproduction car celle -ci va se faire à partir du mycélium ou vont apparaître "les bébés champignons"
Bonjour,
J'adore votre chaîne. Jadorerai faire une belle balade et faire une petite cueillette mais je suis très malvoyante. Bien sûre s'il m'arrive d'en faire mais, avec quelqu'un qui connaît, j'irai pas me mettre en danger. Bcp de pharmaciens s'y connaissent pas du tout...
Merci j'en apprends bcp.
Bon dimanche.
Aurore et Squat
Bonjour,et bon courage : au nez, on peut avec le temps sentir le parfum unique de chacune des espèces
@@nicolasgauthier9382 merci beaucoup.
C'est gentil de votre part.
Oui en effet, j'ai un odorat très développé ainsi que le touché.
Cela m'aide bcp dans le quotidien
Bon dimanche à vous
Aurore
@frank Rossier bonsoir merci pour l'info. Je vais me renseigner.
Bo'ne nuit à vous.
Cordialement
Aurore et Squat
Nickel !
J'ai une petite question à vous poser : le coprin chevelu peut-il être confondu avec d'autres champignons ?
Merci d'avance.
Le copain chevelu 68ard peut être confondu pour consommation de certains champignons
@@nicolasgauthier9382 Désolée mais je ne comprends pas votre réponse.
Il s'agit du coprin et non pas du "copain" 😉
S'il est susceptible de confusion, quels sont les champignons qui lui ressemblent ?
@@martinecollette59, ma confusion est grande à vous répondre ; je voulais évoquer lpar opposition le copain noir d'encre un peu crâne d'oeuf, c'était tiré par les cheveux comme réponse, toutes mes excuses, bonne collecte
@@nicolasgauthier9382 Grand merci !🙂
Bonjour, nous avons une vidéo sur le coprin chevelu : ruclips.net/video/XEp8Cgz316M/видео.html
Bonne journée !
Bonjour, j'aimerais participé a des sorties. Je demeure en haute Savoie. Avez-vous des formateurs dans cette région. Merci
Haaaaaa!!!! Merci enfin de rétablir la vérité sur le fait que, arracher un champignon ne détruit rien !
Ça fait des années que je vais aux champignons et je les prends dans leur totalité. En effet, une autre raison pas évoquée ici, serait que des bestioles ou autres organismes pourraient se loger dans le pied coupé et abîmer ou tuer le mycélium. Je ne dirais pas que c'est une certitude, mais dans le doute, j'ai toujours pris le champignon dans sa totalité. Merci pour tes vidéos sympa 😉
et pour les morilles ? pareil ?
top
Les chapeaux de coulemelles poêlés ou à la cheminée avec du beurre. Le goût est déjà poivré 😋
Quel est le champignon sur la miniature svp?
Habituellement, je les coupe à la base, quand je sais qu'elles sont comestibles. Je laisse donc la base du champignon dans le sol (parfois le mycélium continue de croître à partir des restes du champignon).
Quand j'ai besoin d'identifier les espèces je ramasse le champignon complet, et parfois du mycélium vient attaché (cela permet de vérifier la base de la tige qui peut avoir des caractéristiques importantes pour l'identification, comme vous l'avez bien dit).
Merci d'avoir partagé. 👍
🔥 🔥 🔥
🤩
Toopppp
👍👌
Aussi, j'ai une drôle de question :le satir puant qui est (normalement) comestible à l'état d'œuf vaut-il le coup d'être dégusté.?. Je suis curieuse de la réponse.
Sophie.
Bon dimanche aussi.
Bonjour, pour le satyre puant (Phallus impudicus), ça vaut bien le coup de tenter l'expérience une fois quand on en trouve en balade, ce n'est pas mauvais. On mange seulement la sorte de "noix" un peu dure qu'on trouve au centre de "l'oeuf". Après, ça ne vaut pas vraiment le coup de s'en préparer un repas, ça reste long et gluant à préparer.
Bonne journée !
@@lechemindelanature-lachaine bonjour. Oki.
Merci.
Qu'est ce que j'aimerai t'avoir avec moi quand je vais aux champignons. J'y vais depuis + de 30 ans mais je ne connais que les principaux : Girolle, les Cèpes, Coprin, Chanterelle en tube, Coulemelle, Tricholome, Trompette, pied de mouton et lactaire, rosée des près. Aujourd'hui, j'en vois plein de différent mais je doute à chaque fois tellement les schémas/photos diffèrent d'un bouquin à l'autre !
Ce qui est en bas est comme se qui est en haut et ce qui est en haut est comme se qui est en bas ! Merci 😊
Balle au centre
moi je prends le temps de les nettoyer . je les cueille à la main puis je les nettoie délicatement sur place avec mon opinel puis une fois rentré un dernier petit coup de pinceau et chiffon et le tour est joué . ainsi ma récolte est propre dans le panier et je ne transporte pas de terre dans ma cuisine car le plus important , c'est de ne pas les laver à grande eau ce qui les rends insipides ! donc les couper à ras et les nettoyer sur place est la meilleure solution à mon avis !
Je plussoie Monique ! ;-) 👌
Bonjour.
Et pour les Morilles, que vaut-il mieux faire.
Coupé ou pas ?.
Je coupe toujours et depuis toujours. Alor ?.
S'il te plaît ?. (Sophie)
Bonjour, pour les morilles, ça fonctionne de la même façon que pour les autres champignons, c'est à dire qu'on peut couper ou pas, ça ne change rien pour le champignon. En coupant on évite de ramener de la terre dans son panier, mais pour couper il faut être absolument certain de l'identification.
Bonne journée !
@@lechemindelanature-lachaine
Ça y'a pas de soucis.
(Ne pas oublié de camouflé le morceau du pieds restant.)
Les bons coins à Momo c'est secret.
Bonne semaine à toi.
Sophie.
Je conseille de nettoyer le pied sur place en retournant le micellium a la terre.
Personnellement, je préfère le couper délicatement et bien à la base afin d'éviter au maximum d'endommager le mycélium. En outre si un individu me semble trop âgé pour la consommation, je l'inspecte in situ et évite de le prélever ou de l'arracher. Il vaut en effet mieux les laisser en place car ils sont importants pour assurer la dissémination des spores qui assureront la reproduction en donnant de nouveaux mycéliums.
Bonjour,comment s'appelle le champi sur la miniature svp ? Je sais qu'il peut se manger cru mais n'ai plus le nom.
La vesse de loup perlée :)
www.lechemindelanature.com/2020/10/22/la-vesse-de-loup-perlee-pour-une-bonne-poelee/
@@lechemindelanature-lachaine merci pour l'info.
Perso je préfère couper la partie basse puisque de toute façon on le fera avant de les cuisiner, comme ça le mycélium reste en terre et la petite partie sera pour les petits insectes. ^^
Maintenant il me reste à trouver où ces magnifiques champignons se trouvent en Suisse 😁
Ca dépend des Champions par exemple les pieds de mouton il faut le couper dsl de vous contredire mais je ramasse des champignons depuis mon enfance et le pied de mouton vas refaire un champion a la base du pied si vous l'arracher il 'e faudra pas compter sur une repousse aussitôt .
Faut pas non plus couper le pied de certains arbres sur lesquels peuvent pousser des champignons si on veut que ça revienne
J'ai entendu, qu'il vaudrait mieux recouvrir avec de la terre, l'endroit où on prélève le champignon pour éviter une infection du mycélium. Est-ce vrai?
non, ca c est plutot pour que personne ne remarque que cet endroit peut etre un coin a champi potentiel ;-D
Pour les truffes, éviter le bulldozer
Bonjour, non, ce n'est pas vrai. La terre contient plus de microbes potentiellement infectieux pour le champignon que l'air. Comme déjà souligné dans une autre réponse, recouvrir de terre permet dans certains endroits que la cueillette ne soit pas remarquée.
Bonne journée !
Dans la culture du champignon de "Paris" dans une champignonnière, les ramasseurs ne coupent JAMAIS les pieds des champignons si non ça fait pourrir tout le sac ou il sont cultivé.
Perso je les coupent à la base , c'est pas pour rien qu'on a fabriqué des couteaux à champignons , les arracher c'est leur manquer de respect ...
Vaste débat ... que nous abordons ici : www.lechemindelanature.com/2020/11/06/couper-arracher-champignons/ :)
Moi je fait les deux des fois je coupe ou j'arache le champignon entièrement sauf pour les coprin chevelu je prend juste le chapeau mais bon avec ce confinement je peut plus en cherché :/
Oui faut attendre
Sa fait longtemps que je me pose la question, plusieurs personne passer pour des "pro" est prend les autres pour des cons de débutant dise que faut couper ou l'arracher entièrement..., je trouve la question reste vague encore...
Les miens je les coupe, mais ça gratte un peu.
Mycose des pieds ?
Merci.