Culture de mycélium pour une production massive de champignon
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- Опубликовано: 5 июн 2024
- Apres avoir utilisé le mycélium d'un producteur pour ensemencer vos sacs de substrat, je vous propose de passer au niveau 2 et de produire vous même votre propre mycélium. Pour progresser dans la myciculture il faut pouvoir faire ses expériences et pour cela il faut beaucoup de mycélium.
Si vous envisagez de vous lancer, comme moi, dans la culture des champignons à titre professionnel. Vous pouvez vous inscrire ici :
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Au sommaire de la vidéo
00:00 Avertissement
00:39 Le mycélium sur grains : trouver un fournisseur
2:20 Humidifier les céréales
3:25 Cuisson des céréales
06:03 Stérilisation des céréales
08:17 Premier méthode pour inoculer les céréales ( de grains à grains )
09:56 Seconde méthode à partir de culture liquide
13:13 Planning de production du mycélium
Pour vous former vous pouvez me rejoindre ici :
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Хобби
Bonjour LoÏc,
J'ai 19 ans et je suis étudiant, j'ai découvert la mycologie via la microbiologie que j'étudie en cours, cela fait maintenant un an que je pratique et après avoir suivi beaucoup de méthodes et conseils je peut te dire avec certitude que ta vidéo fait partie de celles qui m'on le plus aidé ! merci beaucoup pour ton discours clair et structuré, à la fin de la vidéo il reste peu de questions en tête grâce à toi! (même si d'autres ne vont pas tarder à surgir ahah) Bon courage pour ton projet et hâte de voir ta prochaine vidéo !
Quentin Passoni
Ton honnêteté et ta transparence font chaud au cœur, en c’est temps de mensonge politique et médiatique !
Merci Loic
Quel bonheur ces vidéos! du clame, de la curiosité, de l'humilité et de l'intelligence, tout ça en même temps! Merci pour ces petits moments!
Super la vidéo! je suis aussi passé par là! contamination sur contamination. j'ai réglé mon pb de contam' en mettant des gants latex, et en vaporisant de l'alcool isopropylique 70% un peu partout, en masse dans l'environnement de la "boite à gant" (sacs, outils, parois du dôme, gants/mains+avant bras tout y passe!) et ce, sans compter si je puis dire. De penser que le simple fait de spray juste la surface du zinc de ta table, ou juste les outils ce ne sera jamais suffisant si tu fais cela dehors puisque les spores ou particule seront en mouvement dans l'air et parfois attirées par la staticités du plastique (aimant à particules donc). il faut également choisir son substrat: pour sa qualité de départ et de rétention d'eau (si tu te retrouves avec des contaminants de type caca de souris avant c'est quand même pas top même si c'est pas cher, il faudra je penses revoir ton substrat de départ (les pleurotes poussant très bien sur rafle de maïs et/ou paille-foin etc et autres souches plutôt sur base sciure/bois). J'utilise la culture liquide en pot puis inoculation dans les pots également par les ports d'injections comme tu as montré (pour voir les contaminations éventuelles), puis transfert dans des sacs préalablement stérilisé avec la méthode citée plus haut (gant alcool etc etc et sacs le moins ouvert possible) mais j'ai jamais essayé dehors. toujours en intérieur pour éviter un maximum de mouvement d'air. De plus je te vois piquer le sac avec ta seringue mais pas brûler l'aiguille avant ou reboucher le trou sur le sac (il te faut un port d'injection sur le sac aussi, tu peux faire ça avec du Silicone RTV haute température de la marque ProSeal par exemple, y'a des vidéos sur youtube qui explique la mise en place sur le sac. bon courage pour la suite!! vivement la prochaine vidéo! a+
C'est actuellement la vidéo la plus instructive que j'ai vue. Merci :)
Passionnante vidéo qui montre bien que plus l'on est savant, plus on est humble ! Bravo.
Bonjour Loïc, vraiment intéressantes et bien détaillés tes vidéos sur la culture des champignons, c’est un plaisir de les suivre.👍
Génial cette série sur les champis! Merci pour ton taff !!!
Bonjour Loïc, je voulais juste te remercier pour toutes tes vidéos elles sont vraiment impeccable et necessaire pour tout les curieux qui veulent se lancer, nous ne pouvons apprendre que de nos erreurs et les partager avec nous c'est genial !
Toujours sympa tes videos sur l’argent et les champis, continue a faire des trucs sympas et « différents »
Merci à toi pour tes expériences très instructive, toujours avec discernement et modestie. Pour ta seringue vois des seringues vétérinaire, de plus gros diamètre d'aiguille.
Merci tes expérience sont apprécier et jaime bcp tes essaye erreurs quasi plus que si tout fonctionnais du premier coup loll Ces dans l'adversité qu'on apprend le plus ... bravo continue
J'attends la vidéo suivante avec impatience. Merci!
Super vidéo, merci de partager avec nous ton expérience et ton apprentissage! Si tu dois travailler en milieu stérile et que tu décides de ne pas utiliser la boite à gants, je te conseille vivement de faire ca en intérieur avec les portes fermées, car le vent et les courants d'air sont vecteurs de bactéries et spores indésirables! Encore merci pour ta vidéo ;)
Merci beaucoup pour ce retour d'expérience. Super intéressé par ta série de vidéos sur la culture de champignon, c'est très inspirant pour mon projet !
Merci Loïc pour ton optimisme contaminant, qui m'a décidé à suivre tes pas, je reste en alerte aux futurs explications et conseils que tu nous apportes, tes progrès en recettes des substrats, etc .. salut à Baba
j aime beaucoup l approche de tu as ,d une part car tu explique bien ce que tu as compris, tu précise quand t as des doutes et surtout tu nous montre aussi tes erreurs ,c est trois partis son super importante ,un grand merci et au plaisir de suivre ta chaine :)
Courage tu es un savant à la recherche d'un bon résultat. Beaucoup d'analyse s et de réflexion.chapeau à toi mon tu seras le meilleur parmi les meilleurs.
Video qui va à l'essentiel , tout en nuance , abordant les limites de l'exercice empirique et apporte au spectateur un degré de connaissance sur cette culture , qui donne envie d'approfondir le sujet et/ou d'essayer.
Slt Loïc . Plus je voie tes vidéos sur ses pleurotes , plus j'ai envie de tester .
A petite dose pour ma conso personnel
Merci beaucoup pour ton travail qui est très bien expliqué comme d'habitude.
C'est vraiment très intéressant même si je ne pense pas m'y mettre un jour
Merci pour le partage de connaissances cher ami ! Les conseils clairs sont utiles à tous
Génial ! Passionnant ! Merci et au plaisir de vous suivre.... 😉👌
Loïc je pense que t'as finalement choppé le bon bout avec tes champis, et c intéressant.Après tout la charpenterie c bien d'n faire des vidéos pour soi, pas pour les autres, mais c bien de les partager.
4:35 tu peut utiliser comme barriere des « bulleurs » utilisés en distilation alcoolique, ca fait un coude que tu remplit d’eau et laisse passer le gaz sortant mais pas l’air entrant
Merci pour votre sincérité et partage avec nous votre expérience
Merci mais de quoi est constitué la solution liquide ?
Très intéressant, j'ai hâte de découvrir la suite👍
merci beaucoup monsieur pour le partage de cette vidéo 🤠🤠🤠
que Dieu vous protege et vous bénisse 🙏🙏🙏✍✍✍💅💅💅
Bon boulot. Merci du partage
Excellente vidéo, un petit conseil d'un amateur, essayer d'utiliser la "boite à gant" dans un espace fermer, le but est de minimiser le mouvement de l'air charger de particules. le plein air c'est magnifique mais c'est plus risquer pour inoculer (grains,agar,LC). bonne continuation.
Je suis en côte d'ivoire.
Je vous suis depuis au moins deux ans... Biens de choses à ''Baba l'enmerdeur'' jamais content de rien
Comme tjs des vidéos bien équilibrées. Limpides et très instructives.
Merci pour tous tes conseils.
1er vidéo que je regarde, je compte bien toutes les regarder!
Vous êtes passionnant, ça donne envie de s'y mettre :)
Merci pour cette vidéo intéressante ! La probable suite promet.
Moi j'ai commencé au tout début d'internet.
C'était du 56k .
Je me suis fait livrer trois seringues de spores de Cubensis.
Sa arrivait de Seattle au Etats Unis d'Amérique alors sa prend un mois.
Je vivais dans une maison avec une très grosse chaudière fioul qui me permaitait d'avoir une température pour contaminer des pots de conserves.
Et a l'étage un simple aquarium avec des plaques de polymère transparent.
Un pulvérisateur de récupération et en avant Guingamp.
Quand je dis que c'est facile c'est que c'est à la portée d'un adolescent de 12 ans qui comprend se qui est écrit.
Merci, vous éclairez la voie
La culture du champipi... Ça atomise ! Tu me manques. Bisous
Merci pour votre partage :)
Très intéressant ce process essais/echec/reussite merci.
merci pour le partage :)
J'ai adoré votre vidéo ❤
Tres clair un passionné. Merci
Avec plaisir
merci du partage
Merci monsieur 🧐🍀
Super intéressant.
Bonjour merci pour toutes ces informations. A bientet.
Merci beaucoup Mr
❄🕊❄super vidéo , merci 🌞🌝❄🕊❄
Merci pour ces infos très utiles. Si tu jettes tes pots et sacs contaminés dans les bois, tu risques d'avoir une bonne pousse de champi 😊 tu peux également essayer de contaminer des rondins de bois (peuplier, boulot..) mais il faudra les protéger des "prédateurs " , les sangliers adorent ça ! 😅 sans parler des prédateurs à deux pattes..😎😎
Merci
Je trouve le sujet des champignons passionnant. J'adorerais suivre tes travaux et leur évolution. Serait il possible de faire une playlist ? Ça m'a donné envie d'en faire aussi ( des champignons)
Interessant .merci
Merci mec
Bonsoir Loïc
Ha ouai,quand même......c'est du haut niveau, enfin, pour moi je parle
Merci pour ton investissement pour tes abonnés
Bonne soirée à toi et à bientôt
Greg
Bonjour, faire son mycélium est une étape importante pour celui qui envisage une activité pro, mais pour l'amateur le plus simple est d'acheter du mycélium prêt à l'emploi
pour conserver tes champignons tu peux utiliser un déshydrateur pour les sécher et les empêcher de se périmer et te permettre de stocker ton surplux de production et les invendus
bonjour j ai fait de la pleurote sans mycélium avec un morceau de chapeau de champi mixé mis dans un sac de paille pour lapin ébouillanté de 4 l d eau bouillante entré dans le sac de paille à l aide d un entonnoir après j ai retourné le sac pour égouter et refroidir sans plus de travail j ai porté le sac en cave après 5 jours la paille commence à se coloniser plus qu a attendre je pense avoir eu beaucoup de chance merci pour tes vidéos
Tu peut utiliser tout les céréales du moment qu'elle soit bio,moi j'utilise du riz complet et bio.
C'est claire que la chose la plus compliqué c'est d'avoir toujours un substrat stérile.
Moi j'utilise la méthode des bocaux avec des troués pour injecter les spores en sereingue.
Avent il faut les stériliser dans une grosse bassine lessiveuse.
Du grain bio mais une table avec la peinture écaillée qui se disperse sur le sol ! A part ça, Je met un pouce en l'air car c'est une vidéo très précise et intéressante.
Oui tout n'est pas parfait !
Bravo, belle vidéo, et bonnes infos sur la réalité de la culture de champignons !
Quelques humbles remarques basées sur mon experience et sur ce que j'ai lu:
- Je préfère juste trempé le grain (dans mon cas millet) dans l'eau ~24h, sans cuisson, sans plâtre, avec un bon rincage, et un bon sechage, avant de stériliser. (au final moins de travail mais plus d'organisation)
- Bonne durée d'autoclave, bonne idée de laisser refroidir la nuit
- Je sais que les sacs plastiques sont très "rentables", mais j'avoue que, surtout pour la production de mycelium, je trouve ça dommage de ne pas utiliser la durabilité du verre. Ca a pas mal de défaut effectivement mais y a quelques astuces: le papier microporeux adhesive c'est top mais je préfère appliquer plusieurs couches quand même; le mycelium peut être difficile à "égrainer" lorsqu'il est mature: il faut percuter un pneu gonfler avec le bocal.
- Ouais la boite SAB (Still Air Boxe) n'a pas besoin de gants, c'est contre productif. Et oui c'est pas ouf pour les transferts de grain. Une hôte laminaire c'est clairement le mieux ! J'en ai fabriqué une avec un filtre HEPA à 100euros et un souffleur à feuille morte d'occasion. Je peux vous donner plus de détails si besoin :)
- Bel progression sur la culture liquide ! J'avoue pour l'instant je préfère travailler avec les boite de pétri. Je m'explique: il vaut mieux tester ses cultures liquides sur de l'agar de toute manière, pour vérifier l'absence de contamination, afin d'éviter de lourde perte en aval. L'agar permet aussi: de stocker une souche, de nettoyer une souche de contaminations, de récolter une souche sauvage et la nettoyer ou même de faire de la selection de souche ! Le transfert agar vers grain se fait très bien, sans forcement avoir besoin d'agiter beaucoup durant la croissance.
Bon courage pour la suite !
Bonjour, je serais intéressé pour avoir quelques infos sur la construction d'un flux laminaire ainsi que sur la culture sur agar. Ce serait super de votre part !
@@SushiGaming Bonjour,
Donc dans l'ensemble je vais direct vous donnez un conseil: faite vous recherche en anglais !
Je m'explique: il y a une quantité d'information gratuites incroyable sur internet, qui due notamment à une activité dont je ne veux pas faire la pub mais c'est comme ça: la culture de champignons psychotropes. Peut importe, l'important c'est que il y a beaucoup de similarité avec les champignons comestible cultivable (saprophyte notamment), et donc les techniques sont les mêmes pour la production de mycélium (pas forcément pour la fructification par contre). Et tout ça c'est en anglais, et de manière plus général il y a beaucoup plus d'informations en anglais. Au pire aidez vous d'un traducteur automatique !
Donc voici quelques "bonnes adresses": groupe facebook "agar of asgard"; "mushroom growing". forum: "shroomery".
Culture sur agar: y a plein d'info sur ça de manière général puisque c'est une méthode aussi utiliser pour les cultures de bactéries ou de levures (avec des recettes de nutrients différentes). Pour nos champi les recettes utilisent: soit du glucose; soit des extrait de malt (Light malt extract); soit l'eau de cuisson des grains que l'on utilisera comme substrat plus tard. Et 1-2% d'agar.
Pour la hôte il y a aussi des infos en ligne avec "DIY laminar flow hood". Moi j'ai acheté un filtre HEPA H14 (305x610x78mm model SFM14 chez ASLuftfilter en Allemagne, taille minimum pour être à l'aise à mon avis) à ~90 euros livraison inclue. J'ai fabriqué un caisson en bois qui sert de chambre "à air comprimé". Et j'y connecté mon souffleur (2800W; 240km/h; 11m3/min; acheté 5 euros sur leboncoin) avec un adapteur imprimé en 3D (pas obligatoire à mon avis). Et j'ai aussi fait un caisson autour du souffleur pour pré-filter l'air du souffleur, indispensable pour optimisé la durée de vie du filtre HEPA (et ça réduit un peu le bruit, qui est faut le dire très fort...). J'aurais bien voulu vous partagé des photos mais je sais pas comment faire :(
Je pourrais détailler mes calculs (très approximatifs) du dimensionnement pour la puissance du souffleur plus tard si besoin.
@@matthiaslebec1498 merci pour votre partage ! Je suis sur Shroomerie depuis quelques années également mais c'est vrai que je préfère toujours les infos de paire à paire. C'est + simple pour moi et les échanges se font + fluides. Si jamais vous avez un contact pour échanger un peu à propos de ces passions je suis OP!
@@SushiGaming je comprends 🙂
Si vous avez des questions plus ou moins précises, je pourrais peut être y répondre ! Car je ne saurais comment résumé un domaine aussi large 😁
@@matthiaslebec1498 pour le partage de photos (malheureusement impossible sur RUclips) une petite vidéo, vaut mieux que mille photos 😉
Même avec un smartphone, c'est très facile de poster une vidéo sur RUclips et ensuite de partage le lien dans les commentaires 😉.
Mais c'est sûre, parfois il faut chercher un peu avant de demander des infos
super ta video, ta l'air super simpa
Merci ...
🙏🏻 Merci pour ces belles vidéos très instructives. Malheureusement les boîtes de fructification a la maison ne sont pas disponibles ici au Maroc. Je serai très intéressé de comprendre comment vous préparez le mycélium liquide.
Bonne continuation !
Merci pour tes vidéos, toujours très instructives, pour Baba tu devrais peut-être faire pour des champignons hallucinogènes ;)
Faut prendre son pied garcon. Bonne video
A l'époque je faisais pousser des champignons magiques dans ma chambre, expérience intéressante
Bonjour Loic,
Merci pour cette vidéo qui est vraiment bien expliquée et synthétique!
Pour la stérilisation des grains/substrats, je te recommande l'investissement d'une sonde de température sans fil bluetooth que tu plonges au milieu du sac. Le milieu du sac étant le pire endroit du sac, si ce point atteint 120C pendant 20min alors le reste du sac est bien stérilisé. Il existe des versions avec une application pour suivre la courbe de temperature en temps réel ou des versions ou tu récupères les informations via USB en fin de process.
Note: Sonde à attacher à une ficelle pour pouvoir la sortir du sac en fin de process!
Concernant l'inoculation des sacs, je ne fais plus dans une boite à gant mais dans une piece fermée sans courant d'air et avec un bec bunsen à coté pour créer une zone sterile autour de 20cm!
Whats this thing you boiled pls anybody know things much
Je tombe sur votre vidéo par hasard..... Le sujet ne m interesse pas du tout mais....votre vidéo est géniale!! J ai adoré 😁😁
Pr les aiguilles la rose est la plus grosse mais je crois que les aiguilles vétérinaire peuvent être plus grosses encore en diamètre ( plus le chiffre est petit plus le diamètre est grand)....
Moi je cultive du blob.... 😁😁
Bonjour, j'ai étudier en microbiologie et je me permet de te conseiller l'achat d'un bec Hoffman, c'est un brûleur électrique en forme de cheminer qui crée une cellule de convection d'une vingtaine de centimètres de rayon, en gros tu peux manipuler autour du bec Hoffman l'atmosphère est stérile.
Ça coûte bien moins cher qu'une hotte a flux laminaire.
Merci🧙♂️🌞🌍❤❤❤❤❤
I wanted to thank you for the very beautiful video. Wonderful. Please, what is the thing that you put on the wheat seeds in the spoon, and what is the liquid substance that you put? I will be grateful to you.
Bonjour à vous superbe travail merci beaucoup ,pensez vous que l'on pourrait utiliser des sac en chambre plutôt que le plastique pour la stérilisation ? Merci encore
Bonjour pour éviter l'éjection de l'aiguille à 11.24min tu devrais prendre des seringues luer lock comme ça tu ne seras plus embêté
et pour tes cultures liquide tu peu aussi utiliser du glucose liquide souvent appelé sirop de glucose on en trouve dans les grandes surfaces et ça fonctionne très bien c'est ce que l'on retrouve notamment dans le sirop
bonjour,nous sommes George et Marcela
Le Jardeneur du Atacama Desert.
Mon amies Edward ,Rigo Ely ,Rodrigo ,Gloria ,Tamara
Choche durand Marce milla
Quisma
Desierto de Atacama
Bonjour, c’est très intéressant et clair , merci ! Il y a une vidéo sur les différents substrats ?
Pour les aiguilles, allez voir un véto rural : il aura ce qu'il vous faut (80 à 120 mm de long X diam 2 mm devrait se trouver : permettrait de remplir la seringue plus vite et de larder plus facilement)
Bonjour
Sur le micelium, que l'on retrouve aussi, dans les caves de Rochefort, où autre enseigne, le micelium rocfortie
Sela se fait à la pleine lune, part le bier du pain de seigle
Donc le micelium rencontre le champignon, la ventilation se fait part des fleurine se qui fait une température stable tout l'année, j'y suis allée ils y à longtemps, ont ressort de la visite part le magasin, le roquefort Papillon 🦋
Salut Loïc, je t'envoie un lien sur le fumier de cheval pour la culture de champignons. Pas besoin de stériliser le support des champignons. Ça pousser sur du fumier de cheval avec beaucoup d'humidité 👌🙏
Hello hello,
Si tu as toujours des problèmes de stérilité lors des stérilisations. Tu peux stériliser une première fois laisser reposer 24h et stériliser une seconde fois. Ma stérilisation à chaud ne tue pas tout les spores. Par contre en laissant 24h les spores vont passer à l'état de bactérie et tu les tuera lors de la seconde stérilisation.
C'est super !!! Abonné et likéé ;)
Bonsoir Loïc encore une vidéo excellente. Pour tes cultures, est-ce que des tubes PVC de plomberie ne pourraient pas convenir ? Contrairement à tes sacs plastiques ils seraient réutilisables et tu pourrais même les équiper de port d'injection. Après, ce n'est que de la théorie mais que pense-tu de cette idée ?
Essayé le sirop d'orge malte, magasin bio , avec un peu de miel , bien filtrer avant de mettre en pot
Bonjour, je te découvre, as-tu essayé de faire pousser des morilles ?
bonjour je suis tombé sur cette vidéo parce que j'étais passionné par les champignons et qu'étant devenu tétraplégique depuis octobre 2021 à la suite d'une vaccination je m'étais dit je peux plus rien faire . en tout cas plus aller ramasser les champignons ou aller à la pêche ni même faire mon potager .mais récemment il m'est venu une idée pour faire semblant de vivre: peut être faire une culture de champignons pour ma consommation personnelle... c'est en faisant mes recherches pour mon projet que j'ai vu votre vidéo.
seriez vous prêt à m'aider en me fournissant un tout petit peu de votre semence de pleurotes grise?
bien cordialement
nice if we have English subtitles to know what you will use because it's difficult to recognize
Est ce que la sciure du bois blanc mélanger avec le son de blé est meilleur que les rafles de maïs?
ca peut le faire sur des dreches recupérée après brassage (bière) ? merci.
9:44 en tp de microbiologie à la fac on utilise des bec benzène à proximité pour limiter les contaminations et stérilisé les instruments.
Peut être à essayer ?
C'est super tu te debrouille bien mais il faut faire plein de troue dans le sac une fois que tu l'as ensemencer et les mettre dans un endroit humide à 90% d'humidité.pour ta culture utilise du agua agua cette algue gelatineux est parfaite pour les cultures parce que riche en sucre en mineraux.Bonne continuation.
Salut merci encore pour vos vidéos mais j'aimerais savoir quelle est le meilleur substrat pour la culture des pleurotes je suis basé au Cameroun merci
Bonjour, j’aurais voulu savoir sur les sacs si c’était des petites ouvertures fait avec du gaz ou de la compresse. Merci
superbe vidéo comme d hab ! du coup, mon idée de faire dans le champi .....j'abandonne !!!!
Fait une vidéo pour apprendre à cultiver des morilles stp serait super est comment préparer la terre
Bonjour loi-cadre bien des choses à toi
Salut, tu as essayé de tout faire de A à Z avec un masque chirurgical ? On retrouve les moisissures et autres microbes dans la bouche et au niveau ORL. Merci encore pour ta chaine ! J'aimerais tellement débuter mon projet !
Merci, super intéressant le monde des champignons, mais bordel, que c'est complexe !
Le plastique ne risque t'il pas de fondre ? On peut remplacer le plastique par quoi ? Des bocaux en verre ?
Bonjour Loïc , pourriez-vous nous dire où vous avez acheté votre cocotte-minute presto car impossible de trouver sur Internet. Merci à vous :)
merci a vous je me retrouve chez vous ? Bravo
Peut être que stériliser les sacs au micro-ondes au lieu de la cocotte pourrait fonctionner ?