PATLICANLI PİLAV TARİFİ
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- #patlıcanlıpilav, #patlıcanlıpilavtarifi, #patlıcanlıpilavnasılyapılır
PATLICANLI PİLAV TARİFİ
Merhabalar... Bu bölümde sizlerle yapması çok kolay olan ‘Patlıcanlı Pilav’ tarifi paylaşmak istiyorum. Ben tarifte Basmati pirinci kullandım, tadını sevdiğiniz her tür pirinci kullanabilirsiniz. Ayrıca, elinizin altında safran yoksa hiç koymayabilir, veya onun yerine 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal ekleyebilirsiniz. Bu nefis tarifi umarım en azından bir kez denersiniz.
Yeni videolardan haberdar olmak için bu linke tıklayarak ABONE olabilirsiniz: / elvancatarifler
MALZEMELERİMİZ (4-6 kişilik)
3 küçük patlıcan (350 gr)
1 büyük soğan (yarım ay doğranmış)
1 kupa pirinç
2 kupa sıcak su
2 çorba kaşığı limon suyu
30 gr. tereyağ (2 çorba kaşığı)
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı dolusu safran veya 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tutam toz şeker
Tuz&karabiber
Süslemek için: Doğranmış maydanoz
YAPILIŞI
Büyük bir tencereye bolca su doldurun.
Harlı ateşte kaynamasını bekleyin.
Bu arada patlıcanları yıkayın ve süzün.
Saplarını kesip atın.
Kabuğunda kötü kısımlar varsa soyup atın.
Mümkün olduğunca eşit büyüklükte, küp küp, ve fazla iri olmayacak şekilde doğrayın.
Tenceredeki su kaynadığında, içine 2 çorba kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
Patlıcanları dikkatlice tencereye aktarın.
Üstüne uygun büyüklükte bir tabak kapatın, suyun altında kalsınlar.
10 dakika kısık ateşte tıngırdatın.
Bu arada pirinci iyice yıkayın, süzün ve kenara alın.
2 kupa kaynar suyu bir kaba aktarın.
Üstüne 1 tatlı kaşığı safran (veya zerdeçal) ekleyin.
Arzu ederseniz sadece su da kullanabilirsiniz.
1 tatlı kaşığı ya da damak zevkinize göre tuz, 1 tutam şeker ekleyin, karıştırın ve kenara alın.
Geniş bir tencerede, 2 çorba kaşığı tereyağ ile 1 çorba kaşığı zeytinyağını, kısık ateşte ısıtın.
Soğanı ilave edin, bir tutam tuz ve karabiber serpin.
Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 7-8 dakika ya da yumuşayana dek kavurun.
Süre sonunda, patlıcanların üstündeki tabağı dikkatlice, bir maşa ve bez yardımı ile tutarak alın.
Patlıcanları süzün ve kevgir içinde bekletin.
Soğan yumuşadığı zaman pirinci ilave edin.
Sürekli karıştırarak, 3-4 dakika kadar, veya yapışkan hale gelene dek kavurun.
Patlıcanları ilave edin ve nazik bir biçimde güzelce karıştırın.
Safranlı su karışımını ilave edin, ocağın altını biraz açın.
Nazikçe karıştırarak suyun kaynamasını bekleyin.
Sonra ocağın altını en kısık seviyeye düşürün ve kapak örtün.
Yaklaşık 12-14 dakika ya da suyunu çekene dek tıngırdatın.
Suyunu çekip çekmediğini kontrol edin ve ocağın altını kapatın.
Kağıt havlu serip kapağı kapatın ve 10 dakika kadar demlendirin.
Nazikçe karıştırın.
Servis tabağına aktarın.
Üstünü doğranmış maydanoz ile süsleyin ve afiyetle yiyin.
Patlıcanlı pilavı her ana yemeğin yanında, veya bir salata ile hafif bir öğün gibi servis edebilirsiniz.
Bu videoyu beğendiyseniz daha fazlası için kanalıma abone olmayı, yorum yazmayı ve beğen tuşuna basmayı unutmayın.
🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌Sağlık
Teşekkür ederim.
Pilavdan şiir olur mu? Bal gibi de olur. Olursa da ancak böyle yazılır. Ellerinize sağlık hanımefendi......"Bahçalarda mor meniiii"...
Eksik olmayın, şımartmışsınız beni. Sağlıcakla kalın lütfen...