Comment faire le Dashi japonais | Les Recettes d'une Japonaise | Bouillon japonais | Cuisine japon
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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Comment faire le Dashi japonais
ingrédients:
・1 litre d'eau
・10 g d'algue séchée
・1 litre d'eau
・10 g d'algue séchée
・15 g de copeaux de bonite séchée
Pour faire le Dashi avec algue
① Nettoyer les algues avec du sopalin.
② Mettre les algues dans l'eau et laisser reposer au moins 30 minutes.
③ Allumer le feu deux et laisser chauffer 10 minutes environ.
④ Éteindre le feu avant l'ébullition et enlever les algues.
Pour faire le Dashi avec algue et bonite séchée
① Nettoyer les algues avec du sopalin.
② Mettre les algues dans l'eau et laisser reposer au moins 30 minutes.
③ Allumer le feu deux et laisser chauffer 10 minutes environ.
④ Éteindre le feu avant l'ébullition et enlever les algues.
⑤ Allumer le feu et laisser chauffer un peu.
⑥ Mettre les copeaux de bonite séchée.
⑦ Laisser reposer jusqu'à ce il soient tomber au fond de la casserole.
⑧ Enlever la écume.
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A bientôt sur les recettes d'une Japonaise ♡(*'ω'*)ﾉ
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Je découvre votre chaîne car je cherchais des recettes de personnes originaires du Japon. J'apprécie beaucoup de vous voir parler en français. Quel bel effort. Merci !!!
C'est toujours un plaisir de regarder tes vidéos ! ^^
Merci je suis contente☺️☺️
pour info, l'algue c'est de l'algue kombu (je crois que ça correspond à du varech), on la trouve sous le nom japonais en france aussi. on en trouve dans certains magasins bio pour ceux qui n'ont pas de magasin asiatique à proximité.
pour ceux qui ne trouve ni le dashi en poudre ni les ingrédients pour le préparer maison : vous pouvez tenter de le remplacer par du fond de poisson. ça s'utilise comme le dashi en poudre dans les même proportions (enfin d'après ce que j'ai pu testé), et ça a un goût assez proche.
c'est super sympa de nous donner toutes ces astuces pour bien réussir un dashi, j'avais déjà vu pleins de vidéos dessus, mais je connaissais pas tous ces détails.
j'adore ton style, c'est élégant et mignon en même temps !!
c trop beau ce que vie
Merci beaucoup j’apprends la cuisine et le japonais avec les sous titres =)
Merci pour tes délicieuses recettes ! Continue comme ça !
merci 😊
Bonsoir,
Génial ! Merci pour cette recette, je ne trouve pas de Dashi que vous utilisez très souvent dans vos vidéos, mais je trouve des algues séchées alors je vais pouvoir faire MON Dashi ! Pour la bonite séchée je vais chercher pour varier le goût!
Un grand merci d'avoir partager ce petit "secret" de cuisine !
Bonne soirée à vous
Bonjour ! ah je suis contente :D après si vous voulez on peut congeler aussi ^^!
Merci c'est une bonne idée ! Bonne journée
Merci pour tes belles recettes super bonne
Avec plaisir☺️
J'adore ce que tu fais et ta voix est si adorable 😍😍 et ton accent ! 😍😍
Merci! j'ai toujours eu peur de faire moi-même mon dashi, je l'ai toujours utilisé en poudre, mais finalement, grâce à ta vidéo, je me dis que ce n'est peut-être pas si difficile...
oui ce n'est pas compliqué à faire ^^ peut être avoir des ingrédients c'est plus compliqué...XD
@@Lesrecettesdunejaponaise J'habite près de Paris, et je connais plusieurs épiceries japonaises, donc je n'ai pas trop de mal à trouver les ingrédients. ;-)
Super vidéo continue comme ça 😊👍🏼
merci :D
Première vidéo et j'adore comme tu parles français c'est kawaii ! merci pour les conseils et bonne continuation :)
J'adore tes vidéos en plus tu es trop kawaii ❤️❤️
Merci😇✨
Merci
Bonjour, merci pour les recettes. J'adore la cuisine japonaise. Est il possible d'avoir des recettes de soupes à l'occasion? Bonne continuation
Bonjour ! merci pour une idée :D
Mon amie c'est très bien Merci pour cette vidéo très sympathique J'adore TRES très bien Encore bravo pour cette vidéo 💖💖💖💖💖💖
mrci 😇💖
Super 👍 j’adore ❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Ta voix trop kawaiiii 🥰
Merci pour les vidéos ! petite question pour faire une soupe Miso avec ce bouillon est ce qu'on prend le bouillon tel quel ou il faut le diluer ? Merci !
Super cool tes vidéo
cool
Bonjour tout d'abord merci à vous pour nous partagez ces merveilleuse recettes !! J'aimerais savoir si on peut réutiliser l'algue Kombu pour un 2 ème bouillons donne t'elle encore du gout ? Ou la réutiliser dans d'autres recettes ? Généralement au Japon vous la jeter quand vous la retirer du bouillons ou vous en faites un autre usage ? Merci :)
Salut tu peux faire une vidéo recette de taiyaki s'il te plaît
ah j'adire taiyaki 😍 pour l’instant je n'ai pas un appareil pour faire des taiyaki mais j'en veux faire aussi ! merci pour cette idée :))
Merci ! Et une question, est-il possible de manger les algues kombu ?
Très bien cette vidéo, j'ai adoré la présentation des produits à la fin :D
ah merci :D je suis contente 😊
Tu parles bien notre langue, j'aimerai parler la tienne avec aurant d'aisance!
Trop d"amour ma princesse SAORI
Super vidéo ! Je voulais savoir où tu as eu la petite décoration murale au tout début de la vidéo ^^
merci ^^ je l'ai pris au Japon😊
@@Lesrecettesdunejaponaise Derien ^^ je rêve d'aller au Japon !
Super vidéo !!👌
C'est un hasard, mais hier soir j'ai fait une soupe miso et je cherchais la recette pour faire du fashion, et là je reçois la notification de cette vidéo.
Tes vidéos sont super comme toujours.
どうもありがとう
ah super😊 pour faire une soupe de miso avec dashi fait maison c'est vraiment bon 😊😊
サオリ樣❤❤❤出汁は粉しかならざらば如何味付くると思ひたる吾に詳しき動畫作り方を教へて有り難し。
どういたしまして😊
Royaliste Français tu pourrais me traduire stpppp 😭😂
Merci pour cette super vidéo j’adore ta voie hehe 😉
Super merci pour cette recette
Merci beaucoup pour cette video sur le dashi! Je vais essayer d'en faire chez moi! :)
ouiiii :D!!!! 😊
Super de nous faire découvrir cette recette de dashi
Je l'achète généralement en sachet mais je vais maintenant le faire moi même .
Un grand merci 😘
oui ! c'est vraiment meilleur de le faire vous même ^^
Bonjour, franchement c'est une chaine sympathique et les vidéos sont vraiment bien faites. Votre accès est génial. Continuez comme cela. ^^
Mhm... ça me donne faim ! Pourquoi je regarde toujours des vidéos de cuisine à l'heure du repas moi ^^' ?
Super chaîne, tout ce que j'aime, du manger et découvrir une nouvelle culture. Je m'abonne tout de suite ! :)
👌👍👏
C'est super merci beaucoup moi j'adore la cuisine japonaise je suis fan du Japon et je veux en apprendre encore et encore
Merci 😇
oh oh! Merci pour ces astuces dans ces 2 recettes de Dashi, c'est sûr je vais essayer! continuez Bravo!
ouiii merci :D moi je préfère le dashi avec algue et bonite 😋
Big up a toi pour les vidéos 🙏🏻 j'addor la cuisine japonaise . merci de nous fair voyager a travers ta cuisine
Merci pour toutes vos explications, vous êtes très sympathique. 👍🍀
Merci infiniment pour ces recettes, que je préfère tester au naturel pour commencer car le Hondashi tout prêt ont des additifs par du tout naturels eux ;)
Super recette, simple et bien expliquée avec la douceur de votre charmante voix! Merci !
Super video ,et c'est vraiment bien les petites infos a la fin ^-^
ah je suis contente :D! c'étais dur à expliqué XD
merci bcp
Merci
🌈merci pour cette petite recette trop cool 👏🏼👏🏼👏🏼🤩🙏🏻🥰💐
avec plaisir 😊
Toujour aussi jolie ^^
Merci pour cette recette. Merci de nous partager ton savoir.
algues séchés c'est du nori ?
Non, kombu, c'est du varech
@@chechnyabest ah merci, et le nori c'est quoi ? Je croyais que c'était des algues séché
Bravo
Merci
Super tu es de retour !
ouii merci :))))