Ich habe mir ein kleines Büchlein zugelegt. Rezepte von Gesa Da schreib ich alle Rezepte rein die ich schon nachgekocht habe. Alle suuuuper lecker. Vielen herzlichen Dank dafür Herzliche Grüße aus der Rhön
Liebe Gesa, mir wurde vor ein paar Wochen Dein Kanal von einer Freundin empfohlen. Seither schaue ich täglich mindestens 3 deiner Videos. Es ist so toll Deine Entwicklung dabei zu beobachten. Sei es wie toll Du abgenommen hast, auch wie sehr sich deine Stimme entwickelt hat. Ich finde das so prima, und freue mich so sehr über die Gartenvideos und auch das Ein-Kochen. Wirklich klasse. Auch Simon und Matthias und Marie Ihr seid alle zusammen so klasse. Nun bin auch zur Einkochenden geworden. Danke. ❤
Liebe Gesa und Team, das Ayvar lässt sich ja super einfach herstellen und ich muss es nicht mehr kaufen. Danke für das Rezept und auch wieder für das zeigen und die Zeit die ihr immer wieder opfert um uns noch so viel beizubringen. Macht weiter so, ich freue mich schon aufs nächste Video. L. G. Corinna
Vielen Dank für das tolle Rezept....und es macht dich noch sympathischer wenn diese "Fehler " passieren , oder eben wenn mal was runter fällt. Wie Oma schon sagte: woanders ist es auch nicht anders 😉😄
Liebe Gesa, wo ich nur kann werbe ich für dich 😄 Sei es privat oder unter anderen RUclips Videos 😄 Mach bitte weiter so! Ich kann zwar aufgrund von Platzmangel nicht ganz so viel im Garten anbauen wie du, aber dein Kanal hat mich gelehrt, dass es doch viel besser ist, Tomaten, Paprika etc. im Sommer zur eigenen Ernte zuzukaufen und für das ganze Jahr in großen Mengen einzukochen, anstatt im Winter unglaublich viel Geld für nach nichts schmeckende Tomaten auszugeben.
🥰 Toll liebe Gesa, ein wundervolles Rezept vom Balkan und auch aus allen Slavischen Ländern 🥰😍🤩 Wie sagt man so schön im Balkan? So viele Familien es gibt, so viele Ajvar-Rezepte gibt es auch 🥰 Heute möchte ich Dir auf 'kroatisch' Danke sagen und ALLEN die dies nachkochen ein Gutes Gelingen und guten Appetit wünschen 😊 *Hvala liepo draga Gesa* 🥰 *Želim vam puno zabave u kuhanju, dobar tek* 🥰 *Sdravo, tvoja baka Rene* 💖😘💖
Liebe Gesa, ich habe gerade das Ayvar probiert, es schmeckt ganz ausgezeichnet. Ich hatte nur 650 g reife Spitzpaprika und 3 kleine Fingerauberginen, die wollen dieses Jahr einfach nicht reif, bzw. lila, werden. Entsprechend wenig Material😅. Daher wird nicht eingekocht sondern quasi aus dem Topf zu Cevapcici und Reis gegessen. Der Rest kommt in den Kühlschrank. Vielen Dank, immer wieder super deine Videos.
Liebe Gesa, das Rezept habe ich nachgekocht (mit Gemüsepaprika aus dem Garten) und ein erstes Glas direkt probiert. Da wir auch noch gekauftes Ajvar haben, habe ich vorgestern ein Glas davon aufgemacht. Sagt mein Mann zu mir, "das, das du gekocht hast, schmeckt viel besser!" Ich kann ihm da nur recht geben... Also vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Gesa, du bist meine Inspiration. Du Einkoch-Muse❤ Dankelieb für dieses und alle deine Rezepte. Deine schöne Erklärungen lassen alles so einfach klingeln. Ich muss dir erzählen, ich habe mir den Pressure Canner gekauft und zwar hat Rigotti einen vorgestellt. Bald ist er da. Ich freue mich auf Bohnen kubanische Art und auf Flan Karamel. Aber vorallem freue ich mich weiter von dir zu lernen. ❤ Gaaanz liebe Grüße aus Köln Sunis😍🥰
Liebe Gesa ich bewundere dich sehr deine videos sind super toll und du erkärst alles so schön dein Garten ist auch wunderschön alles liebe aus Österreich Klaudia😊
Perfekt getimed! Wir kommen gerade aus dem Kroatienurlaub zurück und haben dort natürlich reichlich Ajvar konsumiert. Nächstes Jahr brauche ich also ne Aubergine und noch mehr Paprika im Garten 😂
Das ist ja toll, das Rezept kommt gerade richtig, meine Paprika und Auberginenpflanzen hängen zum platzen voll Früchte und ich wollte eh Ayvar daraus machen. Gutes Timing. Danke sehr, liebe Grüße aus Oberfranken Petra
Liebe gesa.wie immer einfach nur super.bekommte direkt aus serbien ayvar.aber momentan eher nicht.also selbst ist die frau.danke fürs rezept.❤ kochbuch wäre der burner.😊
Liebe Gesa.danke fürs Rezept.habe eine serbische Freundin,die mir schon mal selbst gemachtes ajvar mitbringt.aber jetzt schon länger nicht mehr.also werde ich es wohl mal selbst ausprobieren.😊❤
Hallo Gesa, danke für dein tolles Ajvar Rezept. Ich hab vor Jahen auch schon welches eingeweckt, allerdings ohne Auberginen. Das werde ich mal ausprobieren. Gruß Margit
Liebe Gesa, jetzt habe ich totalen hunger und es dauert noch bis mein Essen ferig ist. Sieht wieder sehr sehr lecker aus und wird in der nächsten Zeit ausprobiert. Viele Grüße Kate
Hallo ihr Lieben. Ich wusste gar nicht, das es so einfach ist. Habe alle zutaten hier. Jetzt weiss ich, was damit machen kann. 🙂 Prima, das kam genau Rechtzeitig. Vielen Dank.
Mann kann auch statt auberginen (oder eobfach nur dazu) pilze, reis oder grüne tomaten nehmen ( mein ganz pwraögnlixher favorit), die werden dann auch im backofen, oder grill gebraten, haut abgezogen uns zerkleinert. Ansonsten so Verfahren wie gesa das beschrieben hat, allerdings zerkleinere ich das gemüse,einzeln, bevor es in den topf kommt mit einer küxhenwiege (ergiebt für mich eine angenehmere Konsistenz. Wie in den Kommentaren bemerkt gibt es im balkan in jedem haus ein anderes rezept (der fantasie sind keine grenzen gesetzt) Gutes gelingen hariet
Mann kann auch kürbis, zukini, oder auch nur paprika, Zwiebeln und tomaten dazugeben ... mann kann fürs würzen auch Kräuter benutzen (petersilie, bohnenkraut, dill, lorbeerblatt, ganze pfefferkörner piment etc.
Hallo Gesa, Ajvar ist absolut ein Multitalent. Das futtern wir auch massenhaft weg. Selbst zum Marinieren oder einfach unter den Reis gemischt. Ich wusste nicht, daß es auch Ajvar ohne Auberginen gibt. Vor unserem Urlaub habe ich auch die reifen Früchte zu Ajvar eingekocht. Früher habe ich die Gläser einfach eingefroren. Hoffentlich sehen jetzt viele, daß es ja wirklich einfach ist und machen es nach. Viele Grüße von uns aus Spanien
Du kannst mal probieren es nur mit zwiebeln, zuchini und tomaten zu machen...mit viel dill und bohnnenkraut würzen. Ist mein persönlicher favorit. Gures gelingen. Hariet
Ihr seid die besten ... 🤗 Ich hab vor dem Urlaub Ayvar eingekocht, sie in der Küche stehen lassen um sie später in den Vorratsraum zu bringen. Nach dem Urlaub waren alle Gläser offen...😳 Jetzt weiss ich warum: ich hab sie zu voll gemacht 🤦♀️ 😢
Vielen Dank für das tolle Rezept und eure Mühe❣️ Wir haben sehr, sehr viele Weintrauben am Stock hängen. Habe vom letzten Jahr noch einiges an Saft und Gelee im Keller und es "gruselt" mir schon ein bisschen wegen der Menge an Trauben und gleichzeitig freu' ich mit riesig! Nur was kann ich damit machen? Wein oder Likör möchte ich nicht ansetzen zumal ich das Equipment dafür gar nicht habe. Hättest du einen Tipp für mich? LG U
Liebe Gesa Das xte Rezept, welches ich dir nachkoche❤. Vielen Dank für dein Sein und Tun❤. Eine Frage: Wieso Essig? Braucht es den zum Konservieren, oder könnte ich den auch weglassen? Alles Liebe🎉
Hallo, ja der Essig ist hier für die Konservierung verantwortlich, mindestens 150 ml müssen es sein, der Rest ist dann Geschmackssache. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, dein Ajvar ist bestimmt lecker. Doch mit dem echten Ajvar (vom Balkan) hat das kaum noch was zu tun. Ich weiß nicht, ob du ihn schonmal probiert hast. Er besteht nur aus gerösteter Paprika (grob gemahlen, nicht püriert), Salz und Öl. Es kann mit Auberginen abgewandelt werden. Das war immer mein Lieblingsessen. Was hier im Laden verkauft wird, ist ganz ganz schlimm. Liebe Grüße Olivera
Liebe Gesa, ich kann das Rezept für das Paprikapulver leider nicht finden, bin ich ein wenig blind? ;) Ich liebe deinen Kanal und deine Videos! Und ich freue mich so sehr, dass dir dein Garten soviel Freude bereitet! Bei mir ist im Juli oft ein bisschen die Luft raus, weil ich einfach etwas zu wenig Platz habe um kontinuierlich nachzusäen.. aber über das, was wächst und gedeiht bin ich soo froh! Und auch wenn ich es nicht möchte: ein wenig neidisch bin ich doch auf die Fülle in deinem Garten! Aber nur ein ganz kleines Bisschen. ;) Liebste Grüße aus dem Wendland, Eva
Guten Morgen liebe Gesa, habe gestern Abend das Ajvar nachgekocht. Geschmacklich ist es super! Vielen Dank für dein Rezept 😊 obwohl ich die Füllmenge eingehalten habe, ist der Inhalt in den Gläsern so aufgegangen, dass alle ausgelaufen sind 😢 kann ich das ajvar noch irgendwie retten? Kann ich heute nochmal in frischen Gläsern einkochen?
Hallo Gesa, ich liebe Ajvar. Das beste habe ich vor Jahren von einer Kollegin im Labor probiert. Unbeschreiblich lecker. Mein Mann möchte gerne wissen, warum eine so lange Einkochzeit notwendig ist, da ja Säure zugegeben wurde. Ist die Menge vielleicht zu gering, oder vielleicht wegen den Zwiebeln und Knoblauch? Ganz liebe Grüße Eva Homm aus der Wetterau
Hallo Gesa. Da wir eher eine süße Familie sind, saure Süßigkeiten usw. findet man hier im Haushalt nicht, hätten wir die Frage, ob man soviel Essig benötigt ? Wir haben schon viele von Deinen Gerichten nachgekocht. Hier und da auch schon etwas die Essigmenge reduziert und mit Zucker oder Honig gearbeitet. Jedoch sind wir uns nicht bewusst, ob das evt auch negative Auswirkungen haben kann. Bisher funktioniert alles gut: Es muss zischen, gut riechen und Testlöffel muss schmecken. So ist zumindest die Devise in der ganzen 3 köpfigen Familie.
Liebe Gesa, meinst Du, das könnte man mit Hummus genauso machen? Ich liebe Hummus und mag am liebsten mein selbstgemachtes Hummus. Ich würde einfach mal analog Dein Baba Ganoush ausprobieren. 😊😊😊 Danke übrigens für all die anderen Videos. Ich koche jeden Tag irgendwas aus dem Garten ein 😉.
@@natürlichselbstgemacht Dankeschön für Deine Antwort. Das ist natürlich nicht so gut. Dann lass ich das mal lieber sein und bereite es weiter immer frisch zu. 😊
Hallo Gesa, hat das Hautabziehen bei der Paprika einen bestimmten Hintergrund? Evtl. bzgl. der Haltbarkeit nach dem Einkochen??? Ich finde, wenn die Haut nicht kohlrabenschwarz ist, hat sie im Gericht ein tolles Aroma. Ordentlich im Thermomix durchorgeln und schon merkt man sie nicht. Was meinst du? Kann die Paprikaschale mit verwendet werden? LG 👋☀️
Hallo Gesa, ich besitze seit kurzem einen Weckautomat. Dieser ist mit Zeitschaltuhr. Nun habe ich kräftig nach deinen Rezepten , Tomatenketchup ( super lecker 😋) und Letscho auch sehr lecker eingekocht. Nun kommt mein Problem: ich habe das Kochwasser im Topf erhitzt und dann die gefüllten Gläser eingestellt. Die Temperatur hatte ich schon vorher eingestellt und die Uhr nach dem befüllen. Das Ergebnis war, das es immer weiter aufgeheizt wurde und die Uhr blieb stehen und ist nicht abgelaufen. Muß ich erst die Gläser rein stellen und dann heißes Wasser drauf und den Topf anstellen? Und kann ich zwei Kochvorgänge hintereinander vornehmen? Ich bin etwas überfordert. Vielleicht kannst du mir einen Tipp geben wie ich vorgehen muß . Ich wäre dir sehr dankbar. Mach weiter so, deine Videos sind genial. Liebe Grüße, Jochen
Hallo, die Gläser werden in den EKA gestellt, dann mit Wasser auffüllen das in etwas die gleiche Temperatur hat, dann die Temperatur und Zeit einstellen. Ein EKA heizt immer in Etappen auf, das ist wichtig damit auch der Inhalt der Gläser die gleiche Temperatur erreicht, schließlich isoliert das Glas ja etwas. Auch während des Einkochens heizt der EKA immer wieder auf, das ist normal und auch so gewollt. Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, Dieses jahr habe ich ganz viel mit Paprika gemacht. U.a. Pfeffersauce (so nannten es unsere Nachbarn früher, die waren aus Beserabien). Grob ähnlich dem Ajvar. Würde Dir das Rezept gerne zukommen lassen, falls gewünscht. Ist sehr lecker. Ich hätte eine Frage an Dich als Eindünstprofi (weiß nicht wo es thematisch hin passt): Ich habe kleine Paprika mit Frischkäse gefüllt. Haben wunderbar geschmeckt. Also kleine Paprika geputzt, kurz in Essig-Kräuter-Mischung aufgekocht, mit Frischkäse-Knoblauch-Kräuter gefüllt und in Essig/Kräuter/Öl eingelegt. Wie mache ich das für länger haltbar? Ohne Kühlschrank. Einwecken? Schmilzt da der Käse? Ich würde es gerne mehrere Monate haltbar machen. Hast Du einen Tipp? Hoffe ich bin mit meiner Frage nicht zu aufdringlich. Liebe Grüße Andrea
@@natürlichselbstgemacht Oh vielen Dank Gesa, so eine schnelle Antwort. Wissen Sie eine Möglichkeit? Man kann die inzwischen ja auch in Gläsern kaufen. Oder ich lege die Paprika ein bzw. dünsten sie ein und fülle sie bei Bedarf 🤔
Hallo, die Industrie hat ganz andere Möglichkeiten als wir im Privathaushalt und arbeitet dazu noch mit allerlei Zusätzen und Hilfsstoffen. Liebe Grüße Gesa
Hallo, für die Haltbarkeit wären auch 200 ml ausreichend, unserem Geschmack entspricht aber mehr die 300 ml, aber wie immer Geschmackssache 😊 Liebe Grüße Gesa
Was machen Sie denn aus den paprika Schalen? P.s ich mache daraus immer paprika pulver / gewürz . Dasselbe mache ich auch aus Tomatenschalen . So hat man weniger abfall und gleich noch ein leckeres gewürz / pulver . 🤗🥰😍❤️
Hallo Gesa, ich habe eine Frage zum Einkochen kann man schmorgurken Einkochen? Ich habe recherchiert-,aber alle Rezepte sind beschrieben mit einem Sud wie Essiggurken einlegen. Ich wollte die Gurken fertig machen wie man Schmorgurken zubereitet aber ohne Dahne ider Creme Fraiche, und so dann abfüllen und Einkochen. Kannst du mir weiterhelfen ob das so geht? Herzlichen Dank jetzt schon. Viele Grüße aus der Südheide Claudia
Hallo, ein Zuschauer hat in den Kommentare geschrieben, daß er die Gurken mit leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten bei 100 Grad eingekocht, später daraus dann die Schmorgurken kocht. Selbst habe ich es noch nicht ausprobiert. Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, ich habe vergangene Woche, nachdem ich es letztes Jahr mal mit 3 Gläsern probiert habe, 11 Gläser Ajvar gemacht und eingekocht. Die Zugabe von Chilli aus dem Garten hielt sich zwecks Schärfe sehr in Grenzen. Da meine 3 Büsche aber noch voll hängen, habe ich mir überlegt eine Chillipaste zu machen. Ich würde Sie einfach fein "pürieren", in die 75ml Tulpengäser abfüllen und einkochen. Ich hätte gern mal deinen Rat. Funktioniert das und wenn ja 30min bei 90Grad? Danke vorab für deine Hilfe.
Hallo Gesa, eine kleine Frage, kann ich das Ajvar auch in Schraubgläser füllen? Wir haben dieses Jahr erst einen richtigen Gemüsegarten und ich bin für's Einkochen noch nicht so richtig ausgestattet. :D Dankeschön!
Liebe Gesang wie lange sollen die Paprika und Auberginen denn in der Schüssel noch schwitzen? Und kann ich auch normalen 5%igen Essig nehmen? Glg Andrea
Hallo, beim Essig kommt es letztendlich nur auf den Säuregehalt an, hier sind 5% nötig. Das " schwitzen" in der Schüssel dauert nur etwa 10 Minuten. Liebe Grüße Gesa
Grüß dich, ich habe da eine Frage, bei mir reduziert sich das Wasser im Weck-Einkochautomat, kann ich da kochendes Wasser einfach nachfüllen? Oder mache ich da etwas falsch? Er kocht sehr lange bis er abschaltet und die Zeit zurückläuft, ist das normal? Danke für deine tollen Videos, Erklärungen und die schnellen Antworten. LG Gabi
Hallo, kochendes Wasser kann nachgefüllt werden. Das der EKA langsam aufheizt ist gewollt und vollkommen normal, wenn die Temperatur erreicht ist, wechselt der EKA immer zwischen aufheizen und "stillstand", er heizt immer nur nach wenn die Temperatur absinkt. Ggf mal in der Bedienungsanleitung nachschauen ob das bei deinem Gerät vielleicht anders ist. Liebe Grüße Gesa
Du musst mal das bulgarische Ljutenitsa probieren. Das ist echt viiieeel besser als Ajvar. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hi Gesa ich habe mal eine Frage muss der Apfelessig mit rein oder hast du da eine alternative wenn ich das richtig im Kopf habe braucht man Essig damit man es einkochen kann wäre aber super wenn es was anderes geben würde LG
Ach,! Ich bin Dich so neidisch weil Du kochst so schön alles selbstbio und gesund. Mein Problem ist ich vertrage keine Zwibelsorten, auch keine Kohlsorten inklusive Ruccola/Senf-. Ich bekomme Bauckrämpfe auch von Koriander und Schw. Pfeffef. Natuerlich habe ich dann eine Aversion entwickelt😮😂. Mir scheckt das alles nicht und niemals! Ich weiss ja aber dass es urgesund ist! Besonders alle Kohlsorten und natuerlich die Fermentierten. Alles was Du kann und so schön kochst ist so schön farbich und sagt "gesund! Iss!" 😫 und mein Gewissen wird immer schlechter. Zugucken tue ich doch die ganze Zeit und immer😢😅! 🤗
Hallo, die sind von Look&Look und aus Borisilikat Glas, leider sind die momentan nicht verfügbar, daher kann ich sie leider nicht verlinken 😔 Liebe Grüße Gesa
Hallo, da es sich hier um eine Paste handelt, kann sich beim einkochen davon etwas zwischen Glas und Gummiring drücken und für einen Scheinverschluß sorgen. Liebe Grüße Gesa
Ich habe leider nur Blockpaprika im Gewächshaus und die 3 Pflanzen Spitzpaprika geben nicht viel her, also hoffe ich das es das auch tut, denn die Spitzpaprika bei unserem Edeka sind wahnsinnig teuer.
@@natürlichselbstgemacht danke für die Antwort. Ja, das schon, nur ich dachte, wenn man selbst etwas einkocht ist halt gedünder, also mit Vitamine. Naja, zumindest ohne Chemie...
Hallo, durch die Konsistenz kann man die aufsteigenden Bläschen nicht sehen, daher kann ich den Backofen hier zum einkochen nicht empfehlen. Besser im Topf auf dem Herd, Küchentuch in den Topf, Gläser drauf, Wasser einfüllen, Deckel drauf und langsam zum Kochen bringen. Einkochzeit beginnt wenn das Wasser 5 Minuten gekocht hat, die Hitze ggf etwas reduzieren, es soll leicht köcheln. Liebe Grüße Gesa
Leider waren dieses Jahr die Paprika bei mir eine Nullnummer. Falls es nächstes Jahr besser läuft weiß ich auf jeden Fall, was ich damit anstelle. Danke! :)
Liebe Gesa, wenn du mal Zeit hast.... würde ei Kochbuch von dir kaufen😊
Ohja, dass wäre super❤
Oh ja! ❤Ich hab mir schon mein eigenes Gesa Kochbuch erstellt.
Ja, genau. Einfach die Videorezepte als Buch zusammenstellen!
Ich habe mir ein kleines Büchlein zugelegt.
Rezepte von Gesa
Da schreib ich alle Rezepte rein die ich schon nachgekocht habe.
Alle suuuuper lecker.
Vielen herzlichen Dank dafür
Herzliche Grüße aus der Rhön
Ja, genauso mache ich es auch. Vielleicht sollten wir uns zusammenschließen und Gesa das Kochbuch schenken? LG@@heikekannler1718
Liebe Gesa, mir wurde vor ein paar Wochen Dein Kanal von einer Freundin empfohlen. Seither schaue ich täglich mindestens 3 deiner Videos. Es ist so toll Deine Entwicklung dabei zu beobachten. Sei es wie toll Du abgenommen hast, auch wie sehr sich deine Stimme entwickelt hat. Ich finde das so prima, und freue mich so sehr über die Gartenvideos und auch das Ein-Kochen. Wirklich klasse. Auch Simon und Matthias und Marie Ihr seid alle zusammen so klasse. Nun bin auch zur Einkochenden geworden. Danke. ❤
Danke dir und herzlich willkommen 🙋♀️
Wünsche dir viel Spaß und Erfolg beim einkochen 😊
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa und Team, das Ayvar lässt sich ja super einfach herstellen und ich muss es nicht mehr kaufen. Danke für das Rezept und auch wieder für das zeigen und die Zeit die ihr immer wieder opfert um uns noch so viel beizubringen. Macht weiter so, ich freue mich schon aufs nächste Video. L. G. Corinna
Vielen Dank für das tolle Rezept....und es macht dich noch sympathischer wenn diese "Fehler " passieren , oder eben wenn mal was runter fällt. Wie Oma schon sagte: woanders ist es auch nicht anders 😉😄
Wieder ein Brotaufstrich ❤, du bist die Beste.😘
Vielen Dank, dass Ihr trotz Zeitmangel so ein schönes Rezept gezeigt habt! 👍
Liebe Gesa
Wie immer ein sehr schönes Rezept muss es unbedingt probieren
Grüße aus der Schweiz
Liebe Gesa, das ist ein tolles Rezept! Ich hoffe schon lange, dass Du mal Ajvar einkochst. Ich freu mich wie Bolle. Tausend Dank dafür😚😚😚
Liebe Gesa, wo ich nur kann werbe ich für dich 😄 Sei es privat oder unter anderen RUclips Videos 😄 Mach bitte weiter so! Ich kann zwar aufgrund von Platzmangel nicht ganz so viel im Garten anbauen wie du, aber dein Kanal hat mich gelehrt, dass es doch viel besser ist, Tomaten, Paprika etc. im Sommer zur eigenen Ernte zuzukaufen und für das ganze Jahr in großen Mengen einzukochen, anstatt im Winter unglaublich viel Geld für nach nichts schmeckende Tomaten auszugeben.
🥰 Toll liebe Gesa, ein wundervolles Rezept vom Balkan und auch aus allen Slavischen Ländern 🥰😍🤩
Wie sagt man so schön im Balkan?
So viele Familien es gibt, so viele Ajvar-Rezepte gibt es auch 🥰
Heute möchte ich Dir auf 'kroatisch' Danke sagen
und ALLEN die dies nachkochen ein Gutes Gelingen und guten Appetit wünschen 😊
*Hvala liepo draga Gesa* 🥰
*Želim vam puno zabave u kuhanju, dobar tek* 🥰
*Sdravo, tvoja baka Rene* 💖😘💖
Sehr schön, das wird auch wieder ausprobiert, vielen Dank dafür
Liebe Gesa, ich habe gerade das Ayvar probiert, es schmeckt ganz ausgezeichnet. Ich hatte nur 650 g reife Spitzpaprika und 3 kleine Fingerauberginen, die wollen dieses Jahr einfach nicht reif, bzw. lila, werden. Entsprechend wenig Material😅. Daher wird nicht eingekocht sondern quasi aus dem Topf zu Cevapcici und Reis gegessen. Der Rest kommt in den Kühlschrank. Vielen Dank, immer wieder super deine Videos.
Super 👍 das werde ich auch ausprobieren 😊 danke für das Rezept ❤ 🍀
Liebe Gesa, das Rezept habe ich nachgekocht (mit Gemüsepaprika aus dem Garten) und ein erstes Glas direkt probiert. Da wir auch noch gekauftes Ajvar haben, habe ich vorgestern ein Glas davon aufgemacht. Sagt mein Mann zu mir, "das, das du gekocht hast, schmeckt viel besser!" Ich kann ihm da nur recht geben... Also vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Freut uns sehr 😊
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, du bist
meine Inspiration. Du Einkoch-Muse❤
Dankelieb für dieses und alle deine Rezepte. Deine schöne Erklärungen lassen alles so einfach klingeln. Ich muss dir erzählen, ich habe mir den Pressure Canner gekauft und zwar hat Rigotti einen vorgestellt. Bald ist er da.
Ich freue mich auf Bohnen kubanische Art und auf Flan Karamel. Aber vorallem freue ich mich weiter von dir zu lernen. ❤
Gaaanz liebe Grüße aus Köln
Sunis😍🥰
Wunderbar erklärt, das mache ich auch. Vielen Dank für das Rezept. Gruss aus Spanien.
Lecker lecker sieht das aus. Wird definitiv nachgekocht. Danke für das tolle Rezept 😋
Ich frühstücke grad mein Rührei mit „Deinem“ Ayvar,soooo lecker 😋👍
Liebe Gesa ich bewundere dich sehr deine videos sind super toll und du erkärst alles so schön dein Garten ist auch wunderschön alles liebe aus Österreich Klaudia😊
Hallo Gesa,dein Ayvar ist eine super Idee um eine größere Menge an Paprika zu verarbeiten,und lecker ist es außerdem.Lg
Perfekt getimed! Wir kommen gerade aus dem Kroatienurlaub zurück und haben dort natürlich reichlich Ajvar konsumiert.
Nächstes Jahr brauche ich also ne Aubergine und noch mehr Paprika im Garten 😂
Hmm lecker 😋 Danke Gesa 🙏🏼💐 👍🏼
Oh cool ich hab schon nach einem Rezept gesucht, dann mach ich natürlich das hier. Vielen Dank 😊
Das ist ja toll, das Rezept kommt gerade richtig, meine Paprika und Auberginenpflanzen hängen zum platzen voll Früchte und ich wollte eh Ayvar daraus machen. Gutes Timing. Danke sehr, liebe Grüße aus Oberfranken Petra
Frischkäse mit Ajvar und Feta auf einem frischen Brötchen... Sehr lecker.
Liebe gesa.wie immer einfach nur super.bekommte direkt aus serbien ayvar.aber momentan eher nicht.also selbst ist die frau.danke fürs rezept.❤ kochbuch wäre der burner.😊
Liebe Gesa.danke fürs Rezept.habe eine serbische Freundin,die mir schon mal selbst gemachtes ajvar mitbringt.aber jetzt schon länger nicht mehr.also werde ich es wohl mal selbst ausprobieren.😊❤
Hallo Gesa, danke für dein tolles Ajvar Rezept. Ich hab vor Jahen auch schon welches eingeweckt, allerdings ohne Auberginen. Das werde ich mal ausprobieren.
Gruß Margit
Tolles Rezept, Danke schön 👌😊
Liebe Gesa,
jetzt habe ich totalen hunger und es dauert noch bis mein Essen ferig ist. Sieht wieder sehr sehr lecker aus und wird in der nächsten Zeit ausprobiert.
Viele Grüße
Kate
Hört sich lecker an! Ich bin noch an Zucchini Brotaufstrich dran, dieses Jahr massenhaft Zucchini! Probiere aber dieses Rezept auch mal 😊
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept 😊
Hallo ihr Lieben. Ich wusste gar nicht, das es so einfach ist. Habe alle zutaten hier. Jetzt weiss ich, was damit machen kann. 🙂 Prima, das kam genau Rechtzeitig. Vielen Dank.
Guter Typ mit dem Backofen, ich mach noch Karotten für die süße rein und Tomate für den Geschmack/ Farbe.
Hach , einfach toll ! Vielen lieben Dank 😊
Ich finde kurze Videos super, denn auch ich habe nicht soviel Zeit 😊
Tolle Idee, werde ich ohne Auberginen machen. Dankeschön Gesa
Mann kann auch statt auberginen (oder eobfach nur dazu) pilze, reis oder grüne tomaten nehmen ( mein ganz pwraögnlixher favorit), die werden dann auch im backofen, oder grill gebraten, haut abgezogen uns zerkleinert. Ansonsten so Verfahren wie gesa das beschrieben hat, allerdings zerkleinere ich das gemüse,einzeln, bevor es in den topf kommt mit einer küxhenwiege (ergiebt für mich eine angenehmere Konsistenz.
Wie in den Kommentaren bemerkt gibt es im balkan in jedem haus ein anderes rezept (der fantasie sind keine grenzen gesetzt)
Gutes gelingen
hariet
Mann kann auch kürbis, zukini, oder auch nur paprika, Zwiebeln und tomaten dazugeben ... mann kann fürs würzen auch Kräuter benutzen (petersilie, bohnenkraut, dill, lorbeerblatt, ganze pfefferkörner piment etc.
@@HarietWolff Dankeschön
Ayvar hab ich auch noch nicht selbst gemacht. Probier ich aus.❤🙏😍
Super das werde ich auch machen. Habt vielen Dank.❤❤❤❤
Hallo Gesa, Ajvar ist absolut ein Multitalent. Das futtern wir auch massenhaft weg. Selbst zum Marinieren oder einfach unter den Reis gemischt. Ich wusste nicht, daß es auch Ajvar ohne Auberginen gibt. Vor unserem Urlaub habe ich auch die reifen Früchte zu Ajvar eingekocht. Früher habe ich die Gläser einfach eingefroren. Hoffentlich sehen jetzt viele, daß es ja wirklich einfach ist und machen es nach. Viele Grüße von uns aus Spanien
Hallo Joerg, ich wünsche dir und deiner Familie noch einen schönen Urlaub und kommt gesund und munter wieder zurück.
Liebe Grüße Gesa
Du kannst mal probieren es nur mit zwiebeln, zuchini und tomaten zu machen...mit viel dill und bohnnenkraut würzen. Ist mein persönlicher favorit. Gures gelingen.
Hariet
@@HarietWolffvielen Dank, doch wir haben unser persönliches Top Rezept schon gefunden. Da bedarf es keiner Experimente mehr.
Ihr seid die besten ... 🤗
Ich hab vor dem Urlaub Ayvar eingekocht, sie in der Küche stehen lassen um sie später in den Vorratsraum zu bringen.
Nach dem Urlaub waren alle Gläser offen...😳
Jetzt weiss ich warum: ich hab sie zu voll gemacht 🤦♀️ 😢
Das tut mir leid für dich 😢 da steckt sooo viel Arbeit drinnen.....Liebe Grüße aus Österreich
Oh, wie schade! Aber ich wette, daß dir es nie wieder passiert
Vielen Dank für das tolle Rezept und eure Mühe❣️
Wir haben sehr, sehr viele Weintrauben am Stock hängen. Habe vom letzten Jahr noch einiges an Saft und Gelee im Keller und es "gruselt" mir schon ein bisschen wegen der Menge an Trauben und gleichzeitig freu' ich mit riesig! Nur was kann ich damit machen? Wein oder Likör möchte ich nicht ansetzen zumal ich das Equipment dafür gar nicht habe. Hättest du einen Tipp für mich? LG U
Genau das ist für mich in diesem Jahr auch ein großes Thema. Über Anregungen würde ich mich sehr freuen.
Liebe Gesa
Das xte Rezept, welches ich dir nachkoche❤. Vielen Dank für dein Sein und Tun❤. Eine Frage: Wieso Essig? Braucht es den zum Konservieren, oder könnte ich den auch weglassen?
Alles Liebe🎉
Hallo, ja der Essig ist hier für die Konservierung verantwortlich, mindestens 150 ml müssen es sein, der Rest ist dann Geschmackssache.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht❤
Lecker 😋
Liebe Gesa, dein Ajvar ist bestimmt lecker. Doch mit dem echten Ajvar (vom Balkan) hat das kaum noch was zu tun. Ich weiß nicht, ob du ihn schonmal probiert hast. Er besteht nur aus gerösteter Paprika (grob gemahlen, nicht püriert), Salz und Öl. Es kann mit Auberginen abgewandelt werden. Das war immer mein Lieblingsessen. Was hier im Laden verkauft wird, ist ganz ganz schlimm. Liebe Grüße Olivera
Wieder ein tolles Rezept ❤️ kann ich auch statt Auberginen, Zucchini nehmen ?
Hallo, ja das geht, bitte etwas mehr Essig nehmen.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich kann das Rezept für das Paprikapulver leider nicht finden, bin ich ein wenig blind? ;)
Ich liebe deinen Kanal und deine Videos! Und ich freue mich so sehr, dass dir dein Garten soviel Freude bereitet! Bei mir ist im Juli oft ein bisschen die Luft raus, weil ich einfach etwas zu wenig Platz habe um kontinuierlich nachzusäen.. aber über das, was wächst und gedeiht bin ich soo froh! Und auch wenn ich es nicht möchte: ein wenig neidisch bin ich doch auf die Fülle in deinem Garten! Aber nur ein ganz kleines Bisschen. ;) Liebste Grüße aus dem Wendland, Eva
Hallo, zu Paprika Pulver haben wir kein Video 😔
Liebe Grüße Gesa
Achso. Ist das im Grunde ebenso wie das Tomatenpulver? Also dörren und mahlen? :)
@evanijim8273
Hallo, ja genau
@@natürlichselbstgemacht Herzlichen Dank!! 🤩
Guten Morgen liebe Gesa, habe gestern Abend das Ajvar nachgekocht. Geschmacklich ist es super! Vielen Dank für dein Rezept 😊 obwohl ich die Füllmenge eingehalten habe, ist der Inhalt in den Gläsern so aufgegangen, dass alle ausgelaufen sind 😢 kann ich das ajvar noch irgendwie retten? Kann ich heute nochmal in frischen Gläsern einkochen?
Hallo, ja das geht, Ajvar in neue Gläser und neu einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Da freue ich mich, dass ich das noch retten kann. Vielen Dank für die schnell Antwort! Wünsche euch allen einen schönen Tag ☀️
Hallo Gesa, ich liebe Ajvar. Das beste habe ich vor Jahren von einer Kollegin im Labor probiert. Unbeschreiblich lecker.
Mein Mann möchte gerne wissen, warum eine so lange Einkochzeit notwendig ist, da ja Säure zugegeben wurde. Ist die Menge vielleicht zu gering, oder vielleicht wegen den Zwiebeln und Knoblauch?
Ganz liebe Grüße Eva Homm aus der Wetterau
Hallo, die Einkochzeit ist immer abhängig von den Zutaten, hier braucht es diese Zeit.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa. Da wir eher eine süße Familie sind, saure Süßigkeiten usw. findet man hier im Haushalt nicht, hätten wir die Frage, ob man soviel Essig benötigt ? Wir haben schon viele von Deinen Gerichten nachgekocht. Hier und da auch schon etwas die Essigmenge reduziert und mit Zucker oder Honig gearbeitet. Jedoch sind wir uns nicht bewusst, ob das evt auch negative Auswirkungen haben kann. Bisher funktioniert alles gut: Es muss zischen, gut riechen und Testlöffel muss schmecken. So ist zumindest die Devise in der ganzen 3 köpfigen Familie.
Hallo, Ajvar wird ja kalt gegessen, daher ist die Säure hier unerlässlich.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, meinst Du, das könnte man mit Hummus genauso machen? Ich liebe Hummus und mag am liebsten mein selbstgemachtes Hummus. Ich würde einfach mal analog Dein Baba Ganoush ausprobieren. 😊😊😊 Danke übrigens für all die anderen Videos. Ich koche jeden Tag irgendwas aus dem Garten ein 😉.
Hallo, davor kann ich nur warnen, Hülsenfrüchte brauchen mindestens 120 Grad, die werden nur unter Druck erreicht.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Dankeschön für Deine Antwort. Das ist natürlich nicht so gut. Dann lass ich das mal lieber sein und bereite es weiter immer frisch zu. 😊
Hallo Gesa, hat das Hautabziehen bei der Paprika einen bestimmten Hintergrund? Evtl. bzgl. der Haltbarkeit nach dem Einkochen???
Ich finde, wenn die Haut nicht kohlrabenschwarz ist, hat sie im Gericht ein tolles Aroma. Ordentlich im Thermomix durchorgeln und schon merkt man sie nicht.
Was meinst du? Kann die Paprikaschale mit verwendet werden?
LG 👋☀️
Hallo, auf die Haltbarkeit hat die Haut keinen Einfluss, sie ist für viele Menschen allerdings schwer verdaulich.
Liebe Grüße Gesa
Lieben Dank für die schnelle Antwort ☺️👍🏻
Liebe Gesa, kann ich das mit Tomaten genauso handhaben?
Hallo Gesa, ich besitze seit kurzem einen Weckautomat. Dieser ist mit Zeitschaltuhr. Nun habe ich kräftig nach deinen Rezepten , Tomatenketchup ( super lecker 😋) und Letscho auch sehr lecker eingekocht. Nun kommt mein Problem: ich habe das Kochwasser im Topf erhitzt und dann die gefüllten Gläser eingestellt. Die Temperatur hatte ich schon vorher eingestellt und die Uhr nach dem befüllen. Das Ergebnis war, das es immer weiter aufgeheizt wurde und die Uhr blieb stehen und ist nicht abgelaufen. Muß ich erst die Gläser rein stellen und dann heißes Wasser drauf und den Topf anstellen? Und kann ich zwei Kochvorgänge hintereinander vornehmen? Ich bin etwas überfordert. Vielleicht kannst du mir einen Tipp geben wie ich vorgehen muß . Ich wäre dir sehr dankbar. Mach weiter so, deine Videos sind genial. Liebe Grüße, Jochen
Hallo, die Gläser werden in den EKA gestellt, dann mit Wasser auffüllen das in etwas die gleiche Temperatur hat, dann die Temperatur und Zeit einstellen.
Ein EKA heizt immer in Etappen auf, das ist wichtig damit auch der Inhalt der Gläser die gleiche Temperatur erreicht, schließlich isoliert das Glas ja etwas.
Auch während des Einkochens heizt der EKA immer wieder auf, das ist normal und auch so gewollt.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen lieben Dank!
Hallo liebe Gesa,
Dieses jahr habe ich ganz viel mit Paprika gemacht. U.a. Pfeffersauce (so nannten es unsere Nachbarn früher, die waren aus Beserabien). Grob ähnlich dem Ajvar. Würde Dir das Rezept gerne zukommen lassen, falls gewünscht. Ist sehr lecker.
Ich hätte eine Frage an Dich als Eindünstprofi (weiß nicht wo es thematisch hin passt):
Ich habe kleine Paprika mit Frischkäse gefüllt. Haben wunderbar geschmeckt.
Also kleine Paprika geputzt, kurz in Essig-Kräuter-Mischung aufgekocht, mit Frischkäse-Knoblauch-Kräuter gefüllt und in Essig/Kräuter/Öl eingelegt.
Wie mache ich das für länger haltbar? Ohne Kühlschrank.
Einwecken? Schmilzt da der Käse?
Ich würde es gerne mehrere Monate haltbar machen.
Hast Du einen Tipp?
Hoffe ich bin mit meiner Frage nicht zu aufdringlich.
Liebe Grüße Andrea
Hallo, das Einkochen ist hier nicht möglich, Milchprodukte können nicht eingekocht werden.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht
Oh vielen Dank Gesa, so eine schnelle Antwort.
Wissen Sie eine Möglichkeit?
Man kann die inzwischen ja auch in Gläsern kaufen.
Oder ich lege die Paprika ein bzw. dünsten sie ein und fülle sie bei Bedarf 🤔
Hallo, die Industrie hat ganz andere Möglichkeiten als wir im Privathaushalt und arbeitet dazu noch mit allerlei Zusätzen und Hilfsstoffen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht
Stimmt.
Herzlichen Dank für die Hilfe ❤️
Ich habe es heute ausprobiert und nach meinem Geschmack ist es sehr essiglastig.
Liebe Gesa, muss da wirklich 300 ml Essig dran?
Hallo, für die Haltbarkeit wären auch 200 ml ausreichend, unserem Geschmack entspricht aber mehr die 300 ml, aber wie immer Geschmackssache 😊
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht
Liebe Gesa,
😘 vielen Dank.
Was machen Sie denn aus den paprika Schalen?
P.s ich mache daraus immer paprika pulver / gewürz . Dasselbe mache ich auch aus Tomatenschalen . So hat man weniger abfall und gleich noch ein leckeres gewürz / pulver . 🤗🥰😍❤️
Hallo, um daraus Paprika Pulver zu machen, sind mir die Schalen nach dem rösten zu dunkel / bitter.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, ich habe eine Frage zum Einkochen kann man schmorgurken Einkochen?
Ich habe recherchiert-,aber alle Rezepte sind beschrieben mit einem Sud wie Essiggurken einlegen. Ich wollte die Gurken fertig machen wie man Schmorgurken zubereitet aber ohne Dahne ider Creme Fraiche, und so dann abfüllen und Einkochen. Kannst du mir weiterhelfen ob das so geht?
Herzlichen Dank jetzt schon.
Viele Grüße aus der Südheide Claudia
Hallo, ein Zuschauer hat in den Kommentare geschrieben, daß er die Gurken mit leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten bei 100 Grad eingekocht, später daraus dann die Schmorgurken kocht.
Selbst habe ich es noch nicht ausprobiert.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht danke für die Antwort, ich werde es dann so auch mal probieren 😘
Hallo liebe Gesa, hab dein Rezept gestern ausprobiert. Es hat alles geklappt, dank deiner Erklärung und schmeckt ganz lecker..😊
Hallo liebe Gesa, ich habe vergangene Woche, nachdem ich es letztes Jahr mal mit 3 Gläsern probiert habe, 11 Gläser Ajvar gemacht und eingekocht. Die Zugabe von Chilli aus dem Garten hielt sich zwecks Schärfe sehr in Grenzen. Da meine 3 Büsche aber noch voll hängen, habe ich mir überlegt eine Chillipaste zu machen. Ich würde Sie einfach fein "pürieren", in die 75ml Tulpengäser abfüllen und einkochen. Ich hätte gern mal deinen Rat. Funktioniert das und wenn ja 30min bei 90Grad? Danke vorab für deine Hilfe.
Hallo, gib beim pürieren etwas Zitronensaft und Salz dazu, dann reichen Zeit und Temperatur aus.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Vielen Dank. Das mach ich dann so. 🤗
Hallo Gesa, eine kleine Frage, kann ich das Ajvar auch in Schraubgläser füllen? Wir haben dieses Jahr erst einen richtigen Gemüsegarten und ich bin für's Einkochen noch nicht so richtig ausgestattet. :D Dankeschön!
Hallo, ja das geht auch in Schraubgläsern.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Oh, das ging ja schnell, vielen Dank!
Liebe Gesang wie lange sollen die Paprika und Auberginen denn in der Schüssel noch schwitzen? Und kann ich auch normalen 5%igen Essig nehmen? Glg Andrea
Hallo, beim Essig kommt es letztendlich nur auf den Säuregehalt an, hier sind 5% nötig. Das " schwitzen" in der Schüssel dauert nur etwa 10 Minuten.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht super danke für die megaschnelle Antwort🙂
Dann kann ich ja morgen direkt loslegen 👍
Grüß dich, ich habe da eine Frage, bei mir reduziert sich das Wasser im Weck-Einkochautomat, kann ich da kochendes Wasser einfach nachfüllen? Oder mache ich da etwas falsch? Er kocht sehr lange bis er abschaltet und die Zeit zurückläuft, ist das normal? Danke für deine tollen Videos, Erklärungen und die schnellen Antworten. LG Gabi
Hallo, kochendes Wasser kann nachgefüllt werden. Das der EKA langsam aufheizt ist gewollt und vollkommen normal, wenn die Temperatur erreicht ist, wechselt der EKA immer zwischen aufheizen und "stillstand", er heizt immer nur nach wenn die Temperatur absinkt.
Ggf mal in der Bedienungsanleitung nachschauen ob das bei deinem Gerät vielleicht anders ist.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Vielen Dank, habe mir estra den gleichen gekauft, den du hast. LG
@gabizwerg433
Dann stell den Drehknopf auf den 1. Punkt bei kochen, das mache ich nur so.
Liebe Grüße Gesa
Lecker.
Sehr lecker Rezept, wunderbar👌, habe aus Paprika und Tomate eine wunderbare Sosse hergestellt. Die Paprika wurden von mir auch so vorbereitet🙋🏼♀️
Sind die Pimentos, (Bratpaprika) welche im Video benannt werden aus dem Rezept wieder herausgefallen?
Hallo, die sind in der Zutatenliste unter Chili/ Peperoni aufgeführt und auch im Rezept verarbeitet.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, kann man nicht auch deine tolle knoviaste für das ajvar benutzen?
Hallo, ja das geht auch, dann beim Salz etwas reduzieren.
Liebe Grüße Gesa
Du musst mal das bulgarische Ljutenitsa probieren. Das ist echt viiieeel besser als Ajvar. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hi Gesa ich habe mal eine Frage muss der Apfelessig mit rein oder hast du da eine alternative wenn ich das richtig im Kopf habe braucht man Essig damit man es einkochen kann wäre aber super wenn es was anderes geben würde LG
Hallo, ohne Säure ist das sichere einkochen hier nicht möglich.
Liebe Grüße Gesa
Hilfe, ich habe zu viel Essig erwischt, wie bekomme ich denn das saure raus? Liebe Grüße
Hallo, eine kleinere Menge neu ansetzen, ohne Essig und dann mit der sauren Charge mischen, etwas Zucker hilft zusätzlich.
Liebe Grüße Gesa
Die kleine Paprika und Peperoni hattest du vor dem Pürieren nicht gegrillt, richtig?
Hallo, genau die habe ich roh geschreddert 😊
Liebe Grüße Gesa
Wie heißen denn die tollen salatschüsseln mit Decke?
Hallo die sind aus Borosilikat Glas von Look&Look.
Liebe Grüße Gesa
Ach,! Ich bin Dich so neidisch weil Du kochst so schön alles selbstbio und gesund. Mein Problem ist ich vertrage keine Zwibelsorten, auch keine Kohlsorten inklusive Ruccola/Senf-. Ich bekomme Bauckrämpfe auch von Koriander und Schw. Pfeffef. Natuerlich habe ich dann eine Aversion entwickelt😮😂. Mir scheckt das alles nicht und niemals! Ich weiss ja aber dass es urgesund ist! Besonders alle Kohlsorten und natuerlich die Fermentierten. Alles was Du kann und so schön kochst ist so schön farbich und sagt "gesund! Iss!" 😫 und mein Gewissen wird immer schlechter. Zugucken tue ich doch die ganze Zeit und immer😢😅! 🤗
Gibt es einen Link für die großen Schüsseln mit dem Deckel? Das wäre echt sehr lieb.
Hallo, die sind von Look&Look und aus Borisilikat Glas, leider sind die momentan nicht verfügbar, daher kann ich sie leider nicht verlinken 😔
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ganz, ganz lieben herzlichen Dank für die Mühe! Total lieb von dir!
Hallo, wieso darf man die Gläsern nicht randvoll befüllen? Ayver ist meine lieblingspaste
Hallo, da es sich hier um eine Paste handelt, kann sich beim einkochen davon etwas zwischen Glas und Gummiring drücken und für einen Scheinverschluß sorgen.
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön für deine schnelle Antwort 👍💐🥰😍
Als kleiner Tipp zerkleiner die Paprika und Auberginen mit den Fleischwolf und nicht mit dem Pürierstab.
Ich habe leider nur Blockpaprika im Gewächshaus und die 3 Pflanzen Spitzpaprika geben nicht viel her, also hoffe ich das es das auch tut, denn die Spitzpaprika bei unserem Edeka sind wahnsinnig teuer.
Hallo, Blockpaprika gehen genauso.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht wieder einen herzlichen Dank, liebe Gesa. ♥️
Wenn man so lange kocht und dann einkocht, was bleibt dann noch an Vitamine u.s.w.?
Hallo, fragen Sie sich das auch wenn Sie industriell gefertigte Lebensmittel kaufen, inklusive einem ganzen Chemie Baukasten auf der Zutatenliste?
@@natürlichselbstgemacht danke für die Antwort. Ja, das schon, nur ich dachte, wenn man selbst etwas einkocht ist halt gedünder, also mit Vitamine. Naja, zumindest ohne Chemie...
Kann man den Inhalt auch im Backofen einkochen. Wenn ja wie viel Grad und wie lange
Hallo, durch die Konsistenz kann man die aufsteigenden Bläschen nicht sehen, daher kann ich den Backofen hier zum einkochen nicht empfehlen.
Besser im Topf auf dem Herd, Küchentuch in den Topf, Gläser drauf, Wasser einfüllen, Deckel drauf und langsam zum Kochen bringen. Einkochzeit beginnt wenn das Wasser 5 Minuten gekocht hat, die Hitze ggf etwas reduzieren, es soll leicht köcheln.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht OK danke und wie lange dann im Topf nach den 5 min. Ich liebe deine Rezepte und habe schon vieles gemacht 😘
@yvonnewichmann8271
Die im Rezept angegebene Einkochzeit.
Liebe Grüße Gesa
Leider waren dieses Jahr die Paprika bei mir eine Nullnummer. Falls es nächstes Jahr besser läuft weiß ich auf jeden Fall, was ich damit anstelle. Danke! :)
Richtig, noch ein Jahr warten😂😂😂 denn...Paprika gibt's nicht auf dem Markt...😆👈
Ton ist immer schwach
Hier muss ich klar widersprechen, betroffen ist nur ein Teil des Videos. Bitte nicht vergessen, wir sind Laien und der Inhalt ist für alle kostenlos.