Gerade wenn du viel Säure in deinen Lebensmitteln hast (Balsmico Essig ist in dem Fall die Säure), dann sollte man Alufolie meiden, da die Säure as Aluminium in Lösung brint und du es dann isst. Gilt auch für Grillgut in Alufolie (Käse, Fisch). Daher möglichst Alternativen suchen, oft gibt es geriffelte Stahleinlagen
Macht mich irgendwie glücklich zu sehen wie viel Spaß du beim kochen hast. PS: habe letztens das erste mal richtigen Büffelmozerella probiert und muss sagen das ich sehr überzeut war
Aaaaalter hab dich jetzt mehr oder weniger durch dodowars gefunden und finde deine gerichte richtig gut hab mal ein paar ausprobiert und bin begeistert ! Abo haste aufjedenfall safe, freu mich auf witere tolle Rezepte von dir ! :D
Hi mori, Hab die chicken wings und die onion rings gemacht und sie haben wirklich sehr Nice geschmeckt. Vielen dank für das coole Video und das Rezept. Macht echt Spaß zu kochen (lol)
Mori ich liebe einfach deine Kochvideos :D - Das schöne ist nach dem man dir zuguckt wirkt schweres so einfach :DD Hätte nie gedacht das ich jemals so "gut" koche xD danke dafür^^
Also fakt: Wenn du alleine kochst geht alles tausend mal schneller. Allerdings kommen tipps und tricks etwas zu kurz was das Kochen, schneiden, etc angeht. Ich finde es besser, wenn du einen Gast hast, aber bei solch ultra simplen sachen ist es besser, du machst es halt 'mal eben selbst'. Mach weiter so, ich hab nun auch schon ein paar sachen nach gekocht. Ich freue mich einfach JEDES mal wenn du ein Video hoch lädst. Und ich habe mich so gefreut, dass du mit Max in einem DODO-Team bist... das wird einfach lustig. Ich mag deine Art ;)
Jo moin Mori,mir geht immer wieder ein ab wenn ich dir so zu schau :D Hab das schon öfter gehört das man auch in nem Topf mit Öl was machen kann aber ist das überhaupt ähnlich? Weil im Topf bekommst doch nicht die gleiche Hitze wie inner Fritöse oder?
So hab mal die Marinade für die "Dodo Wings" jetzt nachgemacht und Holy war die Geil. Danke für die Rezeptidee, ich werde noch schauen was ich alles damit verbrechen kann :D
Hey mori, wusste garnicht dass du so tolle Kochvideos machst. Könntest du in Zukunft die Gewürze noch etwas mehr beschreiben? Hätte mich spontan gefragt welcher Pfeffer das war und ob das süßes oder scharfes Paprikapulver war. Danke :)
Hey Mori, mich würde es mal interessieren, was du mit dem verbrauchten/alten Öl machst. Das ist es nämlich was mich von der Friteuse son bisschen abschreckt. Danke schon mal.
Tip den ich für die Panierstraße geben kann: Gewürze im Mehl(zb Paprika,Chili oder Basilikum/Oregano wenn man es mehr in diese Richtung haben will) geben dem Ganzen nochmal eine feine Geschmacksnote(oder extra schärfe). Kann ich gerade für diese zwei Rezepte empfehlen, wenn man den Eigengeschmack von Mozzarella oder Zwiebel zu fade findet.
Die Frage mag zwar entwas dümmlich klingen, aber ich gehe da gerne mal auf Nummer sicher. Da bald die Grill-Season wieder voll vor der Tür steht, wollte ich einfach mal fragen, ob man die Dodo-Wings so auch einfach auf den Grill schmeißen kann. Jo, das wars auch schon. Danke.
Mori ich finde es echt cool wie du respektvoll mit essen um gehst. Ich koche auch für mein leben gern. Ein gutes essen kann denn tag retten. Ich würde gerne mal mit dir zusammen kochen:)
Nächste mal erst die Marinade in die Tüte, dann die Wings rein, zu machen und mischen. Saut nicht rum und Hände bleiben sauber, auch wenn ein bisschen dreckig werden dazu gehört ;)
Schönes video! Ein weiterer tipp für mozarella-sticks wäre noch, kräuter (zum Beispiel italienische) in das paniermehl zu machen, auch nochmal sehr geil!
OK Dodowings sind mit der Marinade im Kühlschrank nun heißt es warten. Du hast recht wen man es selber nach Gefühl entscheidet wie viel rein kommt kann man es denn eigenen Geschmack richtigen. Jedenfalls cool und freue mich jetzt schon noch andere Rezepte von dir zu probieren!
Was macht man eig mit dem Frittierfett was übrig bleibt. Also ich weiß schon das man das Fett/Öl länger benutzen kann, aber wenn es dann soweit ist, dass man es wegbringen kann.
Mori, was hälst du von der Idee, wenn man kein Rauchsalz im Haus hat, geräuchertes Paprikapulver mit dem rosenscharfen zu mixen und dafür normales Salz zu nehmen?
Ziggy van Jud wenn du auf alles schädliche verzichten willst, hör auf zu atmen, Sauerstoff greift deine Zellen an und oxidiert deren Bestandteile #peaceout
Loki Odinsohn guter Vergleich wiedermal.... hatte vergessen das Atmen und frittieren 2 lebensnotwendige Sachen des Menschen sind auf die man nicht verzichten kann ....
Ich würde die wings gerne mal von dir problieren, ich kann mir nämlich nicht vorstellen, dass das mit der süße schmeckt. villeicht bin ich auch einfach zu doof die richtige menge zu nehmen....
angelkinglk habs probiert und entgegen vieler Meinungen, finde ich dass süße im allgemeinen die würze komplett zerstört und alle feinen Aromen mit Naja süß überdeckt. Deshalb bin ich bei moris Sachen auch immer etwas skeptisch, aber wie gesagt vllt bin ich auch einfach nur zu blöd
Loki Odinsohn du sollst ja auch nicht übersüßen. Etwas süße rundet den Geschmack sehr oft ab. Aber deswegen sag ich ja in diesem Video besonders: Selber abschmecken. Dann nimm weniger Honig sonst oder lass diesen weg. Erlaubt ist was schmeckt
Der honig ist nicht nur für die süße da. sondern der zucker der karamellisiert und als süße braune kruste dient. außerdem neutralisiert er die säuerlichkeit der limette.
Skadi Freja frittierfett kann man sehr gut mehrere Male verwenden, einfach nach dem benutzen wieder in eine Flasche füllen. Ansonsten auf keinen Fall in den Abfluss, lieber den Müll nehmen.
Das sieht alles echt super lecker aus, zum Glück hab ich grad gegessen! Wovon ich allerdings kein Fan bin ist der vorgeheizte Backofen. Ich verstehe, dass es, v.a. bei Rezepten, die eine bestimmte Zeit genau vorgeben, schon einfacher ist, wenn die Temperatur "direkt" beim Reinlegen vorhanden ist. In der Zeit, in der der aufheizt, ist aber nichts drin, das Licht und die ja trotzdem schon vorhandene Hitze werden nicht genutzt. Ich persönlich packe, egal was ich mache, immer direkt in den Ofen, stelle die Temperatur ein und leg bei der Zeit (sofern eine vorgegeben ist) 2-4 Minuten drauf. Man kann den Ofen auch etwas früher abstellen und die Resthitze nutzen (z.B. 2 Minuten eher ausschalten und das Gargut dann noch 3-4 Minuten drin lassen). Mit ein bisschen Ausprobieren (wie Mori schon sagt, jeder Ofen ist anders, von daher muss man testen, wie viel mehr Zeit das jeweilige Gericht braucht) kann man so ohne viel Aufwand Strom sparen, was sich in der Summe durchaus bemerkbar macht (nicht nur im Geldbeutel).
Old Celester kommt immer drauf an was macht. Prinzipiell hast du recht. Zum teil musstbdu aber dann mit Einbußen im Geschmack rechnen weil manche Gerichte sofort viel Hitze brauchen
recht ausgefallenes kokuscurry mit putenstreifen, dann brokoli karotten gedünstet, fleisch mit erdnüssen mit angebraten, joa und am ende alles mit reisnudeln kurz im curry gekocht Meinung dazu?
Karotten, etwas chili paprika, petersilienkraut, brokolistämme und ne zwiebel mit knoblauch anschwitzen, dann mit etwas weisweinessig ablöscht, Kokusmilch dazu Currypaste rein, püriert, und dann wohl oder übel mit Sahne noch etwas gemildert, Wer hätte gedacht dass 1/2 TL Currypaste dir die fresse wegbrennt. naja am ende mit etwas Zitrone, Honig und Basilikum verfeinert.
Bevor du dir ein komplettes Set kaufst, kaufe dir lieber 2 gescheite Messer. Mit einem großen Kochmesser und einem kleinen Officemesser kannst schon beinahe alle Arbeiten erledigen.
Sehr viel geiler. Allein auch von der Konsistenz. Probiers halt mal aus und kauf dir Kuhmozzarella und Büffelmozzarella im Supermarkt. Biste vllt 2€ los und hinterher aber schlauer :)
Tipp: wenn ihr den Mozerella einfriert bevor ihr ihn schneidet wird das nicht so ne Suppe auf dem Brett und beim Frittieren muss man nur darauf achten, dass die Streifen nicht zu dick sind das sie auch nach dem Zubereiten schön mit Cheesepull sind ✌🏻
Da haben wohl 40 Leute kein Geld gehabt, um sich die Zutaten zu kaufen und das geile Essen nachzukochen, nur so kann ich mir die Dislikes aus Frustration erklären. Hammer Video, weiter so!
Wenn man will, dass die sticks net auslaufen, einfach doppelt panieren. dann sollte es klappen. Für extrakrunch vorallem für schnitzel empfehle ich semmel mit pankomehl zu michen oder reines pankomehl. gibts in jedem asialaden deiner wahl.
Kleiner Tipp, das "Wasser- Problem" bei Mozzarellasticks, lässt sich super mit Schnittfestem bzw, Block-Mozzarella beheben. Wird in länglichen Blöcken, ohne Lake verpackt. Gibt es eigentlich in so ziemlich jedem Supermarkt.
Mori naja, ich denke mal, dass die meisten, die das Rezept nachkochen werden, so oder so auf Mozzarella aus Kuhmilch zurückgreifen werden. Und ob man da jetzt Bällchen in Lake kauft, oder Blöcke ohne Lake macht ja, bis auf den Wassergehalt, eigentlich keinen großen Unterschied. Vor allem nicht, wenn er erwärmt wird, und dadurch die Konsistenz eh verändert wird.
Mori viele deiner Zuschauer sind Gamer inkl. mir. Ich kann dir nur sagen bei mir läufts nicht ohne Mengen. Ich kann das einfach nicht abschätzen wie ein gelernter Koch wie viel man nehmen soll.
Ich würd's super interessant finden wenn du dir jemanden einlädst oder auch selbst mal (gerne auch während des Kochens) über die Ausbildung zum Koch reden könntest :) Wie es abläuft; was dir gefallen hat und was nicht; was deine Tipps sind wenn man selbst überlegt anzufangen; und was mich noch interessiert: ob es möglich ist und ob du es für sinnvoll erachtest als Vegetarier Koch zu werden :) Liebe Grüße
Alufolie und Balsamico vertragen sich überhaupt nicht, die Säure des Essigs reagiert mit der Alufolie, es löst sich Aluminium heraus und es entstehen Aluminiumsalze, folglich nimmt das Fleisch das Aluminiumsalz auf und man isst es automatisch mit. Die Folgen dadurch sollten glaube ich geläufig sein. Gibt es keine Alternative?
Mori kocht mit Noway4u! Schön bayerisches Essen :p
Wird wegen dem weiten Weg wohl nicht möglich sein
des weiten weges? wo wohnt denn Noway?
Noway in München und Summoners Inn in Berlin
ich wär für an selbstgmachtn leberkas :D
Trinkspiel: Jedes mal wenn Mori "geil" sagt, einen Kurzen trinken ^^
geil
oder wenn er nö/ne sagt xD
Einen Schluck?
Einen Kurzen, Kollege!
TheLowPro oder ne 😜
Schluck!? Wo sind wir denn hier?
Über Dodo Wars kennengelernt und wegen den Kochvideos abonniert.
Ich find diese längeren und detailreicheren Videos alleine tatsächlich besser als mit Gästen auch wenn die manchmal ganz lustig sind.
Weiter so :)
schön 5 minuten dem stöhnenden Mori beim essen zusehen
Ich sollte vllt ein neues Format daraus machen. So Korean Muk-Bang Style :D
scheiß auf mori kocht. Wir wollen Mori isst!
es wäre fast nicht mehr Jugendfrei gewesen, da hat der gute Mori es noch rechtzeitig abgeschalten :D
ASMR Mori Eating Sounds
da is man nach 10 min hacke :D
Gerade wenn du viel Säure in deinen Lebensmitteln hast (Balsmico Essig ist in dem Fall die Säure), dann sollte man Alufolie meiden, da die Säure as Aluminium in Lösung brint und du es dann isst. Gilt auch für Grillgut in Alufolie (Käse, Fisch). Daher möglichst Alternativen suchen, oft gibt es geriffelte Stahleinlagen
Sau geil! Das in Kombi mit DodoWars 2, direkt Abo!! Du bist einfach ein mega sympathischer Typ, macht Spaß deine Videos zu sehen!
Hab durch Dodo Wars jetzt auch mal paar andere Videos von dir geguckt, bist echt ein mega geiler sympatischer Typ und super Videos :D
Macht mich irgendwie glücklich zu sehen wie viel Spaß du beim kochen hast.
PS: habe letztens das erste mal richtigen Büffelmozerella probiert und muss sagen das ich sehr überzeut war
Aaaaalter hab dich jetzt mehr oder weniger durch dodowars gefunden und finde deine gerichte richtig gut hab mal ein paar ausprobiert und bin begeistert ! Abo haste aufjedenfall safe, freu mich auf witere tolle Rezepte von dir ! :D
Essen ist wie Kunst. Am Anfang denkst man sich:"was genau ist das eigentlich?" und am Ende kommt was wundervolles raus :D
Einfach authentischer Mori, klasse Ding! Man kann quasi mitfühlen, wie geil dein Essen schmeckt 😊😋
Mori dein Chickenwings Rezept ist ein absoluter Geschmacksporno,
Günstig und leicht zu machen
Hi mori,
Hab die chicken wings und die onion rings gemacht und sie haben wirklich sehr Nice geschmeckt. Vielen dank für das coole Video und das Rezept. Macht echt Spaß zu kochen (lol)
Mori ich liebe einfach deine Kochvideos :D - Das schöne ist nach dem man dir zuguckt wirkt schweres so einfach :DD Hätte nie gedacht das ich jemals so "gut" koche xD danke dafür^^
einfach geeeeil... echt gutes essen und dann diese liebe zum kochen ! ich hab schon 4 sachen von dir nachgekocht
und die frisur steht dir echt gut
Also fakt: Wenn du alleine kochst geht alles tausend mal schneller. Allerdings kommen tipps und tricks etwas zu kurz was das Kochen, schneiden, etc angeht.
Ich finde es besser, wenn du einen Gast hast, aber bei solch ultra simplen sachen ist es besser, du machst es halt 'mal eben selbst'.
Mach weiter so, ich hab nun auch schon ein paar sachen nach gekocht. Ich freue mich einfach JEDES mal wenn du ein Video hoch lädst. Und ich habe mich so gefreut, dass du mit Max in einem DODO-Team bist... das wird einfach lustig. Ich mag deine Art ;)
Mori kocht könnte ich den ganzen Tag gucken. Sehr geil gemacht, weiter so c:
Ich fang im September eine Kochausbildung an. Kannst du etwas besonders empfehlen Hinsichtlich Kochjacken schürzen etc
Jo moin Mori,mir geht immer wieder ein ab wenn ich dir so zu schau :D Hab das schon öfter gehört das man auch in nem Topf mit Öl was machen kann aber ist das überhaupt ähnlich? Weil im Topf bekommst doch nicht die gleiche Hitze wie inner Fritöse oder?
So hab mal die Marinade für die "Dodo Wings" jetzt nachgemacht und Holy war die Geil. Danke für die Rezeptidee, ich werde noch schauen was ich alles damit verbrechen kann :D
Ich habe dieses Video mit Hunger geschaut... Motivation zum Kochen ist geschaffen
Mir läuft das Wasser aus dem Mund :o
Sieht echt geil aus, werde es aufjedenfall mal ausprobieren ! :3
Good Job Mori :D
Ich bin eigentlich nicht so der Koch Typ aber ich liebe Koch Videos und deine sind die besten auf yt :)
Freut mich dass du auch oft was für Vegetarier dabei hast, kommt mir sehr entgegen :D
Hey mori, wusste garnicht dass du so tolle Kochvideos machst. Könntest du in Zukunft die Gewürze noch etwas mehr beschreiben? Hätte mich spontan gefragt welcher Pfeffer das war und ob das süßes oder scharfes Paprikapulver war. Danke :)
Hey Mori, mich würde es mal interessieren, was du mit dem verbrauchten/alten Öl machst. Das ist es nämlich was mich von der Friteuse son bisschen abschreckt. Danke schon mal.
HAB grade gedacht! Ahhhhh... Warte so hart auf die Erste Folge! Mori, du thumbnail Catcher xD
omm nommm Kochen & Zocken .. Mori du bist fantastastisch ..
Kann man in die Panade für die Mozzarella Sticks auch ein paar Kräuter reinmischen (z.B. Petersilie) oder würden die beim frittieren verbrennen?
Ich finds cool das du sogar den preis der sachen angibst
Tip den ich für die Panierstraße geben kann: Gewürze im Mehl(zb Paprika,Chili oder Basilikum/Oregano wenn man es mehr in diese Richtung haben will) geben dem Ganzen nochmal eine feine Geschmacksnote(oder extra schärfe). Kann ich gerade für diese zwei Rezepte empfehlen, wenn man den Eigengeschmack von Mozzarella oder Zwiebel zu fade findet.
Kann man die Mozzarellabällchen nicht einfach 2mal panieren damit am Ende nicht so viel Mozzarella ausläuft?
Also so rein zur Sicherheit.
Glaubt ihr es wäre lecker zusätzlich noch Soja Soße für die chicken wings zu verwenden?
Mal ne Frage: Hat es einen bestimmten Grunde Alufolie statt Backpapier zu nehmen?
Es gibt ja auch diese Friteusen "ohne Fett" kann man da sowas auch drinne machen? ich denke nicht, aber ich wollte mal gefragt haben :D
Hab heute die Marinade für die Chicken Wings probiert die ist mega nice ;) kann ich nur empfehlen
Die Frage mag zwar entwas dümmlich klingen, aber ich gehe da gerne mal auf Nummer sicher. Da bald die Grill-Season wieder voll vor der Tür steht, wollte ich einfach mal fragen, ob man die Dodo-Wings so auch einfach auf den Grill schmeißen kann.
Jo, das wars auch schon. Danke.
Mori ich finde es echt cool wie du respektvoll mit essen um gehst. Ich koche auch für mein leben gern. Ein gutes essen kann denn tag retten. Ich würde gerne mal mit dir zusammen kochen:)
Beim Mozzarella Sticks probieren ist mori wohl kurz gekommen 😂
Nicht nur kurz *kicher* ^^
Kann man altenativ die mozzerela sticks und zwiebelringe in den ofen stecken?
Nächste mal erst die Marinade in die Tüte, dann die Wings rein, zu machen und mischen. Saut nicht rum und Hände bleiben sauber, auch wenn ein bisschen dreckig werden dazu gehört ;)
GaTo Plastik Plastik Plastik
Ok nehm ich zurück. Hat er ja selbst benutzt
Schönes video!
Ein weiterer tipp für mozarella-sticks wäre noch, kräuter (zum Beispiel italienische) in das paniermehl zu machen, auch nochmal sehr geil!
Hallo mori
Kann man das auch mit einer Heißluftfrisöse machen?
OK Dodowings sind mit der Marinade im Kühlschrank nun heißt es warten. Du hast recht wen man es selber nach Gefühl entscheidet wie viel rein kommt kann man es denn eigenen Geschmack richtigen. Jedenfalls cool und freue mich jetzt schon noch andere Rezepte von dir zu probieren!
Was macht man eig mit dem Frittierfett was übrig bleibt. Also ich weiß schon das man das Fett/Öl länger benutzen kann, aber wenn es dann soweit ist, dass man es wegbringen kann.
Was machst du eigentlich mit dem benutzten Öl aus der Friteusse?
Welches Fleisch würdest du empfehlen wenn ich nicht so gerne Chicken esse? (möchte die Marinade aber mal gerne probieren)
Geht auch Heißluftfritöse??
Ich finde ja immer wieder interessant wie mutig mori beim Würzen ist :D. Ich traue mich vorallem beim salz immer nicht da so viel ran zu hauen :o
Ne0 Hunter bei Salz sollte man auch sehr aufpassen. Den den salzigen Geschmack bekommt man nur weg indem man mehr Masse erstellt
VOTOX Masse ist gut :o
Ne0 Hunter kommt aufs gericht an aber meistens ja :D
kann man die chicken wings auch auf dem grill machen?
Kann man das auch zu den worlds machen oder nur zu dodo wars?
Geht leider nur zu Dodo Wars. Ansonsten kommt die Hot Wing Polizei. Da musst du leider warten bis ich World Wings machen.
Verschickst du auch Foodporns? ;P
Richtig toll geworden, hab üüübel Hunger bekommen obwohl ich beim Mittagessen gut zugelangt habe XD
Glückwunsch zu deinen 50 tausend abos 😁😁
Du wirkst sehr schnell und unter Zeitdruck. War das so ?
Ich finds sehr gut sehr lecker was du da gemacht hast ;)
Nutzt du Labfreien Morzarella?
Kann man irgendwie eine Friteuse ersetzen? xD Wir haben leider keine, aber ich würde es sau gerne kochen ;)
Klar. Schau dir mal das erste Video mit mir und Kalle an wo wir Kroketten machen. Da nehmen wir auch nur einen Topf mit Öl ;)
Ah okay, vielen Dank! :)
Ich werd direkt loslegen :P
kann man auch in nem Topf mit öl fritieren oder geht das nur in der friteuse?
Schau mal das erste Kroketten Video mit Kalle. Da frittiere ich auch im Topf. Oder mit anderen Worten: Geht auch ohne Firtteuse
Kann man das Mehl und die Semmelbrösel einfach wieder einpacken nach dem panieren?
Jaein. Mehl würde ich definitiv durchsieben weil es nun Klüpmchen hat. Semmelbrösel würde ich weg tun da hier rohes Ei dran war
Mori, was hälst du von der Idee, wenn man kein Rauchsalz im Haus hat, geräuchertes Paprikapulver mit dem rosenscharfen zu mixen und dafür normales Salz zu nehmen?
Würzt du vorher die Panade?
Wan kommt teil 2
wo hast du das Fleisch denn her?
Wieso guck ich mir das an wenn ich eh schon Hunger hab XD
Mega geil!!
#dodowars
Kannst du bitte mal einen Endiviensalat machen? :)
Mori könnte man die Mozarella Sticks nicht kurz anbraten ???Statt Frittieren??
klar geht das. in der friteuse ist es aber besser :D
Jo damit man ein schön verfettetes Herz bekommt + verkalkte Aterien...guter Tipp :D
Ziggy van Jud wenn du auf alles schädliche verzichten willst, hör auf zu atmen, Sauerstoff greift deine Zellen an und oxidiert deren Bestandteile #peaceout
Loki Odinsohn guter Vergleich wiedermal.... hatte vergessen das Atmen und frittieren 2 lebensnotwendige Sachen des Menschen sind auf die man nicht verzichten kann ....
Ich würde generell keinen Mozarella essen... #MilchistGift
Ich hab noch nie Rauchsalz benutzt. Habs auch nicht in meinem Gewürzschrank.
Was ist so besonders daran?
BazookaB hat er doch erklärt ^^ Du hast einen rauchigen Geschmack, sowie du es zb vom grillen kennst
super sache
Ich würde die wings gerne mal von dir problieren, ich kann mir nämlich nicht vorstellen, dass das mit der süße schmeckt.
villeicht bin ich auch einfach zu doof die richtige menge zu nehmen....
Loki Odinsohn schonmal süße bbq Marinade gegessen?Ich finds mega nice
angelkinglk habs probiert und entgegen vieler Meinungen, finde ich dass süße im allgemeinen die würze komplett zerstört und alle feinen Aromen mit Naja süß überdeckt. Deshalb bin ich bei moris Sachen auch immer etwas skeptisch, aber wie gesagt vllt bin ich auch einfach nur zu blöd
Loki Odinsohn Gar nicht, es ist dein Geschmack, wenn dir was nicht schmeckt ist das so :)
Loki Odinsohn du sollst ja auch nicht übersüßen. Etwas süße rundet den Geschmack sehr oft ab. Aber deswegen sag ich ja in diesem Video besonders: Selber abschmecken. Dann nimm weniger Honig sonst oder lass diesen weg. Erlaubt ist was schmeckt
Der honig ist nicht nur für die süße da. sondern der zucker der karamellisiert und als süße braune kruste dient. außerdem neutralisiert er die säuerlichkeit der limette.
Was wurde denn aus dem Öl im Topf anstatt Fritöse?
Geht immernoch. Siehe erstes Kroketten Video mit Kalle.
Um welche Uhrzeit kommt das Projekt?
Crame 18:00 Uhr
Was mach ich, wenn ich keine Fritöse habe?
Arbeitest du als Koch?
Bitte mach ein Restaurant auf ;)))
Leiber nicht dann sehen wir ihn nie wieder ...
Ich würde das ja gerne nachmachen, aber ich weiß nie, was ich danach mit dem Fett machen soll
Skadi Freja frittierfett kann man sehr gut mehrere Male verwenden, einfach nach dem benutzen wieder in eine Flasche füllen. Ansonsten auf keinen Fall in den Abfluss, lieber den Müll nehmen.
Könnte man nicht auch die wings noch panieren , oder geht da die marinade irgendwie kaputt ?
wenn du wings panierst brauchst du keine marinade. kannst aber gewürze in die panade geben
Kann man natürlich machen nur hast du dann backhähnchen ...schmecken auch gut ;)
wie immer gutes Video. Weiter so Mori :3
Das sieht alles echt super lecker aus, zum Glück hab ich grad gegessen! Wovon ich allerdings kein Fan bin ist der vorgeheizte Backofen. Ich verstehe, dass es, v.a. bei Rezepten, die eine bestimmte Zeit genau vorgeben, schon einfacher ist, wenn die Temperatur "direkt" beim Reinlegen vorhanden ist. In der Zeit, in der der aufheizt, ist aber nichts drin, das Licht und die ja trotzdem schon vorhandene Hitze werden nicht genutzt. Ich persönlich packe, egal was ich mache, immer direkt in den Ofen, stelle die Temperatur ein und leg bei der Zeit (sofern eine vorgegeben ist) 2-4 Minuten drauf. Man kann den Ofen auch etwas früher abstellen und die Resthitze nutzen (z.B. 2 Minuten eher ausschalten und das Gargut dann noch 3-4 Minuten drin lassen). Mit ein bisschen Ausprobieren (wie Mori schon sagt, jeder Ofen ist anders, von daher muss man testen, wie viel mehr Zeit das jeweilige Gericht braucht) kann man so ohne viel Aufwand Strom sparen, was sich in der Summe durchaus bemerkbar macht (nicht nur im Geldbeutel).
Old Celester kommt immer drauf an was macht. Prinzipiell hast du recht. Zum teil musstbdu aber dann mit Einbußen im Geschmack rechnen weil manche Gerichte sofort viel Hitze brauchen
recht ausgefallenes kokuscurry mit putenstreifen, dann brokoli karotten gedünstet, fleisch mit erdnüssen mit angebraten, joa und am ende alles mit reisnudeln kurz im curry gekocht Meinung dazu?
Ich hätte erst noch eine Frage: Was genau ist das ausgefallene am Kokoscurry? :)
Klingt aber soweit lecker
Karotten, etwas chili paprika, petersilienkraut, brokolistämme und ne zwiebel mit knoblauch anschwitzen, dann mit etwas weisweinessig ablöscht, Kokusmilch dazu Currypaste rein, püriert, und dann wohl oder übel mit Sahne noch etwas gemildert, Wer hätte gedacht dass 1/2 TL Currypaste dir die fresse wegbrennt. naja am ende mit etwas Zitrone, Honig und Basilikum verfeinert.
also ausgefallene warscheinlich Petersilienwurzel* tippfehler, brokoli und basilikum.
Kannst du auch ein Messer Set empfehlen ?
Würde mir gerne ein Set kaufen mit paar verschiedenen Größen
Scham90 Würde dir spontan, so aus dem Kopf heraus, als Anfänger-set zu Wüsthof, F. Dick oder Zwilling raten.
Haben alle ganz gute Starter Sets.
Bevor du dir ein komplettes Set kaufst, kaufe dir lieber 2 gescheite Messer. Mit einem großen Kochmesser und einem kleinen Officemesser kannst schon beinahe alle Arbeiten erledigen.
Hui, du kochst sogar mit "richtigem" Mozzarella, also mit Büffelmozzarella. Inwiefern schmeckt der denn anders als "herkömmlicher" Mozzarella?
Sehr viel geiler. Allein auch von der Konsistenz. Probiers halt mal aus und kauf dir Kuhmozzarella und Büffelmozzarella im Supermarkt. Biste vllt 2€ los und hinterher aber schlauer :)
Ich finde der schmeckt einfach intensiver - im Gegensatz zu 'normalem' Mozzarella hat er einfach noch einen bestimmten Geschmack :)
Wenn ich Büffelmozzarella mal irgendwo sehe, landet der sofort in meinem Einkaufswagen. Danke für eure Antworten. ^^
wo kaufst du denn den büffelmozzarella? Ich hab bisher nur den vom Hofer/Aldi probiert, und der war innen flüssig. Fand ich nicht so geil.
Hat so einen markanten Eigengeschmack. Wenn du starken Ziegenkäse kennst , dann weißt du in welche Richtung das geht .
Tipp: wenn ihr den Mozerella einfriert bevor ihr ihn schneidet wird das nicht so ne Suppe auf dem Brett und beim Frittieren muss man nur darauf achten, dass die Streifen nicht zu dick sind das sie auch nach dem Zubereiten schön mit Cheesepull sind ✌🏻
Mori, bist du Linkshänder oder straight up Beidhänder?
+Mori was für eine reibe verwendest du?
Marc Friedrich Microplane Reibe
Der Mann liebt sein Handwerk ;D
Moris Gedanken in den letzten Paar Minuten:
"Scheis aufs Video, ich muss den Scheiß fressen bevor mir jemand zuvor kommt!!!!!"
Und genau solche Rezepte sind der Grund, weshalb ich niemals vegan leben könnte. Ich esse Mozzarella einfach viel zu gerne dafür
Da haben wohl 40 Leute kein Geld gehabt, um sich die Zutaten zu kaufen und das geile Essen nachzukochen, nur so kann ich mir die Dislikes aus Frustration erklären. Hammer Video, weiter so!
Wenn man will, dass die sticks net auslaufen, einfach doppelt panieren. dann sollte es klappen. Für extrakrunch vorallem für schnitzel empfehle ich semmel mit pankomehl zu michen oder reines pankomehl. gibts in jedem asialaden deiner wahl.
Wo ist der Link der Fritteuse? ;)
Schau mal in die Videobeschreibung ;)
Super Video! Wenn ich ein Video zweimal liken könnte würde ich das hier machen!
Was würde ich geben damit meine Freundin Kochvideos auf RUclips macht :D Immer sowas leckeres !!
Die Wings Marinade ist fast 1zu1 meine Marinade für Rippchen vom Grill
und der Honig karamellisiert dann immer so schön :)
Kleiner Tipp, das "Wasser- Problem" bei Mozzarellasticks, lässt sich super mit Schnittfestem bzw, Block-Mozzarella beheben. Wird in länglichen Blöcken, ohne Lake verpackt.
Gibt es eigentlich in so ziemlich jedem Supermarkt.
Alexander Kloboucnik das hat für mich mit Mozzarella nicht viel zu tun. + hebt das Problem nicht vollends auf sondern mildert es nur ab
Mori naja, ich denke mal, dass die meisten, die das Rezept nachkochen werden, so oder so auf Mozzarella aus Kuhmilch zurückgreifen werden.
Und ob man da jetzt Bällchen in Lake kauft, oder Blöcke ohne Lake macht ja, bis auf den Wassergehalt, eigentlich keinen großen Unterschied. Vor allem nicht, wenn er erwärmt wird, und dadurch die Konsistenz eh verändert wird.
Mori ich liebe deine Videos
Jo mach mal was mit lefloid der kocht auch
Mori viele deiner Zuschauer sind Gamer inkl. mir. Ich kann dir nur sagen bei mir läufts nicht ohne Mengen. Ich kann das einfach nicht abschätzen wie ein gelernter Koch wie viel man nehmen soll.
Marinaden Videos etc. bieten sich im Sommer an wenn die Grillzeit für alle Menschen wieder da ist :D
Ich würd's super interessant finden wenn du dir jemanden einlädst oder auch selbst mal (gerne auch während des Kochens) über die Ausbildung zum Koch reden könntest :)
Wie es abläuft; was dir gefallen hat und was nicht; was deine Tipps sind wenn man selbst überlegt anzufangen; und was mich noch interessiert: ob es möglich ist und ob du es für sinnvoll erachtest als Vegetarier Koch zu werden :)
Liebe Grüße
Alufolie und Balsamico vertragen sich überhaupt nicht, die Säure des Essigs reagiert mit der Alufolie, es löst sich Aluminium heraus und es entstehen Aluminiumsalze, folglich nimmt das Fleisch das Aluminiumsalz auf und man isst es automatisch mit. Die Folgen dadurch sollten glaube ich geläufig sein. Gibt es keine Alternative?
Backpapier oder direkt aufs Blech ;)