Вот это правильный рецепт сколько до этого не смотрела мне не нравилось как подготавливают и банки и крышки и баклажаны и сироп. А вы правильно все делаете всё практически стерильно так и должно быть горячее в горячее и сто процентов что не взорвется это самый правильный и лучший рецепт на Ютубе умница
Даааа! А очищенные то вообще супер! А я вот повар ресторана всю жизнь их делаю, а почистить не додумалась. Очень красиво смотрится, да и вкус конечно. Нежнее. Век живи, век учись и дураком..... Останешься. 😊😊😊😊
Спасибо!Я долго искала этот рецепт,который делали ещё наши мамы.Рецепт был утерян,а муж просто осаждал:приготовь,и всё тут!😂В общем,выручили😊❤️🌷Это он ,заветный😂👍
Здравствуйте Татьяна рецепты безподобны, спасибо, а я банки стерилизую в мантоварке сразу и крышки ложу туда же выходит сразу по 3-4 банки кружок ложу только нижний и закрываю крышкой
как же долго я искала такой рецепт !! Спасибо!!!!!!!!!!! Только , может варить надо дольше -- минут 7... И маринад можно не варить --- просто в каждую литровую банку всыпать по 1 ч.л. соли, по 2 ч. л. сах, по 1 -1,5 стол. л уксуса 9% , положить по1-2 лавр листа, по паре горошин разного перца и по несколько кусочков чеснока ( хотя, лучше добавлять его свежим, когда откроете банку... А теперь быстренько залить всё это богатство кипятком и сразу закрутить... .
И зелени добавить, петрушки, например))) мне попался на глаза рецепт, но там без закрутки. Там просто отварные баклажаны засыпаются слоями чесноком с зеленью и заливается маринадом: 50 гр подс.масла, 50гр уксуса, 50 гр сахара и чайная ложка соли. Вот, ищу, как это на литры перенести и закатку сделать на зиму. Нереально вкусно, единственное, чтобы соль с сахаром равномерно распределились, заливаю небольшим количеством кипятка.
Сегодня у нас 6 марта,сделала по вашему рецепту,но простояли баклажаны две зимы,попробавала открыть,самые вкусные,утром нашла ваш рецепт,записала,именно такие баклажаны я ела еще в 18 лет,но рецепта не было,огромное спасибо
Большая кастрюля похожа на с пароварки. У меня такая пароварка. Я чтобы не ложить тарелку и груз - ложу внутреннюю сетку и добавляю воды чуть больше заклёпок. А на заклёпках держится сетка и не даёт всплывать баклажанам. Может кому пригодится такой лайф хак.
Доброго времени суток..закатала по вашему рецепту...со всеми строили соблюдениями...из 7банок...2почему то выделили белый налёт ..вот теперь переживаю..что могло пойти не так,
Спасибо за рецепт! Похож на утерянный мной . У всех жареные ,что мне не подходит - голова сильно болит после чада от жарки . Мне интересно зачем добавляют масло в маринад ? Раньше не задумывалась .
Уважаемая Татьяна..делали такие синие по вашему рецепту..открыли ....с маслом и зеленым луком..то я вам передать не могу какая вкуснятина!!!..никакие грибы не сравнятся...супер вещь!!..Большое еще раз спасибо вам ..чудесный рецепт
🎉Я делаю так же,но отвариваю и квашу2 суток. Маринад 2 ст.л без верха соли, без сахара и уксуса. Баклажаны складываю в банки и заливаю дважды горячим рассолом., переворачиваю. Можно заправлять зеленью, чесноком,маслом.Полезно и вкусно.
Добрый день. Рецепт хороший, но хочется еще информации, сколько кг баклажан нужно для 1 литра маринада и выход готовой продукции? На видео видно 2 банки, это 1.5 или 1 литровые?
Возьмите баклажаны, сколько Вам надо, разведите маринад 1-2 литра, залейте, не хватит ещё разведете, лишнее будет - вылейте. Что заморачиваться? Баклажаны укладывает в банку кто-то плотнее, соответственно и маринада будет в банке меньше, кто-то не плотно, соответственно маринада больше..
Действительно замечательный старинный рецепт, но я кипячу только третий раз, а два первых просто сильно прогреваю. Можно добавлять корицу, мускат, гвоздику, кодамон, мяту. Список каждый может продолжить на свой вкус. Нина Минск.
Готовлю баклажаны с одного подхода- на 2 л воды 100 гр соли , 100 гр сахара , 100 гр масла и 1 ст л эссенции 70% бланширую 5 мин, в стерильную банку, закрыть стерильной крышкой . Всё! В банку чеснок, перец горошек, лавровый лист. Баклажаны не чищу, делаю вдоль не большой надрез. Храню в квартире.
А я их видимо переварила, получились вялые ) Посмотрим, что будет зимой! А еще я сделала банку просто "как огурцы" залила три раза и на третий закатала. Сравню ))
Девочки, будьте добры, подскажите пожалуйста, когда пишете как огурцы в заливке, это вы закатываете не варёные баклажаны, сырые ? Или что имеете в виду ? Тоже хочу попробовать, т.к. баклажаны очень люблю, но таким способом ни разу не закрывала.
@@svetlanaschatzi я попробовала так и так.сырые укладывать тяжело. Я приваривала 3 мин.(их больше можно напихать)потом в банки и заливала 2 раза. За вторым разом закатала. Если сырые-заливала 3 раза
![Kodak Black - Catch Fire [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/A4ch-olIuZo/mqdefault.jpg)
Вот это правильный рецепт сколько до этого не смотрела мне не нравилось как подготавливают и банки и крышки и баклажаны и сироп. А вы правильно все делаете всё практически стерильно так и должно быть горячее в горячее и сто процентов что не взорвется это самый правильный и лучший рецепт на Ютубе умница
Из всех подобных рецептов ,выбрала ваш. И не ошиблась. Хорошо стоят в кладовке. Спасибо 😊
Все четко ,ясно и без заморочек . Приготовлю .
Спасибо за рецепт, появилось желание сделать заготовку на зиму. Жду новых рецептов.
Долго искала этот рецепт.у всех соль в банку,а я хотела с маринадом.спасибо
Умница! Легко и без премудростей! Спасибо!
Какая Вы умница, Спасибо Вам!
Танечка, какая вы труженица, каждый день новые заготовки! Как пчёлка!
Как же у вас всё ладно и красиво получается!!! Всем бы блогерам брать пример в подаче материала. Спасибо. Ваша подписчица.
Татьяна, шедевр. очередной
👍👍👍👍👍легко и просто. И без лишних подробностей. Давно искала такой рецепт.
Спасибо!!! Давно искала ! Раньше делала,но потеряла и долго не могла найти рецепт этой заготовки.
Даааа! А очищенные то вообще супер! А я вот повар ресторана всю жизнь их делаю, а почистить не додумалась. Очень красиво смотрится, да и вкус конечно. Нежнее. Век живи, век учись и дураком..... Останешься. 😊😊😊😊
И не надо чистить, я приготовила и они оказались водянистыми, со шкурками вкуснее.
@@anadan2201 Сорта разные у баклажан ,поэтому плотность у них разная.Я тоже не снимала кожицу, как то кожица полезная издревле.
Отличный рецепт👍💐🥰
Самый лучший рецепт, проверено ❤❤❤спасибо❤
Спасибо за хороший и простой РЕЦЕПТ. Коротко, понятно, без лишних слов. Подписалась на ваш канал. 👍👍👍 Привет с Одессы. ❤🤝
Большое спасибо за рецепт вам удачи и процветания на канале благополучия вашей семье
Доброго времени суток!Как удачно я зашла на ваш канал!
Всё так просто,доступно,понятно, без лишних заморочек! Подписываюсь! СПАСИБО!
Спасибо за рецепт . Лежат баклажанчики и не знаю , что с нимм новенькое сделать . 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Огромное спасибо за рецепт обязательно воспользуюсь им
Какие у Вас чудесные заготовки (если что-то ищу, то начинаю с Вашего влога)🤗
Некоторые рецепты использую - ОГРОМНОЕ СПАСИБО🌺🌺🌺
0:32
Танечка спасибо за ваши рецепты, они отличные❤🎉
🌿👍Лайк за гениальность!😄💚🌿
Танюша,дякую Вам, за рецепт!Ну все,як мені подобається,Дякую💛💙
Обязательно закатаю, благодарю за рецепт!!!
Спасибо за рецепт.
Класный рецепт я делала баклажаны очень вкусные !
Супер! Огромное спасибо, удачи.
Прелесть !!!💋💋💋 Давно искала этот рецепт. Благодарю😇😇😇
Бдагодарю! Здорово!
Сколько пересмотрела рецептов ваш лучший 😊🥰👍
Та ладно...🤣
@@ЕленаЗавадская-й3ь Та та 😆😁👍
@@ЕленаЗавадская-й3ь Та та 😆😁😄👍👍
Благодарю Вас за Ваш труд и интересный рецепт
Хоть вообще-то не люблю баклажаны но попробую этот рецепт может пройдёт😀
*БЛАГОДАРЮ*
💐💐💐😀
Очень.хорошиий рецепт.спасибо
Супер спасибо большое. ,👍💞🌹
Спасибо идею, буду делать!❤
Спасибо за рецепт, очень вкусно.
Спасибо!Я долго искала этот рецепт,который делали ещё наши мамы.Рецепт был утерян,а муж просто осаждал:приготовь,и всё тут!😂В общем,выручили😊❤️🌷Это он ,заветный😂👍
Прям осаждал?))) Какая не прикрытая лесть...фу!)))
@@ЕленаЗавадская-й3ь без лести. Несколько лет доставал с этим рецептом. А вот Ваш комментарий действительно фу. 😘
Спасибо Вам. Это то что надо. Ведь сколько салатов можно сделать
Поделитесь рецептом салатов.
Спасибо!!!
Понравился рецепт будем делать
классный рецепт !
сделала по-вашему рецепту,очень понравилось,добавляю в щи,тушёные овощи,спасибо Вам
Не знаю как правильно приготовить щи.. Если вас не затруднит опишите мне рецепт. Спасибо за внимание
Рецепт супер!
Большое вам спасибо
Спасибо.
Спасибо . Давно такой ищю. ...простой рецепт.
Благодарю!!!!
Здравствуйте Татьяна рецепты безподобны, спасибо, а я банки стерилизую в мантоварке сразу и крышки ложу туда же выходит сразу по 3-4 банки кружок ложу только нижний и закрываю крышкой
Спасибо❤
Очень понравился рецепт просто и легко спасибо
Рецепт отличный. Вот где то прочитала , что в кожуре много витаминов.
Умничка !!!,как всегда!
Великолепно! Спасибо!! 🌹
Баклажаны это вещь...а квашенные это вдвойне вещь да с картошечкой отварной....супер..
Так тут ведь маринованные баклажаны, а не квашеные...
@@annatsizikova9550 ну я имел ввиду что квашенные это класс)..а такие наверное тоже ничего
Спасибооооо👍
Можно видео, где вы используете эти баклажаны
Благодарю. Рецепт очень интересный как раз искала такой. Хотелось бы уточнить банка на сколько литров?
На 1 л.
Спасибо за рецепт 🌸
Понравилась простота заготовки.
один из лучших рецептов,так и хочется сделать,и добавлять баклажаны в супы,вместо картофеля,а может быть и вместо мяса
Они другие на вкус получаются. Больше похоже на грибы . Порезать , добавить лук , зелень , растительное масло и совсем как маринованные грибочки
В чай вместо сахара)) Как начнут фигню всякую собирать)
как же долго я искала такой рецепт !! Спасибо!!!!!!!!!!! Только , может варить надо дольше -- минут 7... И маринад можно не варить --- просто в каждую литровую банку всыпать по 1 ч.л. соли, по 2 ч. л. сах, по 1 -1,5 стол. л уксуса 9% , положить по1-2 лавр листа, по паре горошин разного перца и по несколько кусочков чеснока ( хотя, лучше добавлять его свежим, когда откроете банку... А теперь быстренько залить всё это богатство кипятком и сразу закрутить... .
И зелени добавить, петрушки, например))) мне попался на глаза рецепт, но там без закрутки. Там просто отварные баклажаны засыпаются слоями чесноком с зеленью и заливается маринадом: 50 гр подс.масла, 50гр уксуса, 50 гр сахара и чайная ложка соли. Вот, ищу, как это на литры перенести и закатку сделать на зиму. Нереально вкусно, единственное, чтобы соль с сахаром равномерно распределились, заливаю небольшим количеством кипятка.
@@dmitrysokolov6523 х
спасибо Татьяна рецепт записала
Наконецто я нашла такой рецепт)
Я сделала пару баночек из печёных баклажан, кожицу тоже снимала) Нужно попробовать Вашим способом, так быстрее, а вкус, думаю, не хуже)) Спасибо!
Милая, лучше слелать из печенных баклажан на костре, тогда получается ,,цимис,,, как говорят Одесские евреи....
@@АннаМарияРайлян Вот они как раз и пеклись на мангале))
Здравствуйте! Извените,а а печеные баклажаны,каким маринадом заливали?
Спаси Бог .
Очень вкусно!А у нас ни у кого в этом году не выросли даже в теплице.😀
Зачем чеснок варить в маринаде, он становится безвкусным.Может стоит его положить к баклажанам, а потом залить маринадом?
Здравствуйте, подскажите сколько нужно кг баклажанов на 1 литр маринада?
Спасибо за рецепт!А можно их хранить в квартире?
Можно.
Можно узнать, сколько вместилось 🍆в литровую банку? Спасибо🙏💕
Благодарю Вас! Лайк!
Спасибо Вам !🍬🤣🍎🍒🍇🍇⚘⚘🍓⚘🍒🍒🤣🍬🍬
Добрый день.Действительно,а какое количество баклажан?
Дуже гарний рецепт. Підкажіть, будь ласка, на яку кількість баклажан розрахована запропонована кількість маринаду? Два? Дякую.
На килограммы не знаю, но в 1 л. банку помещается обычно 5 шт. средних баклажанов и 1 л. маринада хватает на 2 литровые банки.
@@Tatyana_ogorodnica величезне дякую. Вчасно побачила Ваш рецепт, - саме зараз консервую баклажани.
Я такое делала,так вкусно
я ДЕЛАЛА И В ЭТОМ СЕЗОН СДЕЛАЮ.
Сегодня у нас 6 марта,сделала по вашему рецепту,но простояли баклажаны две зимы,попробавала открыть,самые вкусные,утром нашла ваш рецепт,записала,именно такие баклажаны я ела еще в 18 лет,но рецепта не было,огромное спасибо
Скажите пожалуйста, сколько баклажанов по количеству или весу на две литровые банки Вам понадобилось? Хочу завтра закатать🌸
А сколько кг баклажан идёт в этом рецепте?
А что будет если разрезать до конца,?
👍🎉
Они и без груза прекрасно сварятся
Большая кастрюля похожа на с пароварки. У меня такая пароварка. Я чтобы не ложить тарелку и груз - ложу внутреннюю сетку и добавляю воды чуть больше заклёпок. А на заклёпках держится сетка и не даёт всплывать баклажанам. Может кому пригодится такой лайф хак.
Спасибо за подсказку а я не додумалась.
Спасибо за хороший рецепт. Но я не поняла сколько минут надо проварить баклажаны. Напишите пожалуйста.
она озвучила 5 минут после закипания
@@gomersimpson4352 я сделала, у меня получилось. Буду зимой делать салаты. Я очень люблю баклажаны. Спасибо за рецепт.
Доброго времени суток..закатала по вашему рецепту...со всеми строили соблюдениями...из 7банок...2почему то выделили белый налёт ..вот теперь переживаю..что могло пойти не так,
У меня почти все уже постреляли банки вообще
Спасибо за рецепт! Похож на утерянный мной . У всех жареные ,что мне не подходит - голова сильно болит после чада от жарки . Мне интересно зачем добавляют масло в маринад ? Раньше не задумывалась .
Смягчает вкус, особенно,если есть уксус
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🇺🇦🇺🇦🇺🇦 подписка, лайк !!!
Уважаемая Татьяна..делали такие синие по вашему рецепту..открыли ....с маслом и зеленым луком..то я вам передать не могу какая вкуснятина!!!..никакие грибы не сравнятся...супер вещь!!..Большое еще раз спасибо вам ..чудесный рецепт
🎉Я делаю так же,но отвариваю и квашу2 суток. Маринад 2 ст.л без верха соли, без сахара и уксуса. Баклажаны складываю в банки и заливаю дважды горячим рассолом., переворачиваю. Можно заправлять зеленью, чесноком,маслом.Полезно и вкусно.
Сколько кг. баклажан надо брать для рецепта?
Я делаю так же, но баклажаны не чищу, важно чтобы баклажаны были не перезревшими - без зрелых внутри семечек
Понравился рецепт!🍆🍆👍👍👍
Скажите, насколько они кисленькие в такой пропорции уксуса? Я бы хотела приготовить чтоб были покислее.
Кислинка очень лёгкая.
Добрый день. Рецепт хороший, но хочется еще информации, сколько кг баклажан нужно для 1 литра маринада и выход готовой продукции? На видео видно 2 банки, это 1.5 или 1 литровые?
1 л
Возьмите баклажаны, сколько Вам надо, разведите маринад 1-2 литра, залейте, не хватит ещё разведете, лишнее будет - вылейте. Что заморачиваться? Баклажаны укладывает в банку кто-то плотнее, соответственно и маринада будет в банке меньше, кто-то не плотно, соответственно маринада больше..
Действительно замечательный старинный рецепт, но я кипячу только третий раз, а два первых просто сильно прогреваю. Можно добавлять корицу, мускат, гвоздику, кодамон, мяту. Список каждый может продолжить на свой вкус. Нина Минск.
А прогреваете,сколько минут?Спасибо!
@@натаната-ш3д не знаю, просто смотрю, чтобы прогрелось до горяча, но не закипало.
Готовлю баклажаны с одного подхода- на 2 л воды 100 гр соли , 100 гр сахара , 100 гр масла и 1 ст л эссенции 70% бланширую 5 мин, в стерильную банку, закрыть стерильной крышкой . Всё! В банку чеснок, перец горошек, лавровый лист. Баклажаны не чищу, делаю вдоль не большой надрез. Храню в квартире.
В какой ёмкости банке 0,5 или литровую, 5 мин стерилизуете ?Думаю хороший рецепт.И можно так есть?
Заливаете маринадом в котором бланшируете баклажаны ?
Можно ли, по вашему рецепту, но в кастрюле и хранить в холодильнике?
Я разрешаю.Храните.🤣
Так почему же - нет???
Сделала по вашему рецепту. За 3 дня все банки повзрывались ... жаль продукты
А я их видимо переварила, получились вялые )
Посмотрим, что будет зимой!
А еще я сделала банку просто "как огурцы" залила три раза и на третий закатала.
Сравню ))
Время уже прошло..как в заливке.стоят? Тоже есть мысль Так сделать
@@Tatka329 все хорошо было😁 сьели недавно🤣 только я поняла, что надо катать литровыми банками, так как для нас 3х литровую не осилить...
@@OsetrovaMargarita рискнула две "полторашки". Стоят в комнате 2 дня...если выдержат недплю.все так закрою🤗.быстро получается
Девочки, будьте добры, подскажите пожалуйста, когда пишете как огурцы в заливке, это вы закатываете не варёные баклажаны, сырые ? Или что имеете в виду ? Тоже хочу попробовать, т.к. баклажаны очень люблю, но таким способом ни разу не закрывала.
@@svetlanaschatzi я попробовала так и так.сырые укладывать тяжело. Я приваривала 3 мин.(их больше можно напихать)потом в банки и заливала 2 раза. За вторым разом закатала. Если сырые-заливала 3 раза
Сколько балажан, какой размер банок?🙃