Друзья! Прошло более двух недель с момента выхода этого ролика. Начала получать отзывы о заготовках. Спасибо, что доверяете и готовите со мной! И всем-всем спасибо за отзывы! Первый рецепт. Встречаю комментарии, что банки "взрываются", баклажаны прокисают... Я очень расстроилась когда начала получать такие отзывы, потому что так не должно быть. Рецепт проверен много-много раз! Поэтому подробно начала задавать вопросы, кто как заготавливал. Оказалось, что совсем не рецепт виноват... Вот здесь я описала все подробно и подробно рассказала, какие могут быть ошибки zen.yandex.ru/media/id/5be51907ec5e1b00aa71a57a/62ffebd33c93b74770b5b0ab
Оксана, в вашем видеорецепте не указано количество баклажанов и помидоров для первого рецепта, кроме того, вы сказали, что никогда не взвешиваете овощи, и соль добавляете по вкусу. А в возможных ошибках, вы сказали, что нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте. Так какие пропорции должны быть? Я из тех, у кого рецепт не получился. Хочу приготовить ещё раз, возможно положила недостаточное количество помидоров. Спасибо!)
@@Мария-к7л1тглавное - это не количество помиров. Обязательно уложите все овощи в отдельную ёмкость нагрейте ее до закипания. Обязательно соль, сахар и уксус. Всё перемешать и лишь потом разложить горячее по стерилизованным банкам. Баклажаны требуют чуть больше соли, чем другие овощи. А это рецепты немного неусовершенствованные. Удачи
Оксана,я не подписана,но,хочу сказать иногда заглядываю на канал,нравится идеальная чистота;Ваших рук(без когтей),посуды,банок чистейших,посуды,,полотенечек,даже варежки,плиты-короче все блестит. Удачи и процветания Вашему каналу.Кстати,я тоже иногда на глазок продукты кладу,ничего не взрывается,все отлично
Спасибо огромное!!!! Делала соте из баклажанов и запечённые баклажаны. Сделала на пробу по одному замесу. Муж баклажаны не ел, уверял , что это не его тема. Вообще съели все банки ещё до Нового года. В этом году буду делать гораздо больше. Вы чудесница!! Здоровья и процветания Вам и Вашей семье.❤❤❤
Делала первый рецепт баклажаны с помидорами. Без шкурок и без добавления масла. Заготовка супер. Масло оливковое и немного чеснока добавляю во время еды. Закуска обалденная. Спасибо за рецепт.
Добрый день. Готовила баклажаны на зиму по вашему рецепту. Думала, что не будут стоять, но ошиблась!!!! Рецепт простой, все получается очень быстро, а самое главное очень вкусно!!!!! Огромное спасибо!!!!!! У вашего канала, на мой взгляд, только один минус!))) Вы так часто публикуете рецепт, что я просто не успеваю готовить за вами!!!!!)))))) А все так вкусно!!!!!!! Ещё раз спасибо!!!!!!!!
Да. Оксана эта женщина мастер класс, уникум, голос спокойный, мягкий ласкает уши, ни одного лишнего слова, никаких бла бла, это ей незнакомо, некоторые с мужьями сперва предисловие, потом общение друг с другом, потом бла бла ля ля, и всё приходиться переключаться не дослушав рецепты, пока послушаешь предисловие уже не охото готовить,. Оксане спасибо большое, я и сама много и хорошо готовлю, но у неё новое веяние,мне 77 лет, я многому учусь у неё,и знакомым посылаю, всё довольны?
Сегодня сделала. Пришлось изрядно попотеть. Делала много, баклажанов 15 кг. Если кому будет интересно, советую баклажаны не запекать в кожуре, замучилась чистить. Оставшиеся 1.5 кг очистила, порезала и сразу запекла получилось быстрее и баклажаны держат форму. За рецепт- благодарю.
Очень интересно, как вы запекаете очищенные баклажаны? У меня верх очень засох, взялся корочкой. Делаю сейчас, очень прошу подсказать градусы и время. У меня печка старая.
А я запекаю баклажаны и перец, чищу от кожицы . Свежие помидоры очищаю от кожицы и замораживаю все овощи вместе. Зимой просто вытащила из морозилки, разморозила и чуть поджарила с луком и приятного аппетита!
Я всегда запекаю овощи, а именно перец и баклажаны для икры, нигогда не взлетали. А рецепты Оксаны особенно хороши. У меня все получается. Уже давно пользуюсь только "Кухней наизнанку" меня он очень устраивает вовсем. Обожаю хозяйку этого канала и оператора. Всё у неё отлично и блюда, и правильная, красивая посуда, безукоризненная чистота, красивые ловкие ручки (без когтей) очень грамотная речь, хорошо воспитанной леди, милый голос добро желательно гласящий к своим подписчикам. Прекрасный оператор, так профессионально снимающий видео с чувством хорошего юмора. Дай Бог вам ребята удачи, процветания в вашем творчестве и счастливой семейной жизни. А я буду молитвами оберегать вас.
Да женщина все правильно сеазала про этих ребят и их канал ,приятнро их слушать и смотреть ,все идиально безупречно ,даже не вдаваясь в подробности их готовки,я и сама так готовлю ,просто приятно их видио смотреть🙏🙏🙏
Я сотэ делаю приблизительно так, только добавляю пару кислых яблок и петрушку. Это божественно вкусное блюдо. Да, баклажаны жарю кольцами. Это делает вкус ярче. Из всех каналов о кухне ваш самый точный и вкусный. А голос хозяйки вне конкуренции. Благодарю.
Когда бывает плоховато, то включаю ваши ролики - любые - у вас голос и интонация просто антистресс. И полезное ещё плюсом вкрадывается. А потом всё -фокус со стресса потерян - всё внимание рецепту. И желание сделать. Вот вы наш гений места! Спасибо большое за ваш труд для нас!
Такую консервацию делала ещё моя бабушка. Я тоже так делала. Но теперь, когда появились морозильники, нет необходимости париться с консервированием. Запекаю на сухой сковороде баклажаны и перцы. Именно на сковороде у овощей появляется аромат дымка. Овощи остужаю, снимаю кожицу и упаковываю в полиэтиленовые пакетики. В пакет кладу несколько баклажанов и перцев. Такое же количество, которое обычно нужно для приготовления необходимой порции икры или рагу. Пакетики кладу в морозилку. Помидоры замораживаю отдельно целыми или прокрученными. Зимой получается икра, как летом. Замораживание печёных овощей гораздо быстрее и менее трудозатратное, чем консервирование.
А на сковороде запекание как? Под крышкой? На каком огне? Прокалываете баклажаны? Сколько по времени они запекаются, ато у меня духовки нет пока, а очень хочется заготовить баклажаны и перцы)
Мы тоже замораживаем печеные баклажаны,перцы,помидоры.Такой способ удобен,но и консервированные тоже очень удобны,ведь с электричеством бывают проблемы,или замороженные продукты надо заранее разморозить,а порой это происходит не так быстро,я в холодный период вынимаю на ночь,ложу в миску,так как собирается вода,на другой день уже пользуюсь.Но в банках можно взять с собой на природу,на дачу,угостиь своих родных,знакомых.И в банках может стоять и два года,вкус не меняется.А замерзшие овощи со временем теряют вкус,особенно,если на второй год остаются.
@@ЖенечкаАстафьева-р5ы Я запекаю на толстостенной алюминиевой сковороде. Баклажаны накалываю вилкой, а перцы - нет. Кладу овощи на хорошо разогретую сухую сковороду. Запекаю до тёмной корочки. Баклажаны и перцы надо переворачивать, чтобы они тспеклись со всех сторон И готовность определяю, проткнув вилкой баклажаны у хвостика. Баклажан должен быть мягким.
Сегодня дегустировали икру заморскую из запечённых баклажанов. Она действительно самая вкусная-объедение! Непременно приготовлю ещё раз ! Спасибо вам за рецепт!
В этом году сделала по рецептам Оксаны супы в банках: рассольник, фасолевый, гороховый. Особенно мне понравилась баклажановая икра и соте. После того как я открыла первую банку с икрой я её проблендерила, мне так было намного вкуснее. А про соте я скажу что я просто в восторге, мне это так вкусно, я теперь буду делать каждый год это безумно вкусное блюдо. И кстати хочу добавить к своему комментарию, что у меня ни одна банка не взорвалась, не открылась, и ничего не прокисло. А те кто пишут что эти продукты дорогие, так милые мои покупайте это летом и заготавливайте всё летом, овощи в два а может быть в три раза дешевле чем зимой. А у кого есть дача, это вообще подарок
Здравствуйте ,готовила 2 последних рецепта из баклажан,честно скажу,что баклажаны раньше не любила,но в этот год вырастила свои баклажаны,а они ещё растут у меня ,но не знала что буду делать,и о вот они рецептики ,вкус превзошёл все мои ожидания обычно не пишу комментарии,но не могла удержаться спасибо огромное за рецепт,убрала к себе в копилку,удачи и процветания вашему каналу❤
Ну вот и я открыла баночку с баклажанами. Закатывала осенью, открыла 5 января. Когда закрывала сделала пометку в моей кулинарной книге. Закрывала с маслом - 2 вариант. В баночку добавляла запеченный перец. Солила щедро. Баночку заполнила под крышку. И точно следовала времени стерилизации. Пару недель следила за банками - ничего не вздулось, не потекло и не взорвалось, хранилось при комнатной температуре. Получилось замечательно. Думала, что будет пересол, но напротив недосол получился. В открытую баночку добавляла чуть соли, чеснок, кинзу и немного домашней аджики. Замечательный гарнир к мясу, да и просто с черным хлебом вкусно. Спасибо! Этот рецепт прочно поселился в моей книге.
Здравствуйте. Пишу коментарии оочень редко , но тут не могла не оставить отзыв. Прошлым летом набрела на ваш рецепт закатки баклажан с помидорами запечеными в духовке , покорил он меня своей простатой . Сделала несколько порций и с маслом и без, и с добавление острого перца (запекала его в месте с овощами ). Опасалась, что без уксуса не выстаит , но зря. Сказать что вкусно, ничего не сказать, вот просто покорил рецепт нашу семью. Благодарю Вас.
Летом сделала СОТЕ ИЗ Баклажанов вот по вашему рецепту. Сейчас - февраль 2023г.. Жалею, что заготовила мало банок. Всей семье нравится такой салат. Спасибо!!
Лучшее видео за всё мое время поисков хороших рецептов. Очень позитивное видео. Приятный голос, без понтов, без демонстрации и самолюбования своим лицом, накачанными губами и огромными ногтями. Всё аккуратно и с любовью. Такое вдохновение, что сразу хочется идти и готовить и побыстрее попробовать) рецепты очень простые . Спасибо вам огромное , милая и добрая семья. Оставайтесь всегда такими.
Благодарю. Всё рецепты очень вкусные. Особенно соте. Мы его всю жизнь делали с простым столовым уксусом. А с яблочным вкус интереснее. Спасибо, Оксаночка. 💖🤗
Сегодня сделала запеченные баклажаны, буду пробовать через недельку. Пару дней назад делала второй рецепт- икру. Еще пока не пробовала, но уверена, что будет очень вкусно. Завтра, если Бог даст, сделаю соте. Большое Вам спасибо, Хозяюшка с большой буквы. Вы умничка! Продолжайте пожалуйста нас радовать. Да благословит Вас Господь. Кстати, я уже многое сделала по Вашим рецептом и почти всё нам очень понравилось. Вернее мне, муж как-то не ест подобное, тем более из овощей, о которых он и не слышал. А я просто обожаю Ваши рецепты и мне всё хочется приготовить. Уже ставить некуда!
@@НатальяХавчук У каждого свой вкус, возможно, вам не повезло с поваром, баклажан любит специи: чеснок, сельдерей, есть много удивительно вкусных рецептов, просто надо найти свой, не бояться экспериментировать и вы полюбите этот овощ, удачи и мира!
Самый лучший канал, смотрю из Америки! Каждый ваш рецепт который я пробовала просто изумительно вкусно! Спасибо вам большое! Меня тоже зовут Оксана, кстати 😊
Хочу поделиться любимым рецептом баклажан.Режу колечками 1см.,солю, через 10м. промываю, обсушиваю.Обжариваю на сковороде.остыли.Этим временем беру немного воды, уксус (чтобы вода была кисленькая),давлю чеснок 5-7зубчиков.Складываю синие слоями перекладывая этой смесью.Через час можно есть.Просто и вкусно.Делаю все лето
Спасибо огромное за рецепты Мне 71 год, думала меня не удивить,но вам удалось.Я назвала эти рецепты ,, Ключ в горошек,, Мне очень понравился ваш закаточный ключ. Спасибо большое ещё раз.Это мой первый клиент.
Приготовила запечённые овощи, всё делала по рецепту. Ничего не взорвалось. Сегодня открыла банку-мне очень понравилось! Вкусно! Буду готовить ещё! Хранили в подвале, все отлично! Т.к. в морозилке места ростоянно не хватает, то буду готовить запечённые овощи на зиму по этому рецепту!
Сегодня попробовала по вашему рецепту икру баклажанную.Очень каширненько получилось.У вас все рецепты доступны и правильные,без заморочек.За это вам огромное спасибо! Продолжайте радовать нас новыми рецептами.Всего вам и вашей семье хорошего!
сотэ готовлю тоже, но отдельно на быстро огне обжариваю все с минимум масла, баклажаны прям сухими сразу. Потом все смешиваю и помидоры добавляю со специями. А остальное также. Просто тушится все меньше и овощи более кусочками.
Я пеку все овощи на костре,так же очищаю,складываю,стерелизую,закатываю винтовыми крышками.А зимой открываю,добавляю зелень,лучок,чеснок,растит.масла.Салат готов,можно чуток порубить
Сегодня открыла банку с баклажанами и помидорами,очень вкусно,ничего не закисло как многие писали,в следующий раз сделаю много.Самое главное что нет уксуса и масла.
Люди! В советское время категорически не разрешалось консервировать баклажаны,тем более без уксуса!.Лично я знаю две семьи погибшие от ботулизма после поедания баклажановой икры!
Оксана, здравствуйте, спасибо за Ваши рецепты. Прошлым летом сделала соте, всем очень понравилось ❤❤❤ Жду сезона овощей, буду делать обязательно снова. Вчера приготовила базиликовую соль😊
Соте не просто очень вкусно, а божественно. И одной порции точно мало. У меня в этом году хороший урожай баклажан,и я очень рада что увидела Ваш рецепт, Оксаночка. Спасибо. Я очень люблю Ваш канал. Что ни приготовишь, все на высшем уровне❤
Я рада, что Вы с нами, и не обращаете внимания на всякую х...., Вы нам очень, ну очень нужны. Баклажаны в духовке надо обязательно сделать, наверное печёные вкуснее, чем простые. Спасибо как всегда за такие рецепты. Вчера делала желе из красной смородины первый раз за свою долгую жизнь, получилось с 1 раза, да так вкусно, внук и муж сказали, что нужно ещё посадить смородины, что то у нас мало. Спасибо за рецепты, я даже Вашу ссылку на смородину разослала своим подругам, тоже все делали и в восторге. Удачи и новых рецептов!!!!!
Наверное это единственное, что получилось по её рецепту. Попробуйте остальное и поймёте, что она не действующие рецепты выкладывает. А вот случайно это или намеренно, - вот вопрос! Но продолжает упорно зарабатывать на рекламе!
@@lilyasolnceva2653 у меня вздулись три партии салата из печёных овощей! Чуть не рыдала! Попросила, чтобы муж выбросил, столько труда, времени и средств пртратила, рука не поднималась выкидывать самой…
@@ТатьянаИльченко-о6у ну не должно было вздуться, надо подольше стерилизовать, я каждый год закрываю, только всё обжариваю на углях и долго, минут 40, литровые банки стерилизую, попробуйте замораживать, я в этом году так буду делать, жалко, конечно, и время и продукты. Да, и не добавляйте чеснок, этот рецепт есть у армянских блогерш, посмотрите у них, всю жизнь в Армении так закрывают печенные овощи, добавка только соль и всё, чеснок можно положить, когда откроете банку, удачи вам
Оксана, приготовила по Вашему рецепту Соте, это просто нечто 👍! Обожаю баклажаны, и все блюда из них. Для пробы из трёх рецептов приготовила Соте, все получилось, и очень вкусно. Вы правы, одной порции будет мало, буду ещё закатывать.
Смотрите и слушайте внимательнее . Чеснок добавляется в этом рецепте,а перец положите если любите. Я второй год делаю по этому рецепту и для своих мужчин отдельно ложу горький перец. ПРОСТО И ВКУСНО .
Оч, понравился рецепт соте из баклажанов , вкусненько, В прошлом году закатала 60 пол литровых баночек До чего же вкусный салат. Баклажаны не особо люблю , а здесь сочетание всех овощей перебили вкус баклажанов.Большое спасибо.
Я похоже готовлю икру, но баклажаны очищаю сырыми , режу брусочками ,складываю в пакет, солю и специи любимые добавляю, чуть чуть масла перетряхиваю) ,выкладываю на противень застеленный пергаментом, потом запекаю на режиме гриль на горячем воздухе их уже есть можно без ничего, но я заправляю обжаренным перцем с помидорами и базиликом, немного чеснока, ооочень вкусно и эстетично, ничего не разваливается, кусочки держат форму, жаль не могу прикрепить фото .
Оксана, чтобы смотреть как вы готовите надо на сытый желудок, иначе не выдержишь, пойдешь на кухню что-то перехватить, так у вас вкусно, вы такая молодец
Делала и только баклажаны и помидоры. И баклажаны, помидоры и перец. Все три партии салата прокисли и вздулись! Не делайте этот салат впрок! Только в холодильник!
Какая же Вы умничка, у Вас все рецепты такие заманчивые! Ещё не пробувала делать, но, будьте забезтельно зделаю, на вид такая вкуснятина!!! Большое Вам спасибо! Счастья вам и вашей семье,будьте всегда здаровы!!!❤❤❤❤❤
Соте из баклажанов невероятно вкусный. Спасибо большое за такой прекрасный рецепт. В прошлом году пожалела, что приготовила только одну порцию. Дети не едят баклажаны, а тем более салаты консервированные, а соте им очень понравилось. Спасибо ещё раз за вкусные рецепты
Соте из баклажанов получилось очень вкусным, всей моей семье понравилось, спасибо за рецепт. Только в следующий раз я буду снимать кожицу с помидоров. А вот печеные овощи не удались - закисли, причем и банки были стерильными, и крышки стерильные, и сами овощи в 380-граммовых банках стерилизовала 35 мин, а потом еще держала укутанными до остывания, и в холодильнике хранились при 6 градусах. Внешне овощи в банках смотрелись красиво, но оказались кислыми, очень жаль. Хорошо, что догадалась часть печеных овощей заморозить, вот они отлично хранятся.
- Крышки "твист-офф", при стерилизации заложенного в банку продукта, можно закручивать полностью (если есть воздушная прослойка, не позволяющая при нагревании "подняться" до уровня крышки). imho - Переворачивать банки бессмысленно: после остывания нормальная крышка станет "втянутой", "не нормальная" (в качестве её внутренней поверхности), но герметичная может испортить продукт при хранении...
Заготовка хорошая. Летом закрыла так. Сейчас открыла, вкусные баклажаны, свежие, тверденькие, маринованные. Я ещё несколько капель уксуса добавляла. Баклажан очень полезный овощь, за счёт никотиновой кислоты улучшает работу мозга, и обмен веществ и др.
Божечки, какая находка!! Мы летом объедаемся салатом из запеченных баклажан, помидор, и перца. И ужасно зимой по нему скучаем. Обязательно сделаю такую заготовку! Спасибо большое!
Осенью заготовила несколько баночек баклажан с помидорами. Готовила из любопытства ,уж очень необычный рецепт, честно скажу ,была уверена ,что всё это вздуется и взорвётся.. И вот сегодня я открыла первую баночку. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Спасибо огромное за рецепт, теперь каждый год буду это готовить, тем более что баклажаны я просто обожаю. А ещё у вас очень приятно слушать у вас такой нежный и добрый голосочек 👍👍😘❤️
В восьмидесятых годах меня угощала моя коллега,но по молодости рецепт не взяла ,потом жизнь нас разбросала ,я искала этот рецепт ,спасибо вам Оксаночка, всё у вас по "человечески"дай Бог вам и вашим родным здоровья , семейного счастья,и мирного неба, всегда жду ваши ролики ❤
Вы просто волшебница, сделала один замес запеченые баклажаны и соте. На пробу по одному замесу. Очень пожалела. В конце января все закончилось. Буду в этом году готовить как минимум в три раза больше. ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Автор! Спасибо. Есть у меня салат из баклажанов и печёного перца, осенний. Я так вдохновилась вашим рецептом, что теперь овощи запеку, да и на зиму закатаю!!! Спасибо за волшебный пинок!!!
Икру готовлю два дня подряд. Фантастика. Добавила соль и сахар, т.е. паста кислая. А муж сказал, что Ваш канал надо запретить , жена всю ночь на кухне, а потом невозможно остановиться, когда ешь😂😂😂😂
Оксаночка, вы умница-кудесница! Я тоже обожаю баклажаны. Заготавливаю их в разных вариантах. А ещё я режу их колечками, нанизываю на тонкую верёвочку или толстую нить и высушиваю в тенечке. Зимой добавляю в жаркое, плов, мясо - даёт неповторимый оттенок вкуса и аромат. Рекомендую. Спасибо за Ваш труд.
Нина, здравствуйте! Может вы знаете рецепт из овощей -«По десять»- мама моя готовила, но, тогда мы только ели, рецептами не интересовались, если знаете, напишите пожалуйста!🙏🌹
Я специально приготовила тетрадь для ваших рецептов. Записываю и готовлю. Спасибо. В прошлом году мариновала огурцы. Именно по рецепту. Все в восторге.
Оксаночка, добрый день! Только что сделала баклажанную икру. Это что-то и быстро. Спасибо дорогая..у меня большая семья 16 человек, поэтому вкусность и скорость очень важна.🎉❤
В этом году буду третий год подряд закатывать соте.Очень вкусно.Причем,это был первый раз,когда я решилась закатать баклажаны с кожурой.Спасибо.В этом году попробую еще заморозку и печеные.
Очень понравился первый рецепт. Этот рецепт находка для тех кому нельзя кислое,уксус. Хранила в кладовой.Одну баночку поставила на кухне,на антрисоле - подкисла баночка в тепле. Лучше хранить где в квартире прохладнее.
Спасибо большое за ваши рецепты и советы, смотрю их с удовольствием, все подробно и доходчиво, успехов вам в дальнейшем. Не раз сама готовила по вашим рецептам, все отлично и по заготовкам тоже.
У Любовь Ким мне тоже нравится. В том году делала по её рецептам икру кабачковую и баклажанную. Ушло в лёт, жаль мало сделали. Баклажанную икру половину банок делала с копченой паприкой, насколько дети мои не очень любят закатку, но икру съели, я была удивлена.
Добрый день всем! Может мой опыт пригодится кому😊! Раньше очень много готовили баклажан по типу икры. Овощи крупными кусочками обжаривали по отдельности - баклажаны, перец и лук( чуть притушивали). Все в произвольных пропорциях. Помидоров добавляли совсем немного, большое количество почему то ухудшало вкус. Солили по вкусу. Раскладывали по чистым банкам и ставили в нагретую духовку минут на 40. Ни какого уксуса. Все прекрасно хранилось дома. Но из за излишней жирности перестали делать. А вот так, уверена, будет самое то, но буду стерилизовать в духовке и минут 40, как по тому рецепту. И с перцем тоже попробую. Удачи и вкусных всем заготовок!
@@irenmalvina586 сначала ставлю на максимум, что бы быстро прогреть духовку( протвень лучше убрать), потом где то до 200, что бы прогреть продукт, а потом можно и до 180 - 160, смотреть надо по ситуации. Получается - ну очень вкусно! Я с водяной баней не очень дружу, к примеру - баночек много и они разного объема и высоты, в духовке это не проблема, а в воде как урегулировать этот вопрос🤔? Воооот!
Мне очень понравились запечённые баклажаны. Без уксуса. Рецепт снова разыскала(в прошлом году не сохранила). Снова буду готовить. Просто объедение. Спасибо за рецепт
Спасибо большое, за такие полезные и очень простые рецепты! В прошлом году не не смогла воспользоваться, но планирую в этом году приготовить на зиму заготовки с запечёнными баклажанами и помидорами. Счастья, здоровья, любви и благополучия в доме желаю Вам 🙏
Огромное Вам спасибо)) Вы вернули все мои любимые рецепты! Так готовили моя мама и тётя, но все утеряно было, старалась делать по памяти, а вот теперь... О, РАДОСТЬ!
Я стараюсь чистить баклажаны сразу, пока они очень горячие, в этом случае, хорошо стекает горький сок. После остывания, сок становится как желе и уже его не убрать из баклажан. Я делаю так, но может есть те кому эта горечь не мешает. Всем добра и удачи!
![SahBabii - Viking [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/D37cL92JX0I/mqdefault.jpg)
Друзья! Прошло более двух недель с момента выхода этого ролика. Начала получать отзывы о заготовках. Спасибо, что доверяете и готовите со мной! И всем-всем спасибо за отзывы! Первый рецепт. Встречаю комментарии, что банки "взрываются", баклажаны прокисают... Я очень расстроилась когда начала получать такие отзывы, потому что так не должно быть. Рецепт проверен много-много раз! Поэтому подробно начала задавать вопросы, кто как заготавливал. Оказалось, что совсем не рецепт виноват...
Вот здесь я описала все подробно и подробно рассказала, какие могут быть ошибки zen.yandex.ru/media/id/5be51907ec5e1b00aa71a57a/62ffebd33c93b74770b5b0ab
Оксана, в вашем видеорецепте не указано количество баклажанов и помидоров для первого рецепта, кроме того, вы сказали, что никогда не взвешиваете овощи, и соль добавляете по вкусу. А в возможных ошибках, вы сказали, что нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте. Так какие пропорции должны быть? Я из тех, у кого рецепт не получился. Хочу приготовить ещё раз, возможно положила недостаточное количество помидоров. Спасибо!)
Как соблюдать пропорции,если всё,как в первом рецепте,по вкусу и приблизительно (.
@@Мария-к7л1тглавное - это не количество помиров. Обязательно уложите все овощи в отдельную ёмкость нагрейте ее до закипания. Обязательно соль, сахар и уксус. Всё перемешать и лишь потом разложить горячее по стерилизованным банкам. Баклажаны требуют чуть больше соли, чем другие овощи. А это рецепты немного неусовершенствованные. Удачи
Оксана,я не подписана,но,хочу сказать иногда заглядываю на канал,нравится идеальная чистота;Ваших рук(без когтей),посуды,банок чистейших,посуды,,полотенечек,даже варежки,плиты-короче все блестит.
Удачи и процветания Вашему каналу.Кстати,я тоже иногда на глазок продукты кладу,ничего не взрывается,все отлично
С
Спасибо огромное!!!! Делала соте из баклажанов и запечённые баклажаны. Сделала на пробу по одному замесу. Муж баклажаны не ел, уверял , что это не его тема. Вообще съели все банки ещё до Нового года. В этом году буду делать гораздо больше. Вы чудесница!! Здоровья и процветания Вам и Вашей семье.❤❤❤
Самый профессиональный, лаконичный и просто душевный канал!
Процветания и развития!!!
Делала первый рецепт баклажаны с помидорами. Без шкурок и без добавления масла. Заготовка супер. Масло оливковое и немного чеснока добавляю во время еды. Закуска обалденная. Спасибо за рецепт.
У такой хозяюшки все рецепты вкусные и оригинальные.
Добрый день. Готовила баклажаны на зиму по вашему рецепту. Думала, что не будут стоять, но ошиблась!!!! Рецепт простой, все получается очень быстро, а самое главное очень вкусно!!!!! Огромное спасибо!!!!!! У вашего канала, на мой взгляд, только один минус!))) Вы так часто публикуете рецепт, что я просто не успеваю готовить за вами!!!!!)))))) А все так вкусно!!!!!!! Ещё раз спасибо!!!!!!!!
А я іще добавляю по2зубочка часника
Да. Оксана эта женщина мастер класс, уникум, голос спокойный, мягкий ласкает уши, ни одного лишнего слова, никаких бла бла, это ей незнакомо, некоторые с мужьями сперва предисловие, потом общение друг с другом, потом бла бла ля ля, и всё приходиться переключаться не дослушав рецепты, пока послушаешь предисловие уже не охото готовить,. Оксане спасибо большое, я и сама много и хорошо готовлю, но у неё новое веяние,мне 77 лет, я многому учусь у неё,и знакомым посылаю, всё довольны?
Зачем или так или так? Можно один рецепт, чтобы люди не путались. Очень не понравился ролик.
Не нравится не смотри, чума.
@@ЛюбовьХарина-у5ез
Сегодня сделала. Пришлось изрядно попотеть. Делала много, баклажанов 15 кг. Если кому будет интересно, советую баклажаны не запекать в кожуре, замучилась чистить. Оставшиеся 1.5 кг очистила, порезала и сразу запекла получилось быстрее и баклажаны держат форму. За рецепт- благодарю.
Очень интересно, как вы запекаете очищенные баклажаны? У меня верх очень засох, взялся корочкой. Делаю сейчас, очень прошу подсказать градусы и время. У меня печка старая.
Никто!! Так не делает. А я тоже устала очищать запечённые синие. Ещё раз прошу, откликнитесь
@@ЛарисаУдалова-л3з накрыть нарезанное при запекании фольгой?
Смазать растительным маслом@@ЛарисаУдалова-л3з
@@ОксанаКогай-м2ызапекание происходит под кожурой, но если очистить от кожуры баклажаны подсыхают, значить необходимо закрыть фольгой и запечь.
А я запекаю баклажаны и перец, чищу от кожицы . Свежие помидоры очищаю от кожицы и замораживаю все овощи вместе. Зимой просто вытащила из морозилки, разморозила и чуть поджарила с луком и приятного аппетита!
Тоже так делаю.
А почему запекаете,почему не свежие замораживаете?
@@asaviki7807 запечённые баклажаны не горчат, да и вкуснее.
Я запекаю баклажаны и перец на плотной железной пластине на газовой комфорке, вкус как на гриле. Мне так нравится.
@@asaviki7807 свежие баклажаны после заморозки становятся резиновыми, их после разморозки не приготовишь, резина резиной.
Я всегда запекаю овощи, а именно перец и баклажаны для икры, нигогда не взлетали. А рецепты Оксаны особенно хороши. У меня все получается. Уже давно пользуюсь только "Кухней наизнанку" меня он очень устраивает вовсем. Обожаю хозяйку этого канала и оператора. Всё у неё отлично и блюда, и правильная, красивая посуда, безукоризненная чистота, красивые ловкие ручки (без когтей) очень грамотная речь, хорошо воспитанной леди, милый голос добро желательно гласящий к своим подписчикам. Прекрасный оператор, так профессионально снимающий видео с чувством хорошего юмора. Дай Бог вам ребята удачи, процветания в вашем творчестве и счастливой семейной жизни. А я буду молитвами оберегать вас.
Да женщина все правильно сеазала про этих ребят и их канал ,приятнро их слушать и смотреть ,все идиально безупречно ,даже не вдаваясь в подробности их готовки,я и сама так готовлю ,просто приятно их видио смотреть🙏🙏🙏
Поддерживаю ваш комментарий, мне тоже нравится спасибо большое вам за науку ❤
Давно довіряю рецептам!!!Большущее СПАСИБО!
Приятный голос и ничего лишнего.
Ну куда уж им без ваших молитв..😅Вас послушаешь, так россияне самый богобоязненный народ...на словах
Я сотэ делаю приблизительно так, только добавляю пару кислых яблок и петрушку. Это божественно вкусное блюдо. Да, баклажаны жарю кольцами. Это делает вкус ярче. Из всех каналов о кухне ваш самый точный и вкусный. А голос хозяйки вне конкуренции. Благодарю.
Когда бывает плоховато, то включаю ваши ролики - любые - у вас голос и интонация просто антистресс. И полезное ещё плюсом вкрадывается. А потом всё -фокус со стресса потерян - всё внимание рецепту. И желание сделать. Вот вы наш гений места! Спасибо большое за ваш труд для нас!
Дякую за супер цікаві, різноманітні рецепти. Все чітко без зайвої балаканини.
Спасибо, что делитесь своими рецептами. Вы так вкусно рассказываете, что очень хочется попробовать и самой приготовить. ❤
Такую консервацию делала ещё моя бабушка. Я тоже так делала. Но теперь, когда появились морозильники, нет необходимости париться с консервированием. Запекаю на сухой сковороде баклажаны и перцы. Именно на сковороде у овощей появляется аромат дымка. Овощи остужаю, снимаю кожицу и упаковываю в полиэтиленовые пакетики. В пакет кладу несколько баклажанов и перцев. Такое же количество, которое обычно нужно для приготовления необходимой порции икры или рагу. Пакетики кладу в морозилку. Помидоры замораживаю отдельно целыми или прокрученными. Зимой получается икра, как летом. Замораживание печёных овощей гораздо быстрее и менее трудозатратное, чем консервирование.
Спасибки за идею
Очень любим икру Здоровья вам и мира
Спасибо за совет. Воспользуюсь
А на сковороде запекание как? Под крышкой? На каком огне? Прокалываете баклажаны? Сколько по времени они запекаются, ато у меня духовки нет пока, а очень хочется заготовить баклажаны и перцы)
Мы тоже замораживаем печеные баклажаны,перцы,помидоры.Такой способ удобен,но и консервированные тоже очень удобны,ведь с электричеством бывают проблемы,или замороженные продукты надо заранее разморозить,а порой это происходит не так быстро,я в холодный период вынимаю на ночь,ложу в миску,так как собирается вода,на другой день уже пользуюсь.Но в банках можно взять с собой на природу,на дачу,угостиь своих родных,знакомых.И в банках может стоять и два года,вкус не меняется.А замерзшие овощи со временем теряют вкус,особенно,если на второй год остаются.
@@ЖенечкаАстафьева-р5ы Я запекаю на толстостенной алюминиевой сковороде. Баклажаны накалываю вилкой, а перцы - нет. Кладу овощи на хорошо разогретую сухую сковороду. Запекаю до тёмной корочки. Баклажаны и перцы надо переворачивать, чтобы они тспеклись со всех сторон
И готовность определяю, проткнув вилкой баклажаны у хвостика. Баклажан должен быть мягким.
Как красиво вы смеетесь! Прямо настроение меняется, спасибо за прекрасное настроение!!!!!!
Ну семейка! С вами так приятно и весело и самая лучшая подача шикарных рецептов!
Сегодня дегустировали икру заморскую из запечённых баклажанов. Она действительно самая вкусная-объедение! Непременно приготовлю ещё раз ! Спасибо вам за рецепт!
Какие же вы хорошие. От вас веет счастьем и добротой. Здоровья вам и удачи.
В этом году сделала по рецептам Оксаны супы в банках: рассольник, фасолевый, гороховый. Особенно мне понравилась баклажановая икра и соте. После того как я открыла первую банку с икрой я её проблендерила, мне так было намного вкуснее. А про соте я скажу что я просто в восторге, мне это так вкусно, я теперь буду делать каждый год это безумно вкусное блюдо. И кстати хочу добавить к своему комментарию, что у меня ни одна банка не взорвалась, не открылась, и ничего не прокисло. А те кто пишут что эти продукты дорогие, так милые мои покупайте это летом и заготавливайте всё летом, овощи в два а может быть в три раза дешевле чем зимой. А у кого есть дача, это вообще подарок
Баклажанная
Я делала со шкурой баклажаны-армянка научила. Вкусно.
Стеризовала только банки. Всё стояло в комнате.
Я в этом году , приготовлю
@@taisafinska рецепт не подскажете?
Здравствуйте ,готовила 2 последних рецепта из баклажан,честно скажу,что баклажаны раньше не любила,но в этот год вырастила свои баклажаны,а они ещё растут у меня ,но не знала что буду делать,и о вот они рецептики ,вкус превзошёл все мои ожидания обычно не пишу комментарии,но не могла удержаться спасибо огромное за рецепт,убрала к себе в копилку,удачи и процветания вашему каналу❤
Ну вот и я открыла баночку с баклажанами. Закатывала осенью, открыла 5 января. Когда закрывала сделала пометку в моей кулинарной книге. Закрывала с маслом - 2 вариант. В баночку добавляла запеченный перец. Солила щедро. Баночку заполнила под крышку. И точно следовала времени стерилизации. Пару недель следила за банками - ничего не вздулось, не потекло и не взорвалось, хранилось при комнатной температуре. Получилось замечательно. Думала, что будет пересол, но напротив недосол получился. В открытую баночку добавляла чуть соли, чеснок, кинзу и немного домашней аджики. Замечательный гарнир к мясу, да и просто с черным хлебом вкусно. Спасибо! Этот рецепт прочно поселился в моей книге.
Здравствуйте. Пишу коментарии оочень редко , но тут не могла не оставить отзыв. Прошлым летом набрела на ваш рецепт закатки баклажан с помидорами запечеными в духовке , покорил он меня своей простатой . Сделала несколько порций и с маслом и без, и с добавление острого перца (запекала его в месте с овощами ). Опасалась, что без уксуса не выстаит , но зря. Сказать что вкусно, ничего не сказать, вот просто покорил рецепт нашу семью. Благодарю Вас.
ПростОтой, выстОит
@ollgood All good
Летом сделала СОТЕ ИЗ Баклажанов вот по вашему рецепту. Сейчас - февраль 2023г.. Жалею, что заготовила мало банок. Всей семье нравится такой салат. Спасибо!!
Очень люблю баклажаны и блюда из них. Спасибо за рецепты.💐
Я раньше не любила , но уже 2 года , закрываю . Очень понравились .
Лучшее видео за всё мое время поисков хороших рецептов. Очень позитивное видео. Приятный голос, без понтов, без демонстрации и самолюбования своим лицом, накачанными губами и огромными ногтями. Всё аккуратно и с любовью. Такое вдохновение, что сразу хочется идти и готовить и побыстрее попробовать) рецепты очень простые . Спасибо вам огромное , милая и добрая семья. Оставайтесь всегда такими.
Благодарю. Всё рецепты очень вкусные. Особенно соте. Мы его всю жизнь делали с простым столовым уксусом. А с яблочным вкус интереснее. Спасибо, Оксаночка. 💖🤗
Добавьте в сотэ немного корня пастернака. Вкус будет намного лучше.
Сегодня сделала запеченные баклажаны, буду пробовать через недельку. Пару дней назад делала второй рецепт- икру. Еще пока не пробовала, но уверена, что будет очень вкусно. Завтра, если Бог даст, сделаю соте. Большое Вам спасибо, Хозяюшка с большой буквы. Вы умничка! Продолжайте пожалуйста нас радовать. Да благословит Вас Господь. Кстати, я уже многое сделала по Вашим рецептом и почти всё нам очень понравилось. Вернее мне, муж как-то не ест подобное, тем более из овощей, о которых он и не слышал. А я просто обожаю Ваши рецепты и мне всё хочется приготовить. Уже ставить некуда!
Боже мой баклажаны... Это самые мои любимые овощи!)) спасибо вам огромное, за ваш труд)) смотрю все ваши видео, вы большие молодцы!!
Вообще вкуса не понимаю. У меня ощущение, что это пороллон какой-то.
@@НатальяХавчук У каждого свой вкус, возможно, вам не повезло с поваром, баклажан любит специи: чеснок, сельдерей, есть много удивительно вкусных рецептов, просто надо найти свой, не бояться экспериментировать и вы полюбите этот овощ, удачи и мира!
Обожаю баклажаны. Воспользуюсь предложенным рецептом.
@@ЛюбовТокар-ъ7е
Как- же вы правы!
Мне баклажаны по вкусу грибы напоминают,
а грибы я просто обожаю,соответственно и баклажаны очень люблю!
А если муж,всегда с любовью!😀
Спасибо огромное! Очень полезные и простые рецепты! Аж захотелось приготовить! Еду за баклажанами!🍆
Большое спасибо за идею запеченых баклажанов с помидорами!
Все думала, как мохранить на зиму баклажаны. Замороженые совсем не нравятся. Спасибо!
Самый лучший канал, смотрю из Америки! Каждый ваш рецепт который я пробовала просто изумительно вкусно! Спасибо вам большое!
Меня тоже зовут Оксана, кстати 😊
Я во все блюда с баклажанами добавляю чеснок и базилик.Это идеальное сочетание.И вкус обалденный
Здравствуйте, какой базилик фиолетовый, или зелёный?
@@lyubovsavenkova9451 любой,какой есть в вашем регионе.у нас фиолетовый.
Скажите, пожалуйста, вы добавляете в банки или в тарелку базилик.
@@ТатьянаБобкова-ш5ш В консервацию добавляю в процессе готовки,и в салат свежий(в тарелку).
А ещё попробуйте кинзу и сельдерей!!!
Икру делаю также,только вместо томат пасты добавляю тёртые помидоры и петрушку.И ещё чеснок.
А морковь???
@@АннаИвашева-у4с и морковку обжарить и перчик болгарский
Хочу поделиться любимым рецептом баклажан.Режу колечками 1см.,солю, через 10м. промываю, обсушиваю.Обжариваю на сковороде.остыли.Этим временем беру немного воды, уксус (чтобы вода была кисленькая),давлю чеснок 5-7зубчиков.Складываю синие слоями перекладывая этой смесью.Через час можно есть.Просто и вкусно.Делаю все лето
Смесью чего ? Чеснока с уксусом ?
Спасибо огромное за рецепты Мне 71 год, думала меня не удивить,но вам удалось.Я назвала эти рецепты ,, Ключ в горошек,, Мне очень понравился ваш закаточный ключ. Спасибо большое ещё раз.Это мой первый клиент.
. и посыпать слои укропчиком!🥰
Приготовила запечённые овощи, всё делала по рецепту. Ничего не взорвалось. Сегодня открыла банку-мне очень понравилось! Вкусно! Буду готовить ещё! Хранили в подвале, все отлично! Т.к. в морозилке места ростоянно не хватает, то буду готовить запечённые овощи на зиму по этому рецепту!
Сегодня попробовала по вашему рецепту икру баклажанную.Очень каширненько получилось.У вас все рецепты доступны и правильные,без заморочек.За это вам огромное спасибо! Продолжайте радовать нас новыми рецептами.Всего вам и вашей семье хорошего!
сотэ готовлю тоже, но отдельно на быстро огне обжариваю все с минимум масла, баклажаны прям сухими сразу. Потом все смешиваю и помидоры добавляю со специями. А остальное также. Просто тушится все меньше и овощи более кусочками.
икра вкусная ,но я вместо томатной пасты добавляю мелко нарезанные помидоры
Я пеку все овощи на костре,так же очищаю,складываю,стерелизую,закатываю винтовыми крышками.А зимой открываю,добавляю зелень,лучок,чеснок,растит.масла.Салат готов,можно чуток порубить
Не всё же живут в землянках в лесу.
Сегодня открыла банку с баклажанами и помидорами,очень вкусно,ничего не закисло как многие писали,в следующий раз сделаю много.Самое главное что нет уксуса и масла.
Люди! В советское время категорически не разрешалось консервировать баклажаны,тем более без уксуса!.Лично я знаю две семьи погибшие от ботулизма после поедания баклажановой икры!
❤Люблю как вы готовите,очень аппетитно ,смотреть и слушать вас приятно , благодарю.❤
Ой, спасибушки😊 Сразу несколько вкусненьких рецептов в одном видео❤Именно то, что я искала про баклажанчики❤❤
Оксана, здравствуйте, спасибо за Ваши рецепты.
Прошлым летом сделала соте, всем очень понравилось ❤❤❤
Жду сезона овощей, буду делать обязательно снова.
Вчера приготовила базиликовую соль😊
Огромное Спасибо Вам за полезные советы и рецепт приготовления и за Ваш труд!
Соте не просто очень вкусно, а божественно. И одной порции точно мало. У меня в этом году хороший урожай баклажан,и я очень рада что увидела Ваш рецепт, Оксаночка. Спасибо. Я очень люблю Ваш канал. Что ни приготовишь, все на высшем уровне❤
Сделала по вашему рецепту такие баклажаны. Вкуснотища неимоверная!!!
Я рада, что Вы с нами, и не обращаете внимания на всякую х...., Вы нам очень, ну очень нужны. Баклажаны в духовке надо обязательно сделать, наверное печёные вкуснее, чем простые. Спасибо как всегда за такие рецепты. Вчера делала желе из красной смородины первый раз за свою долгую жизнь, получилось с 1 раза, да так вкусно, внук и муж сказали, что нужно ещё посадить смородины, что то у нас мало. Спасибо за рецепты, я даже Вашу ссылку на смородину разослала своим подругам, тоже все делали и в восторге. Удачи и новых рецептов!!!!!
А ещё вкусне, если на углях или на газовой горелке!
ничего себе х...ня!
Наверное это единственное, что получилось по её рецепту. Попробуйте остальное и поймёте, что она не действующие рецепты выкладывает. А вот случайно это или намеренно, - вот вопрос! Но продолжает упорно зарабатывать на рекламе!
@@lilyasolnceva2653 у меня вздулись три партии салата из печёных овощей! Чуть не рыдала! Попросила, чтобы муж выбросил, столько труда, времени и средств пртратила, рука не поднималась выкидывать самой…
@@ТатьянаИльченко-о6у ну не должно было вздуться, надо подольше стерилизовать, я каждый год закрываю, только всё обжариваю на углях и долго, минут 40, литровые банки стерилизую, попробуйте замораживать, я в этом году так буду делать, жалко, конечно, и время и продукты. Да, и не добавляйте чеснок, этот рецепт есть у армянских блогерш, посмотрите у них, всю жизнь в Армении так закрывают печенные овощи, добавка только соль и всё, чеснок можно положить, когда откроете банку, удачи вам
Оксана, приготовила по Вашему рецепту Соте, это просто нечто 👍! Обожаю баклажаны, и все блюда из них. Для пробы из трёх рецептов приготовила Соте, все получилось, и очень вкусно. Вы правы, одной порции будет мало, буду ещё закатывать.
Добавить ещё чеснока и острого перца в баночку-просто фантастика!!!
Тоже про это подумала
Ещё не помешает запечённый болгарский перец.
Можно зимой добавить свежий чеснок и зелень, будет ещё вкуснее!
Я просто влюбилась в ваш канал ❤
Смотрите и слушайте внимательнее . Чеснок добавляется в этом рецепте,а перец положите если любите. Я второй год делаю по этому рецепту и для своих мужчин отдельно ложу горький перец. ПРОСТО И ВКУСНО .
Дякую, все смачно,хай щастить Вам. ❤
Оч, понравился рецепт соте из баклажанов , вкусненько, В прошлом году закатала 60 пол литровых баночек До чего же вкусный салат.
Баклажаны не особо люблю , а здесь сочетание всех овощей перебили вкус баклажанов.Большое спасибо.
Я похоже готовлю икру, но баклажаны очищаю сырыми , режу брусочками ,складываю в пакет, солю и специи любимые добавляю, чуть чуть масла перетряхиваю) ,выкладываю на противень застеленный пергаментом, потом запекаю на режиме гриль на горячем воздухе их уже есть можно без ничего, но я заправляю обжаренным перцем с помидорами и базиликом, немного чеснока, ооочень вкусно и эстетично, ничего не разваливается, кусочки держат форму, жаль не могу прикрепить фото .
В какой кулёк ?
@@yadrwjaryhbnvhfda6747 ну наверное для запекания.))
@@МаринаЛащеная-Алимбекова Я это сразу поняла, просто хочется, чтобы по - русски люди писали...В кулёк бабушки семечки насыпают на остановке.
@@МаринаЛащеная-Алимбекова обычный полиэтиленовый пакет, из него выкладываю все на противень
Оксана, чтобы смотреть как вы готовите надо на сытый желудок, иначе не выдержишь, пойдешь на кухню что-то перехватить, так у вас вкусно, вы такая молодец
Если в банку добавите 1-2 печёных очищенных перца, будет ещё вкуснее. Так делала моя бабушка, мама и я всю жизнь. Главное в перцев удалите семечки.
Дякую,так з перцем буде краще.
👍👍👍
Вы рецепт смотрели? Про перец речь шла.
@Александр В нет, но автор сказала можно добавить
Делала и только баклажаны и помидоры. И баклажаны, помидоры и перец. Все три партии салата прокисли и вздулись! Не делайте этот салат впрок! Только в холодильник!
Какая же Вы умничка, у Вас все рецепты такие заманчивые! Ещё не пробувала делать, но, будьте забезтельно зделаю, на вид такая вкуснятина!!! Большое Вам спасибо! Счастья вам и вашей семье,будьте всегда здаровы!!!❤❤❤❤❤
Соте из баклажанов невероятно вкусный. Спасибо большое за такой прекрасный рецепт. В прошлом году пожалела, что приготовила только одну порцию. Дети не едят баклажаны, а тем более салаты консервированные, а соте им очень понравилось. Спасибо ещё раз за вкусные рецепты
Добрый вечер, сегодня открыла баночку икры из запеченных баклажан. Это чудо. Ела бы не переставая.
Соте из баклажанов получилось очень вкусным, всей моей семье понравилось, спасибо за рецепт. Только в следующий раз я буду снимать кожицу с помидоров. А вот печеные овощи не удались - закисли, причем и банки были стерильными, и крышки стерильные, и сами овощи в 380-граммовых банках стерилизовала 35 мин, а потом еще держала укутанными до остывания, и в холодильнике хранились при 6 градусах. Внешне овощи в банках смотрелись красиво, но оказались кислыми, очень жаль. Хорошо, что догадалась часть печеных овощей заморозить, вот они отлично хранятся.
Ох.. Пошла я за покупками! Здоровья вашим рукам! У вас всё очень вкусненько и слажено!
Спасибо. Прошлый сезон сделала 4 банки. Стояли в шкафу. Отлично! Вкусно. Спасибо за рецепт.
Первый рецепт просто бомба 👍👍👍.
Обязательно заготовлю осенью. Спасибо огромное за рецепт. ❤️❤️❤️
- Крышки "твист-офф", при стерилизации заложенного в банку продукта, можно закручивать полностью (если есть воздушная прослойка, не позволяющая при нагревании "подняться" до уровня крышки). imho
- Переворачивать банки бессмысленно: после остывания нормальная крышка станет "втянутой", "не нормальная" (в качестве её внутренней поверхности), но герметичная может испортить продукт при хранении...
Оксана, ваш голос слушаю как музыку) Спасибо за эту мелодичность и в рецептах) Там хорошо на душе и все получается. Спасибо от всей души!
Заготовка хорошая. Летом закрыла так. Сейчас открыла, вкусные баклажаны, свежие, тверденькие, маринованные. Я ещё несколько капель уксуса добавляла. Баклажан очень полезный овощь, за счёт никотиновой кислоты улучшает работу мозга, и обмен веществ и др.
Спасибо, также делаю, но ещё чесноку немного добавляю
Божечки, какая находка!! Мы летом объедаемся салатом из запеченных баклажан, помидор, и перца. И ужасно зимой по нему скучаем. Обязательно сделаю такую заготовку! Спасибо большое!
Спасибо за ваша труд вы молодец,вашему мужу повезло что унего такая умница шина.
Осенью заготовила несколько баночек баклажан с помидорами. Готовила из любопытства ,уж очень необычный рецепт, честно скажу ,была уверена ,что всё это вздуется и взорвётся.. И вот сегодня я открыла первую баночку. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Спасибо огромное за рецепт, теперь каждый год буду это готовить, тем более что баклажаны я просто обожаю. А ещё у вас очень приятно слушать у вас такой нежный и добрый голосочек 👍👍😘❤️
В восьмидесятых годах меня угощала моя коллега,но по молодости рецепт не взяла ,потом жизнь нас разбросала ,я искала этот рецепт ,спасибо вам Оксаночка, всё у вас по "человечески"дай Бог вам и вашим родным здоровья , семейного счастья,и мирного неба, всегда жду ваши ролики ❤
Вы просто волшебница, сделала один замес запеченые баклажаны и соте. На пробу по одному замесу. Очень пожалела. В конце января все закончилось. Буду в этом году готовить как минимум в три раза больше. ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо учитель, здоровья всей семье,мира и добра
Ваше соте из баклажанов - это просто супер!!!! Очень-очень вкусно!!!
Автор! Спасибо. Есть у меня салат из баклажанов и печёного перца, осенний.
Я так вдохновилась вашим рецептом, что теперь овощи запеку, да и на зиму закатаю!!! Спасибо
за волшебный пинок!!!
Да и сюда перчик печёный не помешал бы !
Подсела на Ваши кваш.огурчики с горчицей)),теперь попробую баклажанчики на зиму❤
ВСЕ ПРОСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!
Икру готовлю два дня подряд. Фантастика. Добавила соль и сахар, т.е. паста кислая. А муж сказал, что Ваш канал надо запретить , жена всю ночь на кухне, а потом невозможно остановиться, когда ешь😂😂😂😂
Я в икру добавляю ещё морковь. А вместо томатной пасты использую свежие помидоры- сезон же!
Я тоже так делаю! Но не стерилизую, и так хорошо стоят в шкафу.
Мы в Молдове тоже так делаем. Называется эта закуска Гивеч.
Я люблю икру с синих, но с сырым луком и помидорами.
@@ЕкатеринаКреческу-д7ы Я тоже люблю гивеч не зря в Молдавии прожил долго
А сколько помидор добавляет? Помидоры порезать и жарить с луком?
Для меня баклажан с кожурой вкуснее, чем без! 👍
Всегда аппетитно,красиво,доступно и очень-очень вкусно!Спасибо!Вашей семье здоровья и процветания!💞
Она как всегда всех дурит, все рецепты нерабочие)
Если руки не из того места , всегда получается г,,,о
Приготовила икру (2ой рецепт), добавила запечённый острый перец. Икра получилась изумительная. Самые вкусные баклажаны для меня. Рекомендую.
Спасибо за рецепт, сохраню на будущее !!!!!!
Спасибо Вам огромное, Вы такая умница, всё так доходчиво рассказываете, а главное готовить хочется, спасибо Вам.
Приготовила сразу двойную порцию, так вкусно получилось! Оставила баночку и сразу съели на ужин) обязательно сделаю ещё, зимой точно пригодится❤
Оксаночка, вы умница-кудесница! Я тоже обожаю баклажаны. Заготавливаю их в разных вариантах. А ещё я режу их колечками, нанизываю на тонкую верёвочку или толстую нить и высушиваю в тенечке. Зимой добавляю в жаркое, плов, мясо - даёт неповторимый оттенок вкуса и аромат. Рекомендую.
Спасибо за Ваш труд.
Спасибо за идею.Попробую в сушилке так сделать.
Спасибо за идею. А шкуру снимаете?
@@КахалонгКахалонг Нет, не снимаю. Она даёт определенный интересный оттенок вкуса.
Нина, здравствуйте! Может вы знаете рецепт из овощей -«По десять»- мама моя готовила, но, тогда мы только ели, рецептами не интересовались, если знаете, напишите пожалуйста!🙏🌹
Я специально приготовила тетрадь для ваших рецептов. Записываю и готовлю. Спасибо. В прошлом году мариновала огурцы. Именно по рецепту. Все в восторге.
Оксаночка, добрый день! Только что сделала баклажанную икру. Это что-то и быстро. Спасибо дорогая..у меня большая семья 16 человек, поэтому вкусность и скорость очень важна.🎉❤
Икра быстро не получается...
В этом году буду третий год подряд закатывать соте.Очень вкусно.Причем,это был первый раз,когда я решилась закатать баклажаны с кожурой.Спасибо.В этом году попробую еще заморозку и печеные.
Очень понравился первый рецепт. Этот рецепт находка для тех кому нельзя кислое,уксус. Хранила в кладовой.Одну баночку поставила на кухне,на антрисоле - подкисла баночка в тепле.
Лучше хранить где в квартире прохладнее.
Спасибо, как всегда отличные рецепты, переданные спокойным приятным голосом, и не менее приятые комментарии супруга! Будьте здоровы и счастливы!!!
Без уксуса
👍👏😋❤️🌹🌺
Никогда не стерилизую,все отлично стоит.Спасибо за рецепты!
Как это? Расскажите пожалуйста, банки не взрывает?
Я тоже не люблю стерилизовать,раз все овощи раненые и тушёные полчаса,то не вызовет взорвет
Доброе утро, Оксана! Рада новой встрече, новым рецептам! Удачи Вам во всём! Спасибо за Ваш труд!
@Материнский инстинкт гений этой игры
Спасибо большое очень приятно интересно. Обязательно приготовлю. 🥰💯
В прошлом году делала заготовки баклажан по вашим рецептам мне понравилось. На мой вкус очень хорошо.
Спасибо большое за ваши рецепты и советы, смотрю их с удовольствием, все подробно и доходчиво, успехов вам в дальнейшем. Не раз сама готовила по вашим рецептам, все отлично и по заготовкам тоже.
Какое счастье,что рецепты без уксуса! Большое спасибо.Все рецепты на ура!
У Любовь Ким мне тоже нравится. В том году делала по её рецептам икру кабачковую и баклажанную. Ушло в лёт, жаль мало сделали. Баклажанную икру половину банок делала с копченой паприкой, насколько дети мои не очень любят закатку, но икру съели, я была удивлена.
Добрый день всем! Может мой опыт пригодится кому😊! Раньше очень много готовили баклажан по типу икры. Овощи крупными кусочками обжаривали по отдельности - баклажаны, перец и лук( чуть притушивали). Все в произвольных пропорциях. Помидоров добавляли совсем немного, большое количество почему то ухудшало вкус. Солили по вкусу. Раскладывали по чистым банкам и ставили в нагретую духовку минут на 40. Ни какого уксуса. Все прекрасно хранилось дома. Но из за излишней жирности перестали делать. А вот так, уверена, будет самое то, но буду стерилизовать в духовке и минут 40, как по тому рецепту. И с перцем тоже попробую. Удачи и вкусных всем заготовок!
Подскажите,после того как все отдельно пожарить ,в банки и в разогретую духовку сколько градусов ? на решетке ставите на 40 мин?
@@irenmalvina586 сначала ставлю на максимум, что бы быстро прогреть духовку( протвень лучше убрать), потом где то до 200, что бы прогреть продукт, а потом можно и до 180 - 160, смотреть надо по ситуации. Получается - ну очень вкусно! Я с водяной баней не очень дружу, к примеру - баночек много и они разного объема и высоты, в духовке это не проблема, а в воде как урегулировать этот вопрос🤔? Воооот!
Мне очень понравились запечённые баклажаны. Без уксуса. Рецепт снова разыскала(в прошлом году не сохранила). Снова буду готовить. Просто объедение. Спасибо за рецепт
Спасибо большое, за такие полезные и очень простые рецепты! В прошлом году не не смогла воспользоваться, но планирую в этом году приготовить на зиму заготовки с запечёнными баклажанами и помидорами.
Счастья, здоровья, любви и благополучия в доме желаю Вам 🙏
Оксаночка,спасибо вам огромное,как всегда коротко и по делу...и ооочень вкусно Благодарю
Огромное Вам спасибо)) Вы вернули все мои любимые рецепты! Так готовили моя мама и тётя, но все утеряно было, старалась делать по памяти, а вот теперь... О, РАДОСТЬ!
Есть ли у вас рецепт помидоры в собственном соку, благодарю.
Благодарю за информацию: баклажаны просто обожаю!!!
Всех благ!
Я стараюсь чистить баклажаны сразу, пока они очень горячие, в этом случае, хорошо стекает горький сок. После остывания, сок становится как желе и уже его не убрать из баклажан. Я делаю так, но может есть те кому эта горечь не мешает. Всем добра и удачи!
В современных баклажанах горечи нет. . Вы попробуйте этот сок сначала, а потом пишите о горечи.
Ис желе оч вкусно!и оно без горечи.
Спасибо, рецепт хороший!!! Обязательно приготовлю!!!!