귀한 정보 감드립니다. 저는 처음으로 개봉숭아를 설탕과 1:1로 담은지 100일 지났습니다. 개봉숭아를 건져서 짱아지로 만들든지 버리든지 하면 될까요? 그리고 개봉수아를 빼고 난 다음 액기스만 밀봉해서 보관하면 될까요? 아니면 씨앗만 빼고 다시 넣어서 밀봉하면 될까요? 그리고 언제부터 먹을 수있을까요?
여기 유투버처럼 설탕 60~70프로만 넣어도 절대 실패하지 않습니다 개복숭아 두수 매실나무 네주 있어서 매년 담그는 사람으로 써 하는 말입니다 일대일로 넣는다는 유투버는 프로가 아닙니다 나는 50프로만 넣고 담근후 당도계로 40브릭스로 추후 설탕을 넣고 담긍니다 담근후 일주일정도 지난후 부터 일주일에 두번씩 삼주간 저어주면서 가라앉은 설탕도 녹여주고 산소도 공급하면 절대 실패안합니다 설탕과대 사용하지 마시길~
뭐하나만 여쭤볼께요... 저도 올해 처음으로 개복숭아 효소를 담았는데 제가 아무래도 잘몰라서 여러 유투브 동영상을 참고 했습니다! 보통 효소 만들때 개복숭아 씨가 생기기전에 만든다 하는데... 저는 씨가 생긴 개복숭아를 가지구 효소를 담았습니다! 씨앗에 독성이 있다해서 안좋다는데... 담은 개복숭아 효소는 그냥 버려야 하나요? 그리고 기간은 어느정도가 맞는지도 알려주시면 감사하겠습니다
@@cocohodu6569 나는 개복숭아 효소를 6월말경에 담급니다 개복숭아는 독성이 없는걸로 알고 있는데 있다고 해도 매실도 마찬가지 이지만 심각하지 않은걸로 알고 있습니다 매실청의 아미그달린 성분때문에 몇년전에 시끄러윘을때 식약처에서 발표한걸로 제 기억으로는 알고 있습니다 또한 아미그달린 성분은 미량이고 일년후에는 발효과정에서 사라지는걸로 알고 있고요 나는 매실청을 담근후 일년후에 매실을 걸러냅니다 아미그달린 독성 때문에 부작용 이 났다면 육십넘은 나는 저세상에서 놀고 있을겁니다 매실청은 2년 3년이 묵어 숙성 될수록 색은 짙어지고 부드러운 맛을 냅니다
![[#나는자연산이다] 산이 준 천식약 돌복숭아로 실패없는 청 담그는 법](http://i.ytimg.com/vi/9amaEgo97wg/mqdefault.jpg)
![우여곡절 끝에 400평 야생화 정원 완성! 사계절 다른 꽃으로 힐링하는 60대 부부의 황혼 정원 [자연의 철학자들 KBS 20221007 방송]](/img/1.gif)
시댁가서 개복숭아 따왓어요.
영상보고 담아보려구요.감사합니다
감사합니다 응원합니다
안녕하세요~~늘 고맙게 보고있습니다~~
고맙읍니다
잘담아 보겠읍니다
설탕을녹여서 넣지않고 그리넣어면
독밑에 설탕이 남아요
독밑에까지 손이 닿지않아
발효액 따라내면 설탕가득남아있어요
설탕녹여서 넣어야만이
위에만 가끔 젖어면 됩니다
오디 나무가 두그루 있는데 열매맺혀있을때 .짱아치담가도 되는군요.올해는 오디잎 으로 꼬옥..감사 합니다..♡♡♡
정말잘보구듣고잇읍니다 유용하게참고하고잇읍니다 감사합니다
늘~감사 감사~👍👍👍😘😘😘
개복숭아 발효액 잘봤습니다 감사합니다 ~
항아리도 식초물에 2달정도 우려내면 됩니다 10일에한번씩 물갈이하면서요
감사합니다
저도 음식점하는데 매번 잘 배워 갑니다.
투명한. 끈끈한것이. 생기는데 궨찬 나요
푸를때 하면 약효가 더 있다고 하더라구요ᆢ
선생님~~
좋은정보 감사합니다♡
설탕이 건강에 해로운데
복숭아 액기스 만들어도
그냥설탕물이라고 건강에 거닥
좋을거 없다는데 복숭아는 좋아도 설탕이 안좋은거라
의사 선생님들 말씀
요런건 몇월단에 수확하나요?
그리가득 넣어서 어떻게 젖어요 그래 많아 서요
독에70%만 넣어야 해요
잘 젖어지죠
저는60%만 넣습니다
젓기가 수헐합니다
간장항아리 담아도 되어요
숨 을쉬는항아리라. 항 아리에 퍼져있는. 간장이 밖으로다나오더라고요
제경험상. ㅡ
동사무소에서 이엠에 두시간 담그면복숭아털 저절로파져요
오이장아찌 담던 항아리를 가져와 소독한 후 인생 첫 장가르기한 된장을 담아 놓았는데 걱정스럽네요
감사합니다♡
엑기스 라는 단어대신
액
이라는 단어를 사용해주시니
감사합니다
ㅎ
독이 깊은데 밑에까지 젖어집니까???
믿ㅈ에까지 손을 넣어려멸팔뚝전체를 소독하고 팔을넣어야되죠
그러니 설탕녹여서 넣어야됩니다
가저에선 50키로 안하거던요
많이해봐야 20키로 합니다
다라이에담에 놓고 하루만 젖어면 설탕이녹습니다 가저에선 다녹여서 넣어면 좋아요
공감
좋은 정보 고맙습니다.한번 찾아 뵙겠습니다.
50일이나 60일 사이에 개복숭아를 다 건져내서 버리라는건가요?
넴
맞습니다
10년된 액기스인데 발효과정이 안되서인지 밍밍해서 먹을 수가 없네요..
색깔은 검은색으로 진한 액기스인데 방치하자니 아깝고 먹자니 맛이없고..
잘 맛있게 먹는 방법 좀 알려주세요...
선생님
황매실액기스도
두달만에건지나요?
[질문] 좋은 정보 고맙습니다. 씨가 여물기 전에 담가야 맛이 더 좋다고 하셨는데 '여물기 전' 상태라는 것은 속 씨앗을 어금이로 깨물었을 때 쉽게 부서지는 정도인가요?
ㅡㅌ
영상 감사합니다.
그런데 항아리에 담는 청들은 한겨울에도 얼지 않는지요? 꼭 알고싶어요.감사합니다
청은 설탕이 들어가기 때문에 관계없는데
식초는 항아리에 담아 추운곳에 두면 항아리가 얼어
터질수도 있으니 식초는 따뜻한 곳에 둬야 합니다
@@gentlebreeze63 쌤~ 성의있고 빠른 댓글에 감사드립니다.늘 건강하세요 ~
@@gentlebreeze63 쌤~ 성의있고 빠른 답글에 감사드립니다.늘 건강하세요 ~♡
솔잎효소 만드는버좀 가르쳐주세요?
잘배웠습니다
수고 많으세요. 산들바람 사장님.
설탕과 개복숭아 비율좀 가르쳐 주세요. 감사합니다.
보통 1:1로 많이 하는데 저는 조금 덜 달게 하기
위해서4:6으로 합니다
@@gentlebreeze63
비가 많이 내리네요.
메말랐던 대지위에 비로인해 산천이 촉촉해져 여름의 푸르름이 더해지고 개인날 하늘은 맑게 개여 아름다운 하늘을 보길 바라며 바쁜중에도 행복한 날되시길 바랍니다.
비정제설탕으로하면 더 좋겠어요
개복숭아짱아짜 무치는 모습보고싶네요
부지런 하십니다
모든 효소 만들때 설탕 3/5 로 하면되는지요 ?
♥
귀한 정보 감드립니다. 저는 처음으로 개봉숭아를 설탕과 1:1로 담은지 100일 지났습니다. 개봉숭아를 건져서 짱아지로 만들든지 버리든지 하면 될까요? 그리고 개봉수아를 빼고 난 다음 액기스만 밀봉해서 보관하면 될까요? 아니면 씨앗만 빼고 다시 넣어서 밀봉하면 될까요? 그리고 언제부터 먹을 수있을까요?
손대지 말고 그대로 두셨다가 1년쯤 되면
걸러서 발효액은 계속 숙성시키면 맛이 더
좋아집니다
@@gentlebreeze63 감사합니다. 그리고 개복숭아 껍데기는 먹어 됩니까?
@@gentlebreeze63ㅑ
선생님은그렇게많이담아다뭐하나요판매하나봐요
선생님 항아리는 숨쉬는걸로하는지궁금합니다 ?
갸봉숭아 열매도 판매하시나요?
개복숭아를 어디서 그렇게 많이 딸수있나요? 자생지가 어는 지역입니까? 열매를 팔기도 하십니까?
재료는 팔지 않고 개복숭아 장아찌와
개복숭아발효액만 판매합니다
산들바람
055-912-2222
반드시 큰 스텐그릇(프라스틱그릇)에다가 담궈서 2일 정도 계속 휘 휘 저어서(가라앉은설탕)을 완전히 녹인후에 용기 그릇에 넣어 보관하세요 제차 저을필요가 없답니다
지금 제 볘란다에놓고 젓고있습니다 반드시요 ///담고 저어주는건 절데 힘들어서 못합니다
저도요
개복숭말고 일반복숭은 청 담아도되나요.
일반 복숭아 잼 만들면 향도 좋고 맛 있습니다.
엑기스 도 먹고 복숭아 도 메실처럼 반찬해도 되나요?
물엿넣고 담궈도 되나요?
구독합니다
개복숭아는 털제거가힘든데ᆢ
동사무소에서 이엠갖다가 담그면 저절로떨어지더라구요
이엠이 뭔가요?
@@김문자-n7d
네이버에 들어가셔서 이엠 쳐보세요
발효액미생물로 행주 걸레 담그어놓으면 균들이죽고 깨끗해지고화장실도청소하고ᆢ
동사무소에가면 마당에큰통에 이엠통이있어요 누구든지 펫트병에담아와서 쓸수있어요
개복숭아 담근지 한달 되었어요
힌곰팡이 생겼어요
어떻게 해야 하나요?
흰 곰팡이는 걷어 내고
설탕을 좀 더 넣고 발효를 시키면 되는데
개복숭아는 한 달 정도 지나면 항아리에 손을 넣고
설탕을 저어 주셔야 상하지 않습니다
Thanks, is it possible for you to provide English subtitles for the videos?
선생님 3년전에 담근 개복숭아 엑기스
가 있는데 먹어도 될까요? 맛은 이상 없어요..유효가간이 있을까요??
발효액은 상하지만 않으면
오래 될수록 좋다고 하는데
사람마다 의견이 드시는데는 지장 없을 겁니다
오래될 수록 좋아요. 단, 상하지 않았어야 되는데 발효가 한번 되면 쉽게 상하지 않으니 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다.
개복숭아청 담갔는데
거품이 생기는데 왜일까요?
막걸리로싯으보셰요털이깨끗히빠집니다
요즘담글땐가요
오늘 산에서 80키로 땄는데 항아리로 담그면 빨리 끝나겠다
감사합니다!근데 왜 곰팡이가 피는지요?
설탕 부족.
선생님, 개복숭아 효소를 담았는데요
며칠 지나서 보니 설탕이 녹아 아래에 가라앉기 시작하는데
위에는 그냥 복숭아들만 설탕물에는 닿지 못하고 튀어나와있어요
이거 국자로 설탕물 아래에 깊이 집어넣어야 하는 걸까요?
아니면 손대지 말고 그대로 둬야 하나요?
깨끗한 손으로 밑에 넣고 파서 저어 줘야합니다 개복숭아가 위에 둥둥 틉니다
그래서/////항아리에 넣기전에 반드시 큰 용기에다가 붓고 설탕넣고 저어 주시다가 완전히 녹으면
항아리에 넣으세요
개봉숭아쌀수있나요
산복숭아효소 가격이 ᆢ
선생님. !!!!!!!
제가 살고 있는 곳은 개 복숭아가 잘 안 보여요. 어디서 구입 할 수 있을까요.
약초궁(인터넷 검색)에 완전 자연산 개복숭아와 효소 많이 팔든데요
@@나약초
좋은정보 감사합니다.
아고, 좋은 재료를 가지고설탕 범벅을 하시군요. 진정한 효소 발효란 어떤것이냐를 다시 배웠으면 합니다.
선생님 잘봤니다 개복숭아 액기스 살수있나요 연락주시면 좋겠습니다 수고하세요
산들바람
055-912-2222
안 영글은걸 어떻게 구별합니까
개복숭아효소살수있나요
예, 산들바람
055-912-2222
몇월달에 하는 것이 좋은가요?
개복숭아가 나오는 철에 해야되니 6월에
담으면 됩니다
여기 유투버처럼
설탕 60~70프로만 넣어도
절대 실패하지 않습니다
개복숭아 두수 매실나무 네주
있어서 매년 담그는 사람으로
써 하는 말입니다
일대일로 넣는다는 유투버는
프로가 아닙니다
나는 50프로만 넣고 담근후 당도계로 40브릭스로 추후
설탕을 넣고 담긍니다
담근후 일주일정도 지난후 부터
일주일에 두번씩 삼주간
저어주면서 가라앉은 설탕도
녹여주고 산소도 공급하면
절대 실패안합니다
설탕과대 사용하지 마시길~
너무시지않나요
@@jiha4160 시다는건
당도가 20브릭스
아래일때 초산발효가
일어 나기 때문입니다
설탕 50프로면 당도가
최하 35정도로 초산발효가
일어나지 않습니다
의심스러우면 초산발효
당도에대해 검색해보시면
이해 하실수 있스리라 봅니다
발효액의 최적당도는 45브릭스
입니다 따라서 설탕의 사용량은70이 초보자도
실패하지 않고 담글수 있습니다
비정제원당은 47브릭스 인데요
뭐하나만 여쭤볼께요...
저도 올해 처음으로 개복숭아 효소를 담았는데 제가 아무래도 잘몰라서 여러 유투브 동영상을 참고 했습니다!
보통 효소 만들때 개복숭아 씨가 생기기전에 만든다 하는데...
저는 씨가 생긴 개복숭아를 가지구 효소를 담았습니다!
씨앗에 독성이 있다해서 안좋다는데...
담은 개복숭아 효소는 그냥 버려야 하나요?
그리고 기간은 어느정도가 맞는지도 알려주시면 감사하겠습니다
@@cocohodu6569 나는 개복숭아 효소를 6월말경에 담급니다 개복숭아는
독성이 없는걸로 알고 있는데
있다고 해도 매실도 마찬가지
이지만 심각하지 않은걸로
알고 있습니다 매실청의 아미그달린 성분때문에 몇년전에 시끄러윘을때
식약처에서 발표한걸로
제 기억으로는
알고 있습니다 또한 아미그달린
성분은 미량이고 일년후에는
발효과정에서 사라지는걸로
알고 있고요
나는 매실청을 담근후 일년후에
매실을 걸러냅니다
아미그달린 독성 때문에 부작용
이 났다면 육십넘은 나는 저세상에서 놀고 있을겁니다
매실청은 2년 3년이 묵어 숙성
될수록 색은 짙어지고 부드러운
맛을 냅니다
호시 개복숭아 효소 살수 있나요
예, 가능합니다
산들바람 055-912-2222
아이고 설탕이 너무 많아서 당뇨 환자들은 못먹어요
3년이상부터 먹으면 달지 않아요.오래될수록 좋아요
여릉에 희석해서 얼음 띄워서 드시면 최고의 음료.
해마다 보리수 이용해서 음료로 마십니다
설탕양이궁금
개복숭아효소를담갓는데날파리가알을깟는덱ㆍ
아까워서 어쩌나 ?
신맛나지않나요
물 을. 빼야되나요
진짜 발효가 맞나요...
설탕물에 복숭아 액기스 타 먹는거랑 다른가요?
누구는 효소가 아니라 그냥 설탕물이다 아니다 효소가 맞다
어느 전문가의 말을 믿어야할지요...
효소는 설탕을 적게 너어서 미생물의 먹이가되어 발효효소.
1대1은 설탕절임 엑기스
또는 발효액으료 부르지요
효소화는 설탕을 80프로 이하에서 35프로까지 가능합니다
일대일이 되면 과일의 당도가 있어 완성후 60브릭스가 넘어갑니다
반찬에 소량만 사용.물희석 사용
원래 개복숭이 비정상이기 때문에 ~
설탕위에만꽉부어도다내려가고복숭아쪼그쪼글하면뜨면되요정말세밀하게잘하시네요감사함니다
발효액을 살수있나요?
예 가능합니다
산들바람
055-912-2222
@@gentlebreeze63 ㄷ
다는궁금증은 왜 답을안해주시나요?ㅠ
@@장애란-m4c 워에 전화번호 있네요 저도 전화해서 구입했어요
@@영주이-l4p 감사합니다
그냥 개복숭아 담았습니다
가시오가피잎 장아찌도 레시피대로했더니 하나도 안쓰고맛있네요 구찌뽕 만 맛간장만들때못넣었어요
주님축복받으세요ㅈ샬롬
제발개복숭아아닌 까치복숭아거든요죄없는개는...
ㄷ
의사들은 한약도 안좋다고 못먹게 하는 자들임. 의사들 말은 30%만 들어도 됩니다요. 개복숭아발효액 꾸준히 드시면 건강에 분명 도움이 됩니다. 저는 효능을 많이 보았다는, 님들 건겅은 님들이 알아서 ~^^
개복아 4십 두상자만 보내주셰요 열락주셰요
Thanks, is it possible for you to provide English subtitles for the videos?