Three Proposals of Black Sesame Steamed Buns｜Chinese Pastry (English Subtitle is at your option)
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- #sesamesteamedbuns #SteamedBunMaking #BlackSesameSteamedBuns
1. First Recipe for Black Sesame Steamed Buns (4 buns, each bun 100 grams, it can also be made into 5 buns, each for 80 grams):
All-purpose flour 204 grams
Water 112 grams
Yeast 2 grams
Sugar 20 grams
Black sesame powder 56 grams (slightly roasted for a more fragrant flavor)
Coconut oil 6 grams
2. Second Recipe for Old Dough Black Sesame Steamed Buns (4 buns, 1 bun 100 grams):
1)Overnight dough starter 122 grams
*Overnight dough starter:
All-purpose flour 100 grams
Water 50 grams
Yeast 1 gram
Knead into a dough, let it ferment at room temperature until it doubles in size (about 1 hour in summer), then refrigerate for use the next day.
2)All-purpose flour 122 grams
3)Water 68 grams (adjust as needed)
4)Yeast 2 grams
5)Sugar 20 grams
6)lack sesame powder 58 grams
7)Black sesame sauce 8 grams (or replace with coconut oil)
3. Third Recipe for Sumi Sesame Steamed Buns (5 buns, each bun about 55 grams of dough):
All-purpose flour 120 grams
Low-gluten flour /cake flour 40 grams
Iced milk 105 grams
Yeast 1.5 grams
Sugar 5 grams
Coconut oil 5 grams
Filling (1 bun 24 grams):
Butter 30 grams
Brown sugar 20 grams
Black sesame powder 70 grams
Enjoy your homemade sesame steamed buns!
我是劇迷，繁花聖母是這輩子看過最精彩的幾齣戲之一。最近剛好在苦惱小高姐更新的好慢，就看到這個頻道，根本好看死了啦！！！有種家庭主婦練習生好認真在過日子跟照顧自己的感覺～～～期待未來還會更新！！！！！
哎呀媽呀！嚇我一大跳！竟然繁花聖母都跑出來了！感謝感謝！很開心可以在這裡與您再續前緣 哈哈
做的用心細膩又幽默，不可多得！
做了第三款 真的很美很好吃 喜歡鬆軟的外皮 謝謝德布C的配方🥰🥰
謝謝家庭主婦!妳的聲音讓我笑到不行👍👍👍
哎喲 有被娛樂到就好！哈哈哈哈
做的好漂亮。
很喜歡煮婦練習曲的教學影片，謝謝分享。
包子內餡看到都流口水了，你的結語也太好笑
內餡真的很不賴。每次剝開芝麻包，看到濃密的黑色內餡，就覺得自己頭髮變黑了
用芝麻醬，good idea!
好看好看漂亮
好誘人的饅頭，很棒的分享^_^
🤣🤣🤣
內容活潑有趣
饅頭外型確實很漂亮👍
謝謝啦！！
家庭主婦，你的影片太好笑了啦～！做的饅頭藝術品等級，水啦！
哈哈哈哎喲 謝謝啦！
影片好幽默又好專業喔～～
哈哈 謝謝啦！！
我的饅頭又更上一層了，感謝！
可爱
真棒的食谱
老师笑声好魔性哦
哈哈哈哈
有趣！👍🏻
加油！
好美的饅頭
謝謝！！
好惊艳啊！！！！！
不繼續更新好可惜 喜歡你的美感與幽默
會的 會的 我在努力拍攝中
@@housewife-to-be7830🎉
超喜歡
謝謝您！
我試了芝麻包非常成功，謝謝你願意分享，我想知道用電鍋蒸的量杯是正常的量杯還是電鋦杯？
您好，量杯就是大同電鍋的量杯，應該是180cc，提供您參考。也感謝您的反饋！！！
好厉害~
謝謝您的留言！努力學習中啦！
家庭主婦想請問如果照您量杯刻度到20時電鍋是要放幾杯水，冷水還是熱水起蒸呢？瓦斯爐中小火是冷水還熱水起蒸?水量大概多少?謝謝
電鍋的話，因為我目前都只是蒸一層竹蒸籠的量，就是一杯水，冷水起蒸。大概會是12-15分鐘。如果是瓦斯爐，我會等水滾再放蒸籠，中偏大火蒸10-12分鐘。提供給您參考～
Traducción al inglés por favor
做了第二款饅頭，家人很喜歡～謝謝德布c的配方教學(о´∀`о)
我覺得過程中水滴形狀的整形最難，做起來有點像牙齒形狀（哈哈）。下次想來試做無糖版本的～很喜歡你的影片，期待更新(*´∇｀*)
哇！謝謝您的分享！好開心！（等我安置好新家廚房就可以開始拍攝影片了～ 😆
好搞笑的发音😂
可以訂水墨嗎？五籠😜感覺我跟小咪咪的白髮都變黑了😋
哇看起来很好吃谢谢分享！ 想问问第三款包子，可以用植物油来代替椰子油吗？
可以啊 我只是單純喜歡椰子油的味道。其他的植物油，只要味道不重的都可以
很有創意可以賣呃
哈哈哈努力努力
請問老麵是什麼？
您可以參考我的金牛角那支影片喔～
沒有攪拌機也可以嗎？謝謝
可以啊 手就要辛苦一點
为何我的老面经常有酒味？有时还不到24小时
會啊 有淡淡的酒味 很香
@@housewife-to-be7830 再请教你，隔夜发酵应该至少多少个小时，然后这个面团可以放几天呢？你想在那个烫面馒头里放芝麻粉，可以吗？食谱分量是否需要调整？
@@housewife-to-be7830 原来是正常的，呵呵，谢谢你
老師您好！
請問有「刻度的量杯與電鍋用的竹蒸籠」在哪裡買得到？
您好，量杯我是在台北火車站後巷華陰街買的，竹蒸籠是在蝦皮上訂購的
@@housewife-to-be7830 非常感謝!
幹嘛204克？210克有差嗎？
因為在穀研所學習時，所有食材都習慣用百分比計算，所以會出現這種不是整數的狀況。麵粉和水的話可以隨情況調整，所以210克也是有可能的。
叫，不是 孝
台灣這邊都習慣發孝的音喔