PC #68 Viande transformée (charcuterie, etc.) : vrai danger ou intox ?
HTML-код
- Опубликовано: 2 авг 2024
- On parle souvent des aliments transformés et de leurs dangers.
En effet, il existe des études scientifiques qui corroborent ça… Mais ce n’est pas simple, car il y a une sorte d’amalgame basé uniquement sur le degré de transformation des produits
Or, les viandes transformées, comme les charcuteries, sont parfois plus accessibles financièrement qu’une côte de bœuf par exemple…. Du moins en théorie…
Bien sûr que ce n’est pas l’idéal, mais est-ce vraiment pire que de manger un bol de pâtes complètes ?
Que penser de certaines viandes transformées comme la charcuterie comme le jambon fumé ou le saucisson ?
Bref, les viandes transformées sont-elles toutes à bannir et lesquelles préférer ?
C’est ce que tu vas nous expliquer Victor !
00:00 Introduction
03:25 Qu’est ce qu’un aliment transformé ?
04:08 Classification NOVA
05:08 Cette échelle NOVA, qui a beaucoup de succès, est-elle vraiment fiable ?
05:49 Pourquoi transforme-t-on les aliments ?
06:56 Quels problèmes cela pose-t-il ?
10:28 Quelles sont les grandes catégories d’aliments transformés ?
13:32 A-t-on beaucoup de preuves sur les risques sur la santé liés aux aliments transformés ?
14:42 Quels types d’aliments transformés sont les plus dangereux ?
15:25 Alors a-t-on les mêmes problèmes avec la viande transformée qu’avec les végétaux transformés ?
20:04 Question pratique : au sein des viandes transformées, quelles sont celles à privilégier ?
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ SÉQUOIA SANTÉ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
NOTRE SITE :
➡️ sequoiasante.com
NOS EMAILS :
➡️ newsletter.sequoiasante.com
EBOOK OFFERT :
➡️ membres.sequoiasante.com/sque...
NOTRE FORMATION :
➡️ www.sequoiasante.com/formatio...
NOTRE LIVE MENSUEL (inscription offerte pour les clients de la formation) :
➡️ www.sequoiasante.com/live-que...
PAGE FACEBOOK :
➡️ / séquoia-santé-11423651...
PAGE LINKEDIN :
➡️ / sequoia-sant%c3%a9
PAGE INSTAGRAM :
➡️ / borisdufournet
PAGE PINTEREST :
➡️ www.pinterest.fr/borisdufournet
NOTRE COMMUNAUTÉ :
➡️ www.sequoiasante.com/sequoiateam
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MUSIQUES ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Alaska Sky - Patrick Patrikios
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFOS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Séquoia santé est un projet indépendant, visant à rendre accessibles et pratiques les progrès en médecine et en recherche, sur les thématiques de la longévité, du bien-vieillir, du bien-être, de la forme physique, et de la qualité de vie.
#AlimentTransformé, #viande, #charcuterie, #cancer, #insuline, #hyperinsulinisme, #glucose, #sucre, #glucide, #raffiné, #oxydation, #raffinage, #farines, #FarinesComplètes, #céréals, #CéréalsComplètes, #ultratransformé, #AdditifsAlimentaires, #SantéLongévité, #SéquoiaSanté, #paléoanthropologie, #biologie, #évolution, #génétique, #IndustrieAgroalimentaire, #BonneSanté, #ProduitTransformé, #Malbouffe, #PlatToutPrêt, #nutrition, #alimentation, #agriculture 
Хобби
Toujours aussi étonnée que vous n'ayez pas plus de suiveurs car vous êtes clairement les plus compétents de toutes les chaînes nutrition que j'écoute
Ce sont de vrais médecins.
La plupart des autres a part Réginald alouche sont sur internet parcequ'ils sont médiocres.
Je te conseille la chaîne @thecandidaslayer
Ils sont tres compétents oui mais jamais de réponse face aux interrogations qu'ils suscitent face à certains points qu'on ne comprend pas et c'est dommage
Rien à voir car ce sont des naturopathes et non des médecins @@Joaks78
Super vidéo, quel dommage que vous arrétiez.
Bonjour, quid des nitrites dans les charcuteries ? N'est-ce pas délétère pour la santé d'en consommer ?
Merci 🙂
Passionnant. Mon endocrinologue ferait peut être la grimace en vous écoutant (?) mais en comparant ses recommandations au contenu de vos épisodes je comprends tout l’intérêt informatif de ces derniers dont je tiens compte et la de-dramatisation que ceux apportent sans bien sûr sous estimer la vigilance que nous devons toujours avoir pour notre santé. La toxicité des dogmes elle apparaît toujours d’actualité. Merci Messieurs 🙏🏻
Il serait bien de citer les sources et études sur lesquelles vous appuyez votre démonstration. J'aime lire par moi-même ces études mais n'étant pas médecin, je ne sais pas où chercher.
Vos vídeos sont une formation!
Merci 🙏🏻🔥
Merci pour ce podcast qui, de nouveau, étudie les données avec un recul intéressant ! 👍
Un point sur les nitrites n'aurait pas été de refus.
La bonne information, comme d'habitude 👊💯
Vidéo très claire , merci.
Merci beaucoup pour ces informations, vous êtes comme toujours épatants ! A bientôt ! 😊
Merci 👍 👍 👍
Bonjour
Je vous remercie infiniment pour toutes vos vidéos, enfin de vraies informations 💪
Merci à vous 2 pour cette nouvelle vidéo 👍👍👍
Bonjour, content de vous entendre 😊
Merci 🙏🏻
J'apprends et j'applique !
Très bien la vidéo ! Merci de tous vos conseils ! Et juste pour info les airpods dégagent un grand champ électrique directement vers le cerveau, donc il vaut largement mieux porter des écouteurs filaires😁
source ?
Bonjour
Merci à vous deux pour ces informations très utiles
Très bon week-end 👍🌺
Bonjour, je viens de découvrir vos vidéos très intéressantes, une question, est-ce que le glucose et le dextrose ajouté dans les charcuteries perturbent la cétose ou est-ce qu'ils sont transformés en acide lactique ? merci à vous.
Bonjour. Les nitrites dans la charcuterie ne pause finalement pas de probleme majeur ? Je ne suis pas sur d'avoir saisi. En tout cas merci pour la video !
Idem. J'aurais bien voulu entendre leurs avis sur les nitrites.
A mon avis , la vidéo englobe aussi ces derniers puisqu'ils mentionnent les etudes augmentant de 16% les risques de cancer
Les nitrites viennent des nitrates, les nitrates viennent des plantes que l'on mange, ceux-ci sont transformés en nitrites par la salive et ensuite ils peuvent produire de l'oxyde nitrique ce que est bénéfique.
Il y a une faible possibilité que des nitrosamines puissent se former en association aux protéines mais c'est seulement une hypothèse.
Il n'y a pas vraiment de preuves que la charcuterie cause le cancer.... malheureusement c'est répété indéfiniment et on finit par y croire !
J'ai 74 ans et je mange souvent de la charcuterie sans m'en inquiéter.
La cuisson est aussi une première transformation quand même lol (pour mieux digérer etc ..) On n'est pas des carnivores qui dévorons la viande crue a même le cadavre encore chaud comme les animaux carnivores ... C'est à la consommation brute et vraiment non transformée de la viande. La cuisson se fait en général avec de la graisse en plus. Donc c'est bien une première transformation qui modifie la composition de la viande.
Bonjour, qu'en est-il des pâtés sans sucres ajoutés en conserve en verre selon vous ?
Merci d'avance 😀
Qu'en est il des nitrite?
Bonjour,
Pouvez vous nous transmettre les études que vous citez et qui concluent qu'il y a 400% d'augmentation de cancer du côlon avec des aliments qui favorisent la production d'insuline ?
Je n'ai connaissance pour ma part que d'études qui parle de 30 à 40% d'augmentation ce risque.
Charcuterie ok, jambon ok, mais qu’en est-il de la qualité de leur graisse ?
8:31 ''çà par contre j'y crois pas... c'est complètement débile et non fondé. ..''
Chaîne très intéressante, je regrette par contre l'absence de liens ou références des études citées et qui permettraient de vous différencier de personnes affirmant des choses sans preuves (y compris chez certains de vos confrères médecins) et parfois contradictoires avec vos recommandations. J'aimerais notamment retrouver les conditions d'obtention des ces +300% de risque de cancer pour l'alimentation glucidique ou encore ces +17% pour les charcuteries.
Ils ne vous les donneront jamais, ces deux la qui se donnent la replique, nouvellement arrives sont en train de creer une mode...
C'est du business encore une fois
Oui je le concède, ils ont l'air sérieux... formidable !!!?!?
Pourquoi les gâteaux 😢
Bonjour à vous deux, ainsi qu'à toute le communauté. Je me régale avec ce nouveau podcast, un délice !
Je penses que vous êtes la crème des nutritionistes, je ne suis pas vraiment étonné que vous soyez boycottés par la plus grande partie de vos confrères et des français qui sont des moutons decerebrés.
Au plaisir de vous entendre au prochain podcast.
Bien cordialement Martial
Que pensez vous du boudin ?
Dommage que vous ayiez totalement zappé la teneur en nitrites et nitrates de potassium des saucissons ...Evidemment les charcutiers se retranchent toujours derriere la prévention du botulisme Mais autrefois je suis sur que le salpetre ajouté au saucisson n'etait pas aussi riche en nitrites et nitrates qu'aujourd'hui De plus les terrines ou pâtés sont cuits et donc il n'y a plus de risque de botulisme .....La teneur en sel n'est pas anodine non plus . D'autre part par quoi remplacer le pain pour accompagner le saucisson lorsqu'on est en déplacement ? Merci de votre éclairage
Un saucisson meilleur pour la santé qu’un bol de pâtes 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅 mdr !!
C'est vrai que ça plaise ou non!
Et oui
Pour moi ,c,est pas clair ,dites en gros qu,est qui est bon ,je ne retient pas grand chose de votre discours, trop d,informations ,pas l,essentiel,