Bravo pour tes capsules je les aiment, moi j'ai appris à faire la mayonnaise avec un œuf entier il y a plus de 30 ans avec une personnalité Québécoise Daniel pinard. Merci pour Tout ces astuces. Merci encore
Moi perso j'utilise des vrai filets d'anchois (non marinées) du parmesan du citron et je monte a l'huile. Je fais aussi une variante de la salade césar en faisant frire des aiguillettes de poulet avec des corns flakes c'est délicieux sans oublier les copeaux de parmesan par dessus!
Bonsoir, Au diner c'était salade César avec cette délicieuse sauce que j'ai mis dans le même bidon verseur que sur la vidéo et c'est super pratique pour verser la sauce joliment 😋😋 merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Je suppose quelle ne se conserve pas longtemps vu qu'il y a un jaune d'oeuf ? 🤗😘
tres bon, merci pour la recette, un petit bemol pour moi qui adore l'ail, c'etait trop aillé ca couvre tout le reste... 1/2 gousse devrait etre mieux la prochaine fois
Ces mignon A savoir le top du top moi je fais cette sauce avec pièges Partez sur une mayonnaise ajoutée juste une échalote pour 200 grammes de sauces et mixer pas besoin de parmesan cela donne le même goût et surtout cela relève un côté un piquant et surtout sans l’huile d’olive
Ces deux fromages, qui ont de nombreuses différences, ont une histoire commune et leur procédé de fabrication est identique. Le grana padano a une zone de production différente et « nettement plus large[6] » que celle du parmigiano reggiano. Le grana padanon'impose pas de réglementation pour l’alimentation des vaches, contrairement au parmigiano reggiano (herbe et foin exclusivement[6]). « Une maturation, en général, plus longue et aucun additif destiné à favoriser la fermentation[6]» pour le parmigiano reggiano. Leurs saveurs présentent quelques différences[6]. « (…) [le grana padano] a une texture granuleuse et très dure, et un goût boucané, légèrement rance[7]. » « (…) [le parmigiano reggiano] a une saveur lactique boucanée, fruitée, salée, parfois piquante
Il y a effectivement de l’anchois dans la Worcestershire mais les puristes de la sauce César rajoutent une anchois , la sauce doit avoir après être mixée de tous petits morceaux d’anchois de la taille de grains de poivres grossièrement concassés . De plus où sont les câpres et les quelques gouttes de Tabasco ?
Alors la sauce Cesare ( respectons sont nom ) l'anchois n'est pas dans l'origine de la recette, cela est arrivé plus tard en ce qui concerne capre et Tabasco sûrement des variantes. Wiki est notre ami à tous 👍
pas besoin d'ajouter en filet l'huile avec cette machine, tu rajoutes tout d'un coup, regarde les vidéo du Chef Michel Dumas, il explique très bien comment faire ce type de sauce très très rapidement
Faudrait arrêter de trop en demander aux gens, ils font les choses à leur manière et s’il veut montrer sa tête un jour ou donc changer de cadre etc, il le fera je pense :) (Ça a pas du tout pour but d’être méchant au cas où)
J'ai réellement cru que le Grana padano est du parmesan mais non Parcontre, le parmigrano regionaro truc (je sais plus rip, sa veut dire parmesan de région/régional, je sais pas trop) c'est bien du parmesan (oui je l'ai dit ce que sa veut dire mais quand-même 😂) ?
En Crète l’huile d’olive est si bonne et si légère qu’elle peut être bue. Mais avec de bonnes tomates gorgées de soleil, du bon pain, un peu de basilic. c’est le paradis !
tu peux faire des meringues si t’as un batteur c’est vraiment facile et vite fait, ou de la mousse au chocolat, y’a besoin de très peu d’ingrédients dans les 2
En fait, pour des noms comme "Leicester" ou "Worcester", nous français auront tendance à prononcer une syllabe "ces" alors qu'il faut faire comme si le "ce" était muet et reliait les 2 syllabes (comme si c'était un simple tiret finalement) Leicester => Lei-ster Worcester => Wor-ster
Mais y a rien de compliqué à prononcer le nom de la sauce.. la sauce du comté de Worchester -> Worchester Shire sauce. Ce qui dérange c'est l'accent, qui oublie les "r", et qui transforme le "i" -> Wo-Che-Ste Cha-ye. Dis-le avec moi : Wo-Che-Ste-Cha-Ye-Sauce.
Mais pas du tout du tout ... Weu-Steu-Cheur sauce Comme Gloucestershire se prononce Gloss - Steu-Cheur ou Leicestershire Less-Steu-Cheur Il faut voir le mot comme Worce puis Ster puis Shire cad le comté du Ster ' chateau ' de la Worce (riviere) et les prononcer sans euh de liaison entre eux avec une autre prononciation pour shire parce que pourquoi pas.
Merci mais c’est pas si balèze 🙂 en faite il suffit de suivre les conseils d’un MOF saucier et d’essayer avec de la sauce à l’anchois type worcestershire.
En fait, le Grana Padano, C'EST du Parmesan. La seule différence, c'est la maturation. Ce fromage ne peut obtenir son appellation de Parmigiano Reggiano qu'au bout de 12 mois d'affinage. Avant cela, il se nomme Grana Padano pour marquer la différence. On peut donc dire que le Grana, c'est un Parmigiano jeune.
@@g.lud.574 Oui. C'est vrai. Mais avec cette même réglementation, ça peut faire du Grana si la maturation n'est pas suffisante. Mais, c'est vrai, tu as raison.
@@auborddelassiette J'adore ta chaine mais ne suis pas du tout d'accord. En suivant ta logique (rien n'est obligatoire en cuisine), on peut donc enlever les épinards dans les oeufs Florentine ou encore la béchamel ! La cuisine est un patrimoine (mondial), qui se doit d'être respecté. Les recettes classiques font partie de ce patrimoine. Si on décide de faire une caesar sans anchois , alors on trouve une appellation alternative genre "façon Caesar"
![ARGENTINA vs. BOLIVIA [6-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/C3wPtKNbAOA/mqdefault.jpg)
Je viens de me rendre compte que je liké toute les vidéos et que je n'étais pas abonné 🤔 c'est rectifié abonnement validé 👍
Ma salade préférée ! La meilleur
Bravo pour tes capsules je les aiment, moi j'ai appris à faire la mayonnaise avec un œuf entier il y a plus de 30 ans avec une personnalité Québécoise Daniel pinard. Merci pour Tout ces astuces. Merci encore
Tu merite qu'on s'abonne a ta chaine ! Je viens de la faire a ta maniere elle est juste TOP LA SAUCE❤❤❤
J'aime toutes tes vidéos j'apprends toujours toujours toujours avec toi.....YESSSS tu est créatif inventifs.....
Tout ce que j'ai essayé a bien fonctionné, et mieux encore, c'est plus facile que ce que je connaissais, comme le caramel beurre salé. Merci Abda
C fou avec vos vidéos votre style on a vraiment envie d'essayer vos recettes!
Je viens de tester la recette, c'est vraiment de la frappe merci mec 👍
Merci pour cette recette, elle sera idéale pour les salades que je consommerai au printemps 👍🥰🤩😍
😀
Jadoooore cette salade 😍🥗 merci pour la recette
Déli❤❤❤
J'adore. Mais tu pourrais faire une sur la sauce curry s'il te plaît ? Ma sauce préférée 🤤
Mec t'es vidéo elles sont trop bien
Très bien cette chaîne
Bonjour et merci
Toujours au TOP
Super
Top cette recette!!!!
Magnifique
Je viens de faire... Une tuerie!!!!
Moi perso j'utilise des vrai filets d'anchois (non marinées) du parmesan du citron et je monte a l'huile. Je fais aussi une variante de la salade césar en faisant frire des aiguillettes de poulet avec des corns flakes c'est délicieux sans oublier les copeaux de parmesan par dessus!
J'adore 💕
Oooh merci pour votre recette
J'ai bien ri avec votre prononciation😅
Sauce Wor-ces-ter-shire (shaiire)😊
Gratitude 🙏🏼
Bonjour
Ça à l'air bien appétissant .... j'aimerais savoir si on peut mettre du cumin dans la farce .... Merci d'avance 🍀
Merci
Hummm trop bon
Je te respecte mec 👍👍👍👍👍
On attend la prochaine déo🙄🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Ah oui, je confirme ! La Worcestershire est imprononçable !
Top
Salut. Tu as déjà vu comment est fait la salade caesar au restaurant qui l'a inventé? Tu trouveras facilement une vidéo sur YT.
J'ai juste envie de dire: merci ! 🔥😍
Bonsoir, Au diner c'était salade César avec cette délicieuse sauce que j'ai mis dans le même bidon verseur que sur la vidéo et c'est super pratique pour verser la sauce joliment 😋😋 merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Je suppose quelle ne se conserve pas longtemps vu qu'il y a un jaune d'oeuf ? 🤗😘
Une semaine au frigo à l'abri de l'air
عجبتني شيرا سامبل بزاف ❤
Ben bien sûr qu'il faut des anchois 🤗
tres bon, merci pour la recette, un petit bemol pour moi qui adore l'ail, c'etait trop aillé ca couvre tout le reste... 1/2 gousse devrait etre mieux la prochaine fois
J’essaie de m’abonne depuis 5 minutes… et la c’est le drame, je viens de me rendre compte que je suis déjà abonné🙃🤪
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😀👍😀👍😀👍😁😁😁😁
Idem les anchois c'est pas le top mais pour le reste j'ai pris note, merci ❤❤
Ces mignon
A savoir le top du top moi je fais cette sauce avec pièges
Partez sur une mayonnaise ajoutée juste une échalote pour 200 grammes de sauces et mixer pas besoin de parmesan cela donne le même goût et surtout cela relève un côté un piquant et surtout sans l’huile d’olive
Ces deux fromages, qui ont de nombreuses différences, ont une histoire commune et leur procédé de fabrication est identique.
Le grana padano a une zone de production différente et « nettement plus large[6] » que celle du parmigiano reggiano. Le grana padanon'impose pas de réglementation pour l’alimentation des vaches, contrairement au parmigiano reggiano (herbe et foin exclusivement[6]). « Une maturation, en général, plus longue et aucun additif destiné à favoriser la fermentation[6]» pour le parmigiano reggiano. Leurs saveurs présentent quelques différences[6].
« (…) [le grana padano] a une texture granuleuse et très dure, et un goût boucané, légèrement rance[7]. »
« (…) [le parmigiano reggiano] a une saveur lactique boucanée, fruitée, salée, parfois piquante
Wow
Très intéressant
Merci beaucoup 🙃👍
Merci beaucoup 🙏🏽😊☮️🕊
Merci pour ces infos. Je préfère quand même le parmigiano😊😊
❤❤❤
Il y a effectivement de l’anchois dans la Worcestershire mais les puristes de la sauce César rajoutent une anchois , la sauce doit avoir après être mixée de tous petits morceaux d’anchois de la taille de grains de poivres grossièrement concassés .
De plus où sont les câpres et les quelques gouttes de Tabasco ?
Alors la sauce Cesare ( respectons sont nom ) l'anchois n'est pas dans l'origine de la recette, cela est arrivé plus tard en ce qui concerne capre et Tabasco sûrement des variantes. Wiki est notre ami à tous 👍
@@albansoullard9061 Pas besoin de wiki . Prends toi ‘ Ma Cuisine ‘ d’Escoffier ...il y a tout . 😋
pas besoin d'ajouter en filet l'huile avec cette machine, tu rajoutes tout d'un coup, regarde les vidéo du Chef Michel Dumas, il explique très bien comment faire ce type de sauce très très rapidement
j'ai faim :)
💕
T'a fait la diff avec la sauce Caesar... Après visionnage en série j'ai fait péter la cloche a celle-ci 👍
Jaimerai bien mettre un visage sur cette voix qui est D accord ?
Je me suis dis la même chose 😜
@@ludovic0643 Oui mdr je regarde souvent ces shorts mais sa me stress d'entendre sa voix et de ne pas voir son visage 🤣
Faudrait arrêter de trop en demander aux gens, ils font les choses à leur manière et s’il veut montrer sa tête un jour ou donc changer de cadre etc, il le fera je pense :) (Ça a pas du tout pour but d’être méchant au cas où)
Pas moi ses shorts sont ultra bien👍
Je pense que si il ne se montre pas, c'est qu'il ne le veut pas. Les raisons peuvent être nombreuses :-)
😋😋🤩
Jam le français 🇩🇿💖💖
❤
Autant utiliser que de l’huile d’olive c’est meillleur pour le goût et la santé
Le blanc de l'œuf tu peu le mettre avec .
Tu peux mettre des câpres dans la sauce, c'est une tuerie
Non cher ami sinon c'est pas un Cesar c'est une sauce a ta façon genre Cesar
@@badbotchdown9845heu non désolé, mais il y a des câpres dans la sauce césar.
J'ai réellement cru que le Grana padano est du parmesan mais non
Parcontre, le parmigrano regionaro truc (je sais plus rip, sa veut dire parmesan de région/régional, je sais pas trop) c'est bien du parmesan (oui je l'ai dit ce que sa veut dire mais quand-même 😂) ?
👍
La manière dont tu réalises cette sauce me fait beaucoup penser à la chaîne RUclips du Chef Michel Dumas
Pour info pour la sauce Worcestershire, ça se prononce "Worstescher"
En Crète l’huile d’olive est si bonne et si légère qu’elle peut être bue. Mais avec de bonnes tomates gorgées de soleil, du bon pain, un peu de basilic. c’est le paradis !
J'adore cette sauce. Sans la sauce wor ste cher ce n'est pas pareil 😊
prononciation pour le nom de la sauce que tu ajoutes : vorchesteur 👏
Worster
Petite astuce pour les lamelles de fromage on peut utiliser un économe a légumes c'est rapide et efficace.
Comment tu fais les petits pain grillé?
Je vais faire des petits pain très bientôt !!
Mais en général la moutarde est jaune non ?
C'est quoi l'huile végétale neutre ?
Colza tournesol
🤣🤣🤣comment s’appelle la sauce je veux l’acheter 😂😂😂😂😂
Homme à marier haha
C'est worcester shire pour la sauce 😂😂
J’ai tellement rit
Non c'est Worcester sauce
La sauce se prononce "Weu-steu-sheu" en gros. J'ai galéré à la trouver en magasin parce que j'osais pas demander à qqun 😂
woustersauce suffit même.
Tu utilises beaucoup le jaune d’œuf mais tu aurais pas une recette avec les blancs d’œufs sinon je quif t vidéo continue
tu peux faire des meringues si t’as un batteur c’est vraiment facile et vite fait, ou de la mousse au chocolat, y’a besoin de très peu d’ingrédients dans les 2
Peut ton metre du citron vere
Hello ! Il me semble que la sauce Worcestershire se dit worshire sauce (worshaïeur).
Cette sauce 😂
Et les anchoix ?
J'ai failli hurler "... et les anchois? EHO LES ANCHOIS LA!!!" mais ça va, bien rattrapé sur la fin.
La nom de la sauce se prononce "Worse teur chahire" (et elle a surtout un gout de tamarin)
En fait, pour des noms comme "Leicester" ou "Worcester", nous français auront tendance à prononcer une syllabe "ces" alors qu'il faut faire comme si le "ce" était muet et reliait les 2 syllabes (comme si c'était un simple tiret finalement)
Leicester => Lei-ster
Worcester => Wor-ster
Wousteurchaïeure. :D
La prononciation n'a rien à voir avec comment ça s'écrit (Worcestershire).
J'essaie : voeustechaillrrr
Le oe de œuf...
C'est bien çà ! 👍
la dernière partie du mot ne se prononce pas "shaïeure" mais plutôt "sher".
@@gustavitch8518 ça dépend des écoles en réalité
et la crème ?
Le grana pandano semble aussi moins salé, c'est pour ça que je le préfère, car ça abruti moins les sens xD
Attention à l'huile d'olive qui n'en est pas...
La worcerstershire sauce se prononce worstershire c'est clairement plus simple
j'ai cherché ce commentaire x)
avec l'accent british très prononcé ça devient même "Woustershire"
Woustecheure je dirais
@@trollenz ouais c'est plutôt ça au final.
@@pierrel.3937 Et l'accent écossais : vorrlsterrchiré
@@princesse523 dit par Sean Connery ;-)
Grana quoi??
Mais y a rien de compliqué à prononcer le nom de la sauce.. la sauce du comté de Worchester -> Worchester Shire sauce. Ce qui dérange c'est l'accent, qui oublie les "r", et qui transforme le "i" -> Wo-Che-Ste Cha-ye. Dis-le avec moi : Wo-Che-Ste-Cha-Ye-Sauce.
Mais pas du tout du tout ...
Weu-Steu-Cheur sauce
Comme Gloucestershire se prononce Gloss - Steu-Cheur
ou Leicestershire Less-Steu-Cheur
Il faut voir le mot comme Worce puis Ster puis Shire cad le comté du Ster ' chateau ' de la Worce (riviere) et les prononcer sans euh de liaison entre eux avec une autre prononciation pour shire parce que pourquoi pas.
La sauce ça se prononce Wore steur cheur si ça intéresse des gens 😁
Ca se prononce "ou steur sheur" (worce stir shire)
En fait il faut mettre de la moutarde
de dijon et personellement je met de vrais anchoix.
Mari moa
Cordialy
Il te manque du basilic, un peu de balsamique et vinaigre blanc
Pourquoi ma mayonnaise n'est-elle jamais, au moins, un peu consistante ?
Parce que tu en mets pas assez d'huile ou trop vite ou tes ingredients ne sont pas à la même tempèrature surtout les œufs qui sortent du frigo
Il manque les câpres pour la sauce...
Une mayo au fromage quoi😂 non j'abuse !👍
Maintenant qu'il a dit comment barquer ils vont devoir investir pour changer tout leurs systèmes
Et les câpres??
Faire une sauce Caesar sans anchoi. Balèze. Alors que c'est la base de la sauce.
Merci mais c’est pas si balèze 🙂 en faite il suffit de suivre les conseils d’un MOF saucier et d’essayer avec de la sauce à l’anchois type worcestershire.
Prononcer « Wo-ster »… easy peasy
le grana padano 2 fois moins cher lol si seulement !
Bah c'est pas 2 fois moins mais un bon tiers du prix en moins.
Moi je pensais que j etais la seule a ne pas pouvoir pronounce le Worshirs....😅
Ou sont les œufs
En fait, le Grana Padano, C'EST du Parmesan. La seule différence, c'est la maturation. Ce fromage ne peut obtenir son appellation de Parmigiano Reggiano qu'au bout de 12 mois d'affinage. Avant cela, il se nomme Grana Padano pour marquer la différence. On peut donc dire que le Grana, c'est un Parmigiano jeune.
Ce n est pas la seul différence.
Entre autres, l alimentation des vaches et réglementée pour le parmigiano regiano.
@@g.lud.574 Oui. C'est vrai. Mais avec cette même réglementation, ça peut faire du Grana si la maturation n'est pas suffisante. Mais, c'est vrai, tu as raison.
1) anchois obligatoires pour la caesar classique 2) la sauce se prononce tout simplement worster
1) Rien est obligatoire en cuisine 2) Worcestershire
@@auborddelassiette J'adore ta chaine mais ne suis pas du tout d'accord. En suivant ta logique (rien n'est obligatoire en cuisine), on peut donc enlever les épinards dans les oeufs Florentine ou encore la béchamel ! La cuisine est un patrimoine (mondial), qui se doit d'être respecté. Les recettes classiques font partie de ce patrimoine. Si on décide de faire une caesar sans anchois , alors on trouve une appellation alternative genre "façon Caesar"
Ça ce prononce "waurk-saisse-tchaïeur"
En fait c'est une mayonnaise noble
Mais enfaite c'est une mayo anchois/parmesan 🧐