PASTA A LA AMATRICIANA | Receta tradicional italiana
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- La amatriciana es una salsa muy fácil de preparar que combina estupendamente con la pasta. Es una receta típica de Roma y de toda la región del Lazio que puede prepararse con bucatini, espaguetis o macarrones. Lo único complicado que tiene la receta es conseguir el guanciale, que es la papada de cerdo curada típica italiana. Si no encontráis guanciale o papada podéis usar panceta ibérica curada.
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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250 g de bucattini (o cualquier pasta)
1/2 cebolla
50 ml de vino blanco
2 cayenas
300 g de tomates cherry en conserva
70 g de guanciale (o panceta ibérica)
Pecorino romano (o parmesano)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Música: Patrick Patrikios (YT)
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Las Recetas de MJ
2020 
Хобби
![MISSING: SLIM SHADY [Expanded Mourner’s Edition Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/xh8qgHrOO1g/mqdefault.jpg)
Esta receta me ha salvado la vida !! Tenía una comida con mis suegros y con este spaghetti la cena estuvo genial!!!
Se me hizo agua a la boca 🤤
La comida italiana es una cocina tan antigua y con ingredientes naturales, me encanta 😍
Nella ricetta VERA italiana non va la cipolla quindi non la chiamare ricetta italiana mi offendi grazie ciao
@@stelladerra3505 Perdona la mia ignoranza, non conosco ricette italiane legittime. Ma niente di quello che ho detto è una bugia, il cibo italiano è naturale, molto antico e delizioso :)
Joder, eso se ve brutal... soy nuevo en tu canal y puedo decir, que eres mi nueva chef preferida 😍 ya he visto la mitad de tus recetas... soy nuevo en españa y soy cocinero hace 6 años... cuando apenas pueda me comprare tu libro... ojo firmado por favor 🥺
Mamma mía! Qué receta más espectacular!! Con lo que me gusta a mí la pasta😋🤤😋🤤😋
Muchas gracias y Felicidades! Como siempre a la altura!! Me alegra que estás bien de salud MJ . Bendiciones
SEÑORA ES USTED PURO ARTE COMESTIBLE , 3º vídeo que veo suyo hoy y por poco acabo mordiendo la pantalla esa pasta se ve deliciosísima
Qué pasada esta receta, súper auténtica te quedó!! Yo vivi en Italia me hizo oler a las típicas trattorias😋😋😋
Muchas gracias por compartir la receta . Bendiciones para ti y toda tu familia !!!
Amo tus recetas y el modo en que las enseñas para todos de una manera sencilla, directa, entendible, prácticas, sabía cocinar muy poco de un tiempo a la fecha lo hago muy seguido y tu canal y tus truquitos han sido de mucha ayuda!, Saludos... desde 🇨🇴
No quiero enseñarte nada pero recuerda que poner cebolla o ajo o vino all'amatriciana el origen es un pueblo maravilloso del Lazio Amatrice.
Ni siquiera aceite. Se pone el guanciale en la sarten y se espera que suelte toda su grasa y acto seguido i pelati que son tomates en lata san Marzano. Pecorino romano y mucha pimienta. Esta es la verdadera receta.
Poner cebolla a la amatriciana es como poner nata a la carbonara.
Un saludo afectuoso desde Italia
No debió poner “tradicional” se pasó, si un Romano como yo ve esto se muere
Efectivamente..igual iba a decir lo mismo
Me agrada para un sabado y con invitados, gracias por la receta y saludos 👋😃 👉desde México 🇲🇽
Los hice el sábado y están buenísimos. Una receta tan simple y tan rica!!
Lo ame no tengo me encantan tus recetas, y tus videos tienen ese algo que sin duda no puedo dejar de verlas
Mil gracias por tu recetas y lo bien que las explicas, no sobra ni falta nada.
Un saludo
"Porca Miseria" no tenerla encima de la mesa para la cena! 🤗
Deliciosa!😋 Gracias MJ!
Hola Teresa como estas, quisiera invitarte apoyar mi nuevo canal de cocina.. apenas estoy comenzando pero con todas las ganas del mundo de seguir creciendo..😍, tu apoyo seria muy importante para cumplir mis sueños.. muchas gracias y disculpa la molestia🙈
Una bontà
💚💚💚 JUSTO EL OTRO DÍA INTENTÉ ESTA RECETA Y ME QUEDÓ MUY PICANTE, VOY A VOLVER A HACERLA SIGUIENDO TU RECETA!!! QUE PINTA TIENE 😍😍👏🏻👏🏻👏🏻😋😋
Me encantan tus recetas. Enhorabuena por tu trabajo.
Justo la acabo de hacer con fettucine que también hice a mano, quedó delicioso ¡excelente receta y video!
El guanciale se puede conseguir en un montón de sitios de Internet. Yo lo compro para hacer la pasta a la carbonara y para aprovechar el envío, ya compro también alguna pasta buena, salsa de tomate, etc.
¿Qué páginas sueles usar?
@@93juan buenas tardes. No creo que aquí me deje o deba poner enlaces de otros sitios. Escríbeme en mensaje privado en Instagram y encantado te los mando.
Saludos :)
@@LaCaupona no tengo Instagram
@@93juan pues dime un correo y te mando los enlaces encantado :)
@@LaCaupona ¿Tienes Twitter? Puedes mandarme un DM por ahí con los enlaces
Soy un ámate de los espaguetis y estos me han encantado Gracias por la receta eres una máquina
Que buena🤤🤤 yo la hacia mucho en el restaurante italiano donde trabajaba en londres, SALUDOS DESDE MI CANAL 😊
Un restaurante italiano en Londres, qué internacional 😋 buenas recetas!!
Entro al youtube por la madrugada y estas tú querida MJ, como siempre maravillosa, me encanta cada receta tuya, saludos desde Santa Cruz-Bolivia!🇧🇴😘
Donde puedo encontrar el guachali
MJ!!! Me encanta la Comida Italiana, gracias por este recetón!!! Pero no me cansaré en pedirte que hagas los spaguetis fruti di mare. Por faaaa... 😍 😍 😘
Como me gusta el sabor que aporta el guanciale! Gracias por la receta!!
Gracias por la receta me gustan mucho tus recetas salí desde República Dominicana
Wuauuu que buena tiene que estar 😋👏👏 mil besos y abrazos 😘😘❤️
Amo el espagueti, la lasaña, y el queso parmesano la pizza
Esta si no la conosia . Waw execelente. Como siempre un crack
Saludos desde Costa Rica 🇨🇷 MJ. Sigue adelante sorprendiéndonos...
Hola Juan como estas, quisiera invitarte apoyar mi nuevo canal de cocina.. apenas estoy comenzando pero con todas las ganas del mundo de seguir creciendo..😍, tu apoyo seria muy importante para cumplir mis sueños.. muchas gracias y disculpa la molestia🙈
Execelente Platillo. Muchas Gracias 🇲🇽
Me encantan sus programas,y que deliciosa receta,un gran saludo desde Honduras 👏
Hola Jordan como estas, quisiera invitarte apoyar mi nuevo canal de cocina.. apenas estoy comenzando pero con todas las ganas del mundo de seguir creciendo..😍, tu apoyo seria muy importante para cumplir mis sueños.. muchas gracias y disculpa la molestia🙈
@@afuegomedio4115 con todo el gusto de el mundo 👏❤️
Amo sus recetas, saludos desde Panama, Panama city 🥂
Buenísima pinta, me voy a cocinarla ahora mismo. Aunque si puedo ponerle una pega es que no habla con mucha naturalidad, aunque no pasa nada
Que rica salsa.
Me parece que primero debería cocinar la panceta después la cebolla y todos los ingredientes..
Saludos la panceta ya está curada con el ahumado que le hacen cuando se cocina lleva poco minutos
Claro ,consiso el video y ña receta deliciosa mejor no podia ser gracias por compartir
Se ve espectacular 👍🏻
Hola me voy a animar a hacer casero el guanciale porque no se donde encontrarlo buen dia que pinta increible ❤😊
Ummmm. Que buena pinta. Gracias por tus recetas M.J
Que buena! Me encantan las pastas, lo voy a hacer
Amo tus recetas espero que la próxima me quedé mejor I love you
Me ha encantado el sabor y a mi familia también. Repetiré sin duda!!!!
Uno dei miei piatti preferiti. Sei mitica,su la Roma e dai.
Creo que lo voy hacer con cherrys frescos porque aquí en México es difícil encontrarlos en conserva, los busque en Amazon y están carisimos, sólo los venden en empaques de 6 latas a 1500 pesos unos 76 euros.
hola, soy fan de tus recetas y me gustaron las recetas en las cuales relatabas fragmentos de la historia mientras cocinabas. No se si puedas pero me gustaría saber si tienes alguna recetas del emperador Augusto el primer emperador Romano. De verdad muchas gracias y espero que te valla muy bien.
Madre mía que riquísima receta, 👏 me encanta la pasta de todas formas.., jejjejjej pero esta forma es increíble 😋😋😋 tengo que hacer más recetas de pasta en mi canal. !felicitaciones! 😃Lo explicas todo de maravilla 😋😋😋
¡Qué rico tiene que estar! 🍀
Buffff que ricos!! Hoy los hago
Buonasera i passaggi giusti tranne un piccolo particolare: nella VERA Amatriciana ( piatto tipico del paese laziale Amatrice) non va la cipolla.comunque complimenti buona serata
Fue lo primero que pensé 😂 la cebolla no va en la Amatriciana.
Receton!!!
M.J, en tu viaje a USA ¿probaste el pan de maíz? ¿Tienes alguna receta de pan de maíz que te guste? Muchas gracias.
Mmmm qué buena pinta!! Me lo apunto porque seguro la haré!!!
Genial
Una de mis salsas favoritas
Ricos y fácil 👏👏😀
Y yo queriendo perder peso.
Y yo suscrito a tu canal.
Y yo, mañana, me hago esa receta para comer.
Gracias MJ 👍🌹🎶❤️❤️❤️
Nota importante: no mirar este canal en la noche estando ya en la cama.....tremenda receta ....gracias
Hola Elsa como estas, quisiera invitarte apoyar mi nuevo canal de cocina.. apenas estoy comenzando pero con todas las ganas del mundo de seguir creciendo..😍, tu apoyo seria muy importante para cumplir mis sueños.. muchas gracias y disculpa la molestia🙈
Es espectacular
Me encanta tu cocina!!
amos tus vídeos!!😍💖🤗
Impresionante, hoy los voy hacer😍👌😋
Q buena pinta!!! Esta semana el día q toca pasta LA HAGO!!! Para cuatro personas es esta receta?????
Ufff si no tenemos nada deja de ser receta italiana... Todos esos ingredientes donde se pueden encontrar??
Hola Maria como estas, quisiera invitarte apoyar mi nuevo canal de cocina.. apenas estoy comenzando pero con todas las ganas del mundo de seguir creciendo..😍, tu apoyo seria muy importante para cumplir mis sueños.. muchas gracias y disculpa la molestia🙈
Nunca defraudas MJ! Que pintaza! Un abrazo desde Alemania!
Hola Catalina como estas, quisiera invitarte apoyar mi nuevo canal de cocina.. apenas estoy comenzando pero con todas las ganas del mundo de seguir creciendo..😍, tu apoyo seria muy importante para cumplir mis sueños.. muchas gracias y disculpa la molestia🙈
Que rico se ve. Intentaré hacerla en casa😃
🤤🤤🤤🤤🤤 babeando estoy. Gracias guapa
¿Cómo cuidas de la tabla de cortar? Se la ve muy bien tratada!
Las
Muito bom seu canal!
Adorei as dicas!
😎
Que pintaza👌
Me encanta tu manera de cocinar soy de Mexico saludos ... dime Dnd compras tu batería ?? A qui en mexico no salen d ellos mismos sartenes
hola!!! la verdad muy bueno video me encanto deseo el nuevo material me voy les envio kisses gracias
Hola,me gusta mucho tu canal, admiro tu rigor histórico y tu documentación exhaustiva, pero esta vez te tengo que decir, en cuanto Romano , que los tomates ( Datterini o San Marzano) habría, por lo menos, que machacarlos con la misma cuchara de palo. Cebolla opción al gusto,opiniones contrastantes.
Waw! Gracias la voy a hacer❤️
Hola Agustina como estas, quisiera invitarte apoyar mi nuevo canal de cocina.. apenas estoy comenzando pero con todas las ganas del mundo de seguir creciendo..😍, tu apoyo seria muy importante para cumplir mis sueños.. muchas gracias y disculpa la molestia🙈
Pintaca!!!!! 😋😋😋que rico!!!!!
Que Delicioso receta y muy fácil!!!
Eres la mejorrrrr❤️❤️❤️❤️
Que rico gracias 😋😋
Pensar que yo acá en Argentina hago la misma preparación con espaguettis.. Y sin esa especie de panceta... Le pongo ajo a esa salsa... Desconociendo absolutamente que era Romana... Una delicia!!
Lo que viene a ser pasta con tomate de toda la vida 😂
@@aliciacastillerogomez6178 Nop. Te cto, no sé de donde sos pero, acá en Argentina se acostumbra a hacer una salsa muy distinta. Se corta cebolla bien pequeña. Ajo, a veces. Pero se le pone una caja con puré de tomate que es una pasta. Y luego se condimenta a gusto... Si es bolognesa a esa salsa se le agrega carne previamente molida. Y no varía mucho. Yo le agrego cosas distintas... Pero comencé a hacer este tipo de salsa para unas pizzas y pastas con el tomate cherry natural, no enlatado.. Y con bastante aceite de olvia queda como salteado... Cambia terriblemente el concepto de una salsa común en este país. Aunque el tomate cherry sale fortuna aquí😢.
@@virlives1 Repito, pasta con tomate 😅😅 La salsa de tomate puede también llevar ajo, cebolla, etc, pero no deja de ser salsa de tomate.
Igualmente esta receta es incorrecta. La original no lleva cebolla, ni aceite de oliva, primero se pone el guanciale en la sartén hasta que derrita la grasa, después los tomates en conserva de la variedad San Marzano, no de los cherry, ni mucho menos con piel y al último, mientras se hacen los spagettis se le coloca un peperoncino.
Exquisito, me encanta.
Receta sencilla, sabrosa y que te salva la comida o cena. Fantástica! (La pasta utilizada fué tallarines)
Suscrita LIKE
omg! esta super deliciosa y facil! quizas el carnicero no sepa italiano pero si le pido tal cual el corte quizas lo entienda :)
Que bueno se ve🇮🇹👍
Se ve delicioso !😋
Pastas pastas pastas 😍😍😍
en lugar del vino blanco (no puedo probar el alcohol y aunque después de los 5 minutos de reducción probablemente ya se ha evaporado, prefiero no correr riesgos...) què puedo utilizar?
Me encantaría que hicieras la receta de la mejor comida que consumía Porfirio Díaz seria muy interesante 7u7
:v??
Gracias por el vídeo 👍 🌹 🌹
Me gustan las pastas
Me quedó deliciosa
Cómo sería esta receta en versión vegetariana? Puedo sustituir la carne por champiñones?
Hola María José, dónde conseguiste los bucatinis??
Yummyyyyy
Se ve riquisimo
Que pintaza😳🤤
La verdad, se ve muy bien, peeeero, yo paso, demasiada grasa para las arterias. Me encanta la pasta, que lástima no poder comer este tipo de comida.
Amatriciana con cebolla 😂😂
MJ tengo que preparar una comida para 40, que recetas de pasta de las que hay colgadas en el canal son más económicas?
Ufff,k bueno k tiene k estar, lo hareee
Dios que delicia me encanto él video me encanto tu canal
riquisimo
Que buenooo 😋
Algun enlace de compra para el guanciale o cualquiera de los otros ingredientes???
Bravo genial