🥩 ESTOFADO de ZANCARRÓN de TERNERA 🥩 en la olla RAPID XPRESS I FAGOR
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- Опубликовано: 22 ноя 2021
- Hoy cocinamos 🥩 ESTOFADO de ZANCARRÓN de TERNRA 🥩 en la olla RAPID XPRESS. Una receta muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión ¡Anímate a probarlo!
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Ingredientes:
1200 g de morcillo de ternera
200 g de cebolla roja
150 g de pimiento morrón verde
150 g de pimiento morrón rojo
150 g de zanahorias
1 ramita de romero
1 c/c de canela molida
30 ml de salsa de soja
125 ml de zumo de naranja
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortar las hortalizas en brunoise y el morcillo en porciones de unos 100 o 125 g.
Calentar a fuego medio nuestra olla a presión Rapid Xpress de Fagor con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Cuando tome temperatura, incorporar las hortalizas junto con la ramita de romero.
Salpimentar y sofreír durante 10 o 12 minutos.
Incorporar la canela, la salsa de soja y el zumo de naranja, dejar cocer a fuego lento.
Mientras, en un asador Alutherm de Fagor, marcar las piezas de morcillo hasta dorar por todos los lados.
Añadir la carne junto con todos sus jugos a la olla.
Cerrar, seleccionar posición 2 y con la potencia del calor al máximo, esperar a que la válvula reguladora de presión comience a liberar vapor.
En ese momento, bajar la intensidad del calor a potencia media - baja y dejar cocer durante 35 minutos.
Finalizado el tiempo de cocción, retirar la olla a presión de la fuente de calor y dejar reposar hasta que el sensor de presión descienda.
Abrir la olla, comprobar el punto de cocción de la carne y rectificar el sazonamiento si fuese necesario.
Dejar reposar la elaboración durante unos 20 minutos antes de servir.
Se ve deliciosa la receta con esos ingredientes👋👋👋👋😄🙏