Соли нужно 2,5% от веса рыбы. Достаточно 3 часов засолки. Но часто перемешивать. Затем промыть - первый раз водой, второй раз добавить уксус 9% пол стакана на литр воды (это для блеска). Не замачивать, а именно промыть. На соль, рыбка получается ИДЕАЛЬНОЙ. Пальцы можно откусить. Я, сама с Сахалина, но вторую половину жизни живу в Ростовской области. Очень скучаю по-Сахалину и по корюшке.
Живу в Крыму такой рыбы у нас нет, но слюной чуть не подавился, т к рыба любимый продукт, хороший рецепт, думаю подойдёт для другой не крупной рыбы, здоровья вам и удачи, Спасибо за рецепт!!!
Здравствуйте. Живу на Сахалине. Сильно не заморачиваемся с посолкой. Высыпаем в таз, кидаем горсть крупной соли, мешаем. Солю всю ночь, по возможности пару раз надо перемешать. Утром промыли с уксусом. Чтоб сильно не воняла в квартире. Уксус убивает запах. Вешаем, предварительно протыкаю под жабрами ножом крупную рыбу, чтоб не горчила в районе головы. Через разрез стекает вся кровь. Корюшка получается малосольная и вкусная.
Здравствуйте! Раньше от запаха рыбы меня тошнило, мутило, сейчас же с беременностью и сильными токсикозами перестала есть абсолютно все, даже от картинок приготовленной какой-то еды, говядины, курицы я в обморок падаю. Похудела на 9 кг. ( На днях, сидя с мужем в ресторане, заметила за соседним столом мужчину с очень аппетитно лежащей на тарелке рыбой 😂. Я потеряла покой, тоже захотела, заказала и представляете, эта рыба была единственным, что я смогла съесть за 4 месяца. Меня даже от воды тошнило, а тут рыба, которую я все свои 30 лет на дух не переносила. Я в шоке, как все меняется в организме. Узнав что это корюшка, я решила ее купить и постараться приготовить дома. Надеюсь, получится вкусно запах не убьёт. А Вам спасибо огромное за рецепт, это единственное видео, которое понравилось и не длится полчаса.🙏🏼👍🏼 Спасибо. Процветания Вашей странице и побольше видео, пожалуйста!😄 А я пошла готовить. 😍
А если рыбы кг 100? Уложи так каждую. На рецепт с сахалина. Берем пару мешков рыбы, высыпаем в ванну, 5 кг КРУПНОЙ соли туда и ровно 50 минут. Помешивая минут через 15. Все!🤗
привет Сахалин. у вас корюшки много. а у нас она вкуснее. это я не из вредности. я с Елизово но рыбу с северов (Оссоры, Тигиля) мы ценим больше чем местную.
Незнаю балтийскую непробывал ,но как помне лучше камчатской нет ,кстати корюшка малоротка есть ,и корюшка зубарь ,у вас скорее корюшка малоротка ,но а вообще каждая лягуха свое болото хвалит 😄😄😄
@@mitya_rybak на Балтике Европейская корюшка, зубатка это азиатский подвид корюшки, пробовал зубаря, совсем не то. Не в размере дело, зубарь конечно больше по размеру это факт неоспоримый. Кстати ваш зубарь, так же пахнет огурцами, как и балтийская корюшка? Мы её так и называем огурцами, из-за запаха.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Соли нужно 2,5% от веса рыбы. Достаточно 3 часов засолки. Но часто перемешивать. Затем промыть - первый раз водой, второй раз добавить уксус 9% пол стакана на литр воды (это для блеска). Не замачивать, а именно промыть. На соль, рыбка получается ИДЕАЛЬНОЙ. Пальцы можно откусить. Я, сама с Сахалина, но вторую половину жизни живу в Ростовской области. Очень скучаю по-Сахалину и по корюшке.
Мы так солим нам так нравится ,каждому свое ,и 3часов недостаточно ,непутайте корюшку малоротку ,и зубаря
@@mitya_rybak Я написала для тех у кого нет зубаря. На "глаз" не каждый может посолить. Извините, если чем-то обидела ❤️❤️❤️
@@marisa678 благодарю за рецепт
мы не из обидчевых , всё хорошо, спасибо за ваш комментарий и ваш рецепт
@@mitya_rybakспасибо за ваш дружелюбный характер 🥰❤️😍
Господи какой вы настоящий мужчина
Спасибо за комплемент
Привет, вешаю на лоджии, за нижнюю челюсть, вялил после рыбалки, ночь в сахаре и соли, не промывал, жду 3 дня и результат)) Санкт-Петербург
Солила по вашему рецепту, рыбка огонь , и на соль и вообще супер 😊спасибо)))
Главное что вам понравилось ,удачи вам в кулинарии
Вот нормальный рецепт,все понятно,подробно
Спасибо
Живу в Крыму такой рыбы у нас нет, но слюной чуть не подавился, т к рыба любимый продукт, хороший рецепт, думаю подойдёт для другой не крупной рыбы, здоровья вам и удачи, Спасибо за рецепт!!!
Спасибо ,у вас в крыму тоже рыбы хватает и нехуже ,плюс тепло ,чего мне так сильно нехватает
Спасибо , что предметно рассказали, хочу для мужа засолить. Вам спасибо
Незачто пользуйтесь, на здоровье
Здравствуйте. Живу на Сахалине. Сильно не заморачиваемся с посолкой. Высыпаем в таз, кидаем горсть крупной соли, мешаем. Солю всю ночь, по возможности пару раз надо перемешать. Утром промыли с уксусом. Чтоб сильно не воняла в квартире. Уксус убивает запах. Вешаем, предварительно протыкаю под жабрами ножом крупную рыбу, чтоб не горчила в районе головы. Через разрез стекает вся кровь.
Корюшка получается малосольная и вкусная.
Я рад за вас но я сам не местный ,беженец меня учили так , если че не так геобижайтесь
Всю ночь солить она же соленая будет
@@ДмитрийПетров-т7м не будет
@@eduardan6563 корюшка солится без гнета , 2 часа максимум
@@eduardan6563 конечно пересол😂
Теперь постоянно солю как вы😊супер
Я рад что вам понравилось
Хороший дядька!
Незнаю вам видней
Привет из Екатеринбурга
До нас малородка дошла наконец)
Будем сушить завтра
Удачи вам во всем
Здравствуйте! Раньше от запаха рыбы меня тошнило, мутило, сейчас же с беременностью и сильными токсикозами перестала есть абсолютно все, даже от картинок приготовленной какой-то еды, говядины, курицы я в обморок падаю. Похудела на 9 кг. ( На днях, сидя с мужем в ресторане, заметила за соседним столом мужчину с очень аппетитно лежащей на тарелке рыбой 😂. Я потеряла покой, тоже захотела, заказала и представляете, эта рыба была единственным, что я смогла съесть за 4 месяца. Меня даже от воды тошнило, а тут рыба, которую я все свои 30 лет на дух не переносила. Я в шоке, как все меняется в организме. Узнав что это корюшка, я решила ее купить и постараться приготовить дома. Надеюсь, получится вкусно запах не убьёт. А Вам спасибо огромное за рецепт, это единственное видео, которое понравилось и не длится полчаса.🙏🏼👍🏼 Спасибо. Процветания Вашей странице и побольше видео, пожалуйста!😄 А я пошла готовить. 😍
Спасибо ,я рад что вам понравилось
Здравствуйте скажите пожалуйста, промывать перед тем как вялить нужно ?
Обязательно
Обязательно
Спасибо !
Корюшка - речная рыбка. Скажите, а такой краткосрочный посол, 3 часа, разве убивает гельминтов?
Кто вам сказал что корюшка речная рыбка ,она с моря заходит
@@mitya_rybak, почитайте информацию. Она есть и морская, и пресноводная.
В Питере, например, эта рыбка явно из пресных вод.
Здравствуйте. Что происходит между посолом и подвешиванием? Просто соль стряхнул, или смыл под краном или вымачивать нужно?
Смыть под краном ,но невымачивать
Спасибо, на днях попробую.
А перед вывеской нужно ее промывать?
Промывать надо обязательно
Ты СУПЕР!!!
Стараюсь
Соль должна быть крупная или мелкая?
Крупная соль конечно
Человек земляк с Сахалина написал --- не заморачиваемся!!!
Кто 2 часа соли побольше , кто 8 часов соли поменьше..
У каждого рыбака свои секреты!!!
А если рыбы кг 100? Уложи так каждую. На рецепт с сахалина. Берем пару мешков рыбы, высыпаем в ванну, 5 кг КРУПНОЙ соли туда и ровно 50 минут. Помешивая минут через 15. Все!🤗
Я рад за вас ,но большая часть людей ,такими обьемами несолят как вы
привет Сахалин. у вас корюшки много. а у нас она вкуснее. это я не из вредности. я с Елизово но рыбу с северов (Оссоры, Тигиля) мы ценим больше чем местную.
@@Вася-н5е привет россия😉 , если честно засрали все😪. Нефтью в этом году отдает😱
@@Оха65Оха65 сочувствую. у нас такое к сожалению тоже бывает. особенно по камбале, когда в черте города ловишь.
Я живу в Норильске, у нас корюшка пахнет свежими огурцами
У нас так же пахнет огурцом
Я родилась на Сахалине, там тоже корюшка пахнет огурцами.
Самая вкусная корюшка балтийская, небольшая, самая нежная, особенно если с икрой👍
Незнаю балтийскую непробывал ,но как помне лучше камчатской нет ,кстати корюшка малоротка есть ,и корюшка зубарь ,у вас скорее корюшка малоротка ,но а вообще каждая лягуха свое болото хвалит 😄😄😄
@@mitya_rybak на Балтике Европейская корюшка, зубатка это азиатский подвид корюшки, пробовал зубаря, совсем не то. Не в размере дело, зубарь конечно больше по размеру это факт неоспоримый. Кстати ваш зубарь, так же пахнет огурцами, как и балтийская корюшка? Мы её так и называем огурцами, из-за запаха.
@@mitya_rybak малоротая корюшка, это тоже с вашего региона корюшка, на Балтике такой нет.
А сколько она храниться и где?
Её нехранить надо ,а кушать
Я еще жаберные крышки раздвигаю чтобы жабры просохли в первый же день ,ато бывает там собирается слизь и запах .
Да я знаю забыл сказать в видео ,спасибо
Засолина по вашему рецепту,повесила через 5 часов ,теперь начиталась что можно отравится,боюсь есть...
От чего вы отравитесь ?
Пишут что солить четыре дня мало,надо 10 и более дней.
мы еще не разу не травились, но тут уже ваш выбор
Всё верно сказал 3 ложки, оператор табанит в кушеры
Нече непонял ,ну да ладно
у нас репус называется, похоже
Непонял
не похоже. рипус - это ряпушка
Молодец пузатый Митька рыбак
Приглашайте в гости...
Приходите ,безпроблем
а кто сказал, что именно это правильно..? вообще не факт...
Может быть
Рыбы с4олько?
1 кг корюшки ,сахар можно недобовлять на любителя
4 часа беребор,за час просаливается.
За час вообще несоленая ,удачи вам в солении
Конечно тем более эта не мелкая корюшка
оператор тупой ему послышалось одна ложка сахара и кошку не показал
Незнаеш человека ,зачем так писать ?
Сахар не нужен 😂 и солить пару часов
Я очень рад за вас делайте как хотите
@@mitya_rybak всю дорогу так делаю , и думаю большенство на Сахалине также 😉
Рецепт не понравился. Не советую.
Ваши проблемы ,ненравится неделайте ,нам очень зашло