Вялим корюшку и вакуумируем
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Вялим корюшку в домашних условиях и вакуумируем китайским вакууматором
Ссылка на вакууматор и на пакеты разных размеров ali.ski/7zSv0z
Если заказать доставкой из России то доставка займет всего 4-10 дней, зависит от региона, в Питер мне за 4 дня доставили, причем курьером до двери.
*Вялим корюшку в домашних условиях и вакуумируем китайским вакууматором*
Не судите строго, снимал на смартфон, да и редактировал второй раз в жизни;-)
Много заморочек. Такой размер засыпал солью на час, омыл водой, подвесил по вентелятор и готово
Да вариантов полно, каждому своё, у нас больше и нет размера;)
Если корюшку заморозить в морозильнике, она так же простоит около года, единственный момент, размораживать ее так же надо в холодильнике ,проверено:)
Да если в вакууме и температура стабильная еще не размораживать то она может и больше года не теряя свойства лежать, у меня уже 2,5 года лежит и вкус не теряет
@@nikseas так там вакум и не нужен ,завернул в газетку ,штук по 10 ну или сколько надо на раз в пакет и в холодос. Привет из Магадана
@@alexeimatveev759 так это если не надолго, потому как рыба без плотно запечатанной упаковки со временем вымораживается или заветривается, так еще говорят, и теряет вкусовые качества.
Привет Магадану, уже 15 лет там не был😜
Можно еще использовать крахмал вместо муки
Вообще так делать нельзя!!!! Нельзя рыбу промывать, если это корюшка, 35 г соли на кг рыбы можно просто пересыпать и сутки без всяких пресов!!! Если тузлук то в идеале сколько рыбы столько и воды например 1 кг рыбы берете 1 литр воды добавляете соль у нас 1кг рыбы и 1 кг воды соответственно 35х2=75 г соли доводите до кипения охлаждаете рыбу туда на сутки, просолится она и за 2 часа ток она созреть должна, и еще важно сушим головой вверх
Каждый делает по своему🤷🏼♂️
И как я раньше до этого не додумался?Спасибо за совет,а вакууматор у меня точно такой же,мы в нем семгу солим и сразу вакуумируем,затем на сутки в холодильник,а потом можно и в морозилку переложить...
Окуратно с зубами корюшки прокатывает пакет
Очень познавательно.
*классный канал , с меня подписка . зайди и на мой канал может тебе понравится ! кстати , ты можешь предложить игру в комментариях и возможно я выберу именно твою игру ) жду тебя!*
такого количества мне хватает на выходные.
Огурцами то пахла корюшка?))
Не так как Магаданская, но пахнет;-)
А вяленую рыбу в вакуумном пакете потом в холодильнике хранить или при комнатной температуре ?
я хранил в кладовке
Корюшка зубами рвет пакеты, потом воздух опять же попадет! У нас не получается, рвет зубами и мелкие дырочки через которые попадает воздух. На видео видно, что один пакет у вас уже поврежден
Возможно у вас пакеты тоньше, у меня не рвет, на какой секунде видно?
@@nikseas где вы все пакеты показываете! Пакеты хорошие, очень толстые, но зубы у корюшки жесть😑может сахалинская отличается зубами
Сахалинская крупнее, скорее всего у вас корюшка "зубатка", я такую в Охотском море ловил в Магадане, в Питере такой нет(
Я морду отрезал и все ок😊
Жир не давит? Корюшка не желтеет?
Вроде нет, посмотри на мою корюшку, откуда в ней жир))) , а куда его должно давить? Из пакета воздух выкачивается и запечатывается, рыба сжимается канечно, но всё в ней и остаётся. А желтеет от времени ты имеешь ввиду? Три месяца не желтеет, а дольше не хранили, всё сьедали)
А вода кипяченая или просто тёплая с под крана ?
Кипячёная и остывшая до теплой
Халоу Холопчики
Спасибо
Привет) как на соль получается .
Igor Nadtohij Ну как тебе обьяснить?! Если много сьесть то пить воду будешь полюбому, а если с пивом то норм)))
Короче средней солености;)
Где, ловил?
Ловил в Волхове, около дамбы, но вот уже пару лет нет там корюшки, говорят что артели перекрывают сетями внизу по течению
@@nikseasДруг, мне это не чего не дало, я с Камчатки. Это что? Облость какая?
Это в Ленинградской области😉