What's the secret to the Perfect Pizza?
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- Опубликовано: 12 ноя 2021
- Quel est le secret de la pizza parfaite ? 🍕
🍕 Comment la préférez-vous les Epicurieux ? Ce samedi #SurLaPlanche, la pizza est reine !
🇮🇹 Née en Italie, elle a fait son bout de chemin pour devenir le plat le plus consommé au monde !
🌍 Mais savez-vous comment réaliser la pizza parfaite ? Et l'Hawaïenne, pour ou contre ?
🍳 Pas besoin d'enfiler votre toque, Jamy Gino s'occupe de tout 🤓
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#Jamy #Vulgarisation 
Наука
Jamy c'est un génie : de l'humour, de la culture, de la gastronomie , de la gentillesse et de la sagesse. Il devrait être inscrit au Patrimoine Mondial de l'Unesco ! 😀
Mais tellement avec "c'est pas sorcier" et ses autres émissions si instructives cela m'a rendu curieux et fière de voir que ce monde vu sous cet angle mérite le coup d'oeil 🤧
J' aimerais que se soit mon prof en cours 🤩
Je serai plutôt adepte de cette idée et du moins à notre patrimoine français si ce n'est pas déjà le cas ! Je "plussois" par principe ! :)
Prosciutto => "Prochiouto" en prononciation. Merci Jamy ! toujours aussi bon.
Bravo Jamy. Merci pour la vidéo. Toujours au top comme d'habitude.
Il se trouve que je suis suisse ET italien et permettez-moi de vous dire que comme tous les français vous confondez souvent les fromages. Le gruyère n'a pas de trous. Visibliment il y a deux fois l'Emm
ental sur les illustrations .
Il y a de nombreux français qui savent que le gruyère n'a pas de trou. Et surtout qu'il est bien meilleur que l'Emmental...
Je viens juste de te connaître ! Tu es génial Jamy, mon monde est bien plus simpa avec toi. Tu es un être qui partage sa passion de manière authentique et accessible puisque Chaque chose que tu nous présente est accompagnée par l'histoire la géo je t'adore
Non mais sérieux tu connaissais pas Jamy ??? Mais comment c'est possible ? Tu habitais dans une grotte ou dans un autre pays ces 20 dernières années ? "C'est pas sorcier", l'émission à grand succès sur France 3 ??
Donc elle n’a pas le droit de ne pas connaître ? Et bah..
Il est vrai que j'adore regarder Jamy après les infos et les tourments du monde. C'est un air rafraichissant pour clôturer une actu' souvent lourde de désagrément. Je ne compte plus les années depuis C'est pas sorcier que j'aimais regarder, toujours pour les mêmes raisons. C'est une nature de prof' que j'aurai aimé connaitre pour chatouiller notre curiosité sinon l'exacerber et voler de nos propres ailes. Un excellent vulgarisateur même si parfois quelques marches sont oubliées ou imprécises. Avoir eu l'idée de le faire, c'est génial ... cela me rappelle "un peu" les Igor & Grichka Bognanov à leurs débuts ou notre camarade de Thalassa avec George Pernoud et autres précurseurs de l'éveil à la connaissance tel que N. Hulo ou Cmd. Cousteau. Eveiller notre curiosité face à notre monde si grand qui parait parfois si petit ... C'est tout de même mieux que la Star Ac', Loft Story, Koh Lanta et autres "Stars Trash" qui continuent à vivre encore aujourd'hui. A croire que certains ont mis leur cerveau au mixeur en oubliant d'éteindre leur Blender faute de ne pas pouvoir penser ... ;)
En tant que bon Suisse c'est la 4 fromages ma pref' :D
T'es merveilleux Jamy, le monde est bien plus simpa et intéressant, merci à toi.
2:09 Le bien ouèj m'a achevé ! Je me suis explosé de rire, j'étais tellement pas prêt ! ♥
Celle au fromage (et à base crème) est ma préférée. À condition toutefois qu'il y ait au moins du gorgonzola (ou un autre bleu) dans la liste, je peux même descendre à 3 fromages en fait s'ils sont bien choisis. Par contre, si c'est pour une cheddar/gouda/mozzarella/emmental, je préfère encore une orientale avec plein de poivrons !
J'étais pas le seul à avoir été choqué x)
En ce moment Anna's Best Pizza Prosciutto avec un peu de tuning… rajout de piments habanero, puis du Morbier et recouvrir le tout avec une couche de lard en tranche…🥳
Après régîmes pour la semaine 🤣
Pareil
Alors en bon Suisse également, je tiens à préciser que le Gruyère n’a pas de trous, contrairement à l’illustration proposée dans la vidéo. Si si, j’y tiens 😅
Sur Toulouse, restaurant Mongelli, ma pizza préférée c'est La Salentina :
Sauce tomate, mozzarella , aubergines rôties.
Après cuisson : jambon de Parme, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, sauce basilic maison.
Vous n'êtes pas difficile : les triples champions du monde 😉🥰😋😋😋😋😋
Tu me donnes toujours l’appétit ! Merci Jamy !
Miam miam 😋😋
Moi je prépare une pizza 🍕 sauce tomate 🍅 Mozzarella et des rondelles de saucisse de Morteau parfois je rajoute même du Comté 🧀 râpé dessus.
Franc-Comtois oblige 😉
Merci Jamy 😃
Grâce à tes informations, je vais maintenant pouvoir mieux choisir et savourer ma prochaine pizza.
A très bientôt 🙋
Cher Jamy, toujours un plaisir de vous voir depuis c est pas sorcier👍🏻 juste dommage dans ce cas n avoir pas parlé de la chose la plus importante sur la pizza: la levure de la pâte…. (Lievito madre) le gran « secret » pour une excellente pizza et bien digeste 😉🙏🏻♥️
"Pizza funghi". (Une merveille) !
Donc : pâte + 50% Vrai fromage de chèvre frais, (où brebis frais ) + 50%champignons en lamelles,(cèpes).
Rien autre chose. (Donc sans aucun tomate).
Malheureusement, je n'ai trouvé cette recette nulle part en France (ou à Paris) jusqu'à présent dans un restaurant (même italien).
Merci Jamy ! Continue ! Je me suis régalé...avec les yeux !
Toujours des vidéos passionnantes de Jamy. Vous devez être nommé patrimoine immatériel de l’humanité👍
Merci Jamy avec toi j'apprends beaucoup de choses merci infiniment
Merci Jamy. Tres instructif la formule !!!
C'est un plaisir de regarder vos vidéos
Au début des années 1950 c'était déjà mon plat préféré, à Marseille il y en avait 2 sortes: anchois ou fromage (importé par les Napolitains), vers le milieu des années 1960 les camions pizza sont inventés toujours à Marseille. Et comme le dit Jamy toutes sortes de garnitures ont été crées, avec plus ou moins de bonheur (ou de goût)...
@@faridinho tout à fait exact.
C'est un plaisir de voir tes vidéos
tes vidéos sont toujours un régale ^^
tu nous régale merci jamy!!!
Toujours aussi intéressant !
Je suis italienne. J’adore la pizza. Pour moi la meilleur è la pizza reine « Regina ». Bonne appétit Jamy et merci pour le vidéo très intéressant !
Je m'attendais à avoir la recette de pâte à pizza parfaite , dommage xD
BRAVO JAMY!!!!!!! J'adore tes vidéeos
Avec toi, Jamy, on meurt pas bête.
Ma préférée est une pizza au piments. Merci.
La margherita améliorée est ma préférée : Mozzarella di bufala avec du basilic et une base avec des tomates san marzano !
Je l attendais celle la ! Étant fan de pizza (surtout de 4 fromages et Régina comme toi) et en faisant avec mon père depuis longtemps, je vais m'empresser de lui envoyer !
Jamy, toujours là pour nous faire rire 🤣 ! Je sais pas vous mais moi ça m'a donné faim...
moi aussi
C'est malin tu m'a donné envie de pizza maintenant 🤤😋.
Bravo Jamy, ça m'a donné faim
La Margarita est incontestablement ma préférée 🥰
Je viens de découvrir ta chaîne, quel plaisir :D !
Salut Jamy, l’ingrédient que j’adore sur la pizza c’est du fromage blue, c’est vraiment délicieux. J’aime tout tes émissions!, merci beaucoup de nous apprendre plein de choses.
Merci Jamy ! t'es le meilleur
Merci Mr Jamy pour cette délicieuse vidéo 😁, je sais quoi manger ce midi 🤣
🍕
Maman, parti il y a peu (désolé du détail) aimait sinon adorait la Vulcano. Pour ma part, j'adore la Pescatore (la pizza du pêcheur, en gros) mais je me régale avec celles qui marient les fromages. Mais une bonne pizza, c'est avant tout sa pâte ! Tout les italiens vous le diront ou peu s'en faut ! Merci Jamy pour ce sujet simple et néanmoins succulent ! ;)
C'est malin j'ai envie d'une pizza maintenant 😄
J'aurais bien aimer plus d'explications sur la formule de math ^^
moi aussi, là on reste sur sa faim...fin....
en fait t correspond au volume de garniture, d au volume de la pâte et r au rayon de la pâte. Bonne dégustation !
Volume d'une pizza, modélisée par un cylindre de rayon z et de hauteur a :
Pizza
@@djb20508 Pas mal celle là xD
salut Jamy très très bonne vidéo qui m'a mis en appétit
2:12 Jamy qui dit "bien ouej" jpp 😂😭
PS : j'adore la pizza,ma préférée c'est la classique 😋
Haha énorme c'est pas cier-sor poto
C'est quoi une "classique", une margarita ?
J apprecie beaucoup vos. Vidéo. Ses bien. Expliqué
Ma préférée au saumon parfois c'est un saumon bien salée mais j'adore avec une base de crème fraîche
C Jamy, c'est trop cooooll !!!
C'est vrai que Gino Sorbillo et sa famille, un must dans le monde de la pizza!
Encore une super vidéo, très Interressant l'histoire de la Margarita !
Mais Jammy ! Le gruyère c'est pas ça ! Il a pas de trous ! 😂
C’est génial Jamy !! J’ai adoré regarder cette vidéo super instructive, les petits accents d’humour m’ont fait penser à des interventions de Fred dans c’est pas sorcier à l’époque 🥲 cependant (et de la part du technicien son de fr3) le générique de fin est un tout petit peu fort 🤓
😏 La master class des pizza selon moi : 🍕🍕🍕🍕🍕
Pate maison à l'huile d'olive (reposée) ;
Base crème légère et 1/2 oignon finement ciselé ;
Pointes d'asperges , saumon ou truite fumée ;
Mozzarella (coupée fine bien et égouttée)
Après cuisson, émietter de l'aneth fraiche ou du fenouille ✔
et moudre quelques grains de poivre rouge de Kampot
A servir avec : des tranches de citron frais coupé fin
Accompagnement : salade de fenouille (jus de citron , huile d'olive , sel)
Vin blanc SEC : Pinot Gris ou AOC Pouilly-sur-Loire
Mon conseil : préparez plusieurs pâtons pour ne pas surcharger la garniture .
Le four doit être le plus chaud possible et on ne fait cuir qu'une Pizza à la fois ! 👌
Merci Epicurieux le format est vraiment plaisant et "bien ouéj" à ceux qui font leurs pâtons !
T’es vidéo son trop cool !❤😊
Pizza !!! Miam miam !!! Tu pourrais présenter les émissions de cuisine Jamy !
Super vidéo comme d'habitude. Ma pizza préférée est la suprême : creme fraîche, moutarde, blanc de poulet,epices,oignons,gruyère et fromage de pizza.
"epices" très précis
Très bonne vidéo !
Merci pour toute c’est belle vidéo Jamy j’adore j’ai même regardé c’est pas sorcier
Ma préférée, c'est la Pizza blanche aux fleurs de courgettes que j'ai découverte quand j'habitais à Rome
découverte* Complément d'Objet Direct ;)
@Une chaîne inactive ♫︎ En attendant je te décerne la médaille du troll. *"mal ouèj"*
Ça m'interpelle grave, les fleurs de courgettes. T'as une idée de ce qu'il y avait d'autre, sur cette pizza ?
La reine avec les champignons de saison 🍴🤤
Bon ba, ce soir, Pizza ! merci jamy :)
Super vidéo Jamy..! Je suis fils de pizzaiolo et mon fils prend souvent le relai aussi! Mais on ne régale que les amis et la famille à la maison (dans un four à bois bien-sur) ! Ma préférée...dur à trancher, mais j’hésite entre celle à l'anchois et la 4 fromages! Bon, je vous laisse là, tout ça m'a donné faim..!😊
Une margarita svou plai 😂
Interesting, thank you
mes préférée, se sont la 4 fromages et la napolitaine 🤤😍
viva italia 🇮🇹
Jamy, tu as des goûts exceptionnels parce que nous aimons la même pizza
Jamy c'est vraiment des bons souvenirs avec C'est pas Sorcier mais d'ailleurs il es où Marcel ?!
J'adore les pizzas et je prépare moi même ma pâte 😊 du coup je testerais cheddar + mozzarella...
Super vidéo comme d'habitude ! Moi ma préférée pizza c'est la Marguarita
Bien ouej Jamy pour cette découverte des racine de la pizza..
En parlant de racine.. Pizza Pomme de terre, Carotte ou Betterave ? :)
Une pizza sans ananas, c'est comme un été sans soleil pour moi.
L’Italie est LE PAYS de la gastronomie, recette simple savoureuse et efficace, accessible à toutes et à tous. Viva Italia
Ma pizza préférée c’est une vrai bonne Margherita après j’aime beaucoup aussi thon/ anchois 🥰 Viva Italia 🇮🇹
t’es le meilleur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vous donnez faim avec votre pizza 😭😭
5:11 Omg l’image du gruyère utilisée XD tuer moi
Quelle crève cœur de voir cette illustration pour du gruyère en tant que suisse 🇨🇭
ye ne se pa porqoi me ye vou aime bocoup ! J'plaisante mais en tout cas c'est vrai 😻 Merci
Un excellent mélange pour la garniture que je préfère, aubergine, poivrons, viande de bœuf hachée, fromage de chèvre, œuf au centre, avec les herbes habituelles.
Ce soir c’est pizza 🍕 chez les abonnés merci Jamy 🤩
Pizza avec fromage raclette et jambon fumé 😍 La vie quoi 💕
mes préférées sont prociutto .. margarita .. frutti di mare .. les pizza quel régal 😎
Très bonne vidéo
Merci pour les informations tu ma donner fain
- l'humour va avec la pizza et autres videos, bravo !
Effectivement, je confirme que la meilleure pizza du monde est bien celle de Gino et Toto Sorbillo à Nâples. Un vrai régal...
Oui tu explique bien j’apprends beaucoup de choses à cause de toi je suis content❤😊 4:36
Je t'adore jamy
Recette personnelle, on fait des pizza chaque vendredi soir avec ma famille, une genre de tradition:
Préchauffez votre four à 200°C
Prendre une pâte à pizza puis étalez là sur votre plan de travail (on prend souvent une pate rectangulaire, plus de matière 😋)
Une fois le four chaud, enfournez la pâte pendant 2 ou 3 minutes (Ça permet à la pâte de pas être trop molle à la fin et la laisser croustillante sans trop cuire les ingrédients garni dessus)
Sortez la pâte du four et étalé la sauce tomate dessus (fait maison avec des tomates du jardin pour notre part)
Garnir de diverses viandes (poulet, viande hachée, dès de jambon, qu'importe on peut faire avec un peu n'importe quel viande du frigo)
Saupoudrer de gruyère ou d'emmental râpé (j'ai fait avec de l'emmental suisse une fois c'était divin)
Rajouter des tranches de fromages (Je préfère la mozzarella que le chèvre personnellement, et ça m'est déjà arrivé de faire avec du morbier)
Puis rajouter quelques pincées d'épices au choix (personnellement j'aime bien mettre de l'herbe de Provence et du Raz-El-Hanout)
Mettez au four pendant une dizaine de minutes, et c'est prêt!
Si vous avez des conseils ou des recettes à partager, hésitez pas!
@RicoSan_og On a essayé une fois mais ça prend du temps 😅
Moi c est le dimanche
Il répond vraiment a toutes les questions
Heureusement C'est Pas Sorciers ce trouve sur RUclips ça permet de revoir l'émission 😄
T'es le meilleur
ah jamy là vous donnez faim
MERCI.
Aussitôt l'assiette posée," le mot...", j'adore ❤
Super vidéo, pour ma part, la garniture idéale et indispensable sur la pizza c'est les anchois, évidemment !
On devrait fonder une confrérie des amateurs de pizzas aux anchois
Ce serait bien de faire une émission croisée avec deux épisodes en featuring entre Epicurieuxde Jamy et "l'Esprit sorcier" de Fred :)
Sans oublier Sabine
Et la petite voix
Chèvre miel base blanche à tout jamais ahah
Merci Jamy pour cette vidéo !
🌹🌹:le video est magnifique :🌹🌹
BONJOUR JAMY,
FÉLICITATION POUR TES CAPSULES SYMPATHIQUE ET BIEN EXPLIQUÉS.
POUR MA PART, C EST LA PIZZA TOUTES GARNIE AVEC EXTRA CHAMPIGNONS.
Theresa 😂
En ce moment Anna's Best Pizza Prosciutto avec un peu de tuning… rajout de piments habanero, puis du Morbier et recouvrir le tout avec une couche de lard en tranche…🥳
Après régîmes pour la semaine 🤣
merci jamy pour toute ses information utile mais pourrais tu faire une vidéo qui parle de toi et de comment te a commencer te cariére seulement si tu en a envie . MERCI
Pour moi Regina également..supplément chèvre toujours 🤤
Super Jamy. Mais jamais de rouleau pour étaler la pâte ! ;)
👍👍Jamy 😍
8th like! Et j'adore ta vidéo, et aussi les pizzas 😋
Mes préférées, c'est la pizza au jambon et la pizza américaine au pepperoni.
J'aime beaucoup la pizza cyclope et jambon cru.
Chèvre et miel, super vidéo.
Miam miam j'adore la hawaïenne 😋
Je donnerais tellement pour manger une vrai pizza comme en France ou en Italie...ici au Japon il ne savent pas les faire..ça ressemble a des flammekueche raté...Merci pour cette épisode 🥰