Bonjour😊 La sur la vidéo, c’est pour des décors minutes , pour la maison, ou pourquoi pas pour la restauration c’est pas mal. Évidemment, le temperage, cela permet une meilleure stabilité . 👌😊
Salut Fatima, Merci pour ta question ! Oui, le jour de l'examen, il est possible que le jury demande de tempérer le chocolat. Il y a pas mal de candidats qui n'ont pas réussi à tempérer le chocolat par manque de temps. Je te conseille de t'entraîner autant que possible pour maîtriser cette technique. Cependant, si tu te retrouves à court de temps, essaie de réaliser quelque chose de rapide et efficace pour tes décors en chocolat. Peu importe la technique utilisée, l'important est d'apporter une touche de créativité et de valoriser ton entremets. Bonne chance et n'hésite pas si tu as d'autres questions ! À bientôt,
Salut. Oui, bien sûr, tu peux tout à fait utiliser une poche à douille en plastique à la place du cornet ! Ça fonctionne très bien pour décorer avec du chocolat, il faut juste bien couper l'extrémité pour avoir la précision que tu souhaites. 😊
Ouah j’adore cette réalisation je cherchais comment faire un nid pour y déposer des sphères que j’ai réalisé au chocolat ça va être magnifique. MERCI bonne continuation à vous.
Bonjour et merci pour cette technique .Est elle applicable avec le chocolat au lait et blanc et avec quelle température de fonte ? et quel % de cacao..? Bien à vous
Bonjour Sheryl, Merci pour ton message ! Je suis ravi de savoir que la simplicité de la technique t'aidera beaucoup. N'hésite pas à poser d'autres questions si tu en as ou à partager tes réalisations. Bonne pâtisserie et à bientôt,
Tout à fait, @maloulydia2666 ! Pâques est l'occasion parfaite pour explorer de nouvelles recettes et ajouter une touche festive à nos pâtisseries. Si tu cherches des idées pour célébrer cette période, n'hésite pas à parcourir ma chaîne pour trouver l'inspiration, que ce soit pour des recettes traditionnelles de Pâques ou quelque chose de plus innovant. Merci à toi pour ton message et ton enthousiasme. J'espère que tes préparations pour Pâques seront remplies de joie et de gourmandises. N'oublie pas de partager tes créations ! Joyeuses Pâques en avance.
Bonjour, Cette année y’a 30 minutes de plus pour l’épreuve Ep2 pour notamment avoir le temps de tempérer du chocolat et faire un décor rapide pour l’entremets. 4h30 c’est bien 👌😁 au plaisir
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
Hello, Ne manquez pas cette opportunité de découvrir une nouvelle façon de faire des décors en chocolat sans stress.
Avec cette technique il faut quand même tempérer le chocolat. Sinon dès qu'on le touchera ou des qu'ils sera transporté il va fondre...
Bonjour😊
La sur la vidéo, c’est pour des décors minutes , pour la maison, ou pourquoi pas pour la restauration c’est pas mal.
Évidemment, le temperage, cela permet une meilleure stabilité .
👌😊
Mais le jour d'examen chef il nous demande le tempérage non???
Salut Fatima,
Merci pour ta question ! Oui, le jour de l'examen, il est possible que le jury demande de tempérer le chocolat. Il y a pas mal de candidats qui n'ont pas réussi à tempérer le chocolat par manque de temps. Je te conseille de t'entraîner autant que possible pour maîtriser cette technique.
Cependant, si tu te retrouves à court de temps, essaie de réaliser quelque chose de rapide et efficace pour tes décors en chocolat. Peu importe la technique utilisée, l'important est d'apporter une touche de créativité et de valoriser ton entremets.
Bonne chance et n'hésite pas si tu as d'autres questions !
À bientôt,
Très intéressant, est ce qu'on peut prendre une poche à douille en plastique à la place du cornet ?
Salut. Oui, bien sûr, tu peux tout à fait utiliser une poche à douille en plastique à la place du cornet ! Ça fonctionne très bien pour décorer avec du chocolat, il faut juste bien couper l'extrémité pour avoir la précision que tu souhaites. 😊
Quelque soit le chocolat? Fernando ??
Absolument, @maloulydia2666 tu peux utiliser le type de chocolat que tu préfères selon tes goûts ou ceux de tes proches.
Ouah j’adore cette réalisation je cherchais comment faire un nid pour y déposer des sphères que j’ai réalisé au chocolat ça va être magnifique.
MERCI bonne continuation à vous.
Je me suis abonnée à votre chaîne.
Avec plaisir 😊
Bonjour et merci pour cette technique .Est elle applicable avec le chocolat au lait et blanc et avec quelle température de fonte ? et quel % de cacao..? Bien à vous
Bonjour, Oui sans problème avec les 3 types de chocolat :-)
Merci chef!!! La simplicité m'aidera beaucoup
Bonjour Sheryl,
Merci pour ton message !
Je suis ravi de savoir que la simplicité de la technique t'aidera beaucoup. N'hésite pas à poser d'autres questions si tu en as ou à partager tes réalisations.
Bonne pâtisserie et à bientôt,
C’est bientôt Pâques, merci Fernando ❤
Tout à fait, @maloulydia2666 ! Pâques est l'occasion parfaite pour explorer de nouvelles recettes et ajouter une touche festive à nos pâtisseries. Si tu cherches des idées pour célébrer cette période, n'hésite pas à parcourir ma chaîne pour trouver l'inspiration, que ce soit pour des recettes traditionnelles de Pâques ou quelque chose de plus innovant. Merci à toi pour ton message et ton enthousiasme. J'espère que tes préparations pour Pâques seront remplies de joie et de gourmandises. N'oublie pas de partager tes créations ! Joyeuses Pâques en avance.
Bonjour le jour du cap aura t on le temps de tempérer notre chocolat ou on peut faire votre technique ?
Bonjour,
Cette année y’a 30 minutes de plus pour l’épreuve Ep2 pour notamment avoir le temps de tempérer du chocolat et faire un décor rapide pour l’entremets.
4h30 c’est bien 👌😁 au plaisir
Ma cha Allah bravo 👍🫵💜💜💜
😊👌Merciiii
Bonjour chef 🤗 auriez vous une recette pour un entremet avec un crémeux chocolat au lait ??? Merci d'avance 🙏🙏
Bonjour,
Regarde sur mon PDF recette, il me semble que il y a une recette à base de crème anglaise au chocolat 😊
Téléchargement gratuit
@@Patiscoach hooo merci beaucoup 🙏🙏🙏
Merci beaucoup chef ❤️
😋😊 hésite pas à partager sur Instagram ou sur Facebook
1000 merci pour le partage 🙏
😁😊avec plaisir
Merci beaucoup chef
Au plaisir, lance toi 👍😊
Sublïme le nid!!!!
👍
😊😊
Merci cosh
😀 Hâte de voir les décors sur Instagram. Belle journée