Здравствуйте. Посол :Сало и корейка. -Вода холодная 1 л -Соль, поваренная 150 гр + нитритная 20 гр. -растворить в воде, залить сырье,что бы рассол полностью закрыл сало, положить груз, и оставить на 3 суток в прохладном месте. Достать, промыть, хорошо обсушить и можно коптить.
Ребра делаю сухим посолом . На 1 кг: -соль 17 гр -сахар 5 гр -перец 3 гр -чеснок сухой 3 гр. -паприка 3 промываю, удаляю пленку, натираю ребра , убираю в холодильник на 12-15 часов , после промываю, хорошо сушу, и можно коптить
Алех
напиши пожалуста рецепт как солишь
Здравствуйте. Посол :Сало и корейка.
-Вода холодная 1 л
-Соль, поваренная 150 гр + нитритная 20 гр.
-растворить в воде, залить сырье,что бы рассол полностью закрыл сало, положить груз, и оставить на 3 суток в прохладном месте.
Достать, промыть, хорошо обсушить и можно коптить.
Ребра делаю сухим посолом .
На 1 кг:
-соль 17 гр
-сахар 5 гр
-перец 3 гр
-чеснок сухой 3 гр.
-паприка 3 промываю, удаляю пленку, натираю ребра , убираю в холодильник на 12-15 часов , после промываю, хорошо сушу, и можно коптить
Спасибо большое, как наш Алтай ?, я живу в Германии уже 23 года сам из Паспелихи , удачи вам
@@waldemarreisbich5435 цветет и пахнет🤗 земляк, я и сам с Курьинского р-она
Будем общядца👍☀️ мерного неба вам Россия 🇷🇺