れんこんひじきの辛子マヨ和え

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。
身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪
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/ @kumihayasaka
ピリッと効いた辛子でお箸がススム！
シャキシャキ＆旨コクのおつまみ。
◎れんこんひじきの辛子マヨ和え
◎2～3人分
・レンコン　150g
・ひじき（水で戻したもの）　10ｇ
・赤パプリカ　　1/4個
・枝豆 20個
A）マヨネーズ 大さじ2
　 醤油　　小さじ1
　　辛子　　小さじ1/2
① レンコンは3mm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れてレンジ600w3分加熱する
② 赤パプリカは細目に切り、枝豆は皮から取り出す
③ ボウルに①と②を入れ、A）を加えてしっかり和える。