Видео

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A 豚バラきのこの旨みに、梅干しの酸味が効いて お酒がススム！ ◎椎茸の梅チーズ肉巻き ◎材料（2人分） ・豚バラ　　6枚 ・椎茸 6枚 ・ピザ用チーズ （40ｇ） ・梅干し 2個 ・ごま油 小さじ1 ・みりん （小さじ1） ◎作り方 ① 椎茸の軸を切り落とし、軸部分を細切りにし6等分しておく。 ② 梅干しは種を取り包丁でたたき、みりんと合わせる。 ③ 椎茸の傘部分に②を塗り、チーズ、軸の細切りを乗せて 　 豚バラで巻く。 ④ 中火で熱したごま油で焼き目がつくまで上下を焼き、 　 蓋をして蒸し焼きにする。 　 ※そのままで美味し...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」の 【居酒屋編】として、美味しいお酒とお料理を提供している居酒屋さんを 紹介していくシリーズ。 ▷チャンネル登録 www.youtube.com/@KumiHayasaka/videos 居酒屋編 vol.2は塩竈市（仙石線 本塩釜駅から徒歩３分）にある 「おでん 手料理 地酒 ねこやなぎ」さんにお邪魔しました(^^)

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A ほろ苦小松菜にきのこの旨みとピーナッツの食感をプラスし さっぱり頂けるおつまみです。 ◎小松菜ピーナッツ和え ◎材料（2人分） ・椎茸 ２枚 ・酒　小さじ1 A)ピーナッツ　　30ｇ 　 醤油　　　大さじ2 　 砂� 大さじ1 ◎作り方 ① 小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、 　 水気を絞って食べやすい長さに切る。 ② 椎茸は根元を落とし、せん切りにし耐熱容器に入れる。 　 酒をふり、レンジで１分加熱する。 ③ ピーナッツは厚手のビニール袋に入れ、粗目に砕き、 　 醤油と砂糖を加えてよく混ぜる。 ④ ③のボウ...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A さっぱりしたささみが明太子の塩味で旨みアップ！ レンチンで簡単＆余熱仕上げでしっとり♡ ◎鶏ささみ明太海苔巻き ◎材料（2人分） ・鶏ささみ　　3本 ・明太子　　1腹(50g) ・塩こしょう　適量 ・酒　　大さじ1/2 ・焼き海苔　1枚（あらかじめ３等分に切っておく） ◎作り方 ①明太子は皮を取ってほぐし、酒と合わせておく。 ②鶏ささみの筋を取る。筋に沿うように両側に切り込みを入れ、浅く切り込みを入れる。 　裏返しに置き、左手で筋を持ちながら1㎝程の切り込みを入れ、少しだけ筋と身を切り離す。 包丁の向きを変え、包丁の背でしご...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A 柚子の香りと塩昆布の旨みがセクセント。 年末 お酒を頂く際の箸休めに！ おせちの一品としていかがでしょうか。 ◎柚子入り 塩昆布なます ◎材料（2人分） ・大根 150ｇ ・人参　50ｇ ・塩昆布　4ｇ ・酢　　大さじ2 ・砂糖　小さじ2 ・柚子の皮　3ｇ ① 大根と人参はせん切りにし、塩少々（分量外）を振り、 10分程おいてしっかり水気を切る。 ② 酢に砂糖を混ぜて溶かし、塩昆布を入れ馴染ませておく。 ③ ②に①を入れ、1時間程度冷蔵庫におく。 ④ 味が馴染んだら器に盛り、柚子の皮を細切りにし飾る。

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A ネバトロ食感に、生姜とミルキーチーズが効いたアレンジなめろう！ #60 サーモンとクリームチーズのなめろう ◎材料（2人分） ・サーモン（柵）　150g ・玉ねぎ1/4個 ・クリームチーズ　30g ・味噌　　　大さじ1 ・すりおろししょうが 小さじ1 ・醤油　大さじ1/2 ・大葉 適量 ①玉ねぎはみじん切りにして水にサッとさらし、 　キッチンペーパーで水気を拭き取る ②クリームチーズはひと口大に切り、大葉はせん切りにしておく ③サーモンを粗みじん切りにし、①としょうが、醬油、味噌を加えて、 　包丁で叩きながら混ぜ合わせる ④...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A 豚バラと切干大根、きのこの旨みがたっぷりのおつまみ。 旨みの中にピリ辛唐辛子が効いて お箸がススムゥ！ ◎切干大根と豚肉きのこのピリ辛炒め煮 ◎材料（2～3人分） ・切干大根 30ｇ(切り干し大根の戻し汁も使用） ・豚バラ薄切り 2枚 ・椎茸 2枚 Ａ）醤油 　　　酒 　　砂� 各大さじ1と1/2 ◎作り方 ①切干大根はかぶる程度の水で戻し、 　水気をしぼり食べやすい大きさに切る 　（戻し汁は調味料として使用） ②豚肉を一口大に切り、椎茸は軸を落とし薄切りにする ③鍋に油（分量外：少量）を熱し豚バラを炒め、 　火が通ったら椎茸...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A 帆立缶の汁を旨みに活用！缶汁で簡単グレードアップサラダ ◎帆立と大根のサラダ ◎材料（2～3人分） ・帆立貝柱（缶詰・割り身）1缶 65ｇ 　※汁ごと活用します。 ・大根　　　　180ｇ　 ・椎茸 ２個　 ・貝割れ　　1/2パック ・焼き海苔　　１枚 ・ぽんず　　小さじ1 ・塩こしょう　　少々 つくり方 ①大根はせん切りにし、塩をふってしばらくおき水気をしぼる。 ②椎茸は根元を落とし、せん切りに。ラップに包み レンジで１分加熱します。 　貝割れは根を落とし、半分の長さに切っておく。 ③ボウルに①と②、貝柱を汁ごと入れ、全体を...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A 椎茸とチーズの旨みが一緒になり ウマウマ！ ◎椎茸チーズの肉詰め ◎材料（2人分） ・豚ひき肉　　100g ・椎茸　　　6個 ・とろけるスライスチーズ　2枚 ・片栗粉　　大さじ1 ・酒　　大さじ1/2 ・塩こしょう　少々 ・サラダ油　　大さじ1/2 A)合わせだれ 　・酒・みりん・醤油 各　大さじ1 　・砂� 小さじ1 ◎作り方 ①椎茸は根元を切り落として軸を切り離し、軸はみじん切りにする 　かさの表面に、格子状に浅く切り込みを入れる。 ②ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした軸、片栗粉、酒、塩こしょうを入れて 　よく混ぜる６等分...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A シャッキリ大根にスモークサーモンの旨みと青じその爽やかさがプラス！ ◎大根サーモンサンド ◎材料 【2人分】 ・大根 厚切りの輪切り6枚分 ・スモークサーモン 2枚 ・青じそ ４枚 ・塩 小さじ1/4程度 ◎作り方 ① 大根は皮をむき６枚の輪切りにし、ビニールに入れる。 　 塩と水大さじ1を加えて10分程度おき、しんなりしたら水分をしっかり絞る。 ② サーモンを半分に切る。 ④大根を３枚１組にし、間に青じそとサーモンを挟み、味がなじみまで10分程おき、半分に切る。

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A ピリッと効いた辛子でお箸がススム！ シャキシャキ＆旨コクのおつまみ。 ◎れんこんひじきの辛子マヨ和え ◎2～3人分 ・レンコン　150g ・ひじき（水で戻したもの）　10ｇ ・赤パプリカ　　1/4個 ・枝豆 20個 A）マヨネーズ 大さじ2 　 醤油　　小さじ1 　　辛子　　小さじ1/2 ① レンコンは3mm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れてレンジ600w3分加熱する ② 赤パプリカは細目に切り、枝豆は皮から取り出す ③ ボウルに①と②を入れ、A）を加えてしっかり和える。

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A シャキシャキした食感とチーズの旨みがお酒に寄り添います！ ◎長芋納豆の磯辺焼き(２人分) ・長芋　　　　　 150g ・ピザ用チーズ　50ｇ ・納豆 １パック40ｇ（添付のたれと醤油使用） ・板海苔　　１枚　　 ・ごま油　　 小さじ2 A) ・酒　　小さじ2 　 ・にんにくすりおろし　小さじ1 ◎作り方 ①長芋は皮を剥いて、4～5cm長さの細目の短冊切り、海苔は6等分に切り分ける。 　納豆は添付のタレと醤油であえておく ② ボウルに長芋、納豆、チーズ、A)を入れ、よく混ぜ合わせる。 ③ ごま油を中火で熱し、焼き海苔を敷き、②...

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A ほろ苦小松菜にチーズのコクと旨みが加わった簡単ナムル！ ◎２～3人分 ・小松菜 4束(150ｇ） ・細切りチーズ 50g ・焼きのり 板海苔 １枚 ・ごま油 大さじ2 ・煎りごま 大さじ1 ・お好みで塩 コショウ ① 小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、 　 水気を絞って食べやすい長さに切る。 ② ボウルに①、チーズ、煎りごまを入れ混ぜ合わせ、 　 ごま油、ちぎった焼きのりを加えて和える。 　（お好みで塩コショウで調整）

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ruclips.net/channel/UCKqw8AoJNC4iClwSj_XqO-A 塩昆布の塩気とツナの旨みで簡単調理！ ◎ブロッコリーとツナの塩昆布和え ◎材料【2～3人分】 ブロッコリー 1株（200g） ツナ缶　１缶（70ｇ） 日本酒 大さじ1 Ａ）塩昆布 　大さじ1程度（5ｇ） 　 醤油 小さじ1 　　ごま油 小さじ1 ① ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、日本酒を加え、 ふんわりとラップをして600Wのレンジで2.5～3分加熱する。 水気を切って粗熱をとる。 ② A)とツナ缶を加えてあえる。

はんぺん明太グラタン

れんこんチーズはさみ焼き

クリームチーズキムチの海苔包み

タコとトマトの爽やかマリネ

ズッキーニのガーリックカルパッチョ

しし唐アンチョビ炒め

鶏肉ときゅうりのさっぱり梅和え

長芋ツナの納豆サラダ

居酒屋編 vol 1 ミヤギノ純米酒センター

ツナマヨキムチのきゅうりボート

ズッキーニ塩昆布和え

さば味噌わかめサラダ

枝豆クリームチーズ梅おかか和え

えのきの梅肉和え

まぐろの胡麻まぶし