#61 柚子入り塩昆布なます

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする簡単動画「おつまみKitchen」。
身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪
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/ @kumihayasaka
柚子の香りと塩昆布の旨みがセクセント。
年末 お酒を頂く際の箸休めに！
おせちの一品としていかがでしょうか。
◎柚子入り 塩昆布なます
◎材料（2人分）
・大根 150ｇ
・人参　50ｇ
・塩昆布　4ｇ
・酢　　大さじ2
・砂糖　小さじ2
・柚子の皮　3ｇ
① 大根と人参はせん切りにし、塩少々（分量外）を振り、
10分程おいてしっかり水気を切る。
② 酢に砂糖を混ぜて溶かし、塩昆布を入れ馴染ませておく。
③ ②に①を入れ、1時間程度冷蔵庫におく。
④ 味が馴染んだら器に盛り、柚子の皮を細切りにし飾る。