Roscón de Reyes con Masa Madre
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Ultimo Roscón de Reyes de este año y éste con Masa madre.
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INGREDIENTES:
108g masa madre sólida
360g Harina de fuerza con un 13% proteínas
1g sal marina
40g azúcar
20g miel de flores
100g huevo
130g leche entera a 30ºC
45g mantequilla a 20ºC
20g agua de azahar
3g esencia de vainilla
ralladura de la piel de 2 naranjas
ralladura de la piel de 1 limón
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@ladulceeva
Muchas gracias Eva.No hago otros roscones solo tus recetas,soy adicta al roscon de yogur,un saludo😂😂❤
Hola Eva buenísimo!! Ahora te tienes que animar y hacer coca de san juan que con tus manos seguro sale espectacular .🎉🎉
Hola 👋
Es la primera vez que te veo y, me has encantado como lo explicas paso a paso, una maravilla ❤
Hola Eva ! Muchos saludos desde California.
Preparé el roscón de masa madre porque tenía masa madre dura. Quedó delicioso a mi familia le encantó. Mi pregunta es si 40 gramos de azúcar es la cantidad correcta porque en tu receta de roscón con levadura lleva más azúcar.
Hola Eva megustaria saver si tienes la coca de san Juan pues no la en cuentro en tus recetas y megustaria hacerla de tus recetas pues megusta mucho todas tus recetas y el roscon es superiol gracias un abrazo
Hola Eva, qué opinión te merece la masa del roscón añadiendo puré de calabaza? lo hice este año y quedó con una textura extraña
gracias
Muchísimas gracias Eva por aber publicado ese delicioso roscón con masa madre eres especial lo are aver que tal me sale ya te contare😅😅
Muchas gracias a ti? Si si, me cuentas
Muy bueno el roscón con masa madre , por favor donde consigo las cantidades de la receta
Muchísimas gracias por la receta! La probaré sin dudarlo, con la masa madre que me sobra del panettone 😊
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 gracias a ti ❤️ ya me cuentas!!!
Hola, hice algún de tus recetas y uno de los roscones, mi pregunta es cuál de ellos es más tipo bollo? No se si me expliqué bien. Más a brioche.
Gracias Eva
Muy bueno 🤪🤪
Gracias
Gracias por la receta,puedo meterla en la nevera sin hornear hasta la mañana siguiente?gracias
Con la forma tarda menos en fermentar, se te puede pasar de fermentación
Buenas, quedará bien echar cacao en polvo con los ingredientes aromáticos (agua de azahar, ralladura naranja…)?
Yo he hecho uno de chocolate, y solo le he puesto esencia de naranja
Hola Eva . Hice el roscón fácil y me quedo muy rico de sabor pero un poco seco . Lo tuve 26 minutos ( tu 12 ) a 180 grados . Esta claro me pase en tiempo . Debí ponerlo a 190 o a 200 para reducir el tiempo . Con respecto a esta receta con masa madre , me queda la duda si le ponemos esencia de limón y de naranja , no le ponemos ralladura .? Miraré a ver cómo haces la masa madre .Muchas gracias
Hola!! Lo comento en el vídeo, se sustituye por esencias.
Muchas gracias por tan buen riscon con masa madre , donde puedo conseguir las cantidades de lis ingredientes
Las tienes durante la receta y en la descripción, debajo del vídeo
@ladulceeva gracias
❤❤
Hola Eva! Quiero hacer este roscón mañana pero no he preparado la masa madre. Entonces tendré que usar levadura fresca de panadero. Cuanto le pongo? Por fisss, espero me puedas contestar 🙏 Un fuerte abrazo 🫂 y Feliz día de Reyes 🎉❤😘
Para esta receta debes usar masa madre. Tienes otra receta en mi canal donde uso levadura. Si vas a sustituir por fresca, mira este vídeo ruclips.net/video/0zXmbNtz5mI/видео.htmlsi=P57uK6-3cDwWOaBf
Mi pregunta es la misma se puede hacer con la masa madre liquida?
Cambiaría el resultado de la masa. Solo tienes que convertirla a sólida.
Que pintaza...se puede poner harina normal? No tengo de fuerza😢
Debe de ser de fuerza
Gracias Eva ,soy fiel seguidora, una pregunta qué marca de harina usas ,?? Que opinas de la de manitoba la has usado alguna vez?? . Gracias de antemano.😊
Hola!! Muchas gracias ❤️ Esa marca no la he usado. Yo uso la de fuerza del mercadona
Buen video, que marca de harina usas?
Gracias!! Ya te contesté 😉
Hola Eva ya he echo todos y salen buenísimos pero preguntarte porque cuando lo saco del Jose baja el volumen gracias y feliz año
Hola!!! Si baja cuando lo sacas puede ser que le falte un poco de horno
Hola Eva, tengo un sobre de Lenova de masa madre liquida podría usarla en este roncón?
Hola!!! Esa masa no esta activa. Contiene levadura?
Buenos días,dónde están las medidas de los ingredientes?
Perdón quise decir horno
Ya te entendí 😊
Es estrictamente necesario que la masa madre sea sólida?
Se puede hacer con una masa madre, no líquida, pero menos densa, entre líquida y sólida?
Si la consistencia de la masa madre es diferente, el resultado de la masa no va a ser el mismo