赤ウインナーの一番美味しい焼き方。北海道民驚愕「魚肉じゃない!?」実は地域で違うって知ってた？今改めてオススメしたい赤の魅力！｜ソーセージ｜食べ方｜タコさん｜お弁当｜朝食｜COCOCORO｜岡田斗司夫
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- Опубликовано: 2 июл 2024
- 今回は検証企画！ショート動画で鬼バズった大人気ウインナーの焼き方の亜種実験！
お弁当等で定番の"赤ウインナー"の美味しい食べ方を検証します！
同じウインナーと言えど素材が変われば美味しい調理法も変わるはず…。
という事で皆さんにも馴染み深い"赤ウインナー"を色んな調理法で食べ比べ、1番美味しい食べ方を皆様にお伝えします！
是非動画を見て朝食やお弁当作りに活かして下さい！
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- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:15 赤ウインナーって何？
3:19 公式の美味しい焼き方
4:53 COCOCORO推奨の茹で焼き
5:53 油でガリガリにしてみる
7:39 ED・まとめ
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料理研究家 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_kuu
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RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
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サムネイル画像：ササキさん / 6991kss
編集協力：宮本憲さん / miyamotoken
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Хобби
北海道だと赤ウィンナーが魚肉というのが一番のビックリでしたｗ
究極に美味い”ホットドック”の組み合わせの追究とかやって頂きたいです！
どのパンとどのウィンナーorフランクフルトor…をどう調理して挟むのがベストなのか…とか楽しそうです(そして食べたい
赤ウインナーは油をひかず塩コショウしながら弱火でコロコロ転がして焼くといいつまみになります
ウインナーとは少しずれますが、業務スーパーで売ってる生フランクもぜひ検証していただきたいと思いました
茹でても茹で焼きでも美味しいんですけど、もっと旨い方法がありそうなんです
赤ウインナーは、タコさんが至高🐙
最近は北海道でも魚肉ウインナーは入手し辛くなってる
魚肉ハムも同じ様に入手し辛い
魚肉ソーセージだけは健在で種類も豊富です
生まれも育ちも北海道で現在北米に住んでいます。北米に赤ウィンナーはないので、一時帰国するたびに赤ウィンナーを大量に買いに行くらい好きです。小さい時に親がタコではなくカニさんウィンナーを作ってくれました。縦に半分に切って焼くので、足の部分はカリカリ、胴体はふわふわで美味しいです。
日本食レストランで茶碗蒸しを見つけ飛びつきましたが、あー甘いの北海道だけだったーって悲しくなりました。
Cococoroチェンネルだと同じ北海道で親しんできた味が近いので、よく参考にさせてもらっています。
茶碗蒸しあまいのがいいよね。栗の甘露煮いれるやつな。
ですよねー😆やっぱり道民同士舌は同じですよね。
前回の一時帰国で札幌の回転寿司で茶碗蒸し2つ食べました。
あとラーメンサラダを知らないのと、ラム肉臭いという東京人に衝撃！小さい頃から親戚が集まるととりあえずジンギスカンなので全く臭みは感じません。
余談ですが鼻血を出した人に「つっぺしておきな」と言ったら周りに「つっぺって何ー」って大笑いされました。鼻にティッシュを詰めるというそうです。イコールつっぺじゃんと思いましたが。
ポトフ想定で、鶏・豚・牛・ベジの出汁(肉系はベジと同じ水分量に規定量の粉末)に、2本ずつのウィンナー(豚・鶏・魚)で災害炊飯スタイルで火入れするとか？
赤ウィンナーを使った料理といえば、お弁当のおかずはもちろんですが、小学生の頃に週末に兄と一緒にロールパンで作る卵サンドにフライパンで軽く焼き色をつけた赤ウィンナーを挟んで食べるサンドイッチを思い出します。ウィンナーシリーズ、楽しみにしています :-)
前回の動画以来、ウインナーはレンチンでしか調理しなくなりました…
焼いた方がうまいんだけど、手軽さが桁違いすぎる
【近似的解決と真の解決・新井 紀子・2016年4月】を思い出しました。
ぜひ、ご一読を。
コスパがすごいよね。
三重ですがコレ食べてます！油引いてコーミソースで焼いて切れ目は３本入れ！炊きたてご飯一膳を切れ目に沿って3口これ絶対！やとおもてマス
道東民です。最近は夏祭りの屋台のウインナーも魚肉のフランクフルトは全然見かけません。魚肉系の赤ウインナーは「おさかなウインナー」という名前でお魚売り場に売ってますね。ちなみに鶏肉系赤ウインナーもちゃんとお肉売り場のウインナーにまぎれて売ってます。両方楽しめてお得♪
非常に参考になりました。庶民の味方です！
ありがとうございます！！
ウインナーと言えばお弁当。ステンレスの弁当箱を使ってるのでレンチンができません。
焼きたてもいいですが、冷めたときどうなの？という評価もあるとうれしい
無塩せきのホワイトソーセージをを茹でずに熱湯であたためてマスタードを付けて食べるのが最高と思っているけどそれよりうまいものをコココロで作れるならやってくれ
だからタコにするのが最適解だったんですね
自分がよく行く立ち飲み屋では赤ウインナーは油で揚げてます。美味いすよ
赤ウインナーはガリガリなのが好きだけど居酒屋飯として好きだから思ってたことが言語化されて嬉しい。卵と合うならウフマヨネーズとも合うかもしれないけど空気感全く逆な気がするな、何かいい感じに料理してみて欲しい
視聴者から募集する系なら、唐揚げのタレ、調味料、組み合わせ込みで何が最強か検証を見てみたい
自分は醤油ラー油胡椒最強でポン酢七味に最近ハマってます
赤ウインナーは味が違うと思っていましたが、鶏肉が入っていたんですね。お弁当にはこっちのイメージがあります。
更新お疲れ様です。
子供の頃はなにか違和感あって好きではなかった赤いウィンナーでしたが原材料の違いだったとは・・・（着色料の影響かと思っていました。）
しかも北海道と本州で魚介系が畜産動物系と違いがあるとは・・・。
勉強になりました。
マジで知らなかったです…。
お米の早炊きモードについて深掘りして欲しいです😃
レンジ調理もいいけど トースター調理も今後混ぜてほしいです！
前回のウインナー比較もみてみてね！
赤ウインナーは、ウスターソースにつけて食べるのが好きです。
味付けも大事ですね。
北海道を出て関東で十数年、赤ウインナーも砂糖なしアメリカンドックも買わないからギョニソじゃないことに気が付かなかった・・・。たまには買って試してみます！
いや、ほんとに。意外とわからんというか…。
面白かったです！厨房にホワイトボードを置いてメモっていく演出なんてどうですか？もっと表現が広がるかも！
先日スーパーで赤ウインナーを見たら、グラムあたりの値段がシャウエッセンをほんの少し超えてて驚愕しました！
なん、、、だと、、、？
最近豚キムチを作るのですが、なかなかうまくできません。もし大西さんのレシピありましたら教えて頂きたいです。
豚キムいいっすね！
@@COCOCORO
機会があればぜひお願いします！
赤ウインナーは弁当に入れると一番おいしいですよ。他のウインナーは脂っぽくなってしまいますが赤ウインナーはそんなにくどくないです。
シャウエッセンは大西さんのやり方で調理しています。
赤ウィンナーのガリガリ焼きは母の焼き方です
もしかして大西さんは道東出身ですか？
自分は幼少期道東に住んでいました。
ガリガリ焼きは道東方面の焼き方です。
道東の出身ですが、元々大西はガリガリ焼き派ではないです笑
赤ウインナーはあまり好きではないし進んで食べることもないけれど、お弁当で唐揚げやミニハンガーグとかと一緒に食べたりナポリタンに入ってるのを食べると美味しく感じる。
他のおかずの脂とうまく合うのかな？
他のものと合う感は強いですね。
油控えめの肉の旨みを全力で感じる豚ウィンナーお願いします❤
アメリカンドッグがギョニソじゃないだと…
掛けるの砂糖じゃないのもびっくりしたけど（元釧路民
ウインナーと言えばデカくてちょっとお高くて手が出しにくいジョンソンヴィル？
も気になります
驚きですよね…。
あのタイプの検証も必要っすね…！
骨付きウインナーとかぐるぐるウインナー作って欲しい
結着剤無しで塩分2%のみと香辛料で豚肉の粘りを出した肉で作ったソーセージが本当に美味しいのか検証して欲しいです😆🎵🎵
ナポリタンは赤ウインナーと勝手に拘っていましたが、鶏肉だったんですね。自分の味音痴っぷり、凄い。
玉葱、マッシュルーム、ピーマン辺りがマイレシピです。
むかしプリマだか丸大だかが豚オンリーの赤ウインナーやってたんだけどなぁ
鶏にアレルギーがある身としては助かってたんだけど今ないよねぇ…
30年以上前、子供の頃に食べた赤ウィンナーは確かに美味しかった😋でも今は原材料をケチってるのか？美味しくないので食べなくなりましたね😢
油なしで焼くべし、ならトースターかオーブンで焼いてみるのはどうかなぁ。と思いました。直当てすると弾けそうだからホイル包みしたり？
赤ウィンナーといえばタコさんバージョンかな・・やるまでもないか
味も変わる可能性ある。
北海道のウインナーはどうしたらいいかもお願いします
こっち売ってないんよな…。
ウインナー企画するなら、、、
ぜひっ！ホットドックにあうウィンナーを企画してください
美味しいホットドック食べたいです
赤ウィンナーは冷めても美味しく食べれるように「お弁当に入れるやつ」ってイメージ
確かに。
おにぎりと卵焼きとセットで化ける可能性
わかりすぎる。
目玉焼きに合う調味料選手権
必要っすね…
戦争案件ですねwww
赤ウィンナーって食べたことないなあ👀
是非ためしてみてね！
魚肉じゃないなんて知らなかった
衝撃すぎ…。
赤ウインナーといえば、タコ🐙さんウインナー‼️
普通のウインナーとは何故か、違う美味さなんです❗
どーしてでしょう⁉️😳
タコ味はいるんかな…
北海道を出てから数十年、赤ウインナーに違和感を感じていました。
肉が違ったとは・・・
ビックリするよね。。
赤ウインナーが魚肉じゃないなんて！！！！上京して１５年...知らなかった！！！！
本当に…
通りで北海道で食べた赤ウインナーはなんか美味しくないわけだ…！ショック
あれはあれでいいんだけどね、、
赤ウィンナーは焼きじゃなくて素揚げが一番うまいです
ウインナーって「ウィーンの」って意味やんな？左派ウィーン人ってか…
だれうま