[노오븐,노아이싱,케익틀필요x]오븐없이 딸기 바닐라빈 레어치즈케이크 만들기,Rare cheesecake recipe,로미꽃빵Romitube
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- Опубликовано: 24 янв 2021
- 영상은 1080p (HD)에서 시청해주세요 ☺
#홈베이킹 #homebaking #로미꽃빵
안녕하세요, 로미꽃빵입니다 .
오늘은 요즘 정말 맛있는 딸기를 이용해서
오븐,틀,아이싱 모두 없이
섞어서 굳혀 만드는 딸기 바닐라빈 레어치즈케이크를 만들어봤어요.
케이크시트 없이 통밀쿠키를 부숴서 쿠키 크러스트를 만들고,
크림치즈와 생크림, 요거트를 부드럽게 섞어서 젤라틴으로 굳힌 크림치즈 무스에
신선한 딸기를 올려 만드는 디저트예요.
불 사용이 없어서 편하고, 공정자체도 간단해서
베이킹을 해보고싶은데 엄두가 안나는 초보분들에게 추천드리고 싶은 레시피예요.
간단한건 둘째치고 진짜 맛있답니다
꼭 한번 만들어보셨으면 좋겠어요 :)
영상에서는 판젤라틴 4g을 사용했는데,
가루젤라틴을 사용하시는경우에는
가루젤라틴의 응고력이 더 강하기 때문에,
판젤라틴의 중량 x 0.75 해서,
3g의 가루젤라틴에 15g의 찬물을 넣고 잘 섞어서 10분이상 실온에 둡니다.
그러면 뭔가 뭉글뭉글한 형태로 변하는데, 판젤라틴처럼 물을 짜내거나 할것없이
그대로 전자레인지에 20초 데워서 액체로 녹여서 무스 반죽에 넣어주시면 돼요.
판젤라틴은 얼음물에 넣어서 냉장고에 넣어서 불려두고,
물기를 꽉 짠 후 전자레인지를 이용해서 액체로 녹여서 사용하는것과 사용방법이 다릅니다!
젤라틴을 다루는 것만 조금 신경써주시면, 정말 쉽고 맛있는 레시피예요 :)
딸기 들어가기전에 꼭 만들어보세요 ♥
냉장보관 2~3일,
3일 이상 지나면 딸기는 제거하고 냉동해서 2주 내로 드시는걸 추천드립니다 !
얼리면 좀 딱딱하긴한데 아이스크림처럼 먹을수있어서 매력있어요 ㅎㅎ
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다.
즐거운 베이킹 시간이 되시기를 바랍니다 :-)
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시청해주신 모든 분들께 감사합니다.
재료
8.5 x 8.5 x 높이 6.5 (cm) 쿠키통 4개 기준
통밀쿠키(다이제) 120g
무염버터 40g(가염버터x)
판젤라틴 2장(4g) (가루젤라틴의 경우 3g)
크림치즈 270g(브랜드 상관없음)
설탕 65g (무설탕 요거트를 사용하시는 경우 설탕을 20g 늘려주세요)
바닐라빈 1줄기
동물성 생크림 143g(식물성 크림으로 대체가능하나, 풍미는 떨어질 수 있음.)
레몬즙 2tsp(2작은술)
생크림요거트 170g(그냥 플레인요거트 사용하셔도 되나, 크리미한 맛을 좋아하시면 생크림요거트 추천드려요)
♥자세한 공정은 영상으로 확인해주세요 :)
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
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🎈Song : 샛별 - 여우비 / / daystarproject
Hello, this is Romitube.
Today, I brought a delicious cheese cake recipe.
You don’t need to use oven and cake pan and even do icing for today’s cheese cake.
It’s strawberry vanilla bean rare cheese cake that is made by just mixing and hardening.
I broke whole wheat cookies without making cake sheets to make cookie crusts.
Cream cheese mousse is hardened with gelatin, gently mixing cream cheese, whipped cream and yogurt.
Finally, fresh strawberries will make your desserts perfect!
It's comfortable without heating, and the process itself is simple.
I'd like to recommend this recipe to beginners who can't even think about baking.
It's really good
I really want you to try making it:)
We used 4 grams of gelatin sheets in the video.
If you use powdered gelatin,
The coagulation of powdered gelatin is stronger,
you have to use the weight of the gelatin sheet x 0.75.(You have to use 3g of powdered gelatin.)
Put 15g of cold water in 3g powdered gelatin and mix well and let stand at room temperature for more than 10 minutes.
And it turns into a lumpy shape,
Heat it in the microwave for 20 seconds and melt it in a liquid and put it in the mousse batter.(You don’t need to squeeze the water)
If you use gelatin sheet, it is placed in ice water and refrigerated in the refrigerator and you have to squeeze the water tightly and use microwave to melt it in a liquid.
If you just pay a little attention to the gelatin, it's an easy and delicious recipe :)
Make sure you make it when you can buy strawberries. ♥
You can keep it refrigerated for 2~3 days.
If you keep it more 3 days, remove strawberries and freeze.
I recommend eat in 2 weeks if you freeze it.
Thank you for watching the video today.
I hope you enjoy your baking time. :-)
If you liked my video,
Please subscribe, like, and set the alarm!
Subscriptions and likes are a big boost to video production.
Thank you for watching.
Intredients
for 8.5 x 8.5 x Height 6.5 (cm) square cookie box.
120g Whole Wheat Cookie
40g Unsalted butter (Salted butter x)
2 sheets of gelatin(4g) (3g for powdered gelatin)
270g Cream Cheese (Brand Doesn't Matter)
65g Sugar (If you use sugar-free yogurt, increase sugar by 20g)
1 stem of vanilla bean
143g heavy cream (vegetable cream ok)
2 tsp(teaspoon) lemon juice
170g cream yogurt (can use plain yogurt. If you like creamy flavors, I recommend cream yogurt)
♥Check the details through the video
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Хобби
![[No oven] Rare Cheesecake Recipe (레어치즈케이크) - Maison Olivia](http://i.ytimg.com/vi/qp_S7-fmAjo/mqdefault.jpg)
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여러분 설탕 넣는 장면을 빼먹었네요 😭😭😭😭
죄송해용 ㅠㅠㅠㅠ
설탕은 크림치즈 잘 풀어주신후에 설탕 한번에 다 넣고
잘 섞어주시면 됩니다! 😊
이렇게 상세한 레시피를 알려주시다니..💗
로미님 딸기생크림케이크도 너무 맛있었는데!
꼭 만들어볼거예요~~ 감사합니다🍓🍓🍓
Looks yummy and beautiful cake
와 미쳤네요 어후 너무 맛있어보여요!!
이번 영상도 대박입니다🍓🍓😍😍
감사합니당~~!! 덕분이예요 ❤️
very nice! thanks for sharing my friend!! ^^
레시피 감사합니다.^^ 지금 만들어 냉장고에 넣어 놓았어요. 혹시 냉장보관 며칠까지 가능할까요?
Tasty
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이 레시피 너무너무 맛있어보여요ㅠㅠ 젤라틴을 녹일 때 전자레인지가 없어서 그런데 혹시 중탕으로도 녹일 수 있을까요?
네! :)
케이크가 정말 맛있어보이네요~~ 궁금한게 있는데 바닐라빈 대신에 바닐라에센스 써도 되나요?? 된다면 양은 어느정도넣으면 될까요??
에센스면 한두방울만 넣어도 될것같아요
에센스 3-4방울로 대체해서 쓰셔도 되는데
많이 부담되지않으시면, 바닐라빈 한줄기 3000-4000원정도에 구매하셔서 써보시면 후회하지않으실만큼 맛있을거예요 👍🏻
@@romikkotbbang 답변 감사합니다~~ 집에 바닐라에센스 새거가 있어서요ㅎㅎㅎ몰랐는데 바닐라빈 가격이 안비싸네요 빈으로 한번 해봐야겠네요~~
딸기 말고 여러가지 과일도 대부분 치즈케이크베이스와 어울릴까요???
네 대부분 어울리는것같아요!
골드키위처럼 상큼한거나
바나나도 잘어울리고
블루베리나 체리도 잘어울리고 잼종류도 잘어울리고요 ㅎㅎ
@@romikkotbbang 헉 이제봤네요 감사합니다!!!!!!😍😍😍😍
안녕하세요 혹시 쿠키통은 어디서 구매하신던지 여쭈어봐도될까요??
저도 확실히 기억이안나는데요! ㅠㅠ
베이킹맘 베이킹몬 월베이킹 베이킹스쿨 비앤씨마켓
중에서 샀는데 아마 대부분 있을거예요!
설탕은 언제넣나요..?
헉 ㅠㅠㅠ 설탕넣는 장면을 빼먹었네요 ㅠㅠㅠ
크림치즈 풀어준후에 넣고 섞어주시면 되세요 !
@@romikkotbbang 감사합니다 ㅎㅎ 만들어먹었는데 진짜맛있어요❤
다행이예요 ❣️❣️ 치즈케익은 항상 맛있는것같아요 😆