Торт "Красный бархат"🍰😋

Ингредиенты:
(на форму 18-20 см):
Для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 300 г
мука - 300 г
крахмал (картофельный) - 40 г
какао - 20 г
кефир - 280 г
подсолнечное масло - 250 г
ванильный сахар - 2 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л. (без горки)
красный пищевой краситель - 1-3 ч.л. (или больше)
Для крема:
жирные сливки (от 33%) - 300 г
сливочный сыр - 400 г
сахарная пудра - 150 г
Базовая пропитка:
150 мл. воды + 60 гр. сахара, довести до кипения, остудить сироп.