Рецепт 🎃ТЫКВЕННОЙ🎃 карамели: вместе готовим и проверяем этот осенний десерт из тыквы | Мильфей
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Сегодня мы вместе приготовим и проверим этот необычный десерт - тыквенную карамель! Рецепт я нашла случайно, но от этого только интереснее😬 Пристёгивайте ваши фартуки, начинаем проверять!
✨Необходимые ингредиенты (как в оригинале)✨:
Тыква сладкая (чистый вес) - 170 грамм
Сливки - 120 мл
Масло сливочное - 70 грамм
Сахар - 150 грамм + 1 столовая ложка
🥣 Как приготовить?
1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками. Выложить овощные кубики в керамическую тарелку, добавить столовую ложку сахара, запечь в духовке или в микроволновке до мягкости.
2. Тыкву пюрировать блендером, выложить в эмалированную кастрюлю. Добавить масло. Влить молоко и кипятить смесь 1 минуту.
3. Сахар выложить в сковороду с антипригарным покрытием и с высокими бортами. Смочить сахар 50 мл воды. Нагреть сахар. Карамель не мешать. Нагревать сахар до приятного коричневого цвета.
4. Аккуратно, тонкой струйкой влить тыквенную смесь. Прогреть содержимое в течение 3 минут. Перелить карамель в подходящую банку и остудить при комнатной температуре. Банку с карамелью остудить в холодильнике. Готовый десерт становится густой структуры.
✏️ Для пикантности в холодную карамель можно добавить немного соли крупного помола.
Как вам такой десерт?)
Источник рецепта: edabez.ru/tort...
#карамель #тыква #рецептыстыквой
Вау! Радостно видеть вас с рецептом! И муж так гармонично вписался) Мне захотелось горячий чизкейк с тыквенной карамелью или творожную запеканку попробовать. Спасибо!
Пришел на кухню, смотрит, так я его быстро к процессу подключила, хаха😬
Спасибо большое❤️
Я тоже подумала о тыквенном чизкейке. Есть у меня рецептик.
Я так рада, что вы вернулись 🥰 спасибо большое за рецепт❣️
Рада стараться🥰✨
Чудесно! Побежала за тыквой. Благо такая тыква у нас на каждом шагу!!! Очень,очень рада Вас видеть! Вот здорово!!! Эксклюзив как всегда ! Удачи от души!!!❤
Как приятнооо, рада вернуться к любимому зрителю, спасиибо☺️❤️
Интересной готовки и вкусной дегустации🤞🏻
Спасибо за эксперимент! В последнее время я взглянула на тыкву с другой стороны: активно тыквенный крем-суп готовлю, теперь можно попробовать и карамель❤
Поддерживаю, тыковку лучше попробовать во всех видах, чтобы было полное представление о её вкусе😌✨
Рада стараться❤️
Спасибо за интересный рецепт
На здоровье!✨🫶🏻
Спасибо, что вернулись, вас не хватало! Ещё и тыква дома лежит))
Так приятно знать🥹❤️
Вот и для нее работка нашлась, хехе!))
Вы прекрасно снимаете и объясняете всё ❤❤ Удачи❤❤❤❤
Благодарюю🥰🤞🏻
Захотелось повторить!, 😉😁
Вперед!😌🤞🏻
Новый рецепт 😍
Спасибо!)
Хочется попробовать, осень как раз в тему!
Сегодня проверяем не мой рецепт, хаха, но тоже очень увлекательно😄
Пожалуйста🤞🏻❤️
Супер! ❤❤❤
Благодарю✨😌
Вау тыкву не ем но после этого видео захотелось попробовать
Дерзайте!😉🤞🏻
Супер!!!❤
Спасибо за рецепт🥺🥺🥺
Пожалуйста, готовьте с удовольствием🥰❤️
Обязательно попробую. Тыкв в этом году море. А Вы как всегда прекрасны! 😘
Большое спасибо🥰❤️
Ждала этот рецепт так сильно🎉
😌✨🤞🏻
Судя по текстуре можно попробовать приготовить.Хороший рецепт. Спасибо😊
Надеюсь, что все получится🥰🤞🏻
Какие у вас красивые глаза. Дааа и благодарю за интересную карамель.
Ооох, спасибо большое😍
Рада стараться!))
Арина, спасибо за новый рецепт❤ Очень необычно
Не то слово, хаха!) Пожалуйста🥰
Ой рада видеть хочу карамель спасибо, как раз и есть 🎃тыква.. Абрикосовое пюре ведь тоже можно попробовать 👍👍👍
А это будет интересное сочетание😌✨
Ариш, спасибо огромное. Готовлю по Вашим рецептам все карамели. На мой взгляд самые удачные. Буду готовить и эту карамельку. И хорошо, что Вы вернулись. Дай Аллах удачи и процветания Вам
А если добавить желатин и после остывания взбить?
Спасибо большое за добрые слова🥰✨🤞🏻
Стоит попробовать, но мне кажется, что сливок слишком мало😬
Вау....придумайте какой нибудь трайфл с этой карамелью...думаю на осень будет самое то❤❤❤
Отличная идея!☺️
Спасибо за рецепт❤
Будем ещё тестировать😌🤞🏻
Необычно и интересно😃 думаю в какой нибудь осенний пирог можно добавить, должно получиться вкусно 🥧
Спасибо большое 🧡
Рада стрататься🥰✨🍂
Спасибо большое, как раз начался сезон тыквы. На лоджии лежат две огромные, вот и попробуем. 💐💐💐💐💐 а это вам, красавица.
Пробуйте на здоровье☺️❤️
Ох, благодарю!))
Улааа!) 😁 Ариночка, вы вновь с нами и с новым рецептом!
Как мне кажется, то эксперимент удался. Вы теперь точно знаете какова тыквенная карамель на вкус, какая у нее консистенция и с чем ее едят😅.
Ваша карамель получилась более однородная, нежная, плавно стекающая с ложки ( не жидкая 😁), а вот на фото из источника рецепта будто тыквенное пюре. Скорее всего там грубо измельченная тыква, оттого и текстура с кусочками)
Вы правы, такую специфическую добавку лучше использовать как соус, в дозированных количествах, чтобы с непривычки ненароком не оценить ее плохо))) 😂
Если дойдут руки именно до тыквенной карамели, то, наверное, попробовала бы добавить пюре в меньшем количестве, а больше ввести сливок ( конечно, соразмерно поработав и с количеством сахара, чтобы не получилась водичка карамельная 😁). Так сказать попробовать сделать более сливочную карамель с лёгким оттенком вкуса и аромата тыквы.... Но тут нужно поднапрячься и выискать хорошее соотношение продуктов, чтобы было вкусно))))
Вы умничка как всегда, спасибо вам за рецепт, за то, что поделились своим интересным опытом) Во всяком случае по консистенции, цвету и текстуре ваша карамель пришлась больше по нраву, чем оригинал на фото-рецепте)
Успехов вам и будем ждать ваших занятных идей и новых вкусных рецептов! 😊
P.S. В который раз поражаюсь чистоте русской речи вашего супруга, если он в кадре что-то произносит 😅😊. Удивительный француз))))
А в этот раз не со своим, но вышло отлично😄 Огромный простор для доработок рецептуры, каждый точно найдет что-то для себя)) Вот согласна, пропорцию лучше изменить в пользу сливок или даже сделать тыквенный сок, а не пюре, тогда будет больше карамельности🥰
Вы не поверите, я все ещё сама удивляюсь, как в первый раз😄 Пример для меня!) Хоть бы маленький акцент ради приличия сделал, хаха😂
❤
Wow! А можно добавить специи и получиться балдежно 😊. Спасибо большое за видео очень интересное наблюдение получилось. Смотрела как сериал 😂
Вот-вот, можно ещё дополнять по вкусу и улучшать рецептуру☺️
Я рада, что такой формат понравился✨🫶🏻
Это очень необычно. Думаю да, скорее это пюре тыквенное с карамелью. Может потому что вода была, поэтому жидковатое? А если тыкву запеченую перетереть через сито, и погружным блендером довести до нужной эмульсии без добавления воды..... Отличное поле для экспериментов 😅😅спасибо Ариша❤😊
Я думаю, что лучше изменить пропорции и даже вместо пюре сделать тыквенный сок☺️ Можно играться пропорциями, пока не будет найдена идеальная! Вы полностью правы, рецепт хорош тем, что его можно изменять под себя))
Рада стараться❤️
Какая уютная атмосфера и прям веет теплом😍, - что сейчас очень не хватает в такую ненастную Московскую погоду 🌧️🍂 И чувствуется аромат тыквы у себя дома, побежала готовить🏃🏽♀️😋❤️ P.S. Мужа почаще вовлекайте в ваши видео😉
Тыква своим цветом точно задает уютное настроение🍂🎃
Надеюсь, все получится вкусно))
А Валю будем привлекать в добровольно-принудительном порядке, хаха!😄
@@millfey.konditer приготовила тыквенную карамель немного иначе, ибо во время приготовления тыквы съели почти половину😅 Тыквы получились примерно 100 грамм и сливок больше добавила. И что хочу сказать, это нереально вкусно и больше похоже по консистенции на карамель)))
@НатальяКоваленко-д7к воооот! Так можно и до идеальных пропорций дойти, ну здорово же😍✨
Буквально вчера смотрела фильм,где героиня угощала всех вареньем из кабачков 😁
Очень необычный рецепт карамели. Я бы сказала сезонный,как и блюда из кабачков.
Благодарю за новый вкус!❤❤❤
Оогооо, это следующий кандидат, получается?😀
Это точно очень сезонно и необычно, хаха😌❤️
❤❤❤
Ариш спасибо большое за видео, у нас как раз огромное количество тыквы, буду пробовать 😊 Снято видео отлично, приятно смотреть, слушать вас, но вот фон отвлекал, думаю вы ещё в поиске своей узнаваемой мелодии. ❤️🤗 Буду ждать новое видео.
Надеюсь, что понравится🥰
Большое спасибо, с музыкой со временем разберемся, хаха😬
Спасибо. Если цедру добавить, то можно избавиться от запаха и привкуса тыквы?
Пожалуйста🥰
Не полностью, но это добавит новый вкус, будет лучше!)
Если смущает сама тыква, то лучше выбрать другой рецепт, хехе))
Будет тортик с этой карамелью?
Не думаю, что сделаю отдельный рецепт)) Но можно попробовать использовать в морковном торте или в моем тыквенном🥰
Добрый день.Рада вас видеть ❤❤❤ Скажите пожалуйста где во франции вы покупаете прозрачные стаканчики 🤔
Добрый день🥰
Я очень много привезла с собой из России, поэтому ещё даже не покупала)) Но оочень много видела в обычных магазинах, Monoprix, GiFi, в разных формах и объемах.
@@millfey.konditer ок.Спасибо🥰 схожу посмотрю ♥️♥️♥️Leclerc нет я смотрела
@InnaIlkiv ещё точно-точно есть в магазинах, где продают все для праздников (дни рождения, свадьбы, крещение и пр.)☺️ Нужно посмотреть, есть ли подобные в городе. У нас он называется «Jour De Fête”.
@@millfey.konditer Точно не подумала 😁😁 Спасибо 🙏 До новых встреч ♥️♥️
А что значит тыква (чистый вес) ? Это уже вес пюре? Если вы добавляли к ней воду для парирования, то это учитывать как-то?
Это оригинальный рецепт, там указана информация без моих корректировок в процессе))
Чистый вес - я так понимаю, это вес без кожуры, а вот сырой или запеченной тыквы…Не очень понимаю😬 Я взяла этот вес за вес запеченной)
Попробую. Правда у нас не такая тыква. Думаю, что на вкус не повлияет
Если только чуть-чуть, но карамель спасет😌
Интересно, было бы это более карамельным, если меньше добавлять тыквы 🤔
Абсолютно!) Думаю, что стоит попробовать сделать смесь сливок и тыквы в пропорции 70 на 30😄 То есть, если общий вес смеси по рецепту 300 грамм, то сливок берем 200 мл, а пюре - 100 гр.))
Так и карамель будет тягучее, сливочнее, и вкус более выраженный😌
@@millfey.konditer эксперименты! ❤️
выглядит и звучит рецепт очень интересно! несколько удивлена, что получилось нечто вполне адекватное.
хочу засунуть эту штуку в капкейк... в моей голове прям просится кексовое тесто!
морковный торт прослоить? или это уже слишком? хм-хм-хм
(текстура тыквы вызывает моё отвращение)
Хаха, я тоже😀 От того и интереснее!
Дааа, кексовое тесто будет отлично сочетаться по вкусу😍 Про морковный торт и говорить нечего, только добавлять, хаха!))
Музыка на фоне как зубная боль
Музыка задает атмосферу😌✨
@@millfey.konditer да, да.. Заунывная
@@millfey.konditer вы правы😊 совсем без музыки было бы скучно.
Сахара маловато, поэтому и не похожа на карамель
Я бы наоборот - поправила пропорции сливок и пюре😄
❤❤❤❤❤