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関口絢子さんの動画で発酵生姜を知り1週間前に仕込みましたよ。出来上がりが楽しみです
私も関口絢子さんの動画を見て作りました。冷蔵庫でじっくりと発酵中です。発酵生姜は流行りなのかな？
私は、生姜麹を常備しています。発酵生姜は初めて聞きました、作ってみます😊
チューブは便利ですが色々入っていて気になりますよね…自分はさっと洗って半分スライス、半分丸ごとそのまんま冷凍庫に入れてます😁丸ごとはめんどくさいけど毎回使う分だけおろし金で擦ってます！スライスはみじん切り調理に使う時に！すりおろし発酵も試してみます✨
無農薬の生姜が手に入った時は、まるっと水に浸けて水を取り替えながら1か月位持たせるかお酢に漬けて（小腹が空いた時にポリポリかじる時もw）いましたが、一番出番が多いのはこの発酵生姜です！現在豆乳、にんにく、生姜等を発酵させるのにハマっています。特ににんにくは塩に水か日本酒で発酵させたり、擦ってお酢を加えたり（酢の香りはするが料理に加えると気にならなくなる物に使っています）して保存しています。豆乳ヨーグルトは早く食べる必要がありますが、上記の発酵にんにくは冷蔵で1年近く持ちますし、擦ってお酢加えた方は常温で1年位はOKとRUclipsで動画上げている方が言われていました。←自己判断でお願いします😄
にんにく＋日本酒でやってます😊香りも良いし、チューブのニンニク使ってた頃より食べても臭いがずっと残らず使い勝手良いです😊
生姜とニンニク友人から教えてもらったのがきっかけで、それからずっと自宅でやってます😊香りも味もとても好きなので一気に作るし使い勝手良いです。わさびと辛子もなんとかしたいなと思いつつそちらはまだ😅お勧めあったら教えていただきたいです😅
妻がオーガニックや無添加食品が健康に良い知人に聞き我が家の食品や洗剤衣類等々いろいろなものを入れ替えていますしかしながらどうしても値段が高く家計を圧迫していっていたのか妻が知らない間に定期と保険解約した上に貯金を使い切り知らない間に250万借金までしていました健康のためなのはわかるので値段の安い良いものあれば動画にしてくれると助かります
チャンネル登録してるウェルネスキッチンでも以前紹介していたので早速作ってみました。１０日ほどたち表面が一部ピンク色っぽくなりますが問題なく使えました。今までは千切りにして冷凍していましたがこっちがやっぱり使いやすくですね！
毎回すりおろすの面倒でしたがこれは良いですね😊今度良いものを手に入れたら、作ってみます👍✨
はは美さん、お疲れ様です配信ありがとうございます😊
通常の下ろし器だと汁が出すぎるので、グレーター(チーズおろし)の目の細かい面で下ろして小瓶に保存しています私もチューブを使いたくなかったんですよねニンニクも同様にしています便利だし、安心ですよね
我が家は冷蔵庫がないので常温でも保存できる生姜の酒漬けを作ろうかと検討していました1年は行かなくても管理次第で数ヶ月は保ちそうです
冷蔵庫無しですか、すごいですね。涼しい高地住まいなら地下室とか冬は雪の下に保存か、真空パック、発酵もしくは塩漬等でできなくはないですけど。私なんか冷蔵庫が故障した時は冷凍庫に色々保存していたので焦りました。
@@Ailee_Mat 夏場はそこそこ熱帯になる愛知です。冷暖房も諸事情で15年くらいは使用していないので冬場以外は保管が何かと大変ですねたまたま最近梅酒作りを勧められて、もしかしたら生姜でもできるんじゃないかと検索して調べていた中でのタイムリーな生姜の保管の話題でした
凄い!!冷蔵庫なしは考えられない。😱卵や牛乳、豆腐は夏は冷蔵庫必須だし。実は2台あって😅、酒粕やあんこ等、それでも保存で足りなくなる時があり…😀。米や麦系も夏はしまうから。昔は冷蔵庫なかったんですよね。不要に持ち過ぎていると思いながら直ぐに買えない、比較的日持ちの良いものを防災も兼ねてストックしています。まー頻繁にスーパー行かないから無駄買いも減るメリットもあるんですけどね。停電した時など慌てなくて良いですね。我が家は冷凍庫も反省の種でして…(笑)。🤢
この動画をみて、前から作ろうと思っていた醤油生姜麹をヨーグルトメーカーで作ろうと思いました。ありがとうございました。
生生姜は塩素のプールに浸けて出荷されるものもあるから、注意が必要ですね😂
生姜チューブやニンニクチューブは便利ですが、臭いも本物とは全くの別物だし添加物を気にする様にしてからは捨てました。ただしスーパーで小分けの生姜買うと高いので私はネットで大容量のを購入して冷凍してチビチビ使ってますよコスパもいいしオススメです。
にんにくとか生姜を少し大量買いしてフードプロセッサーで粉々にしてから離乳食冷凍容器(約10g)に入れて冷凍庫で凍らせて、固まったらジップロックに入れて使いたい時は1粒取り出して使ってますが便利ですよ😊
私は酢漬けにしてます
因みにニンニクも同じように出来ますか？また粉末唐辛子で無添加のものはありますか？国産で探してますが、中々見つからないです。😔😢
しょうがチューブは美味しくないよしょうがの味とは程遠い気がします
生姜もにんにくもチューブは買ったことないです。チューブで買うのは、ワサビだけです。発酵生姜、新生姜でもいいのでしょうか？
栄養よりも美味くないから、チューブは使ってないです。
関口絢子さんの動画で発酵生姜を知り1週間前に仕込みましたよ。出来上がりが楽しみです
私も関口絢子さんの動画を見て作りました。冷蔵庫でじっくりと発酵中です。発酵生姜は流行りなのかな？
私は、生姜麹を常備しています。発酵生姜は初めて聞きました、作ってみます😊
チューブは便利ですが色々入っていて気になりますよね…
自分はさっと洗って半分スライス、半分丸ごとそのまんま冷凍庫に入れてます😁
丸ごとはめんどくさいけど毎回使う分だけおろし金で擦ってます！
スライスはみじん切り調理に使う時に！
すりおろし発酵も試してみます✨
無農薬の生姜が手に入った時は、まるっと水に浸けて水を取り替えながら1か月位持たせるかお酢に漬けて（小腹が空いた時にポリポリかじる時もw）いましたが、一番出番が多いのはこの発酵生姜です！
現在豆乳、にんにく、生姜等を発酵させるのにハマっています。
特ににんにくは塩に水か日本酒で発酵させたり、擦ってお酢を加えたり（酢の香りはするが料理に加えると気にならなくなる物に使っています）して保存しています。
豆乳ヨーグルトは早く食べる必要がありますが、上記の発酵にんにくは冷蔵で1年近く持ちますし、擦ってお酢加えた方は常温で1年位はOKとRUclipsで動画上げている方が言われていました。←自己判断でお願いします😄
にんにく＋日本酒でやってます😊
香りも良いし、チューブのニンニク使ってた頃より食べても臭いがずっと残らず使い勝手良いです😊
生姜とニンニク友人から教えてもらったのがきっかけで、それからずっと自宅でやってます😊香りも味もとても好きなので一気に作るし使い勝手良いです。わさびと辛子もなんとかしたいなと思いつつそちらはまだ😅お勧めあったら教えていただきたいです😅
妻がオーガニックや無添加食品が健康に良い知人に聞き
我が家の食品や洗剤衣類等々いろいろなものを入れ替えています
しかしながらどうしても値段が高く家計を圧迫していっていたのか
妻が知らない間に定期と保険解約した上に貯金を使い切り
知らない間に250万借金までしていました
健康のためなのはわかるので値段の安い良いものあれば動画にしてくれると助かります
チャンネル登録してるウェルネスキッチンでも以前紹介していたので早速作ってみました。１０日ほどたち表面が一部ピンク色っぽくなりますが問題なく使えました。今までは千切りにして冷凍していましたがこっちがやっぱり使いやすくですね！
毎回すりおろすの面倒でしたがこれは良いですね😊今度良いものを手に入れたら、作ってみます👍✨
はは美さん、お疲れ様です
配信ありがとうございます😊
通常の下ろし器だと汁が出すぎるので、グレーター(チーズおろし)の目の細かい面で下ろして小瓶に保存しています
私もチューブを使いたくなかったんですよね
ニンニクも同様にしています
便利だし、安心ですよね
我が家は冷蔵庫がないので常温でも保存できる生姜の酒漬けを作ろうかと検討していました
1年は行かなくても管理次第で数ヶ月は保ちそうです
冷蔵庫無しですか、すごいですね。涼しい高地住まいなら地下室とか冬は雪の下に保存か、真空パック、発酵もしくは塩漬等でできなくはないですけど。
私なんか冷蔵庫が故障した時は冷凍庫に色々保存していたので焦りました。
@@Ailee_Mat 夏場はそこそこ熱帯になる愛知です。冷暖房も諸事情で15年くらいは使用していないので冬場以外は保管が何かと大変ですね
たまたま最近梅酒作りを勧められて、もしかしたら生姜でもできるんじゃないかと検索して調べていた中でのタイムリーな生姜の保管の話題でした
凄い!!
冷蔵庫なしは考えられない。😱
卵や牛乳、豆腐は夏は冷蔵庫必須だし。
実は2台あって😅、酒粕やあんこ等、それでも保存で足りなくなる時があり…😀。米や麦系も夏はしまうから。
昔は冷蔵庫なかったんですよね。
不要に持ち過ぎていると思いながら直ぐに買えない、比較的日持ちの良いものを防災も兼ねてストックしています。
まー頻繁にスーパー行かないから無駄買いも減るメリットもあるんですけどね。
停電した時など慌てなくて良いですね。我が家は冷凍庫も反省の種でして…(笑)。🤢
この動画をみて、前から作ろうと思っていた醤油生姜麹をヨーグルトメーカーで作ろうと思いました。ありがとうございました。
生生姜は塩素のプールに浸けて出荷されるものもあるから、注意が必要ですね😂
生姜チューブやニンニクチューブは便利ですが、臭いも本物とは全くの別物だし添加物を気にする様にしてからは捨てました。
ただしスーパーで小分けの生姜買うと高いので
私はネットで大容量のを購入して冷凍してチビチビ使ってますよ
コスパもいいしオススメです。
にんにくとか生姜を少し大量買いしてフードプロセッサーで粉々にしてから離乳食冷凍容器(約10g)に入れて冷凍庫で凍らせて、固まったらジップロックに入れて使いたい時は1粒取り出して使ってますが便利ですよ😊
私は酢漬けにしてます
因みにニンニクも同じように出来ますか？
また粉末唐辛子で無添加のものはありますか？
国産で探してますが、中々見つからないです。😔😢
しょうがチューブは
美味しくないよ
しょうがの味とは
程遠い気がします
生姜もにんにくもチューブは買ったことないです。
チューブで買うのは、ワサビだけです。
発酵生姜、新生姜でもいいのでしょうか？
栄養よりも美味くないから、チューブは使ってないです。