@@InFuz92 просто Латте, это неправильно. Попросите в Италии, принесут чистого молока. Если вы посмотрите этот ролик, то увидите, Макиато это эспрессо с небольшим количеством молока. Это кофе с молоком. А все, что Латте, это уже молоко с кофе. Перекос в другую сторону.
1) Кортадо: 50:50, те. технически он правильно приготовлен 2) В Маккиато совсем немного молока, по сути это эспрессо, который немного смягчен молоком: - Если взбитым - маккиато кальдо - Если холодным - маккиато фреддо 3) Пиколо латте - там больше молока, но он готовится на основе ристретто Про гибралтар я первый раз здесь услышал)
Огромное кофейное спасибо за крутое видео))Всегда качественная съемка, подробные пояснения, нет перегруза сложной терминологией из мира кофе)А если и есть, все тут же объясняется) Спасибо за ваш труд!
Николай, интересно увидеть от вас ролик про настройку кофемашины. В частности интересует как подобрать правильное давление пара для хоршей эластичной пены. Спасибо за ваши ролики)
Cortado в Испании, machiato в Италии, garoto в Португалии - три названия одного и того же напитка. Впервые попробовал в Испании, для раннего утра просто идеально, когда в организм не лезет много молока.
Та же история с кортадо и Испанией - мне очень подошло, но за пределами его почти не делают или не делают хорошо. Где в Москве выпить хороший кортадо? :)
Да, было интересно попробовать разные пропорции, начал с просто пенки молочной на эспрессо, потом 1:1, 1:2, и дальше уже по классике) интересно наблюдать как разный кофе по разному играет в таких пропорциях)
Здравствуйте! Работаю в ресторане занимаюсь кофе, но в меню нет ни флет Уайта, ни пиколо, ни макиато. Приходилось делать самому и пробовать что получилось))
Могу сказать, что подолгу живу в Испании и часто бываю в Италии. Так вот, эспрессо маккиато и кортадо отличаются очень. Трудно объяснить, но маккиато более слоеный, что ли. Кортадо более однородный. Гибралтар попадался под названием «кортадо по-португальски», не очень мне зашёл. Спасибо за видео
Кортадо следует отличать от итальянского макиато, которые традиционно готовится с небольшим количеством вспененного молока, но в Америке при приготовлении маккиато часто используют пропорции 1:1, он отличается от кортадо в первую очередь большим количеством пены. В Португалии есть популярный напиток, который называется галлон, в его приготовлении используется эспрессо и молоко в пропорциях 1:3, но в остальном он похож на кортадо.
Спасибо за такой классный ролик, и за рассказ про эти напитки, я на работе пару раз в день делаю себе кортадо, очень классный напиток когда кайф взбодриться но не кайф пить эспрессо....
По своему скудному домашнему опыту скажу, что со временем начинаешь переходить именно на подобную вариацию напитков, по сути слегка обрезанные флэтуайты, чтобы не пить на ночь 2 эспрессо, готовлю похожее на одном. Для себя открыл подобную вкусняшку: 2:1:1 ристретто-растопленная нутелла-10%сливки не взбивая, либо с молочной пеной примерно как тут, интересно получается)
всегда думал, что особенность Cortado в том, что его делают именно на топленом молоке! лично мне нравится когда на дно чашки ещё добавляют немного мёда
Кортадо полюбил на канарах (еще он самый дешевый), очень нравилось, когда делают на сгущёнке :) Наливают на дно её, а сверху кофе. Получается "резаный" как раз.
В кофейных таблетках для кофемашины ( Кортадо- идет в одной капсуле как кофе так и молоко) а ( Латте макиато- две капсулы одна с молоком и одна с кофе даже в разных коробках)! Еще я сегодня познакомился с подобным кофе в котором название говорит само за себя( Cafe Aut Lait ) тоже в одной капсуле и молоко и кофе!
Как приятно видеть в комментах много знающих людей. Мой любимый напиток - кортадо! Я встречал 2 варианта кортадо (30-30) и 60-60 (двойной эспрессо). Я пью именно двойной но от 14 гр а не 18 как многим сейчас нравится. В кафе где Кортадо 60 + 60 есть еще Кортадито (маленький кортадо), т.е сингл шот.
Отличное видео! Тяжело встретить данные кофейные шоты с молоком даже в самых лучших кофейнях, по крайней мере в Калининграде ) Может быть действительно дело в отсутствии подходящей посуды. Но, скорее всего в самой культуре потребления кофе. В нашей стране тренд на напитки от 200 мл. и >. В отличие, например, от испаноязычных стран, где эспрессо и кортадо - абсолютные фавориты)
Спасибо за классное видео! Но я много где читала, что кортадо это испанский напиток как капучино, но вместо обычного молока- топлёное молоко. И в кафе у нас мы тоже делаем так.
Доброго времени суток! Можете здесь в комментариях ответить на пару вопросов? Правда ли что существуют рецепты кофейные напитки с( фруктами) или с ( яичный желтком)? Если да то ( пробовали вы когда то такие напитки? Если да то - как они по вкусу и в каких случаях это может пригодиться?
На сколько я понял, основа многих кофейных напитков это «эспрессо» а чтобы он получился крутой, настоящий и насыщенный (дабы почувствовать вкус всех этих великолепных напитков) нужна как минимум нормальная кофе-машинка, со всем её функционалом. Чисто так, в домашних условиях это супер сложно сделать😂 единственноe на что хватает возможностей, это frappe. 😅
Никогда не пил. Совсем новичок ) даже турку подарили и та не очень, но я благодарен и за неё. Хочу когда-нибудь испить хороший кофе. Ближайшие планы заварить кофе водой комнатной температуры и сутки выдержать в холодильнике.
С кортадо в кофейнях буйный креатив бывает - лично видел: просто по сути макиато; типа капучино с топлёным молоком; непонятный кофейный напиток с участием сгущёнки (где-то в Крыму прошлой осенью). В общем, люди не стесняются 😉
Однажды попробовал Кортадо в Испании и теперь это мой любимый кофейный напиток. Пил его там в разных кофейнях, совсем простых и непретенциозных, и везде было очень вкусно. В России пробовал, специально просил приготовить, ни разу не понравилось, увы.
Странно. Наверное не там его пили. В типичных кофейнях Испании кофе просто ужасный. Надо находить только specialty кафе. Та и вообще в странах СНГ культура и качество приготовления кофе на голову выше Италии и Испании
@@shad0w091 Не могу понять, вы серьезно или это какая-то гипер-ирония? ) В Испании я пил кофе не менее чем в 10 разных местах и, я конечно не эксперт, но "просто ужасным" я бы его точно не назвал. В среднем по России, а не только по Москве, мне кажется, попасть на "просто ужасный" кофе куда проще. Кроме того, есть друзья и знакомые, бывавшие в Испании и вкусу которых я доверяю, так вот, их отзывы тоже были в целом позитивные. Мне вообще кажется странным, чтобы в стране, где культура потребления кофе куда более древняя, чем в странах СНГ, и где население в среднем имеет куда более точное представление о том, что такое хороший кофе, и где "рынок" продажи этого кофе имеет куда большие возможности, чтобы там в среднестатистических кофейнях делали "просто ужасный" кофе. Как говорится, что-то не сходится. Про Италию я вообще молчу. "в странах СНГ культура и качество приготовления кофе на голову выше Италии" - звучит как какой-то топорный троллинг.
@@ИннокентийПугачев-н5й Все верно парень сверху сказал, возможно дело в том, что вам нравится темная обжарка) Еще может быть такой фактор, что кофе в Испании/Италии любят жесткий и темный, поэтому сца бы его назвал плохим, но культура бариста там действительно древняя и бариста там в среднем по больнице гораздо чаще профессиональные. В России же напротив любят спешак и очень хорошо умеют его жарить (два чемпионства мира подряд), но очень не любят платить нормальные зп бариста, поэтому в среднем по больнице работают студенты чтобы копеечку за квартиру платить.
@@ИннокентийПугачев-н5й я абсолютно серьезно. Не знаю как в России, но конкретно в Киеве качество капучино и эспрессо в разы лучше. В Испании и Италии у меня было впечатление, что пил самую дешёвую и горькую робусту
Да, есть разница между кортадо и латте макиато. Кортадо - это напиток из двойного эспрессо с небольшим количеством молока, обычно в соотношении 1:1 или 1:2. Латте макиато - это напиток из эспрессо с небольшим количеством молока и пенки, обычно в соотношении 1:1 или 1:2. Таким образом, кортадо содержит больше кофе, чем латте макиато, и имеет более насыщенный вкус.
Вчера заказывал кортадо в кафейне. Стою, долго жду. Наблюдаю как ищут того, кто заказал "еспресо с молоком". Со временем понял что это мой напиток они так объявляли. Странно, но американо они "еспресо с водой" не называли.
Абсолютно согласен. И вот классический макиато отличается от (классического) кортадо. Ведь не только способ приготовления другой, - в классичнском варианте и пены должно быть около 15 мл. на 30 мл. эспрессо.
владею лучшей рожковой кофеваркой Philips Saeco. можно на ее примере описать процесс варки кофе для эспрессо и американо, спасибо) (вес кофе, помол, количество воды, уверен такие машинки у многих подписчиков. с уважением.)
Скажите, Николай, а почему в современной интерпретации происходят подмены понятий. Ведь Koffee Macchiato - это запятнанный, а не залитый молоком, чуть меньше, чем в капучино. Где Latte - это просто молоко. А Latte Macchiato - это молоко запятнанное шотом эспрессо. Ваш канал очень интересный и хочется узнать у профи. Спасибо.
так попросите сдлеать, мне в кофейне, куда я хожу никогда не отказывали. Бывало хочется кортадо покрече или послабее, прошу добавить или налить чуть меньше молока сегодня. Никогда не отказывали, бывало забывали )
Тот кортадо, что мне очень нравился состоял в пропорциях 2к1 (2 эспрессо, 1 молока). Молоко было топлёное. Похоже это был чей то авторский рецепт? Флэт уайт после него уже не так интересен.
Решила глянуть это видео что бы еще раз убедиться как делается кортадо, потому что ко мне стал приходить мужчина и просить сделать кортадо 0,4 объёмом. И вот у меня вопрос, а его в принципе делают разве в таком большом объёме? Он просто утверждает что пьет такой напиток в другой кофейне, при этом он у нас всегда пил только классический латте
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
А чем Лате Макиато отличается от Макиато и обычного Лате? Какое там соотношении кофе и молока?
@@InFuz92 просто Латте, это неправильно. Попросите в Италии, принесут чистого молока. Если вы посмотрите этот ролик, то увидите, Макиато это эспрессо с небольшим количеством молока. Это кофе с молоком. А все, что Латте, это уже молоко с кофе. Перекос в другую сторону.
В другом вашем видео написано что макиато это 1:2, так где всё-таки правильно?
В другом подобном видосе говорят что ( латте, макиато и кортадо отличаются пропорцией- молока , кофе и пены как в пивном бокале)!
Рубрика «Рецепты»- как же приятно это слышать. Когда вижу новое видео из этой серии, так радуюсь, как-будто фильм хороший на экране ❤️
О как))
Какой же перфекционизм и рай для глаз на 4:15 - когда внутренний цвет чашки идеально подходит цвету футболки Николая!
За монтаж зачёт! Как всегда интересно 👍
За Пиколло и усищи отдельное спасибо)))
Бизпадобныя усищи!)))
1) Кортадо: 50:50, те. технически он правильно приготовлен
2) В Маккиато совсем немного молока, по сути это эспрессо, который немного смягчен молоком:
- Если взбитым - маккиато кальдо
- Если холодным - маккиато фреддо
3) Пиколо латте - там больше молока, но он готовится на основе ристретто
Про гибралтар я первый раз здесь услышал)
Никогда не пил, но теперь хочу попробовать. Спасибр за видео!
Супер контент , так держать , одно удовольствие 👍🏻👍🏻👍🏻
Как давно я ждала этого ролика 🧡. Спасибо!
Как же хорошо, что мне попался ваш канал)
Спасибо❤️
Большое спасибо за вашу работу, это такое удовольствие🙂
Огромное кофейное спасибо за крутое видео))Всегда качественная съемка, подробные пояснения, нет перегруза сложной терминологией из мира кофе)А если и есть, все тут же объясняется) Спасибо за ваш труд!
Николай, интересно увидеть от вас ролик про настройку кофемашины. В частности интересует как подобрать правильное давление пара для хоршей эластичной пены. Спасибо за ваши ролики)
Cortado в Испании, machiato в Италии, garoto в Португалии - три названия одного и того же напитка. Впервые попробовал в Испании, для раннего утра просто идеально, когда в организм не лезет много молока.
И ещё это pintado или perico в Колумбии и marrón в Венесуэле)
Та же история с кортадо и Испанией - мне очень подошло, но за пределами его почти не делают или не делают хорошо. Где в Москве выпить хороший кортадо? :)
@@alfred1243 могу предположить, что в El Asador на Ордынке
@@AndrejAbrosimov рестораны редко заботятся о кофейной карте :)
@@alfred1243 тогда дома)
Ну ооочень интересно узнать о разных кофе, спасибо. Из всего этого делал пикколо, но молока ещё меньше.
Да, было интересно попробовать разные пропорции, начал с просто пенки молочной на эспрессо, потом 1:1, 1:2, и дальше уже по классике) интересно наблюдать как разный кофе по разному играет в таких пропорциях)
Здравствуйте! Работаю в ресторане занимаюсь кофе, но в меню нет ни флет Уайта, ни пиколо, ни макиато. Приходилось делать самому и пробовать что получилось))
Шутки, пасхалки и знания! Молодцы!
Хорошая идея, надо попробовать приготовить.
Могу сказать, что подолгу живу в Испании и часто бываю в Италии. Так вот, эспрессо маккиато и кортадо отличаются очень. Трудно объяснить, но маккиато более слоеный, что ли. Кортадо более однородный. Гибралтар попадался под названием «кортадо по-португальски», не очень мне зашёл. Спасибо за видео
После ваших видео и дегустаций хочется попробовать все😋 видео 👍🔥
Кортадо следует отличать от итальянского макиато, которые традиционно готовится с небольшим количеством вспененного молока, но в Америке при приготовлении маккиато часто используют пропорции 1:1, он отличается от кортадо в первую очередь большим количеством пены. В Португалии есть популярный напиток, который называется галлон, в его приготовлении используется эспрессо и молоко в пропорциях 1:3, но в остальном он похож на кортадо.
До Вашего видео знал только про маккиато (опять же из Вашего видео). Не перестаете удивлять! Спасибо!
Ролик невероятный!!!! Спасибо))))
Спасибо за такой классный ролик, и за рассказ про эти напитки, я на работе пару раз в день делаю себе кортадо, очень классный напиток когда кайф взбодриться но не кайф пить эспрессо....
По своему скудному домашнему опыту скажу, что со временем начинаешь переходить именно на подобную вариацию напитков, по сути слегка обрезанные флэтуайты, чтобы не пить на ночь 2 эспрессо, готовлю похожее на одном. Для себя открыл подобную вкусняшку: 2:1:1 ристретто-растопленная нутелла-10%сливки не взбивая, либо с молочной пеной примерно как тут, интересно получается)
Большое спасибо за контент и ознакомление с данными напитками👍
Пикколо)))))), надо сделать мем) лайк
оказывается я каждый день пью гибралтар и даже не в курсе)))
всегда думал, что особенность Cortado в том, что его делают именно на топленом молоке! лично мне нравится когда на дно чашки ещё добавляют немного мёда
Кортадо полюбил на канарах (еще он самый дешевый), очень нравилось, когда делают на сгущёнке :) Наливают на дно её, а сверху кофе. Получается "резаный" как раз.
Не не пробовал.. макиато точно попробую уже завтра. За настроение лайк!!)
Один из самых вкусных кофейных напитков это смесь кофе и ликера Бейлис) жаль в кофейнях не делают. Ну а так конечно Флэт рулит .
Мы готовили(лет 8-10назад) эспрессо маккиато, выкладывая по центру пятнышко пены, без арта)
Просто и понятно, а главное познавательно👍
Монтаж на уровне 😎
Очень поднимет настроение))
В кофейных таблетках для кофемашины ( Кортадо- идет в одной капсуле как кофе так и молоко) а ( Латте макиато- две капсулы одна с молоком и одна с кофе даже в разных коробках)! Еще я сегодня познакомился с подобным кофе в котором название говорит само за себя( Cafe Aut Lait ) тоже в одной капсуле и молоко и кофе!
Всё пил , и все эти кофейные напитки по своему прекрасны. Ну это на мой личный взгляд.
Как приятно видеть в комментах много знающих людей. Мой любимый напиток - кортадо! Я встречал 2 варианта кортадо (30-30) и 60-60 (двойной эспрессо). Я пью именно двойной но от 14 гр а не 18 как многим сейчас нравится. В кафе где Кортадо 60 + 60 есть еще Кортадито (маленький кортадо), т.е сингл шот.
Отличное видео! Тяжело встретить данные кофейные шоты с молоком даже в самых лучших кофейнях, по крайней мере в Калининграде ) Может быть действительно дело в отсутствии подходящей посуды. Но, скорее всего в самой культуре потребления кофе. В нашей стране тренд на напитки от 200 мл. и >. В отличие, например, от испаноязычных стран, где эспрессо и кортадо - абсолютные фавориты)
Спасибо за информацию.👏
Интересно, всегда казалось, что маккиато - когда на эспрессо просто ВЫКЛАДЫВАЮТ молочную пену, а кортадо готовят как Вы и показали.
Спасибо за классное видео!
Но я много где читала, что кортадо это испанский напиток как капучино, но вместо обычного молока- топлёное молоко.
И в кафе у нас мы тоже делаем так.
В кофейнях где видел кортадо, обычно написано именно "топленый кортадо" и соответственно топленое молоко.
А так выглядит как маленький флэт уайт
Готовлю себе на смене Гибралтар на топлёном шоколаде и с эфирном маслом апельсина)
Эх, очень люблю макиато, но очень редко его вижу в кофейнях моего города
Скажите я не услышал когда ложку, нескафе или Якобс добавлять?😊
Кортадо есть в Эрне в Москве, периодически беру. Вкусно! :)
В Барселоне впервые раз попробовала кордадо:) ❤️ класс
Подскажите, пожалуйста, рецепты горячих напитков для сезонного меню.
Спасибо
А можете подсказать как сделать ,, гарбузное латте,, ? Что бы не додавать сироп. Bardzo proszę o przepis dyniowe latte :)
Доброго времени суток! Можете здесь в комментариях ответить на пару вопросов? Правда ли что существуют рецепты кофейные напитки с( фруктами) или с ( яичный желтком)? Если да то ( пробовали вы когда то такие напитки? Если да то - как они по вкусу и в каких случаях это может пригодиться?
Я как-то пил кортадо в кофейне,и там на дно чашки клали чайную ложку сгущённого молока. Очень вкусно выходило
Вечер без Гибралтара (ну и любимого фильма/сериала/матча NFL)- день насмарку.
Kindly with English text also for learning Russian at the same time :) I love coffee now I know more about coffee, thank you :)
снимите пожалуйста ролик как делать кофе с сырной пенкой) айс и горячий)
На сколько я понял, основа многих кофейных напитков это «эспрессо» а чтобы он получился крутой, настоящий и насыщенный (дабы почувствовать вкус всех этих великолепных напитков) нужна как минимум нормальная кофе-машинка, со всем её функционалом. Чисто так, в домашних условиях это супер сложно сделать😂 единственноe на что хватает возможностей, это frappe. 😅
можно в гейзерную кофеварку воды меньше налить, получится что-то типа эспрессо, главное вовремя с огня убрать
я пил Пикколо. Мне его готовил Николай Чистяков. БЫло здорово :)
Никогда не пил. Совсем новичок ) даже турку подарили и та не очень, но я благодарен и за неё. Хочу когда-нибудь испить хороший кофе. Ближайшие планы заварить кофе водой комнатной температуры и сутки выдержать в холодильнике.
Расскажите а для чего вы хотите выдержать кофе сутки?
@@Sasha-and-Lina чтобы прошла экстракция кофе. Потом через фильтр и можно пить.
@@Sasha-and-Lina , кофе как вино - чем дольше заваривается, тем вкуснее. Эспрессо недельной заварки просто улёт, например.
@@ProcXelA серьезно?)
@@ProcXelA что значит эспрессо недельной заварки, если он заваривается 20-30 секунд?
Впервые попробовала кортадо в Гааге, просто понравилось название. Но теперь это мой любимый кофе.
А что такое AU LAIT? Что входит в его состав и в какой пропорции?
С кортадо в кофейнях буйный креатив бывает - лично видел: просто по сути макиато; типа капучино с топлёным молоком; непонятный кофейный напиток с участием сгущёнки (где-то в Крыму прошлой осенью). В общем, люди не стесняются 😉
Очень интересно
Где в спб такой Кофе можно выпить?
Как ваши кофейни в Москве называются?
Гибралтал попробовал в кофейне в Куала Лумпур, на стакане был еще нарисован черепок, видимо, что бы показать, что напиток очень крепкий)
Пробовал кортадо в ресторане, но рецепт другой))) там был двойной эспрессо и топленое взбитое молоко, пропорции теже, но объем 200 мл)
Люблю гибралтар
Вовремя 🧡
Доброго времени суток , Николай !!!
Не получается у меня этот латте арт😏
И не знаю в чём моя ошибка
Однажды попробовал Кортадо в Испании и теперь это мой любимый кофейный напиток. Пил его там в разных кофейнях, совсем простых и непретенциозных, и везде было очень вкусно. В России пробовал, специально просил приготовить, ни разу не понравилось, увы.
Странно. Наверное не там его пили. В типичных кофейнях Испании кофе просто ужасный. Надо находить только specialty кафе. Та и вообще в странах СНГ культура и качество приготовления кофе на голову выше Италии и Испании
@@shad0w091 Не могу понять, вы серьезно или это какая-то гипер-ирония? ) В Испании я пил кофе не менее чем в 10 разных местах и, я конечно не эксперт, но "просто ужасным" я бы его точно не назвал. В среднем по России, а не только по Москве, мне кажется, попасть на "просто ужасный" кофе куда проще. Кроме того, есть друзья и знакомые, бывавшие в Испании и вкусу которых я доверяю, так вот, их отзывы тоже были в целом позитивные. Мне вообще кажется странным, чтобы в стране, где культура потребления кофе куда более древняя, чем в странах СНГ, и где население в среднем имеет куда более точное представление о том, что такое хороший кофе, и где "рынок" продажи этого кофе имеет куда большие возможности, чтобы там в среднестатистических кофейнях делали "просто ужасный" кофе. Как говорится, что-то не сходится. Про Италию я вообще молчу. "в странах СНГ культура и качество приготовления кофе на голову выше Италии" - звучит как какой-то топорный троллинг.
@@ИннокентийПугачев-н5й Все верно парень сверху сказал, возможно дело в том, что вам нравится темная обжарка) Еще может быть такой фактор, что кофе в Испании/Италии любят жесткий и темный, поэтому сца бы его назвал плохим, но культура бариста там действительно древняя и бариста там в среднем по больнице гораздо чаще профессиональные. В России же напротив любят спешак и очень хорошо умеют его жарить (два чемпионства мира подряд), но очень не любят платить нормальные зп бариста, поэтому в среднем по больнице работают студенты чтобы копеечку за квартиру платить.
@@ИннокентийПугачев-н5й я абсолютно серьезно. Не знаю как в России, но конкретно в Киеве качество капучино и эспрессо в разы лучше. В Испании и Италии у меня было впечатление, что пил самую дешёвую и горькую робусту
Это что же получается,мне ютуб в рекомендации годноту подкинул что ли?ну тут уж,как говорится,лайкподписка
Монтаж огонь, респект, смешно.
На работе делал себе капуч в бокал гибралтар))
Да, есть разница между кортадо и латте макиато. Кортадо - это напиток из двойного эспрессо с небольшим количеством молока, обычно в соотношении 1:1 или 1:2. Латте макиато - это напиток из эспрессо с небольшим количеством молока и пенки, обычно в соотношении 1:1 или 1:2. Таким образом, кортадо содержит больше кофе, чем латте макиато, и имеет более насыщенный вкус.
Вчера заказывал кортадо в кафейне. Стою, долго жду. Наблюдаю как ищут того, кто заказал "еспресо с молоком". Со временем понял что это мой напиток они так объявляли. Странно, но американо они "еспресо с водой" не называли.
Мне в капсульной кофемашине нравится ( крема и кортадо)!
Николай, что Вы скажете по поводу традиции, выкладывать хорошо взбитую эмульсию на эспрессо, в макиатто? Разве не так, традиционно нужно его готовить?
Абсолютно согласен.
И вот классический макиато отличается от (классического) кортадо.
Ведь не только способ приготовления другой, - в классичнском варианте и пены должно быть около 15 мл. на 30 мл. эспрессо.
Захотелось выпить чашечку кофе 🤤
владею лучшей рожковой кофеваркой Philips Saeco.
можно на ее примере описать процесс варки кофе для эспрессо и американо, спасибо) (вес кофе, помол, количество воды, уверен такие машинки у многих подписчиков. с уважением.)
Скажите, Николай, а почему в современной интерпретации происходят подмены понятий. Ведь Koffee Macchiato - это запятнанный, а не залитый молоком, чуть меньше, чем в капучино. Где Latte - это просто молоко. А Latte Macchiato - это молоко запятнанное шотом эспрессо.
Ваш канал очень интересный и хочется узнать у профи. Спасибо.
друзья, я прошу прощения,
а на канале уже готовили эспрессо кон панна и айриш кофе?
Айриш готовили 😉 ruclips.net/video/FdxqTgvAJ5M/видео.html
Подскажите пожалуйста какая жирность должна быть у молока для латте арта
Минимум 3%. Ещё от производителя молока зависит. Бывает, купишь 3,2%. Начинаешь взбивать, а молоко как вода - вообще не взбивается.)
Искал именно эту информацию везде рецептура немножко отличается но мне нужен было в миллилитров для кофейного вид автомата
А Рейфы или Октейна у вас нет?
5:05 пилиливы??
Я делаю макиато с ещё меньшими пропорциями молока.
Про название Гибралтар не знал, теперь Лабрадором называть буду двойной макиато🤣
Пикколо! 😂👍👍👍
Гибралтар, Лабрадор?
У нас самый крепкий и маленький -- флэт уайт. Я б с удовольствием пил бы макиато или пикколо.
так попросите сдлеать, мне в кофейне, куда я хожу никогда не отказывали. Бывало хочется кортадо покрече или послабее, прошу добавить или налить чуть меньше молока сегодня. Никогда не отказывали, бывало забывали )
@@donalexey В принципе в меню нет.
Размер Макиато это не эспрессо с пенкой кофейной?
У нас в городе готовят кортадо исключительно на топлёном молоке, я думал что так оно и готовится, а похоже что нет 😁
самый вкусный эспрессо макиато я пила в Милане. Божественный🤌
А ничего что слова Николая отличаются от написанного?
А где я работал кортадо готовили на двойной порции кофе а макиато просто кофе с пена оказиваетса это которие мы зделаем разница
Спасибо за видео!
Идин штришок, по-моему во фразе пили ли ли вы одно «ли» было лишним :D
С молоком не пъю. Лайк!
не встречал. даже Cafe con Panna редко где подают..
Тот кортадо, что мне очень нравился состоял в пропорциях 2к1 (2 эспрессо, 1 молока). Молоко было топлёное. Похоже это был чей то авторский рецепт? Флэт уайт после него уже не так интересен.
Решила глянуть это видео что бы еще раз убедиться как делается кортадо, потому что ко мне стал приходить мужчина и просить сделать кортадо 0,4 объёмом. И вот у меня вопрос, а его в принципе делают разве в таком большом объёме? Он просто утверждает что пьет такой напиток в другой кофейне, при этом он у нас всегда пил только классический латте
Я жила в Испании и много раз была в Италии..много лет в Греции ..и все делаю по разному 😮❤