Gravlax de saumon
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- Dans cette vidéo, comment réaliser un Gravlax de saumon
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Patrick Dujancourt
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Bonjour Chef !
Ah ben là, vous misez sur une valeur sûre.
Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une tuerie mais je ne connaissais pas avec la vodka.
Merci pour ce "petit" détail Chef.
Bonne continuation à vous
PS: Quand est-ce que nous allons voir la trogne de Mr Gilbert que l'on entend souvent parler sur vos vidéos ?
Depuis que j'ai découvert il y a 2 ans le Gravlax de Saumon, je ne jure que par ça !
Je confirme que c'est une tuerie, je rajoute encore des rondelles de citrons et cerfeuille mais je pense qu'il y a autant de recette que de saumons😂😂😂😂.Pour moi je prononce le X comme gilbert❤❤
Gravla... ou Gravlax ?? J'avoue que j'aurai beaucoup aimé participé à cet échange sûrement très intéressant 😊😊😊
J'ai fait plusieures variantes ,mais jamais avec de la vodka. Un oubli que je vais vite rectifier 😂 Parcontre je préfère gratter les herbes, c'est grave, docteur ? Merci beaucoup 👍👏🤗
Je viens de commander le livre, il a l’air top !
Merci Bonne ´lecture et bon appétit
bonjour chef c est original comme recette mais surement bon a bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine
Pour accompagner le gravlax, je fais un mayonnaise dans laquelle j’ajoute une càs de cassonade, une càs de vinaigre de cidre et un beau bouquet d’aneth finement ciselé. Sur des toasts de pains grillés. C’est un délice!🤤
Absolut perfekt, thank you so much.
On mettra de la Grappa in Italia
Merci beaucoup à bientôt ciao ciao ❤❤❤❤❤
Bon rétablissement chef 😉
Les poissons crus peuvent être infestés de vers, la congélation remédie à cela. Comment procéder, tout en faisant votre super recette.
Merci chef, vous êtes un super chef et je regarde vos vidéos avec délice!!!
Merci c’est effectivement excellent.
Je mets mon saumon dans un plat plus long et je l’incline au frigo, comme cela le jus ne reste pas autour du saumon.
Et pour la peau, si on l’enlève il faut couvrir le saumon
Je suis fan du saumon sous toutes ses formes 🥰
Merci pour la recette Chef !!!
Recette sans cuisson...j'adore et c'est simple à faire finalement...bon il faut que je pêche un saumon.....sinon sa sera un goujon perche mdr
filet de brochet gravlax, avec de l'oseille jus de citron, c'est une turie aussi ;)
j ai fais les Aumonières de poissons crevettes bon et beau merci mon mon de soleil
Je ferais cette recette quand les beaux jours arriveront parceque la avec -10° et la neige dehors il me faut du chaud qui tienne le corp 😂
Hâte de faire cette recette chefs❤
ah, la magie de la télé ! ;-)
Chef merci beaucoup
C'est quoi l'baie des roses s'il vous plaît
Bonjour, ça ce garde combien de temps au frais? Bonne continuation 😊
2 bonnes semaines facile
Je ne mange plus de saumon fumé du commerce tous moins bon les uns que les autres ( a moins d’aller chez petrossian bien sûr ).
Cependant il faut insister sur la qualité du saumon. +++
Moi je ne laisse pas la peau.
Je ne mets pas autant de sel/ sucre mais j’en mets sur les 2 cotés.
Je mets l’aneth Après les 12 h ( pas plus à mon avis car beaucoup trop salé) a moins que le morceau ne soit très épais.
J’évite de le consommer tout de suite et je le laisse au frigo avec aneth et vodka ( juste humecter dessus dessous) une journée ou 2 pour le sel se répartisse sur toutes l’épaisseur.
Pour le reste je fais comme vous
merci pour vos vidéos
Merci Chef. 😋. Un bon rétablissement à vous.