ขนมปังโชกุปัง Shokupan ขนมปังโลฟ ขนมปังปอนด์ ขนมปังแซนวิช เนื้อเหนียว นุ่ม
HTML-код
- Опубликовано: 2 сен 2020
- ขนมปังโชกุปัง Shokupulan ขนมปังโลฟ ขนมปังปอนด์ ขนมปังแซนวิช เนื้อเหนียว นุ่ม
------------
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 220 กรัม (โปรตีน 11.7%)
-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 60 กรัม (โปรตีน 12%)
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- นมผง 15 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- ยีสต์ 4 กรัม
- เนยจืดนิ่มๆ 15 กรัม
- นมอุ่น 195 กรัม
Ingredients
- 220 g. Bread flour (11.7% protein)
- 60 g. All purpose flour ( 12% protein)
- 35 g. Sugar
- 15 g. Milk powder
- 4 g. Salt
- 4 g. Instant Yeast
- 15 g. Unsalted Butter
- 195 g. Warm Milk
✏️✏️เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำขนมปัง ✏️✏️
ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ.
- ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
- จะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
- ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
- แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- มีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น
- เตาแต่ะละบ้านความร้อน ความจุลิตรไม่เท่ากัน. เมื่ออบขนมปังครึ่งทาง กลัวขนมปังสีเข้ม หน้าไหม้ ให้เอาฟรอยด์ปิดหน้าขนม หรือลดไฟลงจากสูตรค่ะ
- อบขนมไฟแรง, อบนาน ทำให้หน้าขนมปังแข็ง ร่วน.
- มีเครื่องนวดใช้เครื่องได้เลยค่ะ.
-------
📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ
ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง.
📍If you use my recipes for your RUclips channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you.
#โชกุปัง
#ขนมปัง
#shokupan 
Хобби
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
I did this today, love the bread texture; taste salty, milky & not so sweet...thnx for the recipe, will do again
Thank you so much for your feedback . Really appreciate it ♥️♥️♥️
วิธีเก็บขนมปัง. ควรเก็บใส่ถุง ไล่ลม,ไล่อากาศในถุงออกให้หมด ปิดให้สนิทจะเก็บได้นุ่มนาน หลายวันค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันจ้า
ได้อีกสูตรแล้วค่ะครูป๊อบ ขอบคุณมากๆค่าาา🥰🥰
ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำ ขนมปังน่าทานมากค่ะ
ลองทำแล้ว ดีมากค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
สูตรนี้นิ่มอร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณป๊อบ
ได้ความรู้มากมายเลยค่ะคุณพี่ ปกติแล้วแป้งขนมปังใช้เป็นแป้งญี่ปุ่นหรือแป้งไทยคะ ขอบคุณค่ะ🥰🥰
สุดยอด ,👍👏เพิ่งลองทำวันนี้ ทำเป็นก้อนกลมใส่ครีมชีสเป็นใส้ อร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆคะ
ลองทำ สองรอบแล้วในอาทิตย์นี้ นุ่มอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ชอบเพจนี้ เพราะปริมาณน้อย เหมาะแก่การทำกินในครอบครัวมากค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
ขนมปังในอุดมคติ
น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำละมาอัพเดทนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตร
ขอบคุณมากนะคะ 🤗
ดูนุ่มมากค่า
ขอบพระคุณค่ะ
แวะมาขอบคุณคุณป้อปนะคะ วันนี้ทำตามสูตรนี้ นวดมือ 15นาที อบด้วยหม้ออบลมร้อน 160 องศา 25นาที ออกมาเนื้อฟูและนุ่ม หอม อร่อย ถูกใจมากเลยค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ จะลองไปทำดูค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 🤗
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 🤗♥️
ลองทำสองรอบแล้วขนมปังนุ่มดีค่ะ แต่ทำออกมาขอบด้านข้างสีขาวโพลนเหมือนไม่สุก แต่ด้านบนสีน้ำตาลทองสวยค่ะ อยากได้สีน้ำตาลสวยๆ ไม่รู้จะแก้ยังไงค่ะ
ขอบคุณค่ะ ต้องลองทำละค่ะ😣
ลองดูนะคะ 🤗
Thanks your recipe . Very nice 👍👍👍👍💝💐👏👏
My pleasure 🤗
น่าทานค่ะแต่ยังไม่เคยทำตัวนี้ค่ะไว้ลองทำดูค่ะวัตถุดิบมีพร้อมหมดค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ รอสูตรขนมปังใส่วอลนัท แครนเบอรี่และอัลมอนนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️♥️
I'm going to try. Tks for the recipe
Please try 😊
สวัสดีคะ สูตรนี้ใส่ธัญพืชและผลไม้เข้าไปได้ปะคะ
ขอบคุณค่ะ🥰
ยินดีค่ะ ♥️
ทำขายแล้วนะคะคุณป๊อป ลูกค้าถูกใจมากค่ะ อร่อยจริง😍 ขอบคุณนะคะ
รอสูตรอยู่เลยค่ะขอบคุณค่าาา❤❤❤❤❤❤
สวัสดีครับเพื่อนใหม่ แวะมาเรียนสูตรทำขนมปังโชกุด้วยคนครับ น่าทานมากเลยครับ 😋😋
เด๋วต้องลองทำตามดูบ้างครับว่างๆแวะมาเที่ยวทางนี้บ้างนะครับผม^_____^
👍👍 😍😍 🔔🔔
น่าทานมากเลยค่ะ😍😍 แอบตามมาจากกลุ่มเบเกอรี่ค่ะ😊
ขอบคุณมากค่ะ 😊
รบกวนสอบถามค่ะ ระหว่างสูตรใส่ไจ่กับไม่ใส่ไข่ เนื้อสัมผัสมันค่างกันยังไงหรอคะ อยากกินแบบนุ่มๆๆควรเลือกทำสูตรไหนคะ ปล.เห็นขนมปังที่อบแบบมีฝาปิดใส่ไข่ด้วย
โดว์ขึ้นดีค่ะ แต่พอทาหน้าด้วยไข่ก่อนอบ หน้าโดว์จะยุบลงนิดหน่อย แบบนี้ปกติไหมคะ
ลองกับเครื่องทำอัตโนมัติไหวไหมคะ
ลองทำวันนี้ค่ะเนื้อขนปังเหนียวนุ่มดีค่ะ จะทำขนมปังแพแบบที่เสร็จแล้วนำมาย่างใส่ไส้ต่างๆขาย ควรใช้สูตรขนมปังอะไรดีคะ
ดีใจที่ได้สูตรโชกุปังแบบนวดมือและไม่แฉะด้วย แต่ขอรบกวนถามนิดนึงค่ะว่า ถ้าใส่แป้งโฮลวีทแบบละเอียดบ้างจะได้ผลเหมือนกันไหมและต้องใส่ในอัตราส่วนเท่าไรคะ ขอบคุณค่ะ
อยากทราบว่าถ้าใช้ Stand mixer ควรใช้ความเร็วที่เท่าไหร่ค่ะ และนานแค่ไหนค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทำตามหลายรอบมากเลยค่ะอร่อยและนุ่มมากๆ
สวัสดีคะ ที่นี้มีแต่แป้งขนมปัง 13%,แป้งเค้ก 11% และแป้งสาลีอเนกประสงค์ 9% ควรใช้ตัวไหนเป็นหลักคะ.
คุณป๊อปคะ พิมขนมปังรุ่นนี้เราแบ่ง2ก้อนต่อ1พิม ได้ไม๊คะ
ลองทำแล้วขนมปังนุ่มมากค่ะ อร่อยด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ 🙇♀️
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ชอบสูตรนัดมือค่ะเป็นมือใหม่ไม่มีเครืองนวด. เดี่ยวจะลองค่ะ
ลองดูนะคะ 😊
กำลังจะหัดทำขนมปังค่ะ เล็งสูตรจากหลาย youtuber เลย แต่คิดว่าจะเลือกสูตรนี้ค่ะ.. ยังไม่รู้ว่าจะสำเร็จมั้ย 😅😅
ถ้าเราใช้แป้งขนมปังอย่างเดียว โดยไม่ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์รวมเข้าไป ผลลัพธ์จะต่างกันมากไหมคะ
ไม่ใช้นมผงได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
Good👍😋
Thank you 🤗
ว๊าว..🎉🎇
ขอบคุณค่ะ 🤗
อยากทราบว่าโต๊ะที่เรานวดขนมปังจะทำยังความสะอาดยังไงให้ไม่เหลือความมันค่ะ
ป๊อปใช้กระดาษทิชชู่เปียกค่ะ 😁😁
ทำตามแล้วตอนพักแป้งปกติขึ้นฟูดี แต่พอเอามาขึ้นรูปพักแป้งไป1ชั่วโมงแป้งม่ขึ้น พักแต่ไปอีกขึ้นมานิดเดียว เลยเอาอบ ก็ม่ฟูขึ้นอีกเลย เข้าไปขึ้นแค่ไหนก็อยู่แค่นั้น แล้วเนื้อแข็งเดียวค่ะ อบไฟบนล่าง170/25นาทีค่ะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ใช้เเป้งยี่ห้ออะไรค่ะ
ถ้าแบ่งโดว์เป็น4ก้อนใส่ในพิมขนมปังรุ่นนี้ แป็งจะเบียดกันมากไม๊คะ
นมผงใส่เพื่ออะไรค่ะ
สามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้มั้ยคะ
ได้เลยค่ะ 😊
วันนี้ลองทำ เเฉะมากนวดไม่ได้เลยค่ะ เลยเพิ่มแป้งไปสองหยิบมือ 🤣 แต่นุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ดูจากในคลิปแล้ว สูตรนี้แป้งไม่แฉะนะคะ. พลาดตรงไหนมั้ยคะ ใส่ แป้งขนมปัง, แป้งสาลีอเนกประสงค์. เท่าไหร่คะ?
ตอนแรกคิดว่าเป็นที่ยี่ห้อแป้งหรือป่าวอะค่ะ 😭
แป้งขนมปัง 220
สาลีอเนก 60
นม 195
ใส่เนยเค็มแล้วเกลือไม่ต้องใส่ใช่มั้ยคะ เก็บได้กี่วันคะ
อยากได้กล่องขนมปังมีขายไม๊ในไทย
ไม่มีแป้งขนมปังใช้แป้งสาลีทั้งหมดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ นุ่ม แต่เนื้อจะไม่เหนียว ระวังแป้งแฉะด้วยนะคะ ♥️
❤❤❤❤❤❤
ใช้อะไรแทนนมผงได้ไหมค่ะ..หรือถ้านมผงอยู่ต่างประเทศจะซื้อได้ที่ไหนค่ะ🙏🙏
Milk powder อยุ่ต่างประเทศหาได้ตรงแถวล็อคเบเกอรี่เลยค่ะ. 😊 ลองดูของ nestle นะคะ
เห็นด้วยค่ะ หลายช่อง ทำคลิปตามกันออกมาเลย สังเกตุ จากการติดตาม ควรจะขออนุญาติด้วย สมองน้อยเหลือเกิน ทำคลิปตาม ส่วนผสมเหมือนกันแป้ะเลย อย่าคิดคนติดตามจะดูไม่ออก
รบกวนถามค่ะ นมผงกับแป้งขนมปังที่ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
วัตถุดิบของสเปนทั้งหมดเลยค่ะ ☺️
สอนทำขนมปังนุ่ม แบบใช้ปิ้งย่างราดซอสต่างๆหน่อย เลี้ยงแพะอยากใช้นมแพะสร้างเอกลักษณ์ขนมปังทานคู่นมแพะตุ๋น ขอบคุณค่ะ
แต่ป๊อปไม่มีนมแพะ ค่ะ 😅 เลยไม่รุ้จะทดลองยังงัย
@@Baker2P ใช้นมสดแท้ก็ได้ค่ะที่ตุ๋นขาย
ปั้นเป็นก้อนๆใส่ใส้ อะรัยก้อเนาะ
ได้ค่ะ 😊
ทำทีไร ขนมปังที่อบออกมาแกะออกจากพิมพ์ไม่ได้ทุกทีไป มันติดกับพิมพ์บางส่วนน่ะค่ะ ทำไมของคุณแม่บ้านแลดูเคาะออกจากพิมพ์ง่ายๆจังคะ😂
พิมพ์บางยี่ห้อใช้ไปไม่กี่ครั้งก็ติดค่ะ. อย่างของป๊อปนี่ติดหนักมากก จนต้องใช้กระดาษไขรองอบเปะรอบด้านเลยค่ะ 😅
แป้งอเนกประสงค์แป้งว่าวใช่ใหมค่ะ
ใช่ค่ะ 😊
ทำขนมปังมานาน เพิ่งเห็นสูตรนี้ ไม่ใส่ไข่ ปรับใช้นมถั่วเหลือง แทนนมวัว และ น้ำมันรำข้าวแทนเนย ต้องลดน้ำมันลงมั้ยคะ จะทำ เป็นอาหารเจ ค่ะ
ถ้าเปลี่ยนจากเนย เป็นน้ำมันใช้ประมาณเท่ากันเลยนะคะ. 😊
ถัาทำสูตรเจ ไม่ใส่นมผง ผลที่ออกมาจะแตกต่างมั้ยคะ
แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรก็ได้ใช่มั้ยคะ
ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ 🤗
ตามหามานานแล้วเนื้อขนมปังที่เหนียวนุ่ม ถูกใจมากกกค่ะ ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ได้ลองทำครั้งแรกในเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ ประมาณ 1ชม.กว่า [เต็มสูตร 3 ชม.] ขนมปังขึ้นฟูเต็มกระป๋อง แต่อีกสักพักกลับมาดู มันแฟบลงไปเหลือขนาดตอนเป็นแป้งโด ก็ลองปล่อยให้เครื่องทำงานต่อไปจนครบ ก็กลับมาฟูเท่าเดิม เนื้อนุ่ม เส้นไยเหนียว อร่อยมากค่ะ สาเหตุเกิดจากใส่ยีสต์มากไปเกินขนาดเครื่อง? ใส่ 4g ตามสูตรค่ะ
ถ้าอยากให้เต็มพิมพ์ต้องเพิ่มสูตรเท่าไหร่คะ
อันนี้ต้องคิดสูตรใหม่ค่ะ 😊 ขอลงคลิปต่อไปนะคะ
@@Baker2P รอค่ะ
น่าจะเป็นสูตรเฉพาะของคุณป๊อบจริงๆค่ะ เพราะถ้าโชคุปัง ออริจินอล จะไม่ใส่นมผง
นมผงจะเน้นเป็นขนมปังหวานค่ะ
แต่ดูน่ากินมากเลยค่ะ เป็นกำลังใจให้พัฒนาสูตรไปเรื่อยๆค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️ จริงๆ shokupan ป๊อปเอาตามนี้นะคะ.มันเป็นชื่อเรียกของขนมปังที่ขึ้นรูปแบบภูเขา และ แบบ โลฟมีฝาปิด
ลองอ่านดูน๊า
www.japantimes.co.jp/life/2013/09/26/food/japans-secret-love-of-a-breakfast-loaf/
@@Baker2P พอดีอยู่ญี่ปุ่นเป็นคนอบขนมปังเหมือนกันค่ะ ก็เลยคิดว่าแตกต่างนิดหน่อย แต่ไม่ได้มีปัญหาอะไรค่ะดีซะอีกได้ทดลองอะไรใหม่
食shoku-กิน
パンpan - ขนมปัง ชื่อนี้ไม่เกี่ยวกับทรงขนมปัง อิอิ
แต่ 90% ของที่นี่ชอบแบบเหลี่ยมค่ะ กะโหลกไม่ค่อยนิยมเท่าไหร่
ปล.เราชอบขนมปังไส้กรอกของคุณป๊อบนะคะ ทำสองรอบแล้ว ไม่ผิดหวังค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️ จริงๆป๊อปก็อ่านในยูทูป princess อะไรสักอย่างช่องญี่ปุ่น ว่า ขนมปังแบบนี้ๆ เรียก shokupan เราก็ เออ ตั้งชื่อไปตามกระแสเลย 😂 .
ถ้าเปลี่ยนจากนมสดเป็นวิปปิ้งครีมต้องทำให้อุ่นไม๊คะ
อากาศเย็นใช้นมอุ่น,น้ำอุ่นได้เลยค่ะ. น้ำอุณหภูมิปกติก็ได้ไม่มีปัญหาค่ะ แต่ยีสต์อาจจะทำงานช้าลงแค่นั้นเองค่ะ แต่แบบนี้จะไม่มีกลิ่นยีสต์เท่าไหร่
@@Baker2P ขอบคุณมากๆ เลยค่าา
ยีสใช้ยีสหวานหรือจืดคะ
ส่วนตัวใช้ยีสต์แพคสีฟ้าค่ะ. ใช้ได้ทั้งหวาน และจืดค่ะ ☺️
ขอบคุณค่ะ มือใหม่ ทำออกมาแล้วค่ะ ไม่มีนมผง หอม นุ่ม มีรสหวาน ไม่มีโลฟใหญ่ เลยทำเป็นก้อนเล็กๆขนมปังแพ ได้ 12 ก้อน อร่อยมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️♥️♥️
ขออนุญาตสอบถามค่ะครู.....นวดไป ฟาดไป มีผลอะไรกับขนมปังคะ มันจะแน่นไปไหมคะ นวดมือค่ะ ลองมาหลายสูตรมากค่ะนวดยังไงก็ไม่เนียน มีของครูเนี่ยล่ะค่ะ ครั้งแรกเลยแป้งค่อนข้างเนียนที่สุด เสร็จแล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ
ฟาด ทบ ฟาด ทบ เอามาใช้กับสูตรที่แป้งแฉะๆ ของเหลวในสูตรสูง.. ทำแปปเดียวก็เฟิร์ม ไม่ติดมือแล้วค่ะ 😊 แต่ไม่แนะนำให้ฟาดแป้งกับสูตรที่แป้งไม่ได้ติดมือมาก เพราะยิ่งหากจะยิ่งแห้ง . ถ้านวดมือแนะนำ ให้ค่อยๆ เทน้ำลง ระหว่างนวดนะคะ
กรณี เก็บ2-3วัน เนื้อขนมปังชุ่มฉ่ำกี่วันคะ
เก็บใส่ถุง ไล่ลมออกให้หมด , หรือใช้พลาสติกแรป. นุ่มนาน 4 วันก็นุ่มค่ะ
ทำไมต้องใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ผสมด้วยหรอคะ
อยากรู้เหมือนกันคะ ทำไมต้องใส่แป้งเอนกประสงค์ด้วยคะ
แป้งสาลีเบากว่าแป้งขนมปัง. เพราะฉะนั้นใส่เพื่อความนุ่มค่ะ
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa ความรู้ใหม่เลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณคะ
ถ้าอบในเตาติ๊งขนาด70ลิตร... เราควรอบที่ชั้นไหนของเตาคะ ชั้นล่างสุดหรือชั้นกลางดีคะ
อันนี้ไม่รุ้จริงๆค่ะ เพราะเตาแต่ละคนจะต่างกันนะคะ. ต้องลองสังเกตุเอาค่ะ.
ลองอบชั้นล่างสุด 175,20นาทีค่ะ
เนื้อขนมปังตรงกลางมันดูแน่นๆไปหน่อย
ต้องแก้ไขในคราวหน้ายังไงดีคะ😁😁
คุณป๊อบคะ ลองทำสูตรนี้ขนมปังนุ่มดีค่ะ แต่พอข้ามวันมันเหมือนแป้งหนักๆ แน่นๆ ไงไม่รู้ เป็นเพราะอะไรคะ
ป๊อปต้องถามก่อนว่า ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ? ขึ้นรูปแบบไหน? บางครั้งถ้าใส่ปริมาณโดว์ที่มากกว่าพิมพ์มันจะแน่นค่ะ. 😊
ใช้พิมพ์โลฟขนาด 8" ค่ะ ไม่ปิดฝา
ขึ้นรูปเหมือนคุณป๊อบเลยค่ะ
มันไม่มีเครื่องสำหรับนวดเลยหรือ
มีค่ะ. แต่ทำเผื่อคนที่ไม่มีเครื่องงัยค่ะ.
แป้งขนมปัง โปรตีนมากกว่านั้นได้มั้ยคะ แล้วมันจะได้ผลแบบไหนคะ
เหนียว นุ่ม เหมือนกัน ค่ะ แต่ถ้าผสมแป้งจะนุ่มกว่าค่ะ 😊
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa หมายถึงว่า ผสมแหละค่ะ แต่แป้งขนมปังโปรตีน13-14
ขนมปังกะโหลกสูตรนี้ใช้ได้ไหมค่ะ..
ได้ค่ะ
@@Baker2P ตอนนี้ตกงานขอบคุนคลิปดีๆที่แบ่งบีนนะค่ะ😋
สังเกตุได้ว่า ส่วนผสม และการทำขนมปังของคุณจะเหมือนกัน ต่างกันที่การขึ้นรูปขนมปังแต่ละอย่าง ใช่ไหมคะ จดส่วนผสมไว้แล้ว จะได้ใช้ทำขนมปังทุกแบบได้เลย
ส่วนผสมขนมปังมันมีแค่นี้ค่ะ ☺️ เว้นแต่อยากเสริม วิปปิ้งครีม, นั่นนี่เข้าไปแล้วแต่เราสะดวก .สูตรป๊อปเน้นทำกินใหม่ๆ ไม่ได้เก็บหลายวัน.. และแต่ละสูตรถ้าสังเกตุ สูตรป๊อปจะใช้แป้งไม่เกิน 200 ค่ะ เพราะกินคนเดียว. 😁
@@Baker2P ขอบคุณนะคะที่ตอบ เพราะมีบางคลิบมีข้อสงสัย ถามก้อไม่ตอบค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารค่ะ ทำตามแล้ว ออกมาดี รสชาติอร่อยคือพายไก่ ทำบ่อยมากค่ะ เอาให่คนรู้จักทาน เขาชมว่าอร่อย เป็นเพราะสูตรส่วนผสมดี คนสอนเก่งค่ะ ขอบคุณนะคะ แต่ขนมปังทำแล้วยังไม่ถูกใจอาจเป็นเพราะยังจับการขึ้นของแป้งไม่ดีพอ จะลองทำอีกเอาให้ได้ดีให้ได้ค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรคะ
เป็นแป้งของสเปนค่ะ 😊
ทำอยางไรให้ขนมปังเนื้อเบาขึ้นค่ะ
พักแป้งให้พอค่ะ ถ้าพักแป้งไม่พอ ก็หนัก แน่น ไม่ฟู เช่นกันค่ะ
🙏ขอบคุณสำหรับเคล็ดไม่ลับสูตรขนมปังต่างๆค่ะ 🍞
ลองทำแล้วค่ะ แต่แป้งสาลีเอนกประสงค์หมด เลยใช้แป้งเค้ก+แป้งขนมปัง แทนค่ะ อร่อยนุ่ม ลูกๆติดใจเลยค่ะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ 😊
โชคุปัง กับ บริยอซ ต่างกันอย่างไรค่ะ
โชกุปัง ชื่อเรียกญี่ปุ่น ขนมปังขึ้นรุปในโลฟ ทั้งเหลี่ยม และ แบบเป็นภูเขา. บริยอช. ขนมปังหนัก นม ไข่ เนย ค่ะ
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa ขอบคุณมากค่ะ
การใส่ส่วนผสมแป้งเค๊กลงไป รสสัมผัสเนื้อขนมแตกต่างกันยังงัยคะ
ทำให้นุ่มค่ะ. ลดกลุเตนในแป้งขนมปัง 😊
@@Baker2P ขอบพระคุณค่ะ
ไม่มีนมผง ทำได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ 😊
ต้องใช้อะไรแทนนมผงหรือตัดไปได้คะ
@@surangratpassornpakorn3717 ตัดออกได้เลยค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณค่า 🙏
ไม่มีนมผงใช้อะไรแทนได้ค่ะ
ไม่ต้องใส่ค่ะ 😊 แต่นมผงดีๆจะช่วยความหอม นุ่ม ของขนมปังนะคะ. อยู่ที่ไทยมั้ยคะ?
เปล่าค่ะอยู่ฟินแลนด์ค่ะ.ตามพี่มาจากคลิปปลาท่องโก๋ค่ะ.
ไม่มีนมผงใช้คอฟฟี่เมดเเทนได้ไหมค่ะ
ต