Циновка. Как упаковать и сделать макисон для суши и ролл. Школа Сушита.
HTML-код
- Опубликовано: 17 сен 2024
- Макису - циновка для суши.
Это первый урок, в котором вы научитесь правильно заворачивать пищевую плёнку вокруг циновки. Также циновку называт Макису. Правильно сделанная циновка, очень облегчит приготовление роллов.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель)
Вступайте в мою группу в ВК viktorb...
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка,Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл, Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые, роллы, гунканы, спайси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси, Как можно вкусно приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы.
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы. Как вкусно приготовить дома, фирменные, красивые суши, спайси.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи. Как можно вкусно приготовить дома, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
Не рабочая сторона, на самом деле рабочая) Сторона на которую запаиваем края, будет рабочая.
Что если запаять края на другую сторону?
Виктор вы не на ту сторону хвосты сделали или вы катаете роллы на стороне на которой запаиваете хвосты ? мне объясняли например что на светлой стороне надо запаивать и эта сторона будет нерабочая
Школа Сушиста - Виктор Б
хззщддллдоодллурдтяМПМССССМИРООРРПППЯРр
Школа Сушиста - Виктор Бурда bok
Подскажи пожалуйста где купить в МСК такую, из наборов и деловые которые с круглыми палочками, шляпа какая-то... Хочу такую же!
Боже , где вы были все это время !!! Как же вам не хватало ) все понятно и полезно , столько важных и простых мелочей
Тысяча раз спасибо !!!!
Это видео просто находка!
Моя жизнь разделилась "ДО" и "ПОСЛЕ" увиденного!!!!! Спасибо)))
Моя жизнь уже не станет прежней!!! Шеф спасибо!!! Так легко и понятно! Как давно искала канал,где просто и для
"Тех кто не в курсе" все объяснят!!!!
Виктор, спасибо
Спасибо большое, Виктор, за уроки! Я думала, приготовление роллов нереально сложное занятие, но все оказалось проще. Конечно, роллы вышли не очень аккуратные, но результатом я довольна!
Виктор, Вы учитель от Бога! Спасибо огромное за подробные объяснения во всех видео... у меня получились классные роллы с первого раза. Сама в шоке)))
Виктор, спасибо ОГРОМНОЕ!
Наконец я не только купила правильную циновку (плоскую и зелёноватую с одной стороны и округление с другой), но и ПРАВИЛЬНО обернулась плёнку! а то она у меня всё время перекрученная была и всё благодаря Вашему профессиональному совету, что при оборобачивании надо цинрвку положить бамбука вертикально! Рис также великолепленный по Вашим советам получился и про то, что не надо скачивать руки водой, чтобы рис не отваливался - сухая правда: только что проверила, смазав руки лососем.
🤍❤🤍
Попробовал по данной методике обернуть циновку. Получилось с первого раза. Роллы не прилипали, моется легко. Спасибо Вам за данное видео!
Спасибо большое))) Все косяки раньше были из -за отходящей от циновки пленки, думаю теперь всё будет замечательно)
Век живи век учись ! Не когда бы не додумалась для такого
Бесконечные слова благодарности.👍🏽👏
Супер спасибо, ролик будет актуален во все времена
Очень уважаю молодых людей, столь увлечённых!!!
Умничка парень. Подписался. Спасибо!
Спасибо большое за уроки, как все просто и понятно 🔥
Респект тебе, Виктор
Спасибо Вам Виктор, научились сами и нам свой опыт передаешь. Всё приготовила,завтра буду пробовать делать роллы.К сожалению есть ещё люди вместо того , чтобы прислушаться всё принимают в штыки. Я отказалась от подписки её канала у которой всё не важно
Лайк и подписка. Спасибо за уроки!!!
Супер, спасибо.
Спасибо ,наконец то нашёл)
Такиевидео поднимают самооценуу:))
Спасибо за полезное видео!
Спасибо большое за видео
.....
Большое спасибо!!!!
Браво!
Благодарю
Хотелось бы увидеть видео перечень продуктов и принадлежностей для приготовления роллов.
Роллов огромное количество. Вы уточните, что именно вас интересует. Но как минимум вам понадобится: листья Нори, рис и начинка по желанию. В большинстве роллов это полоска сливочного сыра поперек заготовки, 15 грамм огурцов и 20 грамм курицы/рыбы.
Спасибо, супер!!
Лайк однозначно )
Благодарю )
Ааа,вот значит как это делалось.Спасибо большое.
Спасибо! 💖👌
Как менялись видео Бурды 2016- 2019
Спасибо, лайк!
Спасибо!!!!!!!!!
Классно👍сегодня начну с ценовки
Видео посмотрела, пошла делать циновку, подумала-легко как,а я и не знала. И,как оказалось,зря так думала.
Закручивала,а она не ровно закрывается, пузырями.Кое как роллы сделала.
После этого решила ещё раз посмотреть видео.Оказалось,что надо поперёк палочек накручивать.Вот я тютя.Пошла переделывать.
Спасибо, класс!!!)))))
Класс, спасибо большое
Спасибо!
Молодчик
По вашим видео сделала дома роллы. С первого раза довольно прилично получилось! Единственный вопрос: почему после разрезания уже готовый ролл склеивается. Даже трудно переложить на тарелку, рис прилипает. На вкус очень даже вкусный, не разварен. Но очень липкий в готовом виде.
Виктор, спасибо) все просто, я сделала циновку более шедеврально))
хотя результат приготовления суши порадовал.
Подпислась, учусь у Вас дальше)
Можете свой шедевр циновки у меня в группе выложить) vk.com/viktorburda
Ну надо же.....видео уже почти как 1,5 года существует, а я только увидела!!!! спасибо Вам большое😊
недавно сама сделала дома сыр филадельфия ,идеально получилось для роллов ,и самое главное дешево ,быстро и натурально.попробуйте
Можно рецепт приготовления пожалуйста 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ГЛАВНОЕ ,ВКУСНО. РИС ИДЕАЛЕН. Спасибо за циновку. Все остальное будем осваивать
👏👏👏
Сын очень любит роллы, единственный способ экономить на ресторане, научиться делать самой его любимые блюда :))) Простите меня за этот глупый вопрос, но зачем обманывать ценовку? Я не готовлю роллы каждый день и сразу её промываю.... Правильно ли я поняла, что в первую очередь это нужно, что бы она служила долго, или все же она что то впитывает и это может повредить в дальнейшем?
Клёво. Циновка у меня самая банальная, круглая, которую Вы не хвалили в обзоре циновок. Но почти все сделала сейчас, как Вы показали. Кроме запайки зажигалкой. Обязательно с огоньком запаивать?
Все правильно,только не советую подпаивать края если ты работаешь на производстве,будет неудобно снимать слои для продления жизни данной приблуды,а их ты будешь снимать не раз,поверь...
Не понятно из видео: как долго можно пользоваться циновкой, завернутой в пленку? Только день, или как то обрабатывать пленку после готовки и потом еще какое то время можно пользоваться? Я вот после каждой готовки меняю пленку. Очень хотелось бы узнать у мастера ответ на это вопрос. Спасибо!
1-2 дня и менять, иначе плесень. В ресторанах пленки снимают в конце последней смены, на утро заматывают уже в новую.
@@timrodan2545 я не меняю 2 года так и делаю плесени нет водой смываю
@@faster.13 если раз в год делать несколько роллов, а потом протирать это влажной тряпочкой, так чтобы внутрь влага не попала, то да.
@@faster.13 😂😂😂🔥🔥🔥
Готово !👍
👍👍👍
Циновку надо чём-то смазывать перед её использованием?
Ростительним маслом, но чучуть.
Такую обёрнутую циновку можно много раз использовать, просто мыть после использлвания?
Виктор, подскажите пожалуйста, а во что раньше заворачивали циновку до изобретения плёнки?
А что можно использовать вместо циновки?
Покажите пожалуйста как готовить рис с морепродуктами вок.
Хрен тебе каза
А в каком видел вы рассказываете как готовить рис??
А какой размер циновки должен быть?? Заранее спасибо!!
Ничего себе, а я просто в пакет убираю о.о
У меня пленка узкая,короче обернула как могла
А как выбрать циновку? Какой размер нужен? Палочки должны разъезжаться по краям? Не понимаю какая хорошая
А если с одной стороны запаяться, а с другой вакуумировать?)
Здравствуйте, зеленая сторона ведь рабочая? Какую сторону отпаиваем?
Виктор! Пожалуйста!!! Объясните наконец-то таким "чайникам", как я, -КАКАЯ СТОРОНА РАБОЧАЯ!? Белая или плоская зелёная!? Показываете, подворачивать и поджигать с нерабочей стороны-показываете зелёную. У меня точно такая циновка, только купила!
Где взять настолько большую пленку. У меня ширина пленки еле еле покрывает ширину циновки
Музыку поменяйте пожалуйста на заставке.
Здравствуйте, тут говорится что кроя пленки надо заворачивать в сторону не рабочей стороны циновки, а на видео где вы сравниваете разные циновки вы работаете как раз на стороне куда завернули края пленки. или может я что то не правильно поняла. может кто объяснить ?
Уже бы придумали циновку которую не надо оборачивать
После приготовления суши пищеую пленку следует удалить?
Это не потом помыть что ли можно и каждый раз не паковать? 😂 OMG! А как мыть правильно тогда?
Виктор, а как вы циновку вскрываете от пленки?
интересно а можно ли в вакумнные пакеты зачехлить?)
а мыть как? или каждый раз новую?
Видел люди смачивают циновку перед пластикацией, вопрос - для чего?
Что - то не соображу, как определить рабочую и не рабочую сторону?
рабочая - зеленая, не рабочая - светлая.
где же взять такую широкую пленку...
А где простите купить такую широкую пищевую пленку? Я в магазинах везде видел только на 28 см. Сама циновка у меня 25 см, если расположить перпендикулярно палочками. Там никак не получается столько запаса пленки по краям. Все получается убого. Дайте ссылку на хороший магазин для сушиста, не могу купить качественные приспособления. Да, и при нагревании зажигалкой- прогорает насквозь, быстро плавится и не склеивается совсем. Может быть такая пленка херовая???
Виктор, что делать если у меня руки не и с того места растут
Зачем на рабочей стороне швы??
А можно не запаивать?
Заново переснимите это видео, правильно
Не указано какая сторона циновки рабочая.
Рабочая плоская сторона
А где циновку можно найти?
Russian TV в супермаркетах продается по 129 руб видела
есть прилавки где вот лежат всякие штучки для суши типа нори, имбирь, соевый соус, васаби, палочки, рис и там же лежат циновки
ещё можно сплести самим из шпажек
загуглите
Закажите на али,ибо в магазинах циновки с обеих сторон круглые)
А можно не запаивать края или без огня это сделать? Боюсь все сжечь к чертям
На какое количество раз завернуть ролл хватает такой циновки?
На 1 день.
Какой размер вашей циновки
нужно ли смазывать маслом?
Нужно
А какова размера нужно циновку? Я смотрю есть 24 см и 27 см
В зависимости от того какого размера будете делать роллы.
Вообще не получилось. Пленка съеживается, сбивается в кучу, вдобавок рулон не удалось размотать на всю его ширину - край начал рваться с самого начала и на всю ширину циновки еле-еле хватало пленки. А потом она и вовсе вся сжалась. В общем, с пленкой - полное фиаско. Видимо нужно подбирать полиэтиленовый пакет с застежкой.
А зачем запечатывать пленкой? только чтобы продукты не забивались или еще причины есть?
1. У Вас не будет прилипать рис
2. Намного удобнее
3. Сохранит циновку как можно дольше
4. Ничего с циновки (нитки,щепки) не попадут в ролл
5. Не будет постороннего запаха от деревяшек, которое могли в себя что то впитать.
Виктор Бурда спасибо)
У меня циновка покрывается плесенью изнутри, если не снимать пленку. Почему так? Приходится каждый раз снова заматывать, так и должно быть? Я думала, что можно замотать один раз и потом её ещё несколько дней использовать.
Taty Chmeliova тупой вопрос, конечно надо каждый день менять пленку на макису....ты грязнуля?
ну я роллы каждый день не делаю, поэтому, думала, что можно один раз сделать, помыть и хранить в пленке, а не каждый раз заматывать.
В названии ролика буква пропущена )
Сушита)
Сколько см циновка? 24 или 27?????
К2акая сторона рабочая:
где де руки или
где рис?...
На видео сказано, что спаивать надо вне рабочей зоны, но показанно, что спаяно на рабочей зеленой стороне.??????? Не понятно?......
А почему не макисон?
Зачем выпускать воздух ?
вообще то японцы без пленки на голой циновке готовят
То чувство когда плёнка загорелась и спалила пол циновки..
И кухню, и ресторан, и стейк обломыча..
у меня циновка заплесневела...
Менять не пробовали?)