Виктор вы не на ту сторону хвосты сделали или вы катаете роллы на стороне на которой запаиваете хвосты ? мне объясняли например что на светлой стороне надо запаивать и эта сторона будет нерабочая
Спасибо большое, Виктор, за уроки! Я думала, приготовление роллов нереально сложное занятие, но все оказалось проще. Конечно, роллы вышли не очень аккуратные, но результатом я довольна!
Виктор, спасибо ОГРОМНОЕ! Наконец я не только купила правильную циновку (плоскую и зелёноватую с одной стороны и округление с другой), но и ПРАВИЛЬНО обернулась плёнку! а то она у меня всё время перекрученная была и всё благодаря Вашему профессиональному совету, что при оборобачивании надо цинрвку положить бамбука вертикально! Рис также великолепленный по Вашим советам получился и про то, что не надо скачивать руки водой, чтобы рис не отваливался - сухая правда: только что проверила, смазав руки лососем. 🤍❤🤍
Спасибо Вам Виктор, научились сами и нам свой опыт передаешь. Всё приготовила,завтра буду пробовать делать роллы.К сожалению есть ещё люди вместо того , чтобы прислушаться всё принимают в штыки. Я отказалась от подписки её канала у которой всё не важно
Видео посмотрела, пошла делать циновку, подумала-легко как,а я и не знала. И,как оказалось,зря так думала. Закручивала,а она не ровно закрывается, пузырями.Кое как роллы сделала. После этого решила ещё раз посмотреть видео.Оказалось,что надо поперёк палочек накручивать.Вот я тютя.Пошла переделывать.
Роллов огромное количество. Вы уточните, что именно вас интересует. Но как минимум вам понадобится: листья Нори, рис и начинка по желанию. В большинстве роллов это полоска сливочного сыра поперек заготовки, 15 грамм огурцов и 20 грамм курицы/рыбы.
По вашим видео сделала дома роллы. С первого раза довольно прилично получилось! Единственный вопрос: почему после разрезания уже готовый ролл склеивается. Даже трудно переложить на тарелку, рис прилипает. На вкус очень даже вкусный, не разварен. Но очень липкий в готовом виде.
Не понятно из видео: как долго можно пользоваться циновкой, завернутой в пленку? Только день, или как то обрабатывать пленку после готовки и потом еще какое то время можно пользоваться? Я вот после каждой готовки меняю пленку. Очень хотелось бы узнать у мастера ответ на это вопрос. Спасибо!
Все правильно,только не советую подпаивать края если ты работаешь на производстве,будет неудобно снимать слои для продления жизни данной приблуды,а их ты будешь снимать не раз,поверь...
Сын очень любит роллы, единственный способ экономить на ресторане, научиться делать самой его любимые блюда :))) Простите меня за этот глупый вопрос, но зачем обманывать ценовку? Я не готовлю роллы каждый день и сразу её промываю.... Правильно ли я поняла, что в первую очередь это нужно, что бы она служила долго, или все же она что то впитывает и это может повредить в дальнейшем?
Клёво. Циновка у меня самая банальная, круглая, которую Вы не хвалили в обзоре циновок. Но почти все сделала сейчас, как Вы показали. Кроме запайки зажигалкой. Обязательно с огоньком запаивать?
Здравствуйте, тут говорится что кроя пленки надо заворачивать в сторону не рабочей стороны циновки, а на видео где вы сравниваете разные циновки вы работаете как раз на стороне куда завернули края пленки. или может я что то не правильно поняла. может кто объяснить ?
А где простите купить такую широкую пищевую пленку? Я в магазинах везде видел только на 28 см. Сама циновка у меня 25 см, если расположить перпендикулярно палочками. Там никак не получается столько запаса пленки по краям. Все получается убого. Дайте ссылку на хороший магазин для сушиста, не могу купить качественные приспособления. Да, и при нагревании зажигалкой- прогорает насквозь, быстро плавится и не склеивается совсем. Может быть такая пленка херовая???
Виктор! Пожалуйста!!! Объясните наконец-то таким "чайникам", как я, -КАКАЯ СТОРОНА РАБОЧАЯ!? Белая или плоская зелёная!? Показываете, подворачивать и поджигать с нерабочей стороны-показываете зелёную. У меня точно такая циновка, только купила!
Russian TV в супермаркетах продается по 129 руб видела есть прилавки где вот лежат всякие штучки для суши типа нори, имбирь, соевый соус, васаби, палочки, рис и там же лежат циновки
1. У Вас не будет прилипать рис 2. Намного удобнее 3. Сохранит циновку как можно дольше 4. Ничего с циновки (нитки,щепки) не попадут в ролл 5. Не будет постороннего запаха от деревяшек, которое могли в себя что то впитать.
У меня циновка покрывается плесенью изнутри, если не снимать пленку. Почему так? Приходится каждый раз снова заматывать, так и должно быть? Я думала, что можно замотать один раз и потом её ещё несколько дней использовать.
Вообще не получилось. Пленка съеживается, сбивается в кучу, вдобавок рулон не удалось размотать на всю его ширину - край начал рваться с самого начала и на всю ширину циновки еле-еле хватало пленки. А потом она и вовсе вся сжалась. В общем, с пленкой - полное фиаско. Видимо нужно подбирать полиэтиленовый пакет с застежкой.
![Kodak Black - Catch Fire [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/A4ch-olIuZo/mqdefault.jpg)
Не рабочая сторона, на самом деле рабочая) Сторона на которую запаиваем края, будет рабочая.
Что если запаять края на другую сторону?
Виктор вы не на ту сторону хвосты сделали или вы катаете роллы на стороне на которой запаиваете хвосты ? мне объясняли например что на светлой стороне надо запаивать и эта сторона будет нерабочая
Школа Сушиста - Виктор Б
хззщддллдоодллурдтяМПМССССМИРООРРПППЯРр
Школа Сушиста - Виктор Бурда bok
Подскажи пожалуйста где купить в МСК такую, из наборов и деловые которые с круглыми палочками, шляпа какая-то... Хочу такую же!
Боже , где вы были все это время !!! Как же вам не хватало ) все понятно и полезно , столько важных и простых мелочей
Тысяча раз спасибо !!!!
Это видео просто находка!
Моя жизнь уже не станет прежней!!! Шеф спасибо!!! Так легко и понятно! Как давно искала канал,где просто и для
"Тех кто не в курсе" все объяснят!!!!
Моя жизнь разделилась "ДО" и "ПОСЛЕ" увиденного!!!!! Спасибо)))
Спасибо большое, Виктор, за уроки! Я думала, приготовление роллов нереально сложное занятие, но все оказалось проще. Конечно, роллы вышли не очень аккуратные, но результатом я довольна!
Виктор, спасибо
Век живи век учись ! Не когда бы не додумалась для такого
Виктор, спасибо ОГРОМНОЕ!
Наконец я не только купила правильную циновку (плоскую и зелёноватую с одной стороны и округление с другой), но и ПРАВИЛЬНО обернулась плёнку! а то она у меня всё время перекрученная была и всё благодаря Вашему профессиональному совету, что при оборобачивании надо цинрвку положить бамбука вертикально! Рис также великолепленный по Вашим советам получился и про то, что не надо скачивать руки водой, чтобы рис не отваливался - сухая правда: только что проверила, смазав руки лососем.
🤍❤🤍
Попробовал по данной методике обернуть циновку. Получилось с первого раза. Роллы не прилипали, моется легко. Спасибо Вам за данное видео!
Виктор, Вы учитель от Бога! Спасибо огромное за подробные объяснения во всех видео... у меня получились классные роллы с первого раза. Сама в шоке)))
Спасибо большое))) Все косяки раньше были из -за отходящей от циновки пленки, думаю теперь всё будет замечательно)
Супер спасибо, ролик будет актуален во все времена
Очень уважаю молодых людей, столь увлечённых!!!
Спасибо Вам Виктор, научились сами и нам свой опыт передаешь. Всё приготовила,завтра буду пробовать делать роллы.К сожалению есть ещё люди вместо того , чтобы прислушаться всё принимают в штыки. Я отказалась от подписки её канала у которой всё не важно
Бесконечные слова благодарности.👍🏽👏
Спасибо большое за уроки, как все просто и понятно 🔥
Супер, спасибо.
Респект тебе, Виктор
Умничка парень. Подписался. Спасибо!
Спасибо ,наконец то нашёл)
Спасибо большое за видео
.....
Спасибо за полезное видео!
недавно сама сделала дома сыр филадельфия ,идеально получилось для роллов ,и самое главное дешево ,быстро и натурально.попробуйте
Можно рецепт приготовления пожалуйста 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ГЛАВНОЕ ,ВКУСНО. РИС ИДЕАЛЕН. Спасибо за циновку. Все остальное будем осваивать
Лайк и подписка. Спасибо за уроки!!!
Как менялись видео Бурды 2016- 2019
Такиевидео поднимают самооценуу:))
Большое спасибо!!!!
Ааа,вот значит как это делалось.Спасибо большое.
Видео посмотрела, пошла делать циновку, подумала-легко как,а я и не знала. И,как оказалось,зря так думала.
Закручивала,а она не ровно закрывается, пузырями.Кое как роллы сделала.
После этого решила ещё раз посмотреть видео.Оказалось,что надо поперёк палочек накручивать.Вот я тютя.Пошла переделывать.
Виктор, спасибо) все просто, я сделала циновку более шедеврально))
хотя результат приготовления суши порадовал.
Подпислась, учусь у Вас дальше)
Можете свой шедевр циновки у меня в группе выложить) vk.com/viktorburda
Классно👍сегодня начну с ценовки
Благодарю
Хотелось бы увидеть видео перечень продуктов и принадлежностей для приготовления роллов.
Роллов огромное количество. Вы уточните, что именно вас интересует. Но как минимум вам понадобится: листья Нори, рис и начинка по желанию. В большинстве роллов это полоска сливочного сыра поперек заготовки, 15 грамм огурцов и 20 грамм курицы/рыбы.
По вашим видео сделала дома роллы. С первого раза довольно прилично получилось! Единственный вопрос: почему после разрезания уже готовый ролл склеивается. Даже трудно переложить на тарелку, рис прилипает. На вкус очень даже вкусный, не разварен. Но очень липкий в готовом виде.
Спасибо, лайк!
Ну надо же.....видео уже почти как 1,5 года существует, а я только увидела!!!! спасибо Вам большое😊
Спасибо, супер!!
Спасибо!!!!!!!!!
Лайк однозначно )
Благодарю )
Браво!
Спасибо! 💖👌
Класс, спасибо большое
Не понятно из видео: как долго можно пользоваться циновкой, завернутой в пленку? Только день, или как то обрабатывать пленку после готовки и потом еще какое то время можно пользоваться? Я вот после каждой готовки меняю пленку. Очень хотелось бы узнать у мастера ответ на это вопрос. Спасибо!
1-2 дня и менять, иначе плесень. В ресторанах пленки снимают в конце последней смены, на утро заматывают уже в новую.
@@timrodan2545 я не меняю 2 года так и делаю плесени нет водой смываю
@@faster.13 если раз в год делать несколько роллов, а потом протирать это влажной тряпочкой, так чтобы внутрь влага не попала, то да.
@@faster.13 😂😂😂🔥🔥🔥
Спасибо!
А что можно использовать вместо циновки?
Все правильно,только не советую подпаивать края если ты работаешь на производстве,будет неудобно снимать слои для продления жизни данной приблуды,а их ты будешь снимать не раз,поверь...
Молодчик
Сын очень любит роллы, единственный способ экономить на ресторане, научиться делать самой его любимые блюда :))) Простите меня за этот глупый вопрос, но зачем обманывать ценовку? Я не готовлю роллы каждый день и сразу её промываю.... Правильно ли я поняла, что в первую очередь это нужно, что бы она служила долго, или все же она что то впитывает и это может повредить в дальнейшем?
Клёво. Циновка у меня самая банальная, круглая, которую Вы не хвалили в обзоре циновок. Но почти все сделала сейчас, как Вы показали. Кроме запайки зажигалкой. Обязательно с огоньком запаивать?
А как выбрать циновку? Какой размер нужен? Палочки должны разъезжаться по краям? Не понимаю какая хорошая
Покажите пожалуйста как готовить рис с морепродуктами вок.
Хрен тебе каза
Спасибо, класс!!!)))))
👏👏👏
Как все сложно...а я просто на кухонное полотенце кладу алюм фольгу и на ней сворачиваю суши...очень удобно, легко и мыть не нужно
а мыть как? или каждый раз новую?
Готово !👍
где же взять такую широкую пленку...
Такую обёрнутую циновку можно много раз использовать, просто мыть после использлвания?
А какой размер циновки должен быть?? Заранее спасибо!!
Виктор, подскажите пожалуйста, а во что раньше заворачивали циновку до изобретения плёнки?
Здравствуйте, тут говорится что кроя пленки надо заворачивать в сторону не рабочей стороны циновки, а на видео где вы сравниваете разные циновки вы работаете как раз на стороне куда завернули края пленки. или может я что то не правильно поняла. может кто объяснить ?
Циновку надо чём-то смазывать перед её использованием?
Ростительним маслом, но чучуть.
После приготовления суши пищеую пленку следует удалить?
Здравствуйте, зеленая сторона ведь рабочая? Какую сторону отпаиваем?
Виктор, а как вы циновку вскрываете от пленки?
А можно не запаивать?
А в каком видел вы рассказываете как готовить рис??
А если с одной стороны запаяться, а с другой вакуумировать?)
Где взять настолько большую пленку. У меня ширина пленки еле еле покрывает ширину циновки
А где простите купить такую широкую пищевую пленку? Я в магазинах везде видел только на 28 см. Сама циновка у меня 25 см, если расположить перпендикулярно палочками. Там никак не получается столько запаса пленки по краям. Все получается убого. Дайте ссылку на хороший магазин для сушиста, не могу купить качественные приспособления. Да, и при нагревании зажигалкой- прогорает насквозь, быстро плавится и не склеивается совсем. Может быть такая пленка херовая???
Какой размер вашей циновки
интересно а можно ли в вакумнные пакеты зачехлить?)
👍👍👍
Ничего себе, а я просто в пакет убираю о.о
Виктор, что делать если у меня руки не и с того места растут
Видел люди смачивают циновку перед пластикацией, вопрос - для чего?
Зачем на рабочей стороне швы??
Музыку поменяйте пожалуйста на заставке.
У меня пленка узкая,короче обернула как могла
А можно не запаивать края или без огня это сделать? Боюсь все сжечь к чертям
нужно ли смазывать маслом?
Нужно
Что - то не соображу, как определить рабочую и не рабочую сторону?
рабочая - зеленая, не рабочая - светлая.
Виктор! Пожалуйста!!! Объясните наконец-то таким "чайникам", как я, -КАКАЯ СТОРОНА РАБОЧАЯ!? Белая или плоская зелёная!? Показываете, подворачивать и поджигать с нерабочей стороны-показываете зелёную. У меня точно такая циновка, только купила!
На какое количество раз завернуть ролл хватает такой циновки?
На 1 день.
Сколько см циновка? 24 или 27?????
А где циновку можно найти?
Russian TV в супермаркетах продается по 129 руб видела
есть прилавки где вот лежат всякие штучки для суши типа нори, имбирь, соевый соус, васаби, палочки, рис и там же лежат циновки
ещё можно сплести самим из шпажек
загуглите
Закажите на али,ибо в магазинах циновки с обеих сторон круглые)
Уже бы придумали циновку которую не надо оборачивать
А какова размера нужно циновку? Я смотрю есть 24 см и 27 см
В зависимости от того какого размера будете делать роллы.
Это не потом помыть что ли можно и каждый раз не паковать? 😂 OMG! А как мыть правильно тогда?
Не указано какая сторона циновки рабочая.
Рабочая плоская сторона
Заново переснимите это видео, правильно
К2акая сторона рабочая:
где де руки или
где рис?...
А почему не макисон?
Зачем выпускать воздух ?
В названии ролика буква пропущена )
Сушита)
На видео сказано, что спаивать надо вне рабочей зоны, но показанно, что спаяно на рабочей зеленой стороне.??????? Не понятно?......
А зачем запечатывать пленкой? только чтобы продукты не забивались или еще причины есть?
1. У Вас не будет прилипать рис
2. Намного удобнее
3. Сохранит циновку как можно дольше
4. Ничего с циновки (нитки,щепки) не попадут в ролл
5. Не будет постороннего запаха от деревяшек, которое могли в себя что то впитать.
Виктор Бурда спасибо)
У меня циновка покрывается плесенью изнутри, если не снимать пленку. Почему так? Приходится каждый раз снова заматывать, так и должно быть? Я думала, что можно замотать один раз и потом её ещё несколько дней использовать.
Taty Chmeliova тупой вопрос, конечно надо каждый день менять пленку на макису....ты грязнуля?
ну я роллы каждый день не делаю, поэтому, думала, что можно один раз сделать, помыть и хранить в пленке, а не каждый раз заматывать.
Вообще не получилось. Пленка съеживается, сбивается в кучу, вдобавок рулон не удалось размотать на всю его ширину - край начал рваться с самого начала и на всю ширину циновки еле-еле хватало пленки. А потом она и вовсе вся сжалась. В общем, с пленкой - полное фиаско. Видимо нужно подбирать полиэтиленовый пакет с застежкой.
у меня циновка заплесневела...
Менять не пробовали?)
вообще то японцы без пленки на голой циновке готовят