Як правильно зварити український 🥣 БОРЩ 🥣 Секрет червоного борщу.
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Червоний, насичений смаком та ароматом. Одна страва замінить і перше, і друге!
Борщ - одна з небагатьох перших страв, яка завжди вдається по-різному. Тут має значення все - від інгредієнтів до настрою господині. З радістю поділюсь усіма тонкощами приготування.
Інгредієнти на 4х літровий банячок:
🥣3-4 буряки 🥣1 велика морквина та цибулина 🥣3 - 4 картоплини 🥣жменю часнику 🥣баночка квасолі в томаті 🥣1\3 або 1\4 капусти 🥣сіль, суміш перців, італійські трави 🥣томатний соус\паста\помідори 🥣1 кг реберець
Смачного!
Дівчата варими всі по своїх рецептах мене вчила мама і я її рецепта дотримуюсь ,а навіщо писати людям з негативом ?Вона поділилася їй треба порадити людям ,молоді .ДЯКУЮ...
Борщ з квасолею - це саме те ще треба! Дякую за рецепт!
Без квасольки не те, вона даэ додаткову ситність страви та білок.
дякую вам. обов'язково приготую за вашим рецептом)
Дякую Юльця за український борщ, і особливо за українську мову! Слухати тебе одна насолода, і куштувати борщ за твоїм рецептом теж! Однозначно, вподобайка, комент, підписка! Дякую! Слава Україні!
Героям Слава 💙💛
@@yultsianakuhni по инструкции к этому приветствию УПА положено еще вскидывать правую руку вверх в нацистском приветствии,ведь это калька с фашистского "Хайль Гитлер-Зиг хайль"!!
Всё очень быстро и понятно, без тягомотины! ❤
З вами кожен мій день стає смачнішим))))
За вашим рецептом я зробила свій перший борщ)
Це дуже смачно✨
Щиро радію😇
В мене нажаль такої гарної жінки як ви,тому довелося варити борщ по вашому рецепту.
Вийшло смачно дякую 😊
Дякую за компліменти😇 Щиро радію, що борщ вдався😉
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Вы даже говорите вкусно!
Благодарю вас за рецепты,просто и вкусно!
Є така страва ,ВЧОРАШНІЙ БОРЩ. Дякую Юльця !
На здоров'ячко😉
Взяла ваш рецепт в копилку! Спасибо огромное!
Дякую за рецепт! Борщ вийшов просто неймовірний❤
@@user-uq4ku8qx7x На здоров'ячко😇
Гарний борщик! 💙💛 Гарна газдиня!
В загалі то скільки господарок то й пропорційно скільки й рецептів Борщу , а Юльці лойк +
Дякую🎀
пад%обка
Я
Шедевральне, корисне вiдео вiд Юльцi про приготування борщу!
Усiм панам та панянкам сердечно рекомендую!
Щиро дякую😇
Рецепти дуже хороші,дякую.Всього вам хорошого
Дякую😊
Не знаю,але зараз стільки рецептів борщю,що розгубишся!
Але пам'ятаю як варили борщ на селі в 19 віці Ніколи не кидали до борщу стільки буряка,тай буряк до борщу був не червоний а рожевий,суто для борщу .
заправляли морсом.
Був баланс --морс кислота,
буряк солодкість .Капуста у борщу була біла.Для пахощів та смаку додавали товчене сало з укропом,та часником.
Дякую, що поділились😇
ще додам --чому в рф варили щі а у нас борщ,не тому що буряк а тому що у нас були помідори ,їх вирощували.Я навіть пом'ятаю ,мені було 12 років ,і моя бабуся ,вона 1898 народження,на городі мала помідори завжди,а в Росіі вони
не росли.
Вперше робила борщ, результатом задоволені усі! Дякую 😘
На здоров'ячко😉
Дякую автору за рецепт.Ніколи не думав, що доведеться щось готувати але життя як зебра. До пампушок думаю не дійде але з борщем ради дам.
Підписка і like...)))
Нехай все вдається і смакує😊
@@yultsianakuhni Дякую, взаємно.
Я не господарка і борщ не варю, але я українець і люблю борщі, але ті борщі які показують і про які пишуть, всі вони зроблені по совєтські рецептурі. А в ній буряк використовують червоний. Мені 68 років і живу в Україні ввесь цей час і я хочу сказати, для багатьох це не секрет - в борщ кладуть буряк борщовий. Він білий з полосками , ще його квасять, і використовують квашеним, бо борщ повинен бути кисленьким, кому як більш або менш кислим. Додають помідори або морс зроблений з квашених помідорів. І справжній український борщ має червоно золотистий колір. А не червоний як фарба для підлоги.
І що тепер? Правильного кольору або смаку борщу не існує, кожен робить так, як йому подобається!
Дякую Юлця обов'язково так буду варити
Погоджуюсь з Юрієм. В моєї мами борщ також завжди червоний був, а не рожевий від буряку як в цьому відео. І так набагато смачніше виходить коли більше томатів аніж буряка відчувається.
Та коли в наших пращурів з’явилися томати??? І взагалі борщ з квашеним це є щі)))
@@SophiYaroshenko та нехай варить як їй заманеться, тільки без отого самовпевненого пафосу "справжній український борщ". Тільки заради назви продивилалася, на її художество, фігня, це , а не борщ
Ммммм... Даже смотреть вкусно👍👍👍Дякую за рецепт❤
Приготувала борщ, дуже смачний, люблю з квасолею ❤
На здоров'я!
Петрушка, кріп, часник - не забувайте, дуже смачно.
Правильно сказати"як я готую свій борщ"Борщ-це українська страва!Але не існує жодного-єдиного рецепту ,кожна сім'я варить його по свому.Я переконаний,що ваш борщ для вас і ще когось найсмачніший,але невірно говорити " як готувати правильно борщ".,(бо тоді виходить абсурд)!
а мені сподобались її впевнені аргументи
Дякую, коротко зрозуміло та смачно
Дякую😍
Дуже гарний рецепт, вже другий раз по ньому готую.
На здоров'ячко😊
Юля дуже тобі дякую
Борщ по твому рецепту вийшов просто супер
На здоров'ячко😉
Спасибо большое, после увиденного видео, сразу принялась за готовку и получилось шедеврально вкусно
Дякую вам за пораду ❤❤
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
👍
Усі три пункти правильні.
💙💛
Дякую😉
Дякую, господиня😊
Мені більше подобається, коли буряк нарізається соломкою. Страва тоді має більш естетичний вид.І смак оцту у борщі віддає з кожним днем неприємно. Часник можна додавати у кожну тарілку, не варивши його.
Погоджуюсь, можна і так. Сама інколи ріжу соломкою. Але от оцет аж ніяк не віддає неприємно, все залежить від того скільки його додати.
З томатною пастою - це,дійсно, совєцький😉. І сама паста- це справа післявоєнна. Яблучний оцет- так. А головне буряковий/ бурячаний квас!
Чисто галицький борщик 👍
Дякую😉
дякую
@@RomaDomadjwjzjebdhdjx Прошу😇
Впізнаю пані з Галичини 🙂👍 Дякую за рецепт 🙂🙏
Дякую вам за ваш смачненький борщ,я варю борщ,але такий червоний рідко получається.
На здоров'ячко😇
Дуже гарний колір борщу! ❤
З повагою,в Україні багатессько борщів.
У кожному регіоні,для кожної пори року,і тд і тп
Оце вірно😉
Юленька, дуже дякую!!!
На здоров'ячко!
Шарно дякую
Дякую за відео нашою калиновою, ставлю вподобайку. Цікавий засіб збереження кольору бурячка, У нас на Волині ми любимо темночервоний борщик. Все таки цибулька та морква буде смачнішою підсмажена. Для виділення керотину або вітаміну А з моркви потрібен жир. Добавлена вода розбавляє смак бульйону, краще це все варити одразу. Але це моя суб'єктивна думка, бо існує безліч методів приготування борщу. Мій прадід настільки любив борщ й казав без борщу він не має що істи хоча був дуже заможним.
Дякую за підтримку💝 Насправді, я і сама варю борщ по-різному)
Дякую відео)❤
Дякую❤
Слава Україні!!!
Героям Слава!!!
ви дуже легко та чудово пояснюєте, дякую вам! а скільки варити свинячу стегнову частину?
@@serafimatregubova7742 Дякую😇 Можна варити хвилин 40, а тоді закидати решту інгредієнтів.
@@yultsianakuhni Дякую🥰
Дякую,смачно!
На здоров'ячко😉
борщ дуже смачний, особливо коли його готує бабуся.
дуже смачно
Дякую😇
Списиби за борсч ! Тикий вкисный пиличився! Усим мойим друзякам дижы пинривилось!
На здоров'ячко😉
Дозволю собі ще один коментар. Скільки господиньок - стільки і борщів. Для мене з дитинства (а мені буде невдовзі 70)"правильний борщ" БЕЗ капусти!!! Я розумію, що ще з часів гетьманщини до борщу належала капуста. Але я з Галичини, зі Львова і у нас завжди мусів бути у великому "слоїку"(банка) квашений буряк. З картоплею і без, з квасолею, з молодим бурячинням, навіть з пшоном...з вушками, "чистий" з бендериками. Бульйони різні. І кожний для мене був "справжній", бо так готувала Матуся, тети, бабуні.
Теплі спогади😍
Андрій Клюс, в нього прикольний борщ. Пасеровку робить на салі і потім ростоплене сало в кінці додає в борщ. І додає чорнослив у бульйон, що підкреслює смак
@@РадіонХарченко Цікаво😁
Цікаво,з мене лайк і,підписка!).
Дякую за підтримку😊
Добре вийшло!Але загусте трохи менше треба давати всього!
Може, ви й праві😉
Молодец!!!Умничка!А свежую зелень ?
І свіжу зелень по тарілочках😉 Смачного😊
Не доливайте воду,краще напочатку налити більше
Молодую капу ту бросают в са
Мом конце ,а то буде т квашня,ане борщ,без засмажки,то суп.
Просто супер,я сьогодні варив борщ і він у мене получився не червоний,а жовтий,не знаю причини.
Вибачайте, але ваш борщ мен1 не сподобався. Люблю червоний борщ а не малиновий. Кислоту борщу дае томат а не уксус. Солодк1сть надае солодкий буряк, а не цукор. Але ваш борщ мае право на 1снування. Мо1 найкращ1 побажання вам.
На колір і смак товариш не всяк😉
Буряк треба різать соломкою і виварювати до жовтого коляду, а капусту додають вкінці бо так вона розвалюється і її невинно. А так все ок. Українська шикарна. Дякую!!!
👍👍👍
Справжній український борщь має золотистий колір !
Буває і так)
А в мене не виходить зварити борщ менше ніж 6 літрів, а часто в 6-літровій каструлі получається 6.5 літрів...😄 Зате густий, як у Вас, можна ломик ставити.
Ну то ми одна одну розумієм))
Красотка.
👌👍
А борщ тільки український, іншої назви нема з фасолею, сметаном то і є український борщ
Борщ ,без :горілочки,цибульки, часничка, салоооо....нє е файно ...
О тоді і все "UA"...буде ...😅😊
😊🎉😊🎉🎉❤❤❤🎉🎉❤
А коли ви кидаєте картоплю
На початку. Але вже у зварений бульйон😉
На Западной Украине варят борщ бордовый с крупной белой фасолью , называется Ясык , и грибами белыми и в каждых регионах Украины варят разные борщи, с белым буряком, борщ белый и сладковатый, с полосатым квашеным летние борщи , где добавляют яблоко антоновку для кислоты, очень много борщей в Украине , кому что нравится и по сезону рврный вкус.
💯
Чому зупка,ви полька?Рецепт хороший.
Дякую) Я не полька) але бабуся була частково полькою) а зупа в нас кажуть на Галичині😉
@@yultsianakuhni Поняв зупа той зупа.Я в курсі ,а хто не знає краще суп.(не примушую)Чекаєм нових ,але галицьких рецептів.Ми на Кіровоградщині ой як любим ці галицькі "перчинки"😜
Интересно , сколько лет борщу...если картофель и томаты завезли только буквально 150 лет назад ?!! Белоруссы тоже могут назвать его своим , там тоже часто готовят и любят борщ...Днепр.
Аж самій цікаво стало) Пошукала інформацію і знайшла таке:
1584 (перша письмова згадка)
1768 (перша згадка про буряковий борщ)
По телев.ьыла передача,где говорилось-ученые нашлив раскопках сведения о том,что происхождение борща из Армении.Оттуда воины привезли рецепт на Киевскую Русь.И пошел борщ по всей стране.У всех он разный!Даже у каждой хозяйки-свой!О вкусах не спорят,но ваш борщ мне понравился!Спасибо!
Юля скажите пожалуйста разве в украинский борщ томатный сок не добавляют?
Я дуже люблю додавати перемелені помідори, влітку або восени. Вони додають такої свіжості👍 зараз зимові запаси закінчились, а нових помідорів ще нема смачних, тому томатний соус😉
У меня хватает томатного сока до новых помидор и все же я думаю с томатным соком борщ намного вкуснее.
@@ЛюдмилаУряшник 💯 погоджуюсь!
КАЦАПЫ ВАРЯТ БОРЩЬ ПО ИХНЕМУ ЩИ С КРАСНОГО БУРЯКА И БЕЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ И БЕЗ КВАСОЛИ. ОДНИМ СЛОВОМ - ПОМОИ.
Юльця, чому без косинки, розпатлана?
Скажіть, будь ласка, яким чином відсутність хустини на голові впливає на мою здатність говорити і коментувати рецепт покроково😁?
Чиїх реберець?Мамонта,верблюда,рудої миші?
Єдинорога!
Засохший на губах борщ, помешал Насте пулей ворваться в модельный бизнес..)
😂😂😂
Що таке зупа? Каструлч,а баняк зовсіи інший.
Зупа - то є суп. Так називають на Галичині.
що таке "секрет"?
Абсолютно не мій рецепт, дуже забагато буряка. Як же ж виглядає рецепт класичний
Все четыре правила правильные, но из-за мелконарезанных овощей, у Вас получалась каша.
Все я побачив там буряк я як алергік (до цього продукта)дивитись далі не буду сорі
4 борщ має бути солодко-квасним
ТАК! Дякую😇
Італійські трави в український борщ ? Ви серйозно ?😝
Уявіть собі
А нащо жарити бур'як, я ніколи не ид АС ю кид АС ю в в от ду не воду і вару
Борщ можно варить и без мяса. И ложка не должна стоять. Это уже не борщ, а борщевая каша.
Велика помилка була дати цукор ... Такий солодкий де жах , хоча робила на більший об'єм , при тому цукру дала менше
Скільки ж ви його дали, що був солодкий😂?
Юльцю, а що таке зупа?
Зупа то є перша страва😉
@@yultsianakuhni А борщ друга страва? І все таки, що таке зупа?
@@Роман.в перша страва. Борщ має окрему назву. Так само як бограч чи росіл. Зупа може бути овочева, помідорова, гречана.
@@yultsianakuhni Борщ має окрему назву. Яку? І що таке ЗУПА?
@@Роман.в зупа це суп
Та буряк має бути нарізаний, а не потертий. Ви варите вже звичайний теперішній борщ, а не український.
А теперішній то не український? Чи тепер в Україні вже борщу не варять😁?
@@yultsianakuhni Запитайте у бабусі як ПРАВИЛЬНО варити український борщ
@@user-ct9wn7qz4z нема у мене вже бабусі, щоб питати. Але ви ж знаєте, що Україна велика, і що не край то свій звичАй. У деяких областях варять борщ із рибою. Що ви їм скажете? Що тільки ви знаєте, як правильно варити борщ? Ну це ж смішно!
@@yultsianakuhni Юля,не ображайтесь,коли добавляєте італійські трави,то борщ перестає бути "Український" (я маю на увазі ,що борщ просто за вашим рецептом і потрібно було наголосити на цьому,бо "Український" готується за іншим рецептом.Хай щастить!
@@yultsianakuhni нет не варят. уже 30 лет назад школьницы не хотели ничего перенимать у старших. украинский варился только с петухом и все ингредиенты с собственного огорода. морква цебуля укроп не клались. много фасоли - она давала плотность. вся сложность приготовления заключалась в приготовлении капусты и бурака. они не должны были быть не сырыми и не сваренными. а также пампушки очень сложно выпекать маленьким и не глывкыми. ваш вариант обусловлен городскими условиями обитания.
Тю а сало до борщу 😮
Что значит правильно варить украинский борщ ? Вкусы у людей разные , один любит с кислинкой, другой сладенький, а третий вообще постный, и носятся с этим борщем как цыган с разбитым яйцом
..
Перше. Весь смак борща дае зажарка.
По друге, в борщ ніякі трави не добавляюця.
УКРАЇНКА
Перше і останнє, мій борщ і мої правила.
А нахіба туди сметана? Зварили крутий борщ і вбили його
@@user-wj6od3ls4y Перший раз чую, що борщ можна вбити сметаною😂 Ну не давайте)))
Відколи це італійські трави ідуть в борщ?
Ви серьозно -розмарин, базилік і тим'ян, ось найпоширеніші італійські трави. В борщ ідуть сіль, лавровий лист та чорний перець, можливо трохи цукру, петрушка та кріп.
Італійці ці не вживають ні кріп ні петрушку,шановна!
Ви ще мускатний горіх потріть у борщ,пані господиня😅
Ну і звісно ж в кожному українському селі з давна була консервована квасоля в томаті😂 куди ж без неї?!😂
Залізна логіка- лише для борщу господиня має бути ще й в гарному настрої, а от суп чи інші страви,можна і без настрою готувати. Прям залізобетонна логіка
Відколи я захотіла, відтоді і ідуть, пані мудрагеля.
Это не борщ, а свекольник, там ведро буряка, фу.
А що таке той свякольнік?
Украиский борщ не должен быть красным, настоящий Украинский борщ должен быть цвета ржавого гвоздя.
Хто сказав?
@@yultsianakuhni Я сказал, окончил техникум о/п, живу 71 год и читаю старые рецептурные сборники, а красный борщ, это русский с подкраской свёклы. Свёкла в Украинском борще тушится, а в Русском варится.
@@vladimirkoval5523 ну і на здоров'ячко! В мене буряк тушиться і чудовий колір залишається! і мій борщ український. Прошу не забувати, що Україна велика і в кожній області свій борщ. А рускіє ета щі, тобто коли баняк споліскують після нашого червоного борщу, ото вам будуть рускіє щі.
@@yultsianakuhni если свинья то это не зависит от национальности.
@@yultsianakuhni Тлумачення, значення слова «баняк»: БАНЯ́К, а, чол. , розм. Чавунний горщик; казан.!
А у вашому випадку це каструля!
Також на борщ такий червоний буряк не беруть, бо він вінегретний! На борщ треба рожевого буряка, або полосатого (рожевий с білими смужками). Він так і називається борщовий! Спробуйте!
Я буряк варю, не тушу 🇺🇦
А зупа, це що таке ще. Ви виходите в ефір ютюба на весь Світ, і будь ласка ведіть свій контент на літературній Українській мові. А своїми сільськими діалектами розмовляйте дома. С повагою до Вас Українець.
Ох, як ви заговорили, сільські діалекти, аяяй. До вашого відома, це не сільський діалект, а Галицька говірка. І я у себе на каналі буду використовувати живу мову, ту, якою насправді говорять, ту, яку я чула змалечку. Тому прошу не вказувати і не розводити зради, де її нема. Краще збагачуйтесь, мовно в тому числі😉
А Галичина це що не Україна, Українська літературна мова у всих регіонах України одна. Я говорю за те що виходячи в ефір Українською мовою, говоріть Українською літературною, щоб Вас всі Українці розуміли. А проти Вашого діалекту ніхто не проти, говоріть дома скільки Вам завгодно. С повагою до Вас Українець.
Заспокійливе прийміть, якщо вас турбує чиясь мова. Самі он пишете "на українській мові", хоча вірно "українською мовою". Хочеться літературної мови - йдіть почитайте тексти офіційно-ділового стилю, а ми тут регіональний колорит шануємо.
@@baravobama Я турбуюся за нашу Українську солов'їну мову, мову нашого великого літератора Т.Г. ШЕВЧЕНКА. А ВАМ бажаю доброго здоров'я, щастя та любові. С повагою до Вас Українець.
@@user-ke9ec1sr7c я вам дякую за турботу💙💛
Не борщ, а бiрщ. Борщ это по русски.
па русски как раз бiрщ а по украински боршч
@@ЕленаКузнецова-х1х на мове своей говори. Не воруй русские слова. У нам борщ, а у вас ворованный бiрщ.
@@Truffle_Young_Jr русский язык во Львове у Федорова. А у вас щи российские с лаптями и язык российский авторства датчанина Даля и немца Фасмера
@@ЕленаКузнецова-х1х о, сельские лингвисты подтянулись. Так я тебя об одном прошу: не говори со мной на моем лапотном языке (что ты щас делаешь), а говори на своей мове, федоровском неком языке или руськом. Забудь мой язык. Не воруй его. Ну, давай.
😂😂😂😂
Юлечка, и все таки это не брщ, это суп по рецепту борща, в украине уже забыли что такое настоящий украинский борщ. Настоящий борщ как вы будете варить это не важно, каждая хозяйка имеет свой рецепт и имеет на это право. Но настоящий борщ в конце варки должен заправлятся заправкой из старого сала чеснока и соли, рстирается в ступке и заправляется. Старое сало это не из старой свиньи, а сало которое прлежало минимум год плтора в леху, оно должо быть желтого цвета с особым запахом и вкусом. Удачи вам.
Всё очень быстро и понятно, без тягомотины! ❤
Дякую
Настоящий борщ вариться з квасяного буряка без оцету і лімоної кислоти