Merengue suizo
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- El merengue suizo es un tipo de merengue hecho con claras de huevo y azúcar, que luego se bate para crear una textura ligera y esponjosa. A diferencia de otros tipos de merengue (por ejemplo, francés o italiano), el merengue suizo se prepara calentando suavemente las claras de huevo y el azúcar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva. Después de eso, la mezcla se bate hasta que se formen picos rígidos.
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Ingredientes Merengue suizo
• 150 g Claras (4 claras)
• 300 g Azúcar (1 ½ tazas)
• Vainilla
Instrucciones
1. Hervir agua en una olla (para baño María).
2. En el bol de la batidora o en un bol apto para calor, agregar las claras con el azúcar y batir brevemente.
3. Colocar el bol encima de la olla, asegurándonos que el bol no toque el agua.
4. Batir las claras y el azúcar con un batidor de mano, continuamente, pero sin mucha fuerza.
5. Batir hasta que el azúcar se halla disuelto en su totalidad o que la temperatura de las claras llegue a 60° C.
6. Luego, batir a máxima velocidad hasta que se formen picos fuertes y el merengue llegue a temperatura ambiente. Agregar la vainilla justo antes de apagar la batidora.
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Music by @iksonofficial
Song : Windy
Muy bueno tu receta de merengue suizo te veo desde argentina
Hola María tu merengue suizo es fácil y práctico muchas gracias bendiciones 😊🤗
Me alegro mucho 🩵🩵
Gracias me encanta ese merengue ♥️
Mi preferido 🥰🩵
Hola buenas tarde gracias 🙏
🩵🩵
Si increíble es el mejor merengue
Sii 🩵🩵
@@MariaLett bien
Delicioso 😋
🙃🩵
María , yo hago ese merengue y me queda buenísimo. Pero al colocarle colorante se baja mucho y no me sirve para decorar. Que me recomiendas? Por favor
Que tipo de colorante utilizas?
Te recomiendo utilizar en gel o en polvo.
Y puedes agregarlo a la mezcla de claras y azúcar antes de comenzar a batirlo, así no se te baja 🩵
@@MariaLett voy a probar de esa forma, muchas gracias María 🤗
Por que nunca da cantidades ??
Doy siempre las cantidades al principio del video y en la cajita de información 😕