Mein knuspriges glutenfreies HIRSEBROT - Wie frisches Bäckerbrot - Canans Rezepte
HTML-код
- Опубликовано: 27 июл 2024
- Heute zeige ich das Rezept meines neu kreiertem Hirsebrots, das ich seit einigen Wochen immer wieder backe. Es schmeckt wie ein Sauerteigbrot vom Bäcker oder sogar besser! Ich übertreibe nicht, probiert einfach mal selbst dieses Rezept aus! Dazu gibt das Hirsemehl dem Brot eine ganz tolle Geschmacksnote und macht es zu einem richtig gesundem und verträglichem Brot.
Zum Backen empfehle ich diesen Bräter, den ich hier drunter verlinkt habe. Er ist vom Preis-Leistung-Verhältnis her relativ günstig. Ohne eine Eisengussform gelingt das Brot nicht so gut und schmeckt auch nicht so wie mit der Form.
Eine Investition ist es wirklich Wert für Alle, die selbst ihr Brot backen wollen. Egal ob für glutenfreie oder glutenhaltige Brote.
MEIN GUSSEISENTOPF:
Leider vergriffen und Lieferprobleme!
ABER DIESER TOPF IST NOCH ZU HABEN :
amzn.to/34Tm0DH
ZUTATEN: (Etwas andere Mengenangaben als im Rezept, aber auch lecker)
1,5 Becher ( 200 g) Hirsemehl amzn.to/2NQMLQL
(am Besten Braunhirse)
2,5 Becher (315 g) Reismehl amzn.to/2C6SehG
(am Besten Vollkornreismehl)
2 Esslöffel Flohsamenschalen amzn.to/2SNokVj
1 Teelöffel Steinsalz amzn.to/2NNXEmu
1 Teelöffel Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (glutenfrei) amzn.to/2NNYpMm
2,5 Becher lauwarmes Wasser (550 ml)
Ein wenig Reismehl und Wasser zum Kneten des Teiges.
#canansrezepte
💥 Möchtest du mich unterstützen? 💥
Ich freue mich auch über einen kleinen Zuschuss zu meiner Kaffeekasse:
www.paypal.com/donate?hosted_...
-----------Meine Webseite:----------------------------
canans-rezepte.com/
----------Folgt mir auf Instagram:-----------------
/ canansrezepte
----------Folgt mir auf Facebook:----------------------------
/ canans-rezepte-cananda...
MEIN KÜCHEN EQUIPMENT
Bosch Kompakt-Küchenmaschine 800 W, amzn.to/2OZD6eE Mulex Grillen ohne Fett / Backofen 2200Watt amzn.to/2P0i8MG Philips Standmixer (900W, mit 21.000 U/min) amzn.to/2OY9A98 WMF Kult Mix & Go Smoothie Mini Standmixer 300 Watt amzn.to/2P0hRcn Kenwood Zerkleinerer | 500 Watt Universalzerkleinerer amzn.to/2EP2grK:
Bosch Kompakt-Küchenmaschine 800 W,
amzn.to/2OZD6eE
Mulex Grillen ohne Fett / Backofen 2200Watt
amzn.to/2P0i8MG
Philips Standmixer (900W, mit 21.000 U/min)
amzn.to/2OY9A98
WMF Kult Mix & Go Smoothie Mini Standmixer 300 Watt
amzn.to/2P0hRcn
Kenwood Zerkleinerer | 500 Watt Universalzerkleinerer
amzn.to/2EP2grK
Tefal by Jamie Oliver Induktionsgeeigneter Topf mit Deckel 30 cm
amzn.to/2P31M5N
Fissler Edelstahl-Pfanne mit Glasdeckel 28 cm
amzn.to/2OXU50X
Fissler Topfset Paris, 5-teilig
amzn.to/2ERBlLH
Fissler Pfanne alux Comfort Plus, Aluminium, 26 cm
amzn.to/2JuYd2w
Fissler classic Edelstahl-Pfanne, 28 cm induktionsgeeignet
amzn.to/2SrMSUK
IKEA Bratpfanne 28cm TROVÄRDIG Induktions-Pfanne
amzn.to/2SunwFL
Musik:
Rauchus von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Künstler: www.twinmusicom.org/
MEIN TECHNISCHES EQUIPMENT
Camera:
amzn.to/2W7anp7
Handystativ mit Fernbedienung:
amzn.to/2IGW8o4
Camerastativ:
amzn.to/3a1jLmD
Licht: amzn.to/3qObPe7
Lichtzelt: amzn.to/3gC5bD4
Action cam (Go pro):
amzn.to/389lS5l
Ton / Audio:
Cameramikrofon ohne Kabel:
amzn.to/2JU9Swi
Camera-/Handymikrofon mit Kabel:
amzn.to/3oL8t9U
Tischmikrofon USB:
amzn.to/33YcNuL
Headset:
amzn.to/377bhYZ 
Хобби
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Wenn euch das Video gefallen hat, lasst ein Abo da, um keine neuen Videos zu verpassen 🚹
Ich glaube nicht, dass das nur im Bräter geht. Ich schaffe mir dafür nicht erst einen an, da alle anderen Rezepte ohne auskommen
Sehr schön, hab es ausprobiert. Funktionierte auch in einer üblichen gusseisernen Pfanne, die man in den Ofen stellen kann. Erste Hälfte Backzeit Alu drüber legen, dann runter nehmen und Temperatur runter. Wird genauso.
Hab noch Brotgewürz und einen Löffel Sojaquark rein.
Aber stimmt Braunhirse schmeckt sehr gut, besser als überwiegend Buchweizen. (Weiß nur nicht, ob die helle übliche Hirse auch funktioniert hätte.)
Hallo Canan aus San Franzisko, Ich bin William ein 93 Jahresaltriger Mann der etwas Deutsch kann. Ich habe mehrere mal Ihren Video angeguckt. Ich war sofort begeistert weil ich wollte nur glutenfreies Brot backen, mein Hobby. Ich habe schon zwei mal Ihre Rezepte benutzt und meine Mitbewohner waren auch mit dem wunderschönen Brot begeistert. Ich habe auch ein "Cloche" gekauft, franzoesisch für "Glocke". Damit kann man das Rezepte benutzen fuer Brötchen backen. Ich werde in der Zukunft Ihre Videos verfolgen, weil ich finde das Sie sind so interessant anzuhören. Vielen Dank und Machs gut. William Sanders, Marin Kreis, Kalifornien
You are sooooooo sweettttt😘😘😘😘😘
👍🏼😊
Hallo, habt ihr Erfahrungen ob ich das Reismehl gegen Buchweizen oder Kichererbsenmehl austauschen kann? Müsste doch gehen oder ?
Hallo canan, vielen Dank für das informative Video.
Da ich Braunhirse schon lange benutze, bin ich jetzt doch etwas stutzig geworden. Braunhirse soll man nicht zum Backen nehmen, da man damit die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört. Ist es wirklich Braunhirse die du verwendest?
Pouvez-vous svp nous dire les ingrédients en français la il y a pas la traduction sans la vidéo merci
Das Brot ist einfach sensationell, ich habe 1 EL Olivenöl und etwas mehr Salz dazugegeben und bin sehr glücklich damit. Endlich wieder ein leckeres Brot...wenn man Gluten nicht verträgt ist das ein großes Geschenk! Danke für dieses tolle Rezept! :-)
Oh ich freue mich 🤩 so, dass es dir gefällt 😘🥰
Herrlich! Ich habe statt Reismehl Haferflocken genommen und obendrauf Sesam gestreut, und statt Zucker Ahornsirup.Allein der Duft - ganz wunderbar! Vielen Dank.
Haferflocken sind halt nicht glutenfrei 😄
@@laurenmarie7547 Ich kaufe glutenfreie Haferflocken.
@@Derya679 super viel besser als Reismehl wegen dem hohen arsengehalt
Das Brot ist der Hammer!!!! Tausend Dank für das Rezept ♥️♥️♥️♥️
Liebe canan vielen Dank für dieses Rezept🥰
Ooh das klingt wirklich toll. 😍😍 Vielen dank für das tolle Video und Rezept. Ich habe fast alles da. Und gerade ein Bräter gekauft. Hirse und Reismehl kann ich mir selber Mahlen . Hatte bisher Hirse nur mit Weizen, Roggen und Dinkel verwendet. Unglaublich das du nur so wenige Likes hast.
Vielen vielen lieben Dank für das tolle Rezept, habe heute das Video gesehen und sofort nachgemacht😃 schmeckt wunderbar köstlich🤩 danke
Habe direkt ein Abo da gelassen ❤️ Bitte das Rezept nochmals mit den richtigen Mengen angeben. Brot mit Hirse möchte ich unbedingt backen können ❤️
Ich habe selbst gemahlene Goldhirse und weißes Reismehl benutzt, weil ich sie daheim hatte. Mein Brot ist heller als deines, aber es ist gut gelungen. Vielen Dank! Nächstes Mal werde ich ein bisschen mehr Salz und eventuell eingeweichte, geschrotete Leinsamen dazugeben, damit es noch saftiger wird.
Frage! Somit mahlt Du die Goldhirse? Braucht es da eine Getreidemühle? Oder geht ein einfacher Mixer??
@@reginawei5509 Hi! Ich habe eine Getreidemühle. Eine Kaffeemühle würde Hirse aber problemlos fein mahlen. Mit einem Mixer habe ich es noch nie probiert.
@@sandracarli1110 🌷Dankeschön!
@@reginawei5509 Gern geschehen :)
Wow dein Hirsebrot sieht phantastisch aus 😍. Danke für dein tolles Rezept 👍. Ich werde es auf jeden Fall nach backen🥳.
Interessant! Das Brot sieht richtig gut aus und ich finde es toll dass du die Mischung selbst gemacht hast. Ernähre mich hin und wieder glutenfrei und habe bisher nur Porridge Brot gemacht. Viele Grüße
Hallo liebe Canan,
habe dein Rezept von dem Hirsebrot ausprobiert. Es schmeckt wunderbar lecker. So eine leckere Kruste 👍😋😋😋
Ich danke Dir herzlich für das Rezept und das tolle Erklären, habe alles genau so nachgemacht. Freu mich sehr darüber. 😘
Tolles Rezept - alles super erklärt mit vielen Tipps - Danke! 🤗
Danke für euch wunderbaren Bäckerinnen, ich bin froh dass es Euch gibt da ich selber nicht so gut backen kann aber dieses Brot habe ich hundertprozentig hingebracht danke dafür
Das werde ich auch machen! Danke fuer das schoene Video!
Sieht lecker aus, von allem gesund, danke.
ich werde es ausprobieren, vielen Dank...sieht auf jeden Fall wunderbar aus und ich weiß, das Braunhirse unglaublich gesund ist.....
Ich habe mir auch vor kurzem einen Topf besorgt, kann ich nur empfehlen. Das Brot wird suuuper darin und hat ganz toll geschmeckt, danke für das Rezept.👍👍
1000dank für das Video. Bin total glücklich darüber, da ich eine Histaminunverträglichkeit habe. Habe schon so lange gesucht und experimentiert. Dieses Brot ist die Lösung. Danke, danke, danke.
Vielen Dank, ich bin sehr erfreut, Ihr Rezept gefunden zu haben! Ich bin sehr gespannt darauf! Aber schon, das Schneidegeräusch, macht Appetit 😋
Super!
Das sieht super toll lecker aus ich werde auch machen Danke für tollen Rezept
Danke für das Rezept.
Ich habe es heute gemacht und bin begeistert 😋😋😋
Interessant Danke für das Rezept LG👍
Kurz eine Rückmeldung, habe das Brot jetzt schon ein paar mal gebacken und es hat immer funktioniert. Es schmeckt super hat keine extra speziellen Zutaten und es wird immer etwas draus. Das wird in Zukunft mein " das mache ich immer " Brot werden. Vielen vielen Dank das du hier das Rezept online gestellt hast.
Herzlichen Dank - tolles Video - das Brot probiere ich gleich!!!! ;-))
Vielen Dank! Ich werde es bald ausprobieren☺👍
tolles Rezept, danke ! schmeckt lecker
... bei mir hat es auch super geklappt. hab ober- und unterhitze benutzt. außerdem kleiner zusatz von kümmel und schwarzem sesam. vielen dank für dieses tolle rezept!
Super!🙏👍. Danke für das Rezept.🙏. Werde ich ausprobieren🙂. Dankeschön und liebe Grüsse😊🌺
Whow, das Brot ist der Hammer! Danke.
Tolles Brot, so lecker und ohne Chemie
Toll erklärt
Hoffe, mein Brot gelingt!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Backen im Römertopf geht auch , allerdings in den kalten Backofen schieben. Das get auch bei 220 Grad
Hi, ich habe viel Probleme mit Lebensmittel. Gluten Allergie, Laktoseintoleranz und soweit...! Ich finde es toll, dass so ein tolles Rezept gibt 😊 Dankeschön 😊 ❤
Die Kruste ist beeindruckend. Morgen backe ich das Brot. Alle Zutaten warten auf mich schon in der Küche. Ich bin ein Fan von Broten mit kräftigen Kruste und backe seit Jahren Vinschgauer, die ich allen auch sehr empfehle.
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde es nachbacken. Allerdings werde ich es auf einen Pizzastein (vorgeheizt) backen, anstatt im Topf. Bin gespannt auf das Ergebnis. Hirse ist jedenfalls mein Favorit, da es viel Silizium (Kieselsäure) enthält und somit gut fürs Bindegewebe, Haut, Haare & Nägel ist.
Habe es jetzt ebenfalls gebacken .... TOLL ... es ist wunderbar geworden und lecker ! Ja, die Hirse ist so gesund und die Flohsamenschalen sind ideal für eine gute Darmflora .... DANKE
😩😍
Ich lieeeeeeeebe deine Seite
Sehr gutes recept ich probieren das 👍👌❤️
Hefen sind keine Bakterien sondern Fungi (Pilze). Die Teigkonsistenz lässt sich noch verbessern indem man einen Teil des Reismehls (z.B. die Hälfte) vorverkleistert (einen Reisbrei daraus kochen) und die Flohsamenschalen zuvor in Wasser einweicht. Den Reisbrei nach dem Abkühlen und das Flohsamengel mit den restlichen Zutaten mischen und fermentieren lassen (länger ist besser, idealerweise Sauerteig aus Hirsemehl ansetzten). Den gusseisernen Topf im Ofen vorheizen und den Teigling in den heissen Topf hineingeben, dann im vorgeheizten Ofen anbacken.
Wow. Ich wußte gar nicht dass das so schön wird.
gutes Rezept:)
wegen " liegt leicht im Magen": ich backe seit einige zeit nur mit Sauerteig( blütenhaltig), und kann auch sagen das dieser Brot viel leichter im Magen liegt....
ich vermute, das dieses Rezept mit Sauerteig wird noch besser sein:),will unbedingt probieren...
Warum eigentlich immer der Zusatz "wie beim Bäcker". Ich backe schon lange meine Brote selber. Immer mal wieder ein anderes. Aber eines haben alle Brote gemeinsam.... sie schmecken nicht "wie beim Bäcker", sondern viiieeel besser. Bei einem selbstgebacken Brot, ob mit selbst hergestelltem Sauerteig, Roggen-, Vollkorn-, oder Weizenmehl, steckt doch echte Handwerkskunst drin. WO beim Bäcker bekomme ich das heute noch? Außerdem, obwohl ich schon viele Jahre backe, auch Brötchen, ist es immer wieder auf's Neue ein Erlebnis, wenn man die knusprige Kruste anschneidet. Einfach toll!
Birgit Hilse genau 👍🏼
Gute Bäcker sind leider in Brotland Nummer 1 Selten
Super wie hier alle Bäcker über einen Kamm geschert werden und als Nichtskönner dargestellt werden. Hauptsache sich selbst in den Himmel loben.
Ihre Rezepte sind toll! Und Sie sehr sympathisch!!
Vielen dank!❤
Vielen lieben Dank 🥰
Endlich probiert, weil ich einen Topf bekommen habe.
Das beste Brot für mich, das erste Mal seit Jahren!
Liebe Mandoline das freut mich sehr 😀
Vielen Dank für dieses Rezept, bin sehr Gespann es bald auszuprobieren, bin auch glutenunverträglich und habe einen Syliziummangel, da könnte ich 2 Fliegen mit einer Klatsche schlagen :)
Werde es ausprobieren. Bin auf der Suche nach Rezepten weil ich sey kurzem allergisch wirke auf Mehl
Oh jaaa😋sieht echt toll aus!
Ich bin auch dabei vom Gluten wegzukommen und bin total froh das ich auf dein Kanal gestossen bin..das Brot wird nahgebacken.. nur muss ich mir diesen Gusseisen Topf bestellen..danke für dein tolles Rezept.. mach bitte weiter so🌸und du erklärst es auch so schön wieso weshalb warum👍🏼🌸
Ich habe es im Römertopf gemacht. Genauso gut! Und wenn es Eisentopf sein muss, mein Tipp! Beim Lidl online gibt es diese Gusseisen-Töpfe für knapp 40,-€ >>> www.lidl.de/p/ernesto-topf-gusseisen-emailliert-5-7l/p100334703
Vielen Dank! 🌷Hab ich nachgemacht! Schmeckt sehr gut! 🎉
Tolles Rezept,,Danke ❤
1 Esslöffel Essig mit untergemischt und das Brot bleibt länger frisch.
Statt Wasser nehme ich auch gern mal Malzbier.
Vielen lieben Dank für dein tolles Video
Malzbier hat man mir leider auch verboten, trotzdem danke
Klasse !
Könnte ich auch einen Römertopf benutzen?
Tolles Video, danke
Ein tolles Video!!!! Und ein tolles Rezept!!!
Kann man das Brot auch einfrieren???
Die Menge ist doch für eine Person doch ganz schön viel.
Danke - hab Glutensensivität und finde kein Glutenfreies Brot welches mir schmeckt. Nach zwei mal kauen hat man schon Brei im Mund. Deshalb gibt es jeden Morgen Müsli. Jetzt freue ich mich auf Sonntag, da wird es dein Brot geben. So wie es sich anhört hat es eine tolle Konsistenz.
Ich werde das Reismehl mal mit quinoamehl ersetzen und es probieren. Freu mich schon!❤
Liebe Canan , ganz tolle Rezepte
hab schon einiges nachgemacht.
Bei dem Rezept hast du im Video gesagt 375g Hirse und 185g Reis
und im Text stehen 200g H.
und 315g R. Ich nehme an es
ist wie im Video.Ganz lieben Dank
Du bist Spitze
Ach gut dass mich darauf hinweist. Es geht beides. Manchmal nehme ich mehr Reismehl manchmal mehr Hirsemehl. Probiere einfachal beide Rezepte
Bin begeistert. Habe letzte Tage das Rezept zum ersten mal im Alubräter probiert. Es hat gut geschmeckt, ist aber leider nicht richtig aufgegangen. Heute ist der Gussbräter angekommen. Und das Ergebnis ist viel besser!
Aluminium leitet die Hitze zu schnell ins Innere weiter, deshalb kann die Hefe nicht aufgehen. Gusseisen erhitzt sich erst einmal selber und gibt dann die Wärme weiter. LG Susi
Ich lieb e Hirse. Oh wie lecker
Hallo, danke erstmal für die wunderbare Inspiration…ich werd dieses Brot auf jeden Fall mal backen! Ich backe seit 9 Monaten mein Brot selbst. Erst im Topf, denn auch ein normaler Kochtopf eignet sich meiner Erfahrung nach. Erst 30 Minuten bei 250 und dann weitere 30 Minuten bei 200 Grad, ohne Deckel. Und ich bin schon vor geraumer Zeit auf Kastenformen umgestiegen. Das funktioniert wunderbar, Alufolie ersetzt den Deckel. Mal schauen, ob es auch bei Hirsebrot klappt.
Wow genau in deiner Version backe ich auch meine anderen Brote und dieses gluten-free Brot klappt auch mit dieser Version prima
Danke liebe Canans für deine Antwort. Das Brot ist gelungen und schmeckt mir gut. Ich habe das Brot in einer Glasauflaufform gebacken. Weil ich keinen Vergleich habe mit einem Gusseisernen Topf, kann ich nicht feststellen ob dieses Brot genauso lecker ist. Lichtvolle Grüße von Andrea
👍♥️
Hallo. Dankeschön für das schöne Rezept. Ich werde die Zutaten beim nächsten Einkauf besorgen und versuchen das Brot nachzubacken. Weil ich auch Probleme mit Magen und Darm habe. Liebe Grüße Ursula Gün 😂❤
Bei mir wird der Teig so fest, dass er kaum gehen kann.
Mein 2. Versuch wird mit deutlich mehr Wasser gestartet.
Mit 550 ml Wasser konnte der Teig nichtmal richtig das komplette Mehl aufnehmen.
Ich habe auch keine Braunhirse bekommen und diese durch Teffmehl ersetzt.
Das Brot war zwar sehr „massiv“ hat aber sehr gut geschmeckt.
Mal sehen was der nächste Versuch bringt.
Gruß Klaus
sieht lecker aus😍 wie wärst mit sauer teig 🤗 Canan?
Sieht wirklich lecker aus. Können Sie auch ein Rezept mit Sauerteigbrot machen?
Das wäre auch meine Frage. :)
Kann man statt dem weißen Industrie-Zucker auch was anderes nehmen, z.B. Ahornsirup?
Hallo Canan, vielen Dank für dein Rezept. Ich bin sehr gespannt, ich habe es gerade im Ofen.
Meine Variante: Glutenfreies Hafermehl, Hirsemehl und noch 2 EL Brotgewürz.
Mein Reismehl war nämlich überraschend alle...
Was für mich ein wenig irreführend war, dass im Video andere Angaben waren als in den Fußnoten...
Mit welchem Rezept hast du denn bessere Ergebnisse erzielt?
Genau das habe ich auch gemerkt, würde auch gerne die richtige Dosierung wissen denn ich möchte es auch gerne backen. Liebe Grüße Isabella
Danke Canan abla❤
🥰😘
Hallo, habe das Brot heute nach gebacken , hat auch alles super geklappt. Was mich aber sehr irritiert ist der bitter scharfe Nachgeschmack des Brotes. Ist
das normal bei hirse? Lg
Hört sich Lecker an, Dankeschön für das Rezept. Geht es auch in Gusseisen Topf ohne Beschichtung? Haben so ein alten Topf der ist ohne haben früher ein Reisgerichte drinn gemacht, der ergendwie langsam gemacht wird, weiß nur nicht ob das gut ist ohne Beschichtung. Weißt du was darüber? Würde sehr Dankbar für die Antwort.
Liebe Grüße
Heute habe ich exakt nach dem Rezept gebacken super schön geworden leider nur zu bitter und etwas trocken noch verbesserung bedürftig
Cooles Video, tolles Rezept, haben heute nen Wunderbrot Video hochgeladen....Abo lass ich da. Grüße
Vielen Dank. Endlich nach vielen Jahren Brot Verzicht. Kann wieder den alten Genuß geniesen
Was schmeckt besser Hirse oder Maisbrot?
Hallo Canan, ich habe deinen Brot schon 2x gebacken so lecker. aber Heute habe ich den fast ganzen wegwerfen müssen, war schimilig, habe den Fehler gemacht das ich ihm in dem Topf gelassen .Letztens hab ich die hälfte eingefroren. wie bewahrst du das Brot?
Sieht sehr appetitlich und lecker aus. Mit was kann ich Flohsamenschalen ersetzen, gibt es in Spanien nicht, vielleicht Chiasamen?
Danke und LG ♥️
Danke, das klingt super und sieht gut aus. Ich liebe Hirse und habe zum Glück auch so einen Bräter. Es gibt nur einen Knackpunkt, ich mag keine Hefe. Würde es auch mit Backpulver funktionieren? 💚
mache den teig mittags und dann bis 14 std ruhen im kühlschrank... dann reichen 2 messerspitzen hefe..kannst auch 1 eßl. sauerteigpulver dazu geben...wenn der teig lange reifen kann ist der hefegeschmack weg.. versuche es mal
versuche mal das : sallys-blog.de/hefe-selber-machen-fermentiertes-wasser-hefewasser.html
Super Video!, Eine Frage: Ist das Reismehl notwendig?
Danke für das Video. Wie gross ist bitte der Bräter, sprich Durchmesser? Danke!
Hallo Canan
Danke für das tolle Rezept, das Brot ist genauso knusprig und fluffig geworden, wie im Video.
Es hat aber, trotz frischer Mehle, einen etwas bitteren Nachgeschmack. Es liegt vermutlich an der Braunhirse. Könnte ich diese durch eine Kombination aus Teffmehl und Goldhirsemehl ersetzen? Welche Mengen empfiehlst Du? Danke für einen Tipp. LG, Bini
Hallo Bianca ja Hirsemehl kann das Brot etwas bitter machen. Wenn du diesen Geschmack nicht magst nimm einfach über die Hälfte Reismehl und nur 1/3 Hirsemehl. Teffmehl kann es leider auch wieder bitter machen. Viel Erfolg 👍
weisst du wie heiß es dann im Eisenbräter selbst ist und wie heiß die Innentemperatur des Brotes bei 230°C ist?Hab nur gelesen, dass ab 120°C Acrylamid ensteht und je höher die Temperatur, desto mehr Acrylamidbildung. Danke :)
Hab ein Abo dagelassen und werde mir die Zutaten bestellen, Danke
Haben sie es mir backpulver probiert zu backen? Lg
Hab den jetzt im offen habe noch Chia und Walnüsse rein, bin gespant Lg. :-)
Sieht sehr fein aus, nur die Rezept Angaben widersprechen sich auf den
beiden Zutatenlisten. Beim "Lo Esche" kann ich Ihre Antwort nicht lesen,
irgendetwas blockiert und das Rädchen dreht sich nur.
Danke und LG.
sieht sehr lecker aus. wie lagerst du das brot. selbst gebackenes brot verdirbt schnell leider
Ich habe gebacken! Schmeckt lecker, aber es ist nicht so schön geworden wie ihre. Bei nächsten Mal 🤗 danke schön
Hallo. Es ist möglich ohne Hefe backen dieses Brot? 🍞
Hallo, funktioniert das ganze auch ohne gusseisernen bräter, habe keinen und möchte mir jetzt nicht extra nur für das brot einen zulegen. Wie müsste das denn im ofen gebacken werden ohne den bräter? LG
Meine Mutter hat mir dein Rezept empfohlen. Kann ich statt Reismehl auch eine glutenfreie Universalmischung (zB von Schär oder Bauckmühle) verwenden, die auch Reismehl und Reisvollkornmehl, aber eben zB auch noch Maismehl enthält? Oder 'bindet' es dann nicht genug? Aber ich gehe davon aus, dass die Universalmischung so zusammengestellt ist, dass sie eben schon gut zusammenhält... Danke und liebe Grüße!
Würde ein Tonbräter auch gehen? LG
Hallo geht es auch zufällig mit Natron? 😅
Flohsamenschalen ganz, gemahlen ,pulver? Wichtig zu wissen sonst wird die backefgebnis nicht wie erwünscht. Dann werde ich es nachbacken danke.
Aber wie kann man weißen Zucker und normales Kochsalz nehmen?
Hallo! Habe es gerade gemacht, muss nur noch in den ofen :) Eine Frage habe ich: ei ober und unterhitze oder Umluft? Weil in meinem Backrohr geht die tempereatur nur bis 200 bei umluft
Gibt es eine Alternative zu dem Reismehl.?
Kann ich auch eine Steinofenform von Pampered Chef benutzen?