Da hast du recht mit dem MHD, bin ganz deiner Meinung. Ich esse zur Zeit Marmelade von 2014 da ist nichts dran hat sogar nicht die Farbe gelassen. Früher gab es in der DDR mal eine Sendung Außenseiter Spitzenreiter, da haben sie mal Eingekochte Saure Bohnen getestet, die waren 30 Jahre alt. Da war noch alles 100% in Ordnung. Und auch anderes Eingekochtes war noch in Ordnung. Haben sie im Labor getestet. LG Petra
Ich liebe Deinen gesunden Menschenverstand ! Das wird heute immer seltener ! Vielen Dank für das tolle Rezept und Deine muntere und positive Einstellung !❤
Ich freu mich jedes mal wie ein Schnitzel wenn ein neues Video online geht . Toller Kanal hab schon soooooo viel dadurch gelernt . Ein herzliches Dankeschön und bitte viele weitere so tolle Videos .🥰🥰
Ihr haut raus... sehr cool. Finde ich so super, was Gesa da so fabriziert. Genau das ist mal mein Traum. Garten und Einkochen. Dann weiß man was man isst. Danke!!!!
Ich drücke Dir dafür die Daumen. Wir wollten das auch unbedingt und haben einfach gesucht gesucht gesucht. Und jetzt haben wir einen kleinen Bauernhof auf Miete mit 3000qm Grund und 2 tollen Gemüsegärten, Obstbäumen, Beerensträuchern, Hund, Katz, Maus..... Seit 3 Jahren und ich genieße jeden Tag. Wir haben so viel Obst und Gemüse das wir die ganze Familie ernähren können mit Opa Oma und so weiter... Und warum? Weil ich es unbedingt wollte und alles dafür getan habe. Nämlich wünschen und abwarten ❤ Danke das es euch gibt 🙏
Ich habe dich durch Zufall gefunden und bin total begeistert. Ich werde in Zukunft einiges ausprobieren von den Sachen die Du gemacht hast. Hab jetzt auch einen Einkochautomat und bin hochmotiviert. VIelen Dank für all Deine Mühe mit den tollen Videos!
Endlich macht mal jemand senfgurken. Jetzt weiß ich was ich für gurken Anbauen muss. Danke dir Gesa. Meine Tante machte immer senfgurken und ich hab mit jetzt 60 immer noch den Geschmack im Kopf. Dieses Jahr wird eingekocht 😀
@@marieweirich5564 Muss ja auch mal gesagt werden. Das ist keine einfache Sache, so ein gutes Bild anzubieten. Liebe Grüße und nochmal danke an euch! :-)
Ich habe deinen Kanal neu entdeckt…. Ich muss sagen, ich bin so begeistert!!! So fleißig, so viel Wissen, so sympathisch !! Vielen, vielen Dank dafür, es ist eine Bereicherung!
Halli Hallo ))) Habe dich und deinen Kanal durch Zufall entdeckt und bin total begeistert. "Man ist alt wie ne Kuh und lernt immer dazu" ))) Du erklärst alles super gut und deine Meinung über die "allgemeine Verschwendung" trifft den Nagel auf den Kopf !!!!! Mach weiter so und bleib wie du bist. Chapeau !!! LG Christine
Ich hab das heute angefangen zu machen und als ich die Gurken auskratzte kam mir die Idee auf die Kerne Wasser zu geben und dann abzusieben. Es ist leckeres, erfrischendes Gurkenwasser geworden. Kalt eine echte Abkühlung.
Ich liiiebe deine Rezepte! Obwohl ich auch fit im Einkochen bin, entdecke ich immer nochmal was Neues. Dieses Rezept kommt wie gerufen, viele Gurken, viele Zucchini, das lieben wir, die einzukochen...und da meine betagte Mutter besonders Honiggurken liebt (aber nur noch diesen Industriesch*** kauft), werden sie diesmal teilweise so eingeweckt...dann machen wir ihr eine Freude! Kleiner Tipp noch von mir (machst du sicher so, aber ist nicht in diesem Video erwähnt), ich gebe immer noch einen kleinen Schuss Essig/Essigessenz mit in den Topf beim Einkochen...das spart mir Mühe, weil ich dann nicht Kalk von Gläsern und aus dem Topf entfernen muss.
Liebe "NatürlichSelbstgemacht"-Fee! Gute 4 Kilo überständige Gurken, die mangels Verwertbarkeit sonst auf dem Kompost gelandet wären, hab ich zu deinen Senfgurken verarbeitet und gestern probiert - lecker! 7 Gläser Vorrat statt weggeworfenen Überschuss. Du bist einfach genial!
Das Video hat mir wieder richtig gut gefallen (wie alle anderen auch 😉) Danke für deine tollen Tipps, mit denen hast du mir die Angst vor "Botulismus" genommen. Ich habe mir alles, was ich zum einkochen brauche, zusammen gekauft....jetzt kann's losgehen 👍 Was das MHD angeht, bin ich ganz auf deiner Seite. Ich handhabe es genauso wie du, was gut riecht und schmeckt ist auch gut 👍 Meine Freundin hingegen ist da ganz empfindlich..wenn es nur einen Tag drüber ist, kommt es in den Müll. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes, sonniges Wochenende. LG Cornelia
Hallo Cornelia, toll das du das Einkochen für dich entdeckt hast, wünsche dir viel Spaß und Erfolg beim einkochen. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende 🙋🏼♀️ Gesa
Ich bin sehr froh, Deinen Kanal entdeckt zu haben! Sooo tolle Rezepte, Tipps und Tricks, ganz klasse rübergebracht und immer sehr gut gefilmt. Das Statement zum MHD sollte endlich mal in manche Köpfe einziehen - das wäre enorm wichtig für unsere Wegwerfgesellschaft. Herzlichen Dank dafür 💐
Ich bin wieder einmal begeistert und wieder was gelernt! Auch sprichst du wäre Worte es wird viel zu viel Lebensmitteln weg geschmissen! Auch finde ich es schade das viele die einen Garten haben sich meistens nur einen Ziergarten anlegen. Ich glaube wenn viele davon das eigene Gemüse anbauen würden und es so machen wie du dann würden sie auch wieder die Lebensmittel schätzen lernen! Danke für das richtige tolle Video! So und heute Abend dann noch weitere Videos von dir schauen. Da ich ja erst vor kurzem zu dir gestoßen bin werde ich bestimmt hilfreiche Videos von dir noch finden! 👍👍👍❤️💙💜💙
Ja, wer sein Gemüse selbst anbaut weiß, was an Arbeit dahinter steckt und schätzt es umso mehr. Und ich weiß, dass definitiv kein Gift drankommt (außer das was vom Himmel runterkommt)
Ok, das ist jetzt deine Schuld😅. Da ich vor Jahren schon mal versucht habe, Gurken einzulegen, aber das Ganze (hab mich ans Rezept gehalten) war zum Schluss extrem ekelhaft. Dank dir traue ich mich jetzt da noch mal ran. Die Gurken sind schon mal gesalzen. Danke für das tolle Video. 🥰💞💗💓💕
Ich bin so glücklich,dass ich deinen Kanal gefunden habe 😀👍 , freue mich auf jedes Video, Lock und Lock Schüsseln lieben meine Tochter und ich auch sehr
Wie schön, ein Rezept mit Honig als vollwertiges Süßungsmittel. Ich verwende ihn ausschließlich für alle Speisen und Gebackenes, allerdings in moderaten Mengen, da meine Süßrichtung nach einer Ernährungsumstellung auf Vollwertkost im Laufe der Jahre immer weiter herunter gegangen ist. Vielen Dank für das tolle Video!
Dadurch, dass mein Vater Metzger war und mit seiner Mutter auch immer Wurst, Gerichte und Gemüse eingekocht haben, bin ich auf Deinen Kanal gestossen. Wie Recht Du hast mit dem MHD, da bin ich so Deiner Meinung. Wenn es noch gut riecht und schmeckt, warum sollte man es weg schmeissen.. Ein Abo hat Opi da gelassen und möchte in Zukunft auch selber wursten und einkochen.. Habe mir schon viele Informationen hier holen können! Danke dafür 💜
Das geht auch mit Zucchinis, schmeckt dann fast wie Gurke😅 Und du hast vollkommen Recht mit dem MHD, wir hatten Quark der fast 3 Monate drüber war und der war gut, aber auch mal nach 2 Tagen schlecht war. Es stimmt, m an muß halt mal riechen und schmecken! Liebe Grüße 🙋♀️
Es heißt ja auch "Mindestens haltbar bis" und nicht "Sicher tödlich ab". Was die Haltbarkeit von Konserven angeht hab ich schon selbst gemachten Abpfelsaft gehabt, der damals bereits 25 Jahre eingeweckt war. Er stand immer kühl und dunkel und schmeckte immer noch fantastisch 😋. Schönes Video ☺️, danke fürs Rezept 😋👍. Grüße Angie 🙋🏻♀️
Hallo und zuerst Danke für so viele wunderbare Ratschläge. Darf ich nach dieser Gurkensorte fragen,die ist ja wirklich beeindruckend..Lg und bin froh Dir zu folgen
Lieben Dank für das Video! Werde meine Gurkenschwemme Heute verarbeiten. Apropos Joghurt. Ich habe ihn absichtlich 6 Wochen länger stehen lassen und er war vollkommen in Ordnung. Nach dem öffnen, sollte man die Molke, die sich dann bildet abgiessen. Das machte ich regelmässig. Nach 2 Wochen war er immer noch in Ordnung. Den Rest habe ich dann durch ein Käsetuch abtropfen lassen und ihn danach mit etwas Öl und Kräuter zu eine Art Frischkäse verarbeitet. Er schmeckt dann vordergründig wirklich nicht mehr nach Joghurt und schmeckt auf Brot lecker.
Super Video! Ich nutze das "Gurkensalzwasser" teilweise für Dressings. Manchmal nutze ich es auch, um Zucchininudeln zu kochen. Dann natürlich als Zusatz zum Kochwasser :) Herzliche Grüße
Genial 👍👌 ❤️Ich habe noch nie Gurken mit Senf gemacht, ich mache immer Salzgurken und Essiggurken, jetzt werde ich auf jeden Fall eines deiner Rezepte machen.🥒🥒
Hallo Gesa Danke wieder Super erklärt, durch dich traue ich mich ans einkochen . Mache gerade Krauteintopf ,habe gleich mehr gemacht will es versuchen mit Einkochen hoffentlich klappt es LG Silke
Du hast absolut recht mit der Haltbarkeit; wir haben mal ein Glas Fleisch testen lassen, das meine Urgroßmutter eingekocht hatte. Es war ganz hinten in der Speisekammer gelandet und hatte dort ca. 70 Jahre gestanden. Ergebnis: es war noch voll genießbar! Eins haben wir noch, das ist jetzt 90 Jahre alt.
Vielen Dank, dass du das alles mit uns teilst 😍 Wir haben jetzt auch endlich einen Garten und dieses Jahr auch schon einiges angebaut. Durch deine Videos trau ich mir auch einiges zu. Würdest du Kurse geben, wäre ich deine erste Teilnehmerin 😍 Einfach super wie ihr eure Videos macht 😊👍
Tolles Video. Dankeschön 😊! Und zum MHD.. ich komm ursprünglich aus dem Lebensmittelbereich. Gutes Beispiel Joghurt...genau! Solange der Deckel sich nicht wölbt, ist alles ok. Ansonsten gärt er. Solche Sachen versuche ich auch immer meinem näheren Umfeld klar zu machen. Viele Grüße aus Meckpom
Den Apfelessig hab ich schon gemacht und denke mir wieder ich idiot warum immer einen gekauft , das ist absolut easy den selber zu machen gerade in Verbindung mit dem Apfelmus. Danke dafür ❤ Nächste Woche mache ich das Ratatoui 😅. Schöne Woche dir und deinem Team ❤
Ein ganz toller Kanal mit sehr guten Videos und klaren Anweisungen. Ich habe mir schon viele Videos angeschaut, und auch schon einiges nachgemacht. Bitte weiter so liebe Gesa. Freue mich schon auf's nächste.😊 Ps: Gurken werden demnächst verwertet.
Hallo Liebe Gesa 😊wieder mal ein super rezept😘Ich bin dabei es nach zu machen 🥰Dabei ist mir der Gedanke gekommen warum Schreibst du dein ganzes Wissen nicht in einem Buch ? Ich ziehe meinen Hut vor Dir u würde Das Buch auf jeden Fall kaufen 🤩LG Karin aus Belgien 😊🇧🇪😊
Finde es toll wenn dir unsere Videos helfen den Überschuss aus dem Garten haltbar zu machen. Wünsche dir weiter viel Spaß beim einkochen 👍 Liebe Grüße Gesa
Super Videos!!! Kleine Ergänzung: Beim Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) hast Du absolut recht, da muss man selbst entscheiden, wie der Name schon sagt. Hackfleisch hat ein Verbrauchsdatum, da muss man sehr viel vorsichtiger sein, und evtl. auch wegschmeißen, obwohl es noch gut aussieht.
In meiner Kindheit gab es noch Haus schlachten und es wurde eingekocht und geräuchert. Da sind wir auch nicht gestorben zwecks mhd. Oma gst dran gerochen und gut wars ❤😂😊
Wegen dem Honig, vom Geschmack her, hast du Recht. Wenn du den aber mitkochst, verliert er viele wichtige Nährstoffe, Enzyme...dann ist die Wertigkeit des Honigs weg. Man kann dann auch Zucker nehmen...
Das ist mir bewusst, schließlich war ich lange Hobbyimker mit 6 Völkern. In dem Fall geht es mir aber um den Geschmack, und den bekomme ich nicht mit Zucker. Die tollen Inhaltsstoffe des Honig genieße ich morgens auf dem Brot.
Danke für das Video, ich auf der Suche nach einem Senfgurkenrezept. Gehen beim Erhitzen die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs verloren? Ich freue mich auf das nächste Video, lieben Dank 😊
Hallo, da bei 90 Grad eingekocht wird, geht leider ein Teil der Inhaltsstoffe vom Honig verloren. Der Geschmack ist aber viel besser als mit Zucker. Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa , ich bin neu auf deinem Kanal . Erstens bist du super sympathisch und dann find ich deine Videos klasse. Habe gerade 4 gläschen senfgurken eingekocht . Ich kann es kaum erwarten sie zu probieren . Och beneide dich ja um deinen tollen Vorratskeller . Ich werde mich dran machen auch einiges auf Vorrat zu kochen .zwar nicht in dem maße wiedu , aber so das man. Mindestens 14 tage davo leben kann zu zweit ….ich melde mich wenn die gurken probiertsind . Bisdahin alles Gute und mach weiterso Lg viola
Hallo Gesa Woooooowwwww! Ich liebe Gurken,leider hat es mit der Gurkenernte nicht geklappt dank des vielen Regens, ich hoffe dass ich nächstes Jahr mehr Ernte und dann mach ich Deine leckeren Schmorgurken hmmmmm.vielen Dank und ein schönes Wochenende Grüße von Sabine
Hallo Sabine, dieses Jahr ist für alle Gärtner eine Herausforderung... Wir sind froh zumindest ein paar Senfgurken einwecken zu können. Den Rest lassen wir uns im Salat schmecken, auch da schmeckt uns die Gurke Fatum sehr gut weil sie ein festes Fruchtfleisch hat. Drücke dir die Daumen das nächstes Jahr die Gurkenernte besser ausfällt. Liebe Grüße Gesa
Ich weiß, das Rezept ist "alt", aber ich habe es dieses Jahr erst gefunden und gleich nachgemacht. Heute habe ich das 1. Glas geöffnet und schwups war alles weg. Einfach lecker. Gibt es nächstes Jahr bestimmt wieder und diesmal mehr .... wenn ich genug Gurken ernte 🙂 Danke für das toll Rezept und ein schönes Weihnachtsfest.
Hallo Gesa, vor zwei Wochen habe ich unter deinem Video über die eingelegten roten Zwiebeln kommentiert, gestern habe ich sie probiert - ein Gedicht :-) Bei diesem Video wird es nicht anders sein... :-) Viele Grüße aus Unterfranken
Danke dir Michaela 🤗 Genau das ist unser Ziel, so viel wie möglich aus dem Garten und der Natur für die Bevorratung zu konservieren, da wissen wir wie es angebaut wurde und vor allem was drin ist. Ganz nebenbei spart es auch noch viel Geld, auch wenn man keinen Garten hat. Saisonal gekauftes Obst und Gemüse ist immer deutlich günstiger als im Winter im Treibhaus gezogenes. Liebe Grüße Gesa
Das ist ja ein ganz tolles Rezept. Gleich ein Abbo dagelassen. Habe dich gerade gefunden und finde dich toll. Mach weiter so ! Kann ich das Rezept auch mit Zucchini machen ? denn diese habe ich zu hauf. Danke schön jetzt für deine Antwort und liebe Grüße Marion
Hallo Marion, herzlichen willkommen 🙋🏼♀️ Du kannst das auch mit Zucchini machen. Schau mal auf u deren Kanal rein, da haben wir auch ein Rezept spezielle für Zucchini mit Kurkuma. Liebe Grüße Gesa
Ich danke dir, dass du dass mit dem MHD so betont hast. Ich versuche schon seit über 10 Jahren Leute aufzuklären als Verkäuferin für Molkereiprodukte. Leider klappt es nicht immer.
Hej, 3 Monate auf dem Sofa mit 4 gebrochenen Rippen...und einige Kilo mehr ....jetzt hab ich wieder angefangen mich zu bewegen.... Ich glaube es wird viel Muskelkater geben
Ich mache auch viel ein und schaue mir auch gerne andere Rezepte an - dein Kanal gefällt mir sehr gut :) ich habe mir schon einige Videos von dir angeschaut und den einen oder anderen Tipp mit genommen -so wie den mit dem Steinsalz. Ich würde dieses auch gerne in größere Menge kaufen wollen - hast du hierzu eine Empfehlung? - Ebenso ist mir aufgefallen, das du gut abgenommen hast, das Rezept dafür hätte ich bitte auch gerne :) - Internette Grüße, Tina :)
Hallo, ich habe mir gleich einen 25 Kilo Sack gekauft, Salz läuft ja nicht ab und wird auch als Konservierungsmittel benötigt. Wer einen Garten hat sollte immer viel Salz und Essig gebunkert haben, wer weiß was noch kommt. Den Link zum Steinsalz versuch ich heute Abend im Sandwich Gurken Video (Video Beschreibung) einzustellen. Ich habe 78 Kilo abgenommen weil ich meine Ernährung umgestellt habe, viel Eiweiß und Ballaststoffe und weniger Fett und Kohlenhydrate dazu 2x in der Woche Sport gemacht und die Portions Größe angepasst.😊 Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht hi Gesa, lieben Dank für deine schnelle Antwort. Vorräte habe ich immer genügend, machen auch Apfelessig und Co selber ;)habe eben nur noch keinen 25kg Sack Salz gebunkert*grins.... Du hast meinen absoluten "Respekt" für diese Leistung - der Wahnsinn wirklich "Hut ab"
Danke dir für den schnellen Kommentar. Dann auch die gleiche Menge. Bin absoluter Neuling. Und seit diesem Jahr Haus und Garten und hab etliches angebaut und es ist auch viel geworden. Bin ich bissel stolz. Deine Videos sind der Hammer, so liebevoll erklärt. Danke dafür
Ohja das kannst laut sagen...ich habe nur bissel was über 1 kg Gurken. Ich rechne mir die Mengen dann einfach runter. Das macht echt oh viel Spaß und es schmeckt auch ganz anders schon mit dem Hintergrundwissen das man es selbst angebaut und zubereitet hat. Vielen Dank für deine super Tipps
Hallo Rosalie, das Wasser wird entzogen damit die Gurken den Sud aufnehmen kann, ohne diesen Schritt schmecken sie fade. Wenn du Gurkensalat machst, verwässert das Dressing schnell, wenn die Gurkenscheiben vorher gesalzen und das Wasser abgegossen wird, kannst du den Gurkensalat auch am nächsten Tag noch essen. Das ist das gleiche Prinzip. Liebe Grüße Gesa
Da hast du recht mit dem MHD, bin ganz deiner Meinung. Ich esse zur Zeit Marmelade von 2014 da ist nichts dran hat sogar nicht die Farbe gelassen. Früher gab es in der DDR mal eine Sendung Außenseiter Spitzenreiter, da haben sie mal Eingekochte Saure Bohnen getestet, die waren 30 Jahre alt. Da war noch alles 100% in Ordnung. Und auch anderes Eingekochtes war noch in Ordnung. Haben sie im Labor getestet. LG Petra
Ich liebe Deinen gesunden Menschenverstand ! Das wird heute immer seltener ! Vielen Dank für das tolle Rezept und Deine muntere und positive Einstellung !❤
Mit den Datum bin ich ganz deiner Meinung. Leider sind wir heute eine Wegwerfgesellsch. Wieder eine super Erklärung. Danke lg 👍😘
Ich freu mich jedes mal wie ein Schnitzel wenn ein neues Video online geht . Toller Kanal hab schon soooooo viel dadurch gelernt . Ein herzliches Dankeschön und bitte viele weitere so tolle Videos .🥰🥰
Geht mir ganz genauso! (Erinnert mich an meine geliebte Oma, die das auch ganz toll konnte. Leider war ich zu jung, um alles von ihr zu lernen)
Ihr haut raus... sehr cool. Finde ich so super, was Gesa da so fabriziert. Genau das ist mal mein Traum. Garten und Einkochen. Dann weiß man was man isst. Danke!!!!
Danke dir 🤗
Ich drücke Dir dafür die Daumen. Wir wollten das auch unbedingt und haben einfach gesucht gesucht gesucht. Und jetzt haben wir einen kleinen Bauernhof auf Miete mit 3000qm Grund und 2 tollen Gemüsegärten, Obstbäumen, Beerensträuchern, Hund, Katz, Maus.....
Seit 3 Jahren und ich genieße jeden Tag. Wir haben so viel Obst und Gemüse das wir die ganze Familie ernähren können mit Opa Oma und so weiter...
Und warum? Weil ich es unbedingt wollte und alles dafür getan habe. Nämlich wünschen und abwarten ❤
Danke das es euch gibt 🙏
Du sprichst mir aus der Seele mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Ich fermentiere selbst, um so älter um so besser schmeckt es. Danke, für Deine Videos.
Ich habe dich durch Zufall gefunden und bin total begeistert. Ich werde in Zukunft einiges ausprobieren von den Sachen die Du gemacht hast. Hab jetzt auch einen Einkochautomat und bin hochmotiviert. VIelen Dank für all Deine Mühe mit den tollen Videos!
Endlich macht mal jemand senfgurken. Jetzt weiß ich was ich für gurken Anbauen muss. Danke dir Gesa. Meine Tante machte immer senfgurken und ich hab mit jetzt 60 immer noch den Geschmack im Kopf. Dieses Jahr wird eingekocht 😀
Ein ganz wunderbarer Kanal! Vielen Dank für all die tollen Rezepte, Ideen und Infos :-)
Kompliment auch an die Kamerafrau!
Danke, richte es Marie gerne aus 🥰
Danke😁🙈
@@marieweirich5564 Muss ja auch mal gesagt werden. Das ist keine einfache Sache, so ein gutes Bild anzubieten. Liebe Grüße und nochmal danke an euch! :-)
Was für tolle Gurken 😍. Die habe ich noch nie gesehen. Tolles Rezept, werde ich ausprobieren, da ich gerne Senfgurken esse 👍.
Ich habe deinen Kanal neu entdeckt…. Ich muss sagen, ich bin so begeistert!!! So fleißig, so viel Wissen, so sympathisch !! Vielen, vielen Dank dafür, es ist eine Bereicherung!
Halli Hallo ))) Habe dich und deinen Kanal durch Zufall entdeckt und bin total begeistert. "Man ist alt wie ne Kuh und lernt immer dazu" ))) Du erklärst alles super gut und deine Meinung über die "allgemeine Verschwendung" trifft den Nagel auf den Kopf !!!!! Mach weiter so und bleib wie du bist. Chapeau !!! LG Christine
Ich liebe deinen Kanal! Soooooo toll! ❤❤❤❤❤
Danke dir 🤗❤
Ich hab das heute angefangen zu machen und als ich die Gurken auskratzte kam mir die Idee auf die Kerne Wasser zu geben und dann abzusieben. Es ist leckeres, erfrischendes Gurkenwasser geworden. Kalt eine echte Abkühlung.
Ich liiiebe deine Rezepte! Obwohl ich auch fit im Einkochen bin, entdecke ich immer nochmal was Neues. Dieses Rezept kommt wie gerufen, viele Gurken, viele Zucchini, das lieben wir, die einzukochen...und da meine betagte Mutter besonders Honiggurken liebt (aber nur noch diesen Industriesch*** kauft), werden sie diesmal teilweise so eingeweckt...dann machen wir ihr eine Freude! Kleiner Tipp noch von mir (machst du sicher so, aber ist nicht in diesem Video erwähnt), ich gebe immer noch einen kleinen Schuss Essig/Essigessenz mit in den Topf beim Einkochen...das spart mir Mühe, weil ich dann nicht Kalk von Gläsern und aus dem Topf entfernen muss.
Liebe "NatürlichSelbstgemacht"-Fee! Gute 4 Kilo überständige Gurken, die mangels Verwertbarkeit sonst auf dem Kompost gelandet wären, hab ich zu deinen Senfgurken verarbeitet und gestern probiert - lecker! 7 Gläser Vorrat statt weggeworfenen Überschuss. Du bist einfach genial!
Freut mich sehr die Gurken vor dem kompostieren gerettet zu haben 😉
Liebe Grüße Gesa
Das Video hat mir wieder richtig gut gefallen (wie alle anderen auch 😉)
Danke für deine tollen Tipps, mit denen hast du mir die Angst vor "Botulismus" genommen.
Ich habe mir alles, was ich zum einkochen brauche, zusammen gekauft....jetzt kann's losgehen 👍
Was das MHD angeht, bin ich ganz auf deiner Seite. Ich handhabe es genauso wie du, was gut riecht und schmeckt ist auch gut 👍
Meine Freundin hingegen ist da ganz empfindlich..wenn es nur einen Tag drüber ist, kommt es in den Müll.
Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes, sonniges Wochenende.
LG Cornelia
Hallo Cornelia, toll das du das Einkochen für dich entdeckt hast, wünsche dir viel Spaß und Erfolg beim einkochen.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende 🙋🏼♀️
Gesa
Dem kann ich mich nur anschließen 😊
Genial. Vielen Dank für da tolle und ausführliche Video. Bin so froh das ich deinen Kanal gefunden habe
Immer wieder supi Ideen und Tipps! 😊 Dankeschön!
wieder ein ganz tolles Rezept, vielen Dank dafür. Freue mich so deine Videos gefunden zu haben, es wird alles so toll erklärt, einfach super :-))
Ich bin sehr froh, Deinen Kanal entdeckt zu haben! Sooo tolle Rezepte, Tipps und Tricks, ganz klasse rübergebracht und immer sehr gut gefilmt. Das Statement zum MHD sollte endlich mal in manche Köpfe einziehen - das wäre enorm wichtig für unsere Wegwerfgesellschaft. Herzlichen Dank dafür 💐
Durch Zufall entdeckt, Hammer! Toll gemacht, viel Information und Inspiration! Weiter so, werde vieles nachmachen.
Ich bin wieder einmal begeistert und wieder was gelernt!
Auch sprichst du wäre Worte es wird viel zu viel Lebensmitteln weg geschmissen! Auch finde ich es schade das viele die einen Garten haben sich meistens nur einen Ziergarten anlegen. Ich glaube wenn viele davon das eigene Gemüse anbauen würden und es so machen wie du dann würden sie auch wieder die Lebensmittel schätzen lernen! Danke für das richtige tolle Video! So und heute Abend dann noch weitere Videos von dir schauen. Da ich ja erst vor kurzem zu dir gestoßen bin werde ich bestimmt hilfreiche Videos von dir noch finden! 👍👍👍❤️💙💜💙
Ja, wer sein Gemüse selbst anbaut weiß, was an Arbeit dahinter steckt und schätzt es umso mehr. Und ich weiß, dass definitiv kein Gift drankommt (außer das was vom Himmel runterkommt)
Ich finde deine Videos super gelungen und informativ. Du machst das sehr gut😊😊
Klasse, danke für die tollen Tipps
Ok, das ist jetzt deine Schuld😅. Da ich vor Jahren schon mal versucht habe, Gurken einzulegen, aber das Ganze (hab mich ans Rezept gehalten) war zum Schluss extrem ekelhaft. Dank dir traue ich mich jetzt da noch mal ran. Die Gurken sind schon mal gesalzen. Danke für das tolle Video. 🥰💞💗💓💕
Ich wusste nicht das es Schmorgurken gibt, schön mal wieder was erfahren zu haben.Danke l.g.
Danke das du auch den Einkochvorgang mal erklärt und gezeigt hast. LG aus Hamburg
Ich bin so glücklich,dass ich deinen Kanal gefunden habe 😀👍 , freue mich auf jedes Video, Lock und Lock Schüsseln lieben meine Tochter und ich auch sehr
Wie schön, ein Rezept mit Honig als vollwertiges Süßungsmittel. Ich verwende ihn ausschließlich für alle Speisen und Gebackenes, allerdings in moderaten Mengen, da meine Süßrichtung nach einer Ernährungsumstellung auf Vollwertkost im Laufe der Jahre immer weiter herunter gegangen ist. Vielen Dank für das tolle Video!
Danke für die wertvolle Präsentation ❤
Ich versuche es mit jungen ungeschälten Salat Gurken und lasse die Kerne drinnen. Hoffentlich funktioniert es.
Ich sauge die Videos auf. So klasse.
Dadurch, dass mein Vater Metzger war und mit seiner Mutter auch immer Wurst, Gerichte und Gemüse eingekocht haben, bin ich auf Deinen Kanal gestossen. Wie Recht Du hast mit dem MHD, da bin ich so Deiner Meinung. Wenn es noch gut riecht und schmeckt, warum sollte man es weg schmeissen.. Ein Abo hat Opi da gelassen und möchte in Zukunft auch selber wursten und einkochen.. Habe mir schon viele Informationen hier holen können! Danke dafür 💜
Yumm Yumm Yumm....
ich LIEBEEEEE Senfgurken!!!!!
Habe letzte Woche Welche aus Schlangengurken zubereitet...
Ging auch gut!!!
Das geht auch mit Zucchinis, schmeckt dann fast wie Gurke😅
Und du hast vollkommen Recht mit dem MHD, wir hatten Quark der fast 3 Monate drüber war und der war gut, aber auch mal nach 2 Tagen schlecht war. Es stimmt, m
an muß halt mal riechen und schmecken!
Liebe Grüße 🙋♀️
Es heißt ja auch "Mindestens haltbar bis" und nicht "Sicher tödlich ab". Was die Haltbarkeit von Konserven angeht hab ich schon selbst gemachten Abpfelsaft gehabt, der damals bereits 25 Jahre eingeweckt war. Er stand immer kühl und dunkel und schmeckte immer noch fantastisch 😋.
Schönes Video ☺️, danke fürs Rezept 😋👍.
Grüße Angie 🙋🏻♀️
Leckeres Rezept :) Wir haben heute unsere fermentierten Bohnen verkostet ,sooooo lecker :) Ach und mit der Haltbarkeit bin ich ganz deiner Meinung :)
Super erklärt, tolles Video
Gut erklärt und und Guts Video 👍
Hallo und zuerst Danke für so viele wunderbare Ratschläge. Darf ich nach dieser Gurkensorte fragen,die ist ja wirklich beeindruckend..Lg und bin froh Dir zu folgen
Hallo, das ist die Riesen Schälgurke Fatum, in der Video Beschreibung haben wir die verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Danke Gesa, einfach lecker
Hallo gesa.
Das werde ich natürlich ausprobieren.
Danke für das rezept.
Ein schönes Wochenende.
LG Diana.💚
Danke Diana, wünsche ich dir auch 🙋🏼♀️
Lieben Dank für das Video! Werde meine Gurkenschwemme Heute verarbeiten.
Apropos Joghurt. Ich habe ihn absichtlich 6 Wochen länger stehen lassen und er war vollkommen in Ordnung. Nach dem öffnen, sollte man die Molke, die sich dann bildet abgiessen. Das machte ich regelmässig. Nach 2 Wochen war er immer noch in Ordnung. Den Rest habe ich dann durch ein Käsetuch abtropfen lassen und ihn danach mit etwas Öl und Kräuter zu eine Art Frischkäse verarbeitet. Er schmeckt dann vordergründig wirklich nicht mehr nach Joghurt und schmeckt auf Brot lecker.
Super Video! Ich nutze das "Gurkensalzwasser" teilweise für Dressings. Manchmal nutze ich es auch, um Zucchininudeln zu kochen. Dann natürlich als Zusatz zum Kochwasser :) Herzliche Grüße
Hallöchen, du bist echt ein Traum ...Habe schon soooo vieles nachgemacht ...sau lecker
Das muss ich nachmachen, mein Mann liebt Senfgurken. Danke
Hallo Gesa, gute Idee 👍😊. Senfgurken habe ich bisher immer ohne Honig eingekocht. Das Rezept werde ich ausprobieren. LG Karin
Hallo gesa vielen lieben dank für das rezept mit den senfgurken wie immer perfekt gemacht und wie immer gut erklärt mit ihrer süssen stimme danke
Danke dir Christa 🤗
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Gesa
Danke'meine Lieblingsgurken 'bravo.
Genial 👍👌 ❤️Ich habe noch nie Gurken mit Senf gemacht, ich mache immer Salzgurken und Essiggurken, jetzt werde ich auf jeden Fall eines deiner Rezepte machen.🥒🥒
Hallo Gesa
Danke wieder Super erklärt, durch dich traue ich mich ans einkochen . Mache gerade Krauteintopf ,habe gleich mehr gemacht will es versuchen mit Einkochen hoffentlich klappt es
LG Silke
Du hast absolut recht mit der Haltbarkeit; wir haben mal ein Glas Fleisch testen lassen, das meine Urgroßmutter eingekocht hatte. Es war ganz hinten in der Speisekammer gelandet und hatte dort ca. 70 Jahre gestanden. Ergebnis: es war noch voll genießbar! Eins haben wir noch, das ist jetzt 90 Jahre alt.
Is ja klasse! 😮
Vielen Dank, dass du das alles mit uns teilst 😍 Wir haben jetzt auch endlich einen Garten und dieses Jahr auch schon einiges angebaut. Durch deine Videos trau ich mir auch einiges zu. Würdest du Kurse geben, wäre ich deine erste Teilnehmerin 😍 Einfach super wie ihr eure Videos macht 😊👍
Danke 🤗
Tolles Video. Dankeschön 😊! Und zum MHD.. ich komm ursprünglich aus dem Lebensmittelbereich. Gutes Beispiel Joghurt...genau! Solange der Deckel sich nicht wölbt, ist alles ok. Ansonsten gärt er. Solche Sachen versuche ich auch immer meinem näheren Umfeld klar zu machen. Viele Grüße aus Meckpom
Den Apfelessig hab ich schon gemacht und denke mir wieder ich idiot warum immer einen gekauft , das ist absolut easy den selber zu machen gerade in Verbindung mit dem Apfelmus.
Danke dafür ❤
Nächste Woche mache ich das Ratatoui 😅.
Schöne Woche dir und deinem Team ❤
Das Video kommt wie gerufen. Ich habe mich schon gefragt, was ich mit all den Gurken machen soll. Deine Videos sind klasse!
Danke dir, und viel Spaß ein ernten und einkochen 🤗
Liebe Grüße Gesa
Im kommenden Sommer probiere ich d7eses Rezept aus! Freue mich schon!
Ich bin,s nochmal…das Rezept für die Gurken ist genial…mache ich bestimmt nach,muß nur noch so super Gurken finden😊
Das ist die Schälgurke Fatum, das geht aber auch mit Bauerngurken oder Schlangengurken, sogar mit Zucchini.
Liebe Grüße Gesa
Ein ganz toller Kanal mit sehr guten Videos und klaren Anweisungen.
Ich habe mir schon viele Videos angeschaut, und auch schon einiges nachgemacht. Bitte weiter so liebe Gesa. Freue mich schon auf's nächste.😊 Ps: Gurken werden demnächst verwertet.
Danke dir 🤗
Wünsche dir gutes Gelingen 👍
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Danke!🤗
Hallo Liebe Gesa 😊wieder mal ein super rezept😘Ich bin dabei es nach zu machen 🥰Dabei ist mir der Gedanke gekommen warum Schreibst du dein ganzes Wissen nicht in einem Buch ? Ich ziehe meinen Hut vor Dir u würde Das Buch auf jeden Fall kaufen 🤩LG Karin aus Belgien 😊🇧🇪😊
Hallo Karin, danke für deine lieben Worte.
Liebe Grüße Gesa
MHD super erklärt, echt gut
Ansonsten alles super, vielen Dank.😇🥰
Ich habe heute ein Joghurt mit MHD Juni 24 aufgemacht. War perfekt renießbar.
🙋🏻♀️ deine Videos und deine Erklärungen sind einfach super...👍👍👍😂❤
Danke dir 🤗
Liebe Grüße Gesa
Danke, es hat mir gefallen, sehr gut erklärt, werde das Rezept nachmachen.
L.g.silvia 😊
Gerne aus Gurken Schmorgurken kochen und einkochen. 😊
Ich hör dir so gerne zu
Finde es toll wenn dir unsere Videos helfen den Überschuss aus dem Garten haltbar zu machen.
Wünsche dir weiter viel Spaß beim einkochen 👍
Liebe Grüße Gesa
Ich werde es mit Zucchinis ausprobieren, besten Dank!
Super Videos!!!
Kleine Ergänzung: Beim Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) hast Du absolut recht, da muss man selbst entscheiden, wie der Name schon sagt. Hackfleisch hat ein Verbrauchsdatum, da muss man sehr viel vorsichtiger sein, und evtl. auch wegschmeißen, obwohl es noch gut aussieht.
Hallo es ist alte video aber ich habe troztem eine frage, ich suche immer rezept für gute kalte gurken suppe? Vieleicht haben sie ein rezept Bitte?🌹
Super schönes Rezepte,danke dir für die Anregung.Lg Gabriele
In meiner Kindheit gab es noch Haus schlachten und es wurde eingekocht und geräuchert.
Da sind wir auch nicht gestorben zwecks mhd.
Oma gst dran gerochen und gut wars ❤😂😊
Wegen dem Honig, vom Geschmack her, hast du Recht. Wenn du den aber mitkochst, verliert er viele wichtige Nährstoffe, Enzyme...dann ist die Wertigkeit des Honigs weg.
Man kann dann auch Zucker nehmen...
Das ist mir bewusst, schließlich war ich lange Hobbyimker mit 6 Völkern. In dem Fall geht es mir aber um den Geschmack, und den bekomme ich nicht mit Zucker.
Die tollen Inhaltsstoffe des Honig genieße ich morgens auf dem Brot.
Danke für das Video, ich auf der Suche nach einem Senfgurkenrezept. Gehen beim Erhitzen die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs verloren? Ich freue mich auf das nächste Video, lieben Dank 😊
Hallo, da bei 90 Grad eingekocht wird, geht leider ein Teil der Inhaltsstoffe vom Honig verloren.
Der Geschmack ist aber viel besser als mit Zucker.
Liebe Grüße Gesa
ich nutz die gurkenschalen immer als flüssigdünger. einfach mit wasser übergießen und 5 tage stehen lassen
Hallo liebe Gesa , ich bin neu auf deinem Kanal . Erstens bist du super sympathisch und dann find ich deine Videos klasse. Habe gerade 4 gläschen senfgurken eingekocht . Ich kann es kaum erwarten sie zu probieren . Och beneide dich ja um deinen tollen Vorratskeller . Ich werde mich dran machen auch einiges auf Vorrat zu kochen .zwar nicht in dem maße wiedu , aber so das man. Mindestens 14 tage davo leben kann zu zweit ….ich melde mich wenn die gurken probiertsind . Bisdahin alles Gute und mach weiterso Lg viola
Hallo Viola, danke dir ❤
Wünsche dir viel Spaß beim einkochen 🙋🏼♀️
Liebe Grüße Gesa
Fein, dass sieht super lecker aus 😁👍 danke dir für s Rezept ☺️ GLG Silke
Danke, superschön das Video
Super lecker 👍👍👍
Hallo Gesa
Woooooowwwww! Ich liebe Gurken,leider hat es mit der Gurkenernte nicht geklappt dank des vielen Regens, ich hoffe dass ich nächstes Jahr mehr Ernte und dann mach ich Deine leckeren Schmorgurken hmmmmm.vielen Dank und ein schönes Wochenende Grüße von Sabine
Hallo Sabine, dieses Jahr ist für alle Gärtner eine Herausforderung...
Wir sind froh zumindest ein paar Senfgurken einwecken zu können. Den Rest lassen wir uns im Salat schmecken, auch da schmeckt uns die Gurke Fatum sehr gut weil sie ein festes Fruchtfleisch hat.
Drücke dir die Daumen das nächstes Jahr die Gurkenernte besser ausfällt.
Liebe Grüße Gesa
Ich weiß, das Rezept ist "alt", aber ich habe es dieses Jahr erst gefunden und gleich nachgemacht. Heute habe ich das 1. Glas geöffnet und schwups war alles weg. Einfach lecker. Gibt es nächstes Jahr bestimmt wieder und diesmal mehr .... wenn ich genug Gurken ernte 🙂
Danke für das toll Rezept und ein schönes Weihnachtsfest.
Genial, werde es heute mit meiner Zucchinischwemme ausprobieren. Eine Frage hätte ich trotzdem! Wie oft verwendest du deine Gummis. ? 🤔
@karinahaerzer9671
Hallo, bis sie porös oder ausgeleiert sind.
Liebe Grüße Gesa
Danke dir
Du bist soooo toll. Würde so gerne mal mit dir Kochen..
Gute Besserung 👍
Hallo Gesa, vor zwei Wochen habe ich unter deinem Video über die eingelegten roten Zwiebeln kommentiert, gestern habe ich sie probiert - ein Gedicht :-)
Bei diesem Video wird es nicht anders sein... :-)
Viele Grüße aus Unterfranken
Hallo Rauschebart, freut mich das dir die eingelegten Zwiebeln schmecken 🤗
Liebe Grüße aus dem Hunsrück
Gesa
Wieder super erklärt du bist wirklich fleißig im Winter brauchst du nur noch in den Keller gehen. Da müßt du nicht mehr vielin den Supermarkt
Danke dir Michaela 🤗
Genau das ist unser Ziel, so viel wie möglich aus dem Garten und der Natur für die Bevorratung zu konservieren, da wissen wir wie es angebaut wurde und vor allem was drin ist. Ganz nebenbei spart es auch noch viel Geld, auch wenn man keinen Garten hat. Saisonal gekauftes Obst und Gemüse ist immer deutlich günstiger als im Winter im Treibhaus gezogenes.
Liebe Grüße Gesa
Das ist ja ein ganz tolles Rezept.
Gleich ein Abbo dagelassen.
Habe dich gerade gefunden und finde dich toll. Mach weiter so !
Kann ich das Rezept auch mit Zucchini machen ? denn diese habe ich zu hauf.
Danke schön jetzt für deine Antwort und liebe Grüße Marion
Hallo Marion, herzlichen willkommen 🙋🏼♀️
Du kannst das auch mit Zucchini machen. Schau mal auf u deren Kanal rein, da haben wir auch ein Rezept spezielle für Zucchini mit Kurkuma.
Liebe Grüße Gesa
Klasse👍 werde es mit Zucchini machen, da ich zurzeit zu viele im Garten habe. Auch hier wird nichts weggeworfen 😊🍀
Ich danke dir, dass du dass mit dem MHD so betont hast. Ich versuche schon seit über 10 Jahren Leute aufzuklären als Verkäuferin für Molkereiprodukte. Leider klappt es nicht immer.
Wieder ein tolles Video. Vielen Dank
Hallo, kann ich das auch mit Einlegegurken machen? Im übrigen Danke für deine tollen Videos! Ich lerne so viel von dir ❤
Hallo, das geht grundsätzlich, allerdings schälen und die Kerne im Inneren entfernen.
Liebe Grüße Gesa
Hej, 3 Monate auf dem Sofa mit 4 gebrochenen Rippen...und einige Kilo mehr ....jetzt hab ich wieder angefangen mich zu bewegen....
Ich glaube es wird viel Muskelkater geben
Super und danke dafür! Ich wäre sehr dankbar, wenn ich erfahren könnte, welche Gurkensorte das ist. Danke für eine Antwort
Hallo, schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir die Gurken verlinkt.
Liebe Grüße Gesa
Wieder ein sehr geiles Rezept 🤤🤤🤤
Ich mache auch viel ein und schaue mir auch gerne andere Rezepte an - dein Kanal gefällt mir sehr gut :) ich habe mir schon einige Videos von dir angeschaut und den einen oder anderen Tipp mit genommen -so wie den mit dem Steinsalz. Ich würde dieses auch gerne in größere Menge kaufen wollen - hast du hierzu eine Empfehlung? - Ebenso ist mir aufgefallen, das du gut abgenommen hast, das Rezept dafür hätte ich bitte auch gerne :) - Internette Grüße, Tina :)
Hallo, ich habe mir gleich einen 25 Kilo Sack gekauft, Salz läuft ja nicht ab und wird auch als Konservierungsmittel benötigt.
Wer einen Garten hat sollte immer viel Salz und Essig gebunkert haben, wer weiß was noch kommt.
Den Link zum Steinsalz versuch ich heute Abend im Sandwich Gurken Video (Video Beschreibung) einzustellen.
Ich habe 78 Kilo abgenommen weil ich meine Ernährung umgestellt habe, viel Eiweiß und Ballaststoffe und weniger Fett und Kohlenhydrate dazu 2x in der Woche Sport gemacht und die Portions Größe angepasst.😊
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht hi Gesa, lieben Dank für deine schnelle Antwort. Vorräte habe ich immer genügend, machen auch Apfelessig und Co selber ;)habe eben nur noch keinen 25kg Sack Salz gebunkert*grins.... Du hast meinen absoluten "Respekt" für diese Leistung - der Wahnsinn wirklich "Hut ab"
OK, das vierte Mal das ich mir das Video ankucke um es nachzukochen... Ich sollte es mir aufschreiben. 😅
Super 👍👍👍💐💐💐💐👍👍👍
Hallo. Deine Rezepte sind der Hammer. Kann ich auch anstatt Apfelessig,Weißweinessig nehmen?
Hallo, ja das geht auch.
Liebe Grüße Gesa
Danke dir für den schnellen Kommentar. Dann auch die gleiche Menge. Bin absoluter Neuling. Und seit diesem Jahr Haus und Garten und hab etliches angebaut und es ist auch viel geworden. Bin ich bissel stolz. Deine Videos sind der Hammer, so liebevoll erklärt. Danke dafür
Hallo, ja die gleiche Menge. Super das du das Gärtnern für dich entdeckt hast, das hat schon was beruhigendes in der Erde zu wühlen 😊
Liebe Grüße Gesa
Ohja das kannst laut sagen...ich habe nur bissel was über 1 kg Gurken. Ich rechne mir die Mengen dann einfach runter. Das macht echt oh viel Spaß und es schmeckt auch ganz anders schon mit dem Hintergrundwissen das man es selbst angebaut und zubereitet hat. Vielen Dank für deine super Tipps
Lieben Dank, Gesa.
Würdest du Salatgurken auch schälen?
Hallo, für die Senf Gurken ja, für die Sandwich Gurken würde ich die Schale dran lassen.
Liebe Grüße Gesa
Danke für das super Rezept.
Was sind das für Gläser die du verwendest. Sind schön bauchig.Wieviel Liter gehen da rein.
Liebe Grüße Helga 😊
Hallo, das sind 500 ml Tulpengläser von Weck.
Liebe Grüße Gesa
Sehr schönes Video, Danke!
Ich find die Videos und Infos super!! Hab aber wiedermal ne Frage: wieso muß das Wasser aus dem Gemüse gezogen werden?
Hallo Rosalie, das Wasser wird entzogen damit die Gurken den Sud aufnehmen kann, ohne diesen Schritt schmecken sie fade. Wenn du Gurkensalat machst, verwässert das Dressing schnell, wenn die Gurkenscheiben vorher gesalzen und das Wasser abgegossen wird, kannst du den Gurkensalat auch am nächsten Tag noch essen. Das ist das gleiche Prinzip.
Liebe Grüße Gesa